Per metus, sriuba yra tarp mėgstamiausių patiekalų dauguma vyrų vadovas. Šis patiekalas jau seniai peraugo įprastinių runkelių sriuba kategoriją į kažką didelis. Galimybė ruošti maistą klasikinis sriuba pradėjo nustatyti moterų pasirengimą santuokai, jos ekonominė ir Taupymas. Bet čia yra keletas pokštas.
Ir dar, jei mes kalbame rimtai, sriuba - parašas patiekalas, kuris turėtų galėti virėjas kiekvieną moterį, kuri mano, pati gera šeimininkė.
Šiandien jūs išmoksite klasikinių barščiai receptą, patiekiamas su spurgos.
Taip yra dėl to, kad pastaruoju metu yra daug veislių barščiai receptą, kuris yra gana natūralu, nes virimo tam tikru mastu kūrybiškumą. Virėjai pradėjo rengti vadinamąjį vegetarišką barščiai, Meksika, ir kitų variantų, kurie netelpa į slavų žmogaus sąmonėje. Kas yra tikrasis receptas?
Atgal į turinį
Karalius maisto gaminimas - Jo Didenybė Barščiai
Trumpa ekskursija į šio patiekalo istoriją nebus nereikalinga, nes šiandien bus pristatyta klasikinis receptas barščiai. Keista, pirmoji sriuba buvo laikoma valstiečių maistas. Bet šiek tiek vėliau požiūris pasikeitė dramatiškai. Paaiškėjo daug patiekalų ir žinomų gerbėjų. Pavyzdžiui, Gogolis buvo pamišęs barščiai.
Žinoma, šiandien nebėra padaryti šį sriuba receptas, kas tai buvo, pavyzdžiui, 14 a. Tai pasakojimas, kad susipažinę su mumis runkelių sriuba. Įdomus faktas yra tas, kad daugelis žmonių priskiria save "autorystę" patiekalas.
Nėra jokios prasmės sodinti ilgą diskusiją, ir taip pat klasikinis receptas yra geriau atsižvelgti į daugumos pageidavimus.
Tai Ukrainiečių Barščiai su spurgos. Dėmesio receptas.
Reikalingi ingredientai
Taigi, už Barszcz preparato reikia šiuos komponentus:
runkeliai (2 vnt. vidutinio dydžio)
sultinys (kiaulienos arba jautienos)
kopūstai (maždaug 350 g)
morkos (1 vnt., vidutinio dydžio)
pipirų (1 vnt.)
svogūnai (1 vnt. vidutinio dydžio)
bulvės (3 vnt. mažo dydžio)
česnakai (3 skiltelės)
pupelės (35 g),
riebalų (50 g)
pomidorų pasta (2 šaukštai. l.),
acto (jei pageidaujama, ji gali būti pakeista citrinų sultys)
druskos, juodųjų pipirų,
žolės (petražolės, krapai)
grietinės.
Kaip virimo
Net prieš verdant turi būti skirtas atskiroms virimo runkelių. Reikia pažymėti, kad ji ruošia ilgą laiką. Tačiau, jums reikia tik jį į pusę. Supjaustykite julienne runkelių anksčiau troškinti virš mažos ugnies. Tai bus gera, jei šiek tiek sulčių suformuotas grūdinant metu. Jokiu būdu negalima išmesti. Ši sultys yra būtina palikti ir tada pridėti prie puodo, nes jis yra pakankamai koncentruotas, kad bus naudinga tik tam Barszcz skonį.
Runkelių skaldomas su mažu kiekiu augalinio aliejaus ir pridėti verdantį vandenį. Be pradedantiesiems virėjai dažnai tai atsitinka, kad gaisro metu burokėliai praranda spalvą, tampa liūdna ir nėra labai patrauklus pažvelgti. Yra slaptas. Norėdami runkelių nėra "Aptvertas", kai gesinimo būtina pridėti šiek tiek acto. Kažkas galvoja, kad actas yra žalingas organizmui. Ir kas gali tiesiog nepatinka, kad įkandimo skonį. Ji be problemų, gali būti pakeisti įprastą citrinos.
Tuo metu, jau turi būti virti sultinio. Tai geriau ne įdėti druskos ir pipirų pagal, galų gale patiekalas neatrodė per sūrus ar aštrus. Pirmenybė turėtų būti teikiama visą jautienos sultinio, nes vidutiniškai riebalų, skirtingai nuo kiaulių, kad kažkas gali atrodyti pernelyg maitinantis.
Atgal į turinį
Be "zazharki" nepakanka
Dabar eikite į specialų mišinį svogūnų ir morkų, kuris yra vadinamas rengimo "zazharki". Tik tokiu būdu būtina įgyvendinti šiuos ingredientus į sriubą. Didelė klaida namų šeimininkės, kad jie įdėti į žalio svogūno ir morkų sriuba. Ypač "apgailėtiną" atrodo virti svogūnų. Apie savo skonį ir nekalbėjo.
Kaip virėjas "zazharku", be kurios jokia sriuba ir barščiai? Tam reikės labai smulkiai pjaustytų svogūnų, tada padėkite jį ant labai gerai įkaitintos keptuvės su augaliniu aliejumi. Pirmoji užduotis - iškepti svogūnus iki auksinės rudos spalvos. Nereikia maišyti jį visą laiką. Dėl šios priežasties, jis negali paruduos ir taps tik troškinti ir minkštas. Woo ir raudonskruostis traškūs svogūnai per mažai arba vidutinės ugnies.
Tuo pačiu metu supjaustyto juostelėmis, ir dar daugiau, konkrečiai - trinamas ant plono tarka, morkos. Jei įmanoma, tai geriau naudoti trintuvė už Korėjos morkų. Šie šiaudeliai atrodys daug neater ir daugiau patrauklus.
Morkos įtraukta į šia akimirka svogūnai, kai jis buvo paruduos. Dar 10-15 minučių - ir skanus ir kvapnus "zazharki" paruošta. Pačioje pabaigoje būtina nepamiršti pridėti pomidorų pasta. Pridėti druskos ir pipirų "zazharku" nėra būtinas. Jei reikia, pridėti paprikos. Jis duos patiekalas ypatingą ryšį, tačiau, kaip rodo patirtis, pipirų buvimas, kaip jis barščiai tai dar ne viskas. Manoma, kad jis buvo ten vieną kartą. Bet klasikinis receptas ji yra.
Naudokite paruoštas džiovinti "zazharku", kuri yra parduodama parduotuvėse prilygsta Nepagarba sau, kaip šeimininkė. Mums reikia sekti receptą tiksliai.
Atgal į turinį
Pirmieji "stebuklinga"
Daugelis ingredientai, todėl galima pradėti ilgai lauktą Barščiai recepto rengimą.
Nuo išskirtus mėsos gabalus sultinio. Jie turi būti atskirta nuo kaulo, jei ji buvo, supjaustyti laidai ar kiti nevalgomieji dalys.
Sultinys padėkite ant ugnies. Pirmasis ingredientas, kuris patenka į kitą sriuba - bulvių. Ji iškelia jį į savo žalią formą. Pre bulvės supjaustyti mažais kubeliais.
Tada pereikite prie smulkinimo kopūstai. Tai gali būti padaryta kaip peilis, ir specialų plūdės. Po nukirto kopūstą reikia šiek tiek "mash" rankas, kad ji davė nuostabų sulčių.
Kopūstų - antras ingredientas dedamas į sriubą. Padaryti šį poreikį tuo metu, kai bulvės dar pusė žaliavos.
Paskutinis dalykas, į puodą anksto pridėtinės Troškinta runkeliai ir "zazharki" iš svogūnų ir morkų. Pridėti druskos ir pipirų, taip pat, reikia šiame etape. Svarbu nepamiršti pridėti iš anksto supjaustyto mėsos gabalus, kurių buvo imtasi sandelyje.
Atgal į turinį
"Zest" už barščiai
Pasibaigus virimo Barščiai receptą pabaigoje norite pridėti kažką, kad bus padaryti jį sriuba visą šio žodžio prasme. Ne visi namų šeimininkės žinoti apie paslaptis. Ir tai, kad sriuba yra įdėti riebalų, tačiau šiek tiek neįprasta forma.
Salo vidutiniškai Sutarkuokite užšaldyti ir sudedamas į konteinerį. Tada paimti tris skilteles česnako ir česnaku pabuvoję Švīts. Visa tai yra sumaišomas ir pridėta prie puodo. Sriuba yra pasirengusi!
Patiekti šį patiekalą su grietine, kuri patalpinama atskirai kiekvienoje porcijoje. Pasirinktinai galite papuošti žaluma. Atrodo, kad kažko trūksta? Tai tiesa. Ir tai koldūnus. Už jų parengimo receptas bus paaiškinta toliau.
Atgal į turinį
Koldūnai: pagrindinis "sąjungininkas" barščiai
Nėra jokių abejonių, kad toks turtingas patiekalas tikrai tarnauti kažką miltų. Būtų nuvalkiotas turite sriuba su duona. Ir kodėl, jei jūs galite greitai ir lengvai virėjas koldūnai, iš kurių neįmanoma ištrūkti, o su šiuo sriuba bus tikras kulinarijos malonumas.
Reikalingi ingredientai
Siekiant pasirengti pampushek Barščiai reikia:
miltai (300 g)
pieno (1 šaukštas).
mielių (10 g)
augalinis aliejus (2 šaukštai. l.),
cukraus (viena valanda. l.)
G (0, 5 val. L.)
Vanduo (1 valanda. L.).
Pasirengimas pampushek
Pirma, parengti vadinamąjį "kempinę". Šiek tiek šilto pieno praskiesto su nurodytu kiekiu mielių. Tai buvo pridėta cukraus, druskos, augalinio aliejaus ir 2 šaukštai. l. 100 gr. miltų. Visi ingredientai yra sumaišomi, ir tada į kairę, o. Mišinys turėtų pradėti augti ir burbulas. Pati su dubenėlį turinį turi būti padengtas rankšluosčiu.
Po bandymo išaugo. Tai reiškia, kad jūs galite pereiti į kitą etapą. Pieno, talpa ir išpilamas į valgio likusią dalį. Tešla yra kruopščiai sumaišytos ranka. Rezultatas turėtų būti atsparesnė "bandelė". Jis įdėti pusvalandžiui šiltoje vietoje.
Tešla vėl padidėjo dydžio. Tai jau antras kartas, sušilti, tada suskirstyti į mažesnius "kamuoliukus", kad vienas buvo apie standartinę persikų dydžio.
Kepimo maisto ruošimui pampushek reikia tepti šiltu sviestu. Sami sutepti bandelės su plakta kiaušinių. Tai suteiks rožinis vaizdą ir galutinę būklę. Bake koldūnai į Browningu greičiu maždaug 180-200 laipsnių temperatūroje.
Kai bandelės truputį paruduos, jie gali gauti. Kurį laiką koldūnai, kuriems su rankšluosčiu ir atidėtos. Tai padės jiems "vaikščioti".
Kažkas gali paprieštarauti: kas tada koldūnai skiriasi nuo įprastinių mielių bandelės? Atsakymas yra paprastas. Visi specialiame padaže jiems nesvarbu. Paruošti ją iš druskos mišinio, susmulkintų česnakų, augalinio aliejaus ir vandens. Prieš patiekdami kas spurgos artimųjų gauto mišinio, kuris suteikia keksas nepamirštamą skonį.
Taigi galite paruošti neįprastą ir skanus sriuba su vienodai nuostabios spurgos. Vargu ar yra žmogus, kuris pasakys, kad jis yra neskanus. Gero apetito ir sėkmingas įgyvendinimas šiandienos receptą!
