Italijos virtuvė įgijo didelę populiarumą visame pasaulyje. Tačiau populiarumas pasiekti vos per 2-3 patiekalų: picų, makaronų, pesto. Rusijoje, tik specialios sirgaliai yra susipažinę su italų virtuvės įvairovę.
Nepaisant to, tarp Rusijos šeimininkes susidomėjimą tikros itališkos virtuvės. Ji turi būti daug namų šeimininkės girdėję apie tokį patiekalą kaip minestrone sriuba. Dažnai generuoja palūkanas ir pats tiksliausias jos receptą. Atrodytų, kad pavadinimas skamba gana egzotiškos, jūs netgi galite manyti, kad tai yra tam tikra neprieinamoje viduriniosios klasės delikatesas rūšiuoti.
Tačiau iš tiesų tai sriuba - kažką panašaus į mūsų sriuba, sriubos: maistas yra paprastas, prieinamas net vargšams, kurie yra ypač vertinami senovės Romoje. Tai yra "sezoninio" antena, tai yra, jo ingredientai gali skirtis priklausomai nuo to, metų laiko.
Be to, laikui bėgant, pasikeitė gyvenimo italai, jų auginimo sąlygos, jų skoniai pasikeitė, su jais keitėsi ir Minestrone receptą, todėl šiandien galite rasti daugybę veislių juo: nuo iki daržovių virti mėsos sultinyje classic.
"Minestrone" yra išversta iš italų "didžiojo sriuba": medžiagos patiekalas negali turėti. Jei manote, kad italų legenda, sriuba buvo atsitiktinai išrado romėnų virėjas savo receptą išgyvens šiandien, netgi virėja vardą ir jis buvo pamirštas.
Nuo sriuba paruošta iš 7 daržovių, mėsos 7 naudojant 7 prieskonių. Be to, pasak legendos, Minestrone 7 simbolizuoja kardinolas dorybes. Nesvarbu, ar legenda išrado grožio, ten tikrai išsiaiškinti 7 senovės Romoje turėjo tam tikrą ypatingą reikšmę - kas žino dabar?
Nuolatinis tikslų receptą minestrone neegzistuoja, ten buvo keletas priežasčių.
Pirma, kaip jau buvo minėta, sriuba "sezoninio", tai yra, tai priklauso nuo receptas daržovių, galima tam tikru laiku metų.
Antra, ji turi svyravimus skirtingų Italijos regionų daug.
Trečia, Italijos namų šeimininkės naudojamas pridėti prie jo bet kokius produktus, kurie pasiklydo šaldytuve. Ir visais laikais į šio sriuba svarbų vaidmenį kulinarijos improvizacijos paruošimo.
Todėl šiame straipsnyje bus pateikti pagrindines taisykles, maisto ruošimui ir galimas papildomas ingredientų sąraše, supažindinti skaitytoją su kai kurių virimo subtilybes ir duoti keletą patarimų.
Atgal į turinį
Sudėtis Minestrone
Tradicinis struktūra minestrone sriuba:
apie 375 g baltos pupelės (100 g gali būti šparaginės pupelės)
2 cukinijos,
2 morkos,
2 stiebai porai
1 skiltelė česnako,
polkochana kopūstai
pusė lempučių,
1 stiebas salierai,
1 šakelėmis švieži žemės bazilikas,
2 šakelės šviežių rozmarinų žemės,
3 pomidorai (arba 2 šaukštai. L. pomidorų pasta)
Druskos ir pipirų pagal skonį
alyvuogių aliejaus,
parmezano sūrio.
Atgal į turinį
Minestrone sriuba
Taigi, mes pereisime prie paruošimo. Receptas reikalauja šiek tiek iš anksto pasirengti, ty poreikį pamerkti nakties haricot pupelės. Užvirkite vandenį, virti pupeles parengta 1, 5-2 valandas.
Tuo tarpu, morkos, cukinijos ir salierų Mano, švarus, supjaustyti kubeliais. Jei jūsų sriuba su šparaginėmis pupelėmis ir pupelės yra ne tame pačiame etape supjaustyti ankščių. Snukis svogūnus ir česnakus, pakepinti keptuvėje su alyvuogių aliejumi, pridėkite morkų, cukinijos ir salierų, troškinkite. Nurodytų alternatyvių daržovės gali būti bulvės, grybai, šparagai, paprikos, moliūgai ir kitos daržovės.
Kitame etape gatavų pupelių sumalkite į maišytuvą, sumaišykite su daržovėmis, padėkite jį visi į verdančio vandens (apie 2, 25 litrų) puodą, pridėti pjaustytų kopūstų ir pomidorų (arba pomidorų pastą) ir virkite 30 minučių per mažai šilumos.
Priimtinas naudojimo įvairių rūšių kopūstai, brokoliai, ar tai yra spalva. Atkreipkite dėmesį, kad kai kuriais atvejais taip pat reikalaujama recepto šlifavimo išilgai su pupelėmis porcijų troškintomis daržovėmis maišiklis.
Jūs galite įdėti sriuba makaronų ar ryžių. Visi aukščiau gali būti virti mėsos sultinyje. Italijos mėsos valgytojai mėgsta naudoti tokiais atvejais Pancetta - kumpio šonine sūdymo ir prieskonių. Tačiau tai visai įmanoma ją pakeisti įprastą vištiena arba kumpiu. Mažiau galima rasti minestrone su subproduktais.
Būkite atsargūs ne persistengti ji su vandeniu: Minestrone tiesiog turi gauti maitinantis!
Per pastarąjį scenoje druskos, pipirų, įdėti prieskonių su žolelėmis. Be šių ingredientų prieskonių galite pridėti lauro lapai, pankolių, bazilikų, šalavijų ir rozmarinų. Italijos gurmanai siūlau pridėti vynuogių vyną.
Patyrę virėjai mano, kad būtina suteikti sriuba įlieti bent pusvalandį. Manoma, kad savo skonio smailės sriuba pasiekia antrą dieną po paruošimo.
Atgal į turinį
Gairės pateikimo
Receptas rekomenduoja maitinami tik iš anksto sriuba apibarstyti tarkuotu parmezano sūriu. Ką dar gali paduoti minestrone? Atsakymas į šį klausimą priklauso nuo šeimininkė vaizduotės ir produktų prieinamumą. Populiariausių variantai: kepta duona arba skrebučiais, Ciabatta, garsaus italų pesto, grietinė, petražolės.
Atgal į turinį
Už pesto receptas
Papildant duoti iš populiariausių prieskonių receptą, kuris tarnauja Minestrone sriuba - pesto.
Jis taip pat yra klasikinis italų padažas, ir jis taip pat turi daug variantų. Jis gali taikyti patiekalų daug: salotų, makaronų, mėsos ir žuvies patiekalų.
Jo pamatas - alyvuogių aliejus, bazilikas, kedro riešutai, sunku sūris (tradiciškai naudoti ožkos sūrio arba parmezanu). Be tradicinių versija padažas naudojamas kedro riešutais.
Mano bazilikai, švarus ir sumalkite česnako, sūrio, trijų ant tarka. Kedro riešutai gali iškepti be aliejaus, bet jūs negalite dirbti.
Pasak Italijos tradicija, visi šie ingredientai yra daužė grūstuvėje ir mediniu grūstuvu marmuro. Jis paliekamas namuose moterims, kai bus linkę greitį ir naudoti maišytuvą. Padažas yra pasirengusi!
Už pesto receptas taip pat leidžia eksperimentus. Vietoj riešutų galite naudoti graikiniai riešutai, lazdyno, migdolai. Be to, bazilikų padažu harmoningai su petražolėmis, pankolių, špinatai, arugula ir net mėtomis. Ir Sicilijoje į padažą sudėkite riešutus, bet įdėti pomidorus.
Turinys:
Naudokite pupelės su žmogaus kūnu
Receptas SHARP sriuba su pupelėmis
Aštrus sriuba su pupelėmis
Ši Meksikos pupelių sriuba
Multivarka neseniai įgyti stabilų populiarumą. Maisto gaminimas tai lengva, tai nereikia stovėti prie viryklės, nuolat peržiūrimi, siekiant užtikrinti, kad patiekalas nėra sudegintos arba pabėgo. Nemaišykite ir laisvas laikas gali būti išleista asmens priežiūros ar su vaikais ar vyru. Nauda, žinoma, labai daug, todėl dabar ten multivarka beveik kiekviena šeima, kuris vertina laiką. Ši technologija stebuklas gali ne tik virti sriubą ar košę, troškinys daržovės čia gauti nuostabius pyragus, minkštas plakta kiaušinių ir kvapnus žuvis virtos. Nepaprasta posūkių multivarka pupelių sriuba, vištienos, jūs netgi galite kepti duoną.
Tai labai paprasta pasiruošti iš multivarka patiekalas yra tik sriuba. Jis gali būti pagamintas iš produktų, kurie į šaldytuvą ir lentynose įvairovė.
Bet kartais, klasikiniai patiekalai yra nuobodu ir turi pupelių, iš kurių paaiškėja, yra labai naudinga ir skanu pirmą kursą paramą.
Atgal į turinį
Naudokite pupelės su žmogaus kūnu
Parduotuvėse galite rasti raudonųjų ir baltųjų pupelių, kurios yra retai naudojamas maisto ruošimui. Bet tai pupelių rūšis yra labai naudinga organizmui, ir naudoti jį verta. Baltymų kiekis tiesiog susisuka į produktą, ypač raudonos veislių, todėl dažnai naudojamas vegetariškos arba liesos dietos paruošimo. B grupės vitaminų, cinko, geležies - tai ne visa sąrašas maistinių medžiagų, kad apima pupelės.
Jei reguliariai valgyti raudonos pupelės, organizmas bus geriau išvalyti ir pašalinti toksinus, nes pupelės turi diuretiko poveikį. Manoma, kad lokaliai impulsų sumažina besivystančių vėžio riziką. Ir dar viena naudinga sudedamoji šio produkto pluošto. Tai padeda pagerinti ir stimuliuoja virškinimo sistemą, padeda pašalinti toksinus ir normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje. Be ligų, virškinimo trakto, gydytojai paskirs dietą, kurioje yra pupeles į jį. Dėl savo savybių, ir sotumo, jis gali pakeisti mėsą ir paremti sergantį kūną.
Atgal į turinį
Receptas SHARP sriuba su pupelėmis
Aštrūs sriubos tapo labai populiarus tarp rusų. Žinoma, dėl jų naudojimo mada atėjo pas mus iš Meksikos, kur jie pagaminti iš beveik viską, o ypač populiarus ingredientas yra fasol.Chtoby virėjas pupelės sriuba multivarka reikia paprasto rinkinį produktus. Pirmiausia jums reikia gerą gabalą kiaulienos svėrimo 200 gramų, riebalų su juo, jūs negalite išvalyti. Kad sriuba aštrus skonis papildomas 100 gramų rūkytos dešros ar kumpio. Pupelės turi šį receptą, konservuoti ir raudona. Vis dar reikia atsargų vieną didelę paprika, 1 vnt. karšto pipirų čili, imtis 1 svogūnas, pomidorai ir morkos, česnako galvą. Nuo poreikis prieskonių paprikos, kmynų, baziliko ir kalendros.
Pasibaigus kepimo svogūnai, morkos ir smulkintas česnakas pradžioje, yra įdėti į dubenį ir Multivarki į "grūdinant" su prieskoniais ir augalinio aliejaus ir pasirengę skaidrumo. Iki to laiko šis procesas užtruks apie 15 minučių, tada dedami į daržovių smulkiai kapotų mėsos, troškinti kartu dar 12-20 minučių. Kumpis, paprika ir pomidorų troškinys po šlifavimo su visais 5 minutes ingredientų. Gautas mišinys būtina užpildyti visiškai su vandeniu, vandens lygis turi būti didesnis nei 2 cm daržovių. Į "grūdinant" arba "sriuba" patiekalas yra virti valandą, po šio laiko jis pilamas į konservuotų pupelių. Po to, kai 20 min, po paskutinio ingrediento to, sriuba gali būti druska ir, galiausiai, pridėti aštrių mažai čili. Patiekite su grietine supets toks, kad puikiai pabrėžia, skonio ryškumą.
Atgal į turinį
Aštrus sriuba su pupelėmis
Ne visiems patinka pikantiškas skonis, todėl gerbėjai prieskonių, taip pat turi savo receptus sriuba su pupelių multivarka. Pagalbinės medžiagos jame mažai, vyriausiasis, tai neabejotinai pupelės, ji turėtų būti raudonos ir konservuoti. Daržovės taip pat dalyvavo šiame recepte. Bulvės - 3 vnt, Lankas - 2 vnt, česnako skiltelė.. Kad šviesos spindulys yra būtina pasirengti kalendra skonį, kelis šaukštus pomidorų pastos ir Lavrushka.
Paruošimas prasideda nuo daržovių, kurios yra nuplauti ir išvalytų apdorojimui. Svogūnų žiedai yra supjaustyti, poilsio juostelės, smulkintas česnakas. Kalendra, taip pat turėtų būti nuplauti ir smulkiai supjaustykite. Svogūnai ir morkos kepti šiek tiek dubenį Multivarki, kad iš anksto sutepti alyva. Tada sudėkite česnaką ir 2 minutes - pomidorų pasta, druska ir cukrumi. Pupelės reikia iš anksto nuplauti ir nusausinti. Ji yra įtraukta į indą su bulvių, tada pripildyta vandens, apie litre. Po to, kai uždarymo nustatytą režimą "grūdinant" arba "sriuba" 1 valandą. Kai laikas yra baigtas, pridėti kapotų kalendra ir Lavrushka. Smegenų sriuba už 10 minučių. Rezultatas yra patenkinti, tačiau lengva patiekalas.
Atgal į turinį
Ši Meksikos pupelių sriuba
Čia yra Meksikos sriuba, kurią galite išbandyti jau dabar ne tik kavinėje, bet ir namuose receptą. Virti jums reikia šviežios raudonos pupelės, kurios turi būti pripildytas vandens naktį ir palikti minkština. Vanduo yra tikrai pridėti šaukštai acto pora, tada pupelių bus neįtikėtinai minkšta po virimo. Ryte vanduo nusausinta, švari ir ir naujos pridėta. Visos pupelių įtraukti lėkštėje mesti Lavrushka ir svogūnų, juodųjų pipirų ir žirniai aštrių čili pipirais. Jūs turite duoti visi virinti, pridėti druskos ir virkite, kol suminkštės pupelės. Meksikiečiai savo sriubas virti juodos pupelės, bet jei ne, tada tobula, ir raudona.
Bet sriuba yra pasirengę ne tik iš pupelių, todėl reikia imtis kitų ingredientų: svogūnai, morkos, 2 stiebai salierų, 3 mažos paprikos, česnako skiltelės nedaug, jar konservuotų pomidorų. Pasirengimo virtos mėsos sultinio vištienos ar jautienos. Prieskoniai šioje sriuba yra reikalinga šiems tikslams yra puikus raudonėlio, kmynų, čili, lavrushki lapų ir druskos.
Svogūnai, morkos, salierų, smulkiai susmulkinti ir kepti į dubenį ant "kepimui" arba "grūdinant". Saldžiosios paprikos supjaustyti juostelėmis ir sudėkite į dubenį, kepkite apie 5 minutes. Įrašyta sultinio, konservuotų pomidorų, tada kartu su sultimis, čili ir Lavrushka. Visi virti apie 15 minučių, pupelių ir kitą yra uždarytas dar 20 min. Česnakai ir prieskoniai pabaigoje buvo pridėta. Prieš patiekdami į kiekvieną dubenėlį pridėkite kalendra ir grietine. Šie meksikiečiai šio sriuba pridėti pjaustytų griežinėliais avokadas, iš skiedrų, nachos arba iš anksto džiovintų kukurūzų tortiljų. Niekas negali likti abejingas tokiam patiekalas.
Pupelių sriuba gali būti paruoštas su aviena, jautiena, kiauliena ir net vištienos, bus pridėti daug skonio patiekalas, rūkyti šonkauliukai ar kumpio. Norėdami sumažinti savo kalorijų, pavyzdžiui, ant dietos, ir gali neįtraukti bulvės aštriais prieskoniais.
Bet kuriuo atveju, pupelių puikiai šiltų žiemą sriuba, jie yra maistinga ir mažai kalorijų paprastai, bet ypač rekomenduojama naudoti juos pavasarį, kai ji yra aišku, ten yra vitaminų trūkumo.
Multivarka taip pat gerokai palengvinti rengimo procesą ir daro patiekalas unikalų Maitinantis ir skanus.
