King pirmieji kursai, Gruzijos virtuvės perlas yra nacionalinė sriuba kharcho. Jos ruošiantis kiekvienam savo Gruzijoje srityje receptą ir gali būti sudarytas iš skirtingų rūšių mėsa. Žinomos receptai kharcho sriuba kiaulienos, paukštienos.
Sriubos kharcho - aštrių, aštrūs patiekalai, kurių žalumos ir česnaku gausa dėl rūgštinės pagrindu. Tačiau ji gali būti atstovaujama kaip aštrus sriuba kharcho kiauliena su riešutais ir tkemali. Jos paruošimo receptas yra perduodami iš kartos į kartą, keičiamas ir papildomas.
Atgal į turinį
Receptas yra šie ingredientai
Kiaulienos šonkauliukai - 400 g, nėra labai riebalų, su kaulais.
Svogūnai - 2 vnt.
Česnakai - 1 skiltelė
Paveikslas - 3 šaukštai
Riešutai - 0, 5 puodeliai
Morkos - 1 vnt.
Tkemali - 0, 5 puodeliai
Apyniai-suneli
Pomidorų pasta - 1 šaukštelis
Sviestas - 35 g
Druskos
Paprika
Greenery
Receptas tarnauja 2, ir patiekalas yra virti 2 valandas.
Atgal į turinį
Būtina įranga kiaulienos sriuba kharcho rengimo
peilis,
indai,
Skiedinys,
Pjaustymo lenta,
viryklė,
lėkštė
šaukštas,
samtis,
maišytuvas.
Atgal į turinį
Stages sriuba kharcho kiauliena
Norint paruošti sriuba kharcho kiaulienos šonkauliukai imtis, supjaustyti juos į mažus gabaliukus su kaulu.
Kruopščiai nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu. Tada įdėti į puodą ir užpilkite 1, 5 litrų vandens. Mes įdėti ant ugnies ir užvirinkite. Morkos yra švarus, The kubeliais režimas ir siųsti į puodą. Virkite 10 minučių, tada pridėti pjaustytų svogūnų ir tkemali, virkite dar pusvalandį.
Tkemali - rūgštus kharcho bazę, pagaminti iš rūgštaus slyvų - slyvų. Rekomenduojama imtis 100 gramų slyvų, pašalinkite sėklas ir kepkite į maišytuvą tyrės, kuris vėliau pridedamas prie sriubos. Galite, kaip pakaitalas, pridėti sultinio gabalas tklapi, 5x5 cm, pagamintas iš slyvų tyrės arba sedula. Receptų sriuba leidžiama naudoti pomidorų pasta arba granatų sulčių tik natūrali. Ji suteikia gerą skonį sriuba mišinys pomidorų pasta ir tkemali.
Receptas prasideda riešutiniu įdaru valdybos mailiaus lengvai graikiniai riešutai su keptuvėje, tada valyti nuo grūstuvėje ir svaro iki žemės riešutų sviestas lukštais. Šiuo masės pridėti anksto valyti ir tada smulkinto česnako ir gerai išmaišykite. Užpildas yra pasirengusi, mes turime tai atidėta keletą minučių ir mesti į sriuba anksto plauti ryžių. Pav pageidautina naudoti ilgagrūdžiai.
Kai ryžiai virti 10 minučių, įdėti sriuba riešutiniu įdaru ir mano, kad tai troškinkite ant mažos ugnies 15 minučių. Dabar pridėkite apyniai, suneli.
Apyniai-suneli Gruzijos priemonėmis "sausu prieskonių", ji neturi skonio aštrus, šiek tiek kartokas, aromatiniai ir aštrus. Jis susideda iš: Džiovinti krapai, bazilikai, Isopas, mėtų, pikantiški, mairūnas, kalendra, vaistinė ožragė, lauro lapai, salierai, šafranas Imereti, karšto raudonųjų pipirų.
Rekomenduojama iš pradžių įdėti 1 šaukštelis mišinio, tada skonis pareikšti maistą į norimą ryškumo būklės. Po to, pridedama pod papriką, iš anksto pjaustytų skiedinyje su sėklų. Pridėti druskos pagal skonį. Rašymas pokalbį virkite 5 minutes.
Dabar kharcho beveik pasiruošę. Paruoškite padažą iš žalumynai, į kurį bus įtraukti petražolės, krapai, bazilikai. Pridėti į sriubą ir leiskite užvirti 2 minutes. Jei manote, kad jūsų sriuba yra nepakankamai riebalų, pridėti žali kartu su sviestu.
Paruošta gardus sriuba kharcho nuimkite nuo ugnies, kad tai palaikius 5 minutes ir patiekite.
Turinys:
Produktai klasikinis raudonas barščiai
Kaip virėjas Ukrainiečių Barščiai raudonos Receptai
Receptų Poltavos barščiai su koldūnais
Raudona barščiai su runkelių puodą: receptas
Barščiai jau seniai ukrainiečių tradicinės patiekalas. Bet jį myliu ir yra pasirengę ne tik Ukrainoje, bet ir Rusijoje, Baltarusijoje, taip pat ir užsienio šalyse.
Šio skanus patiekalas receptas, yra daug. Yra net toks posakis, kad kiekvienas namų jūsų sriuba. Kiekvienas moteris atneša unikalų skonį dėmesį į šį patiekalą, naudojant savo išimtinę receptą. Raudona barščiai su runkelių nebūtinai ruošiama, kuris yra pagrindinis kopmponentom jis. Šis straipsnis bus laikomas ne tik pagrindinis receptas raudona barščiai, tačiau jos nuostabių variantų.
Atgal į turinį
Produktai klasikinis raudonas barščiai
Parengti Ukrainos raudoną barščiai reikės šiuos produktus:
mėsa: jautiena ar kiauliena (su kaulais) - 500 g;
kopūstai - 250-300 m;
Bulvės - 3 vnt. (vidutinio dydžio);
Svogūnai - 1 vnt;.
morkų - 1 vnt;.
pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
Pomidorai - 2 vnt. (vidutinis);
saldus paprika - 1 vnt;
runkeliai - 1-2 vnt. (vidutinis);
žolės (krapų, petražolių)
Česnakai - 2-3 skiltelės;
druska, augalinis aliejus;
pipirų, juodųjų pipirų;
lauro lapų.
Atgal į turinį
Kaip virėjas Ukrainiečių Barščiai raudonos Receptai
Pasirengimas prasideda mėsos patiekalų. Mėsa turi būti virti atskirai apie valandą (jautiena virti ilgiau). Tada išleiskite vandenį, nuplaukite mėsą ir įdėti jį į didelį puodą verdančio vandens, kur jis bus parengti šį šedevrą.
Be to, švarios, iškirpti ir įdėti daržovių tokia tvarka:
Bulvės supjaustyti kubeliais ir įdėti į sultinį. Po virimo bulvės virti 15 minučių. Be vandens įdėti lauro lapų ir pipirų žirnelius.
Žalios runkeliai turėtų grotelės, tada kepti augaliniame aliejuje keptuvėje. Passaged runkelių lapai ne iš virimo pabaigos puodą. Norėdami barščiai spalva buvo ryškus ir sočiųjų, yra paslaptis. Barščiai pradeda virti su burokėliais, kuris yra visiškai įtraukti į puodą. Pasibaigus kepimo sriuba burokėliai pabaigoje pasitraukė iš keptuvės - jis turės šviesiai spalvos, nes ji "Varėna", bet jei jūs supjaustyti daržoves, tada viduje jis turės visas tas pačias ryškių spalvų. Taigi, kad barščiai sriuba spalva buvo skanus ir parašė titulą "raudonas" virti burokėlių trinamas ant tarka ir vėl dedamas į lėkštę. Po to barščiai turėtų būti teikiama tik virinti ir nedelsiant išjungti naujai runkelių neprarado savo spalvų kokybę.
Tada ateina svogūnų ir morkų posūkis: pastaroji yra trinamas ant šiurkščiavilnių tarka, svogūnus supjaustyti mažais kubeliais. Daržovės turi kepti augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Iki keptais svogūnais ir morkomis pridėti pomidorams ir paprikoms. Pomidorai anksčiau plikyti, kad būtų lengviau nusilupti. Pipirai reikia valyti sėklas. Daržovės supjaustoma smulkiais gabaliukais ir palikite keptuvėje - į svogūnų ir morkų. Į keptuvę turinys gesinti 15 minučių, pridedant pomidorų pasta šaukštas.
Kad raudoną Barszcz darbą už kitą pagrindinis ingredientas - kopūstų. Kopūstų turėtų nuplauti ir smulkiai supjaustykite, tada reikia įdėti į puodą, užvirkite ir virkite 7-10 minučių. Jei kopūstai yra jaunas, jis turi virti bent 20 minučių.
Sultinys su virtų kopūstų ir bulvių, garintomis daržovėmis papildomas, tada būtina duoti barščiai užvirinti ir troškinkite dar 10 minučių.
Pabaigoje, pridėti kapotų česnako ir šviežios prieskoninės žolės, ir pasukite šilumos išjungtas.
Paruošta sriuba, patiekiama su grietine ir spurgos.
Atgal į turinį
Receptų Poltavos barščiai su koldūnais
Parengti šį skanus patiekalas 2 litrus vandens reikės:
naminis vištienos - 300 g;
morkos - 1 vnt;.
svogūnai - 1 vnt;
Burokėliai - 1 vnt;
Kopūstų - 500 g;
Bulvės (vidutinės) - 5-6 vnt.;
pomidorų pasta - 0, 5-1 str. šaukštas;
Petražolių šaknys - 0, 5-1 vnt;.
salierai (kapotas) - 1-2 šaukštai;
petražolių ir krapų;
augalinis aliejus - 2-2, 5 str. šaukštai;
druska - 1-1, 5 arbatinio šaukštelio (arba skonis)..
Įdėkite vištieną šaltu vandeniu ir užvirinkite. Kiaurasamčiu išimti putos. Petražolių ir salierų plauti ir valyti. Petražolių šaknys supjaustyti žiedais ir Salieras - šiaudeliais. Įdėkite į puodą išpjaustyti ir pridėti druskos. Sultinys turi kepkite 40-60 minučių.
Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Į pašildytą lėkštę pridėti augalinio aliejaus ir įdėti lanką. Sauté svogūnai, kol skaidriai (ne perezharivaya) ir įdėti į sriubą.
Morkų Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Į pašildytą lėkštę įdėti morkas. Kepti augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Pridėti sultinį ir virkite 15 minučių.
Nors vištienos yra virti, ji yra būtina paruošti kitus daržovės. Išvalyti runkeliai ir supjaustyti mažais kubeliais. Kopūstų smulkiai pjaustytų. Bulvės Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
Virtos mėsos turėtų būti pašalintas iš keptuvės. Pridėti sultinio runkeliai, kurie turi virkite 10 minučių po virinimo.
Pridėti pjaustytų kopūstų ir užvirkite.
Susmulkinti bulves taip pat reikia siųsti į puodą ir užvirinkite. Sumažinti ugnį ir virkite daržoves 15-20 minučių. Pabaigoje pridėti pomidorų pastos ir išjungti. Padovanoti barščiai 15-20 minučių į daržovių davė didžiausią skonio patiekalų.
Nors sriuba Tamsus, tai laikas virėjas koldūnus. Už jų parengimą jie turi šiuos elementus:
miltų - 1 puodelis;
kiaušinis - 1 vnt;.
Vandens 0, 5 puodeliai;
druska -. 0 5 val šaukštas.
Be miltų pridėti verdančio vandens ir išmaišyti. Padovanoti tešlą atvėsti, tada pridėti kiaušinį. Tešla gerai išminkyti. Į atskirą lėkštę, virinama vandens ir pridėti druskos. Tada surinkite šaukštą tešlos, suteikiant jai kamuolius formą ir upuść į verdantį vandenį. Šaukštas kiekvieną kartą sumažino į vandenį padaryti tešlą gerokai atsilieka. Kamuoliai tešlos virėjas 10-15 minučių, kol jie nuplaukti. Įdėkite koldūnus ant atskiro plokštės.
Barščiai patiekiamas su vištiena į dubenį ir pridėti keletą koldūnus. Pabarstykite su žolelėmis. Patiekalas yra pasirengusi!
Atgal į turinį
Raudona barščiai su runkelių puodą: receptas
Yra dar vienas geras receptas barščiai virti reikia molio puodai. Virti šiuo būdu, specialus sriuba turi turtingą skonį. Senais laikais, Ukrainos kaimuose ponia ruošėsi sriuba į puodą, kuriame jau seniai nugrimzdusi į krosnį, ir jų išvaizda ant stalo buvo tikras malonumas!
Virti jums reikia šiuos produktus:
jautiena - 200 g;
kiauliena - 200g;
Vištienos - 200 g;
mėsos su kaulais (sriubai);
runkeliai - 2 vnt;.
morkos - 1 vnt;.
Svogūnai - 1 vnt;.
riebalų - 50 g;
Česnakai - 3-4 skiltelės;
pomidorų pasta - 1, 5 str. šaukštas;
actas - 2 šaukštai. šaukštai;
miltų - 1 šaukštelis .;
druskos, pipirų, lauro lapų.
Už šį nuostabų patiekalą receptas prasideda sriuba. Pirma, tai yra būtina, virti jautienos su kaulais. Per šį laiką, išvalyti ir supjaustyti julienne runkelių. Tada, būtina užgesinti dangtį su mažu kiekiu acto ir vandens to. Kai daržovės sumažintas iki puse virtos, pridėti pomidorų pastos jai ir suteikti daugiau vėliau.
Tai po mėsos supjaustyti mažais gabalus.
Salo smulkiai supjaustyti ir patrinti su česnakais.
Susmulkinti svogūnai ir morkos trinamas. Daržovės kepti iki auksinės rudos spalvos, o pabaigoje turėtų būti įtraukta į miltų.
Puodai turėtų būti Paruošti maisto produktai, pridėti prieskonių ir užpilkite sultiniu. Baršciai puode yra dedami į krosnį taip, kad jis yra visiškai pasiekė parengties būseną.
Gatavo patiekalas pilamas ant plokštelių, ji priduria, grietinę ir pipirų pagal skonį
,
