Neįtikėtina SHARP ugningas ... sala ... pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, kai išgirstate apie Tailando virtuvės. Tiesą sakant, karšto pipirai ir prieskoniai - pagrindiniai komponentai, be kurių jis negali padaryti jokios receptas aštrus Tailando patiekalų. Ir garsiausių patiekalas, žinoma, yra Tomas Yam sriuba, kurioje rasite visą paletę skonių. Tuo pačiu metu, ir aštrus ir rūgštus, ir saldus, ir sūrus, kad duobes geros priežasties nagrinėjamuoju tajų virtuvės bruožas. Jo skonis yra puikus, toks turtingas ir unikalus, kad ji negali būti pamiršta. Tai lengva paruošti, ji nereikalauja daug laiko, todėl tai puiki sriubos receptas yra naudingas bet savininkas.
Yra keletas veislių šį nuostabų sriuba receptas kiekvienas skiriasi nuo kitų, daugiausia dėl vienos ar dviejų ingredientų.
Tomas Yam Kung arba aštrus sriuba su krevetėmis, pelnytai užėmė pirmąją vietą dešimties populiariausių turistinių patiekalų. Jo skonis toks geras, kad bandote jį vieną kartą, kiekvienas nori daugiau ir daugiau.
Taip pat neįprastas skonis, tai sriuba taip pat turi gydomųjų savybių - būtina pažvelgti komponentų, įtrauktų į sąrašą receptą:
Čili yra naudojamas kaip kosulys medicinoje. Tai naudinga visą kvėpavimo sistemos, o taip pat širdies.
Kalkių yra naudojamas siekiant užkirsti kelią kosulys, peršalimo ir niekingas.
Juoda kalkių yra naudojamas siekiant suteikti malonų citrusų kvapas patiekalų. Jo sultys elgiamasi su kosuliu ir kai pilvo skausmas.
Citrinžolių padeda susidoroti su pernelyg pūtimas, skrandžio ir žarnyno, mažina temperatūrą ir apsaugo nuo kai kurių rūšių bakterijų plitimą.
Tai tik keletas iš naudingų savybių Tom Yam sriuba. Be to, ji yra labai maistingos, nes krevečių ir daržovių.
Ji yra šis maistas, kad ne tik maitina, bet taip pat padeda palaikyti sveikatą.
Galbūt tai yra viena iš priežasčių, kodėl Tomas Yam Kung yra laikomas vienu iš geriausių Tailando maisto.
Taigi, siūlome jums iš populiariausių tajų patiekalų receptą. Susipažinkite Tom Yam Kung, aštrus Tailandietiška sriuba su krevetėmis.
Atgal į turinį
Ko reikia
1 litras vištienos sultinio
5-6 Juoda kalkių lapai
2 stiebai citrinžolės, citrinžolės dar žinomas kaip
1 galangal šaknis
1 šviežios paprikos
200 g šviežių shiitake grybų
sultys vieną kalkių
Tajų žuvies padažas - 2 šaukštai. l.
sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l.
450 g didelių nuluptų krevečių
Cukrus -. 1 val L.
Mažas krūva šviežių kalendros
Ką turėčiau daryti, jei aš negaliu rasti visus reikiamus ingredientus Dėl šios skylės? Pirmiausia, nenusiminkite! Be kraštutiniu atveju, Citrinžolės ir Juoda kalkių lapai gali būti pakeistas kalkių įkarštis, imbieru - normalus šaknų imbiero, shiitake grybų - austrių grybai ar grybų. Vietoj to, žuvies padažas, su savito kvapo tinka sojos padažu ir Tailando čili padažu (1-2 val. L.) bus puikus pakaitalas šviežių čili.
Kaip sriubai pagrindu, galite naudoti specialų pasta sriuba Tom Yam. Ji jau yra būtinas prieskonių, pavyzdžiui, citrinžolės ir imbieru.
Tai klasikinis receptas sriuba Tom Yam, kuris nenaudoja kokoso pieną. Ji yra įtraukta, kad gauti daugiau švelnaus skonio ir sumažinti.
Atgal į turinį
Kaip virėjas
Tomas Yam virti labai greitai, todėl įsitikinkite, kad visi ingredientai turi būti pjaustoma: grybai - 4 dalių, galangal - plonais griežinėliais, citrinžolės - gabalų 2-3 cm, kalkių lapai turi būti atskirtas nuo stiebų ir sukapoti.
Dėl didelio karščio užvirkite surenkamojo vištienos sultinio.
Pridėti citrinžolės, galangal ir kalkių lapai. Vėlgi virti.
Kai sriuba ateina į Varėna, ugnis reikia šiek tiek aprimo. Puode įdėti čili pipirai, grybai, užpilkite žuvies ir sojos padažu. Gerai išmaišykite ir išlaikyti šilumą tris minutes.
Pridėti krevečių ir kalkių sulčių. Palaukite, kol krevetės taps rožinės spalvos.
Tailandietiška sriuba yra beveik paruošta! Dabar jums reikia išjunk šilumos mažas. Jei nuspręsite pakeisti receptas, kad duobę ir pridėkite kokoso pieno, atėjo laikas.
Dabar - tikroji magija. Mums reikia išbandyti ir pakeisti sriuba "tinkinti" jį pagal savo skonį. Jei nėra pakankamai druskos, įpilkite truputį žuvies padažu. Jei sriuba per rūgštus, pridėti daugiau cukraus. Tai daro jį mažiau aštrus kokoso pieno. Jei sriuba per sūrus vykęs poreikis žaliųjų citrinų sultys.
Patiekite kad duobes turėtų būti karšta ne plokštelės, galite pridėti šiek tiek šviežių kalendra. Vietoj duonos geriau naudoti virtų ryžių. Galangal ir citrinžolės nereikėjo valgyti, jie lieka ant plokštelės.
Atgal į turinį
Ką galite daryti kitaip
Lengvai apkepkite krevetes svieste, kol įdėti jas į sriubą
Pabandykite šiek tiek pakeisti receptą, ir parengti tos duobes žuvų arba mėsos sultinio.
Pakeiskite vištienos krevetes (šiuo atveju tai yra geriau naudoti vištienos sultinio).
Apie garnyrą galite virėjas plonais griežinėliais grybai.
Kartais sriubą įdėti šviežių citrinžole. Jis yra labai pluoštinių ir neturėtų valgyti.
Tomas Jam net vegetaru! Šiuo atveju, jūs turite virėjas daržovių sriuba, pridėti daugiau grybų ir daržovių, pavyzdžiui, pomidorų.
Atgal į turinį
Keletas paslapčių pagaliau
Pasirinktinai naudoti vištienos sultinį. Jei norite paragauti, kad duobė buvo "jūra", pabandykite kitą receptą sultinio. Jums reikės nelupti krevečių, tiksliau, galvos likęs nuvalius krevečių. Jiems reikia mesti į verdantį vandenį ir virkite, kol vanduo yra šiek tiek oranžinės spalvos. Padermė sultinio, krevečių galvos nukrito.
Norėdami sriuba buvo mažiau aštrus, karšto pipirai turi būti valomi nuo sėklų.
Krevetės virėjas greitai. Būkite atsargūs, jie gali tapti dar blogiau skonį, jei jas pasisavinti.
Turinys:
Įranga
Pagrindiniai virimo paslaptys
Pasirengimas sriuba žiedinių kopūstų
Skanus ir subtilus grybų sriuba
Gurmanų sriuba su jūros gėrybėmis
Pupelės - puikus pamatas sriuba
Alternatyvus virimo sriuba su špinatais
Brokoliai sriuba receptas
Naudinga savybės maisto
Sriuba yra tradicinė Europos patiekalas, kuris paprastai susijęs su tinkama mityba ir yra laikomas mažo kaloringumo. Ši sriuba yra ideali vieta pietums ar vakarienei, ir turi rafinuotą skonį, kad kreipsimės į daugelį žmonių.
Atgal į turinį
Įranga
Reikia pažymėti,, sriuba - tai ne tas pats, kaip sriuba, iš kurios pagrindu, - augalinės arba mėsos sultinio, prie kurio pridedamas visų būtinų ingredientais tyrės forma.
Grietinėlės sriuba pagrindas yra pienas ar grietinėlė, kuris labai konkursą ir papildė daugiau daržovių, anksčiau pabuvoję maišytuvą.
Bet kartais ji taip pat atsitinka, kad šiuolaikiniai receptai gali būti kreminės be pamatų, todėl ji tampa sriuba dietos.
Sriuba Virtuvės turi ir daugelyje kitų šalių. Bet klasikinis sriuba receptai dalyvauja tik Europoje. Paruošimo būdai ir patiekalų ingredientai labai priklauso nuo regiono. Pavyzdžiui, šalyje, kurioje yra prieigos prie jūros būtinai bus sudaryta iš jūros gėrybių. Šalyse, kuriose išvystyta ūkių moliūgų sriuba ar sūrio pridėta. Tačiau dažniausiai tai yra pirmasis patiekalas, kurių sudėtyje yra grybai, žuvis, kalakutiena, vištiena ir pan. E. Yra daug receptų, juos naudojant gali virėjas skanus patiekalas bulvių koše ir patikti jiems visai šeimai.
Atgal į turinį
Pagrindiniai virimo paslaptys
Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad virėjas sriuba yra labai paprasta. Tačiau patyrę virėjai turi savo specialius paslaptis, kurios padės padaryti tobula patiekalas. Pavyzdžiui, Trinta daržovių sriuba skysčio gaunama, todėl atrodo šiek tiek patrauklus. Kad būtų storesnis, turite pridėti miltus kepti svieste. Ji turi mailius iki auksinės rudos spalvos ir atsargiai praskiedžiamas nedidelį kiekį sultinio arba pieno. Ir tam, kad būtum labiau širdingas sriuba Prieš patiekdami, į išankstinio pridėtinės ir individualiai virtų žuvies ar mėsos dalį. Jūs turėtumėte pasirinkti tai, kas geriausiai tinka prie pagrindinio patiekalo.
Norėdami sriuba paaiškėjo tikrai skanus, svarbu atkreipti ypatingą dėmesį į produktų suderinamumą. Tik teisingai pasirinkta ingredientai, galintys sugadinti visą maistą. Todėl yra vienas svarbus slaptas virimo - turėtų būti naudojami vieno komponento pagrindas. Taip pat reikia imtis dėl gaminių paruošimo gerai virtos minkšta ir lengva padaryti tyrę, naudojant maišytuve arba vainikėlis.
Yra pagrindiniai žingsniai rengiant:
Paruošimas visų komponentų;
nuoviras produktai;
Pēršana juos į maišiklis;
skiedimo gatavo masės pieno arba grietinėlės.
Dažniausiai, grietinėlė sriubos ruošiami naudojant receptus pagrindu turi ir žiediniai kopūstai, grybai, brokoliai, jūros gėrybės, pupelės ar špinatai.
Atgal į turinį
Pasirengimas sriuba žiedinių kopūstų
Žiediniai kopūstai - tai labai naudinga daržovė. Labai rekomenduojama valgyti maistą, remiantis jo žmonėms su ligomis, virškinimo sistemos ir nori numesti svorio. Kalafiorai yra minkštųjų audinių, kuris yra lengvai absorbuojamas organizme. Todėl, siekiant pamaitinti šeimos skanus ir sveikas pietūs, galite virėjas grietinėlės žiediniai kopūstai sriuba, jis mylės suaugusiems ir vaikams.
Remiantis istoriniais faktais, tai sriuba receptas atėjo su viena iš Louis XV šeimininkes - Madame Dyubari. Ir šiuolaikinė prancūzų, o dabar myliu šį patiekalą, padeda jiems likti plonas.
Dėl sriubos reikės:
iš žiedinių kopūstų galvos;
bulvių gumbų;
svogūnai;
sviestas - apie 10 g;
alyvuogių aliejaus - 1 valgomasis šaukštas. L.;
skiltelė česnako;
keli šaukštai grietinės;
100 g sūrio.
Prieskoniai: lauro lapų, iš kalendra krūva, prancūzų garstyčios, druska.
Pirmiausia jūs turite išvalyti svogūnai, česnakai ir supjaustyti juos į kubelius, kopūstai išardyti į mažus žiedynų. Tada jums panirti juos į verdantį vandenį ir virkite 7-8 minutes, įdėti druskos pabaigoje. Tol, kol Žiedynai gali būti virti puode įkaitinti alyvuogių aliejaus ir sviesto, Sauté česnaką čia su svogūnais, kol skaidrus.
Tada keptuvėje pridėti pjaustytų bulvių ir 5 šaukštus sultinio, kuriame virtų kopūstų. Visa tai turi būti pašalintas iš maždaug 10 minučių, o tada pridėti žiedynų ir virkite kartu su kitomis daržovėmis kol virti bulves.
Kitas žingsnis - sūrio preparatas, turi grotelės naudojant šiurkščiavilnių tarka. Tada viskas, ko jums reikia įjungti daržoves virti kreminės masės, naudojant maišytuvą. Jei stora tyrės, galite įdėti kelis šaukštus daržovių sultinio.
Gautą masę plinta į keptuvėje, pridėti grietinės ir garstyčių, viskas yra gerai sumaišyti ir sūdyta. Paruošta sriuba būti šildoma, bet ne verdančiu. Patiekti su skrebučiais geriau, pabarstyti kapotų kalendra.
Atgal į turinį
Skanus ir subtilus grybų sriuba
Grybai - vienas iš labiausiai naudingas grybų, kurių sudėtyje yra apie 20 vertingų amino rūgščių, vitaminų, baltymų, angliavandenių ir mineralų. Tačiau jie yra tinkami dietos, nes jie yra mažo kaloringumo produktas. Paruoškite sriuba gali būti tiek švieži ir džiovinti grybai.
Pagrindiniai ingredientai:
pusę grybų kilogramą;
garų lempos;
50 g sviesto;
600 ml sultinio;
200 ml grietinėlės vidutinis riebalų kiekis;
pagardai ir druska dedama pagal skonį.
Tuo preparato būti gerai išplauti grybus pradžioje, supjaustyti juos į gabalus arba visiškai praleisti į verdantį vandenį - virkite, kol pusę. Tada grybai reikia pakepinti svieste, pridėti svogūnų. Dabar visi ingredientai galite pridėti druskos, pagardinkite žolelėmis. Ir vėl, tai bus būtina siųsti grybus į sultinį ir atnešti daug virinti, atvėsti šiek tiek ir plakite maišytuvu suformuoti tyrės. Norėdami tai pridėkite grietinėlės ir gerai išmaišykite. Norėdami papuošti patiekalą ant įdėti žalumos šakelėmis.
Atgal į turinį
Gurmanų sriuba su jūros gėrybėmis
Kartais jūs galite palepinti save ir savo šeimą skanus ir skanus patiekalai, net jei tai sriuba, bet ką! Tai madinga valgyti sveiką maistą ir kodėl - paplitusi klaidinga nuomonė, kad viskas, naudinga - ne skanus. Norėdami išsklaidyti abejones naujausi, būtina parengti kremas jūros gėrybių sriuba, kad kreipsimės visiems. Be to, ji yra labai naudinga, jame yra daug medžiagų, kurios teigiamai veikia į žmogaus kūną.
Receptas šio patiekalo yra šie:
2 bulvės;
svogūnai;
vienas puodelis salierų ir česnako skiltele;
1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejaus;
400 ml vištienos sultinio;
Vienas litras pieno;
iš šaukštai miltų pora;
nulupti krevečių ir didelis kaip 250 g dydžio;
200 g midijų;
iš konservuotų lašišų JAR;
pusė puodelio kukurūzų.
Be to, pipirai, druska ir žolelių.
Išnagrinėjus išsamiai visą receptą, galite pradėti virti. Nulupti bulves Mince būtina, taip pat salierai ir česnako. Tada supilkite į puodą alyvuogių aliejaus, kur dėti visas kapotų ingredientų, kurie turi troškinkite bent 5 minutes. Tada taip supilkite sultinį, 150 ml pieno ir virkite 40 minučių.
Nors visi virėjai gali plakti likusį pieną su kvietinių miltų, kad susidarytų vienalytė masė, kurią reikia pilti į puodą ir virkite, kol storio indą. Tuo iš anksto pridėtinės parengtas krevečių, midijų, lašiša ir kukurūzų pabaigoje. Kai visa masė bus labai karšta, bet ne verdančiu, galite sezoną su prieskoniais ir druska. Tada viskas plakta maišiklis ir tyrės, kol miltai tiekiami ant stalo puošia šviežių prieskoninių žolelių.
Atgal į turinį
Pupelės - puikus pamatas sriuba
Daugelis namų šeimininkės retai tarnauja ankštiniai, nenuvertinant jų palankumą. Vienintelė išimtis yra žirnių sriuba. Bet jūs galite bent paruošti skaniai pavalgyti naudojant recepto sriuba su pupelėmis. Tai yra beveik visų esamų vitaminų ir gauti iš jos koše puikiai atitinka alkį.
Sriuba receptas apima šias sudedamąsias dalis:
500g konservuotų arba virtos pupelės;
2 svogūnai;
morkos;
iš skiltelės česnako pora;
4 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus;
1 litras vandens;
4 šaukštai grietinėlės;
žolelių, druskos, pipirų, pistacijos.
Paruošus visus ingredientus, kuriame receptą, daržovės reikia nulupti ir sukapoti į gabalus. Kai vanduo ateina į Varėna, mesti savo morkų, svogūnų ir apvirti arba konservuotų pupelių. Visi uždaryti dangtį ir virti, mažiausiai 10 minučių. Tada pridėti druskos, pjaustytų česnakų, alyvuogių aliejaus ir visą pipirais. Norėdami suformuoti tyrės, būdingą sriuba, jums reikia naudoti maišytuvą.
Kai sriuba pilamas ant plokštelių, ji puošia žaluma ir pikantiškų kapotų pistacijų.
Kad šis patiekalas pasirodė skanus, būtina atsižvelgti į kai kuriuos niuansus. Jei naudojamas šaldytų daržovių paruošimo, jie yra iš šaldiklio, turėtų būti nedelsiant siunčiami į verdančio vandens be atšildymo. Taigi išsaugoti visas naudingas vitaminų ir skonį.
Alyvuogių aliejus visada turėtų būti įtraukta pabaigoje, o ne gaminimo metu, todėl ji bus išlaikyti originalų skonį ir naudingų savybių.
Atgal į turinį
Alternatyvus virimo sriuba su špinatais
Jis yra gerai žinoma, kad špinatai yra iš geležies šaltinis, kuris yra tinkamas hemoglobino, deguonies tiekti visas ląsteles į žmogaus kūną, ir yra valdymo metabolizmo ir energijos gamybos dalis. Todėl šis patiekalas bus ypač naudinga moterims, paaugliams ir net maži vaikai paprastai mielai valgyti skaniai tyrės špinatų. Receptas yra gana paprasta jam reikia:
200 g bulvių;
svogūnai;
didelė krūva špinatų;
1 litras daržovių ar vištienos sultinio;
50 g sviesto ir ta pati suma grietinėlės;
muskato, druskos ir pipirų.
Bulvės paprastai supjaustyti kubeliais, svogūną smulkiai kapoti. Į puodą, virti sriuba, kur turėtų išlydyti sviestą ir pakepinkite svogūną. Tada galite pridėti sultinio ir bulvės. Kuko visi bent 15 minučių.
Tada kruopščiai nuplauti špinatai yra įtraukta į bulvių ir virti dar 10 minučių kol virti ingredientų. Paskutinis etapas - kapojimo daržovės naudojant maišytuvą gauti švelnų padažą. Visas masė gali būti toliau praėjo per sietą.
Gatavo mišinys patenka į kitą indą, pridėti druskos, pipirų, muskato riešutas ir grietinėlė. Visa tai yra šiek tiek šildomas ir sriuba yra pasiruošęs valgyti.
Atgal į turinį
Brokoliai sriuba receptas
Brokoliai yra ne mažesnis nei naudinga žiedinių kopūstų, ji yra daug jodo, kuris yra labai reikalinga žmogui. Todėl, toks skanus ir sveikas sriuba, kiek įmanoma, turėtų būti ant kiekvieno namo lentelę. Receptas yra gana paprasta patiekalai: iš preparato, turėtų turėti švelnų padažą, kad bus patenkinti net vaikams.
Reikia šiuos ingredientus:
350 g daržovių sultinio;
600 g brokolių;
svogūnas, miltai, garstyčių milteliai;
50 g sviesto;
pienas skirtas 2 puodeliai dydžio;
300 g sūrio;
druskos ir pipirų kaip prieskoniai.
Norint paruošti sriubą, jums reikės pjaustyti brokolius į mažus gabaliukus, svogūno supjaustyti kubeliais. Kopūstų gali būti virti dvigubo katilo ar virinti. Šiuo metu giliai puode spassirovat svogūnai su aliejumi, įdėti jį pusę šaukštelio garstyčių 4 šaukštai. l. miltai, druska ir pipirais. Galiausiai, būtina pilti pieno į puode ir virti tol, kol mišinys sutirštės. Tada galite pridėti tarkuotą sūrį ir maišykite, kad ištirptų savo sriuba. Virtos brokoliai turi būti sumaišyti su kitais ingredientais, ir visi įveikti maišiklis suformuoti tyrės. Skanus ir sveikas patiekalas paruoštas.
Naudinga savybės maisto
Be to, minėtų metodų yra receptai, kurios buvo sėkmingai taikomi už grietinėlės sriuba paruošimo. Bet, galų gale jie turėtų turėti galimybę padažu natūra, kad yra lengvai virškinamas ir turi subtilų skonį. Grįsdama šį patiekalą jokių abejonių, nes jis grindžiamas sudaro daržovių, kurios skatina sveikatą. Nepaisant lengvumo, kremas sriuba yra gana maistingas ir galėtų patenkinti savo alkį. Bet tuo pačiu metu, tai nereikia bijoti dėl savo formos - šio sriuba naudojimas nebus svorio. Dažnai įvairių receptų patiekalų paruošti naudojamos kūdikių maisto, kuris dar kartą įrodo savo naudai.
svogūnas, miltai, garstyčių milteliai;
50 g sviesto;
pienas skirtas 2 puodeliai dydžio;
300 g sūrio;
druskos ir pipirų kaip prieskoniai.
Norint paruošti sriubą, jums reikės pjaustyti brokolius į mažus gabaliukus, svogūno supjaustyti kubeliais. Kopūstų gali būti virti dvigubo katilo ar virinti. Šiuo metu giliai puode spassirovat svogūnai su aliejumi, įdėti jį pusę šaukštelio garstyčių 4 šaukštai. l. miltai, druska ir pipirais. Galiausiai, būtina pilti pieno į puode ir virti tol, kol mišinys sutirštės. Tada galite pridėti tarkuotą sūrį ir maišykite, kad ištirptų savo sriuba. Virtos brokoliai turi būti sumaišyti su kitais ingredientais, ir visi įveikti maišiklis suformuoti tyrės. Skanus ir sveikas patiekalas paruoštas.
Atgal į turinį
Naudinga savybės maisto
Be to, minėtų metodų yra receptai, kurios buvo sėkmingai taikomi už grietinėlės sriuba paruošimo. Bet, galų gale jie turėtų turėti galimybę padažu natūra, kad yra lengvai virškinamas ir turi subtilų skonį.
Grįsdama šį patiekalą jokių abejonių, nes jis grindžiamas sudaro daržovių, kurios skatina sveikatą.
Nepaisant lengvumo, kremas sriuba yra gana maistingas ir galėtų patenkinti savo alkį. Bet tuo pačiu metu, tai nereikia bijoti dėl savo formos - šio sriuba naudojimas nebus svorio. Dažnai įvairių receptų patiekalų paruošti naudojamos kūdikių maisto, kuris dar kartą įrodo savo naudai.
