Ausų - senas ir visiškai nepriklausomi pirmasis patiekalas Rusijos virtuvė. Kas tiksliai išskiria jį iš įprastų, nors ir labai skanus žuvienė?
Tai ausų paruošti tik iš šviežios žuvies, o kanoninės sriuba receptas neapima grūdų, naudojamų dėl minimalaus rinkinio daržovių, daug prieskonių ir aromatinių žolių paruošimo.
Atgal į turinį
Puikus skonis, didžiausia nauda
Yra keletas veislių sriuba. Balta yra pagamintas iš veislių Žuvis su baltos mėsos: sykai, walleye, ešeriai, ešerys, juodas - lydekos, šapalai, karpių. Raudona, atitinkamai, yra pagamintas iš raudonojo žuvims: lašišų,, Kumpel, kuprė. Visa tai nuostabių karštų patiekalų įvairovė yra geras savaip, bet ausis raudona žuvis yra ne tik skanus, bet ir itin naudingas, nes raudona žuvis yra unikalus, nėra niekur riebalų rūgščių omega-3, taip pat daug mikroelementų ir vitamino D ,
Reguliarus vartojimas raudona žuvis sumažinti širdies priepuolių ir insulto riziką, stiprina kaulus, gerina regėjimą, teigiamą poveikį nervų sistemai, padeda pamiršti apie nuovargį. Raudona žuvis bus naudinga visiems, bet ypač vaikams ir būsimoms motinoms. Todėl, norėdami pamatyti, gimines ne tik pilna, bet sveikas ir linksmas, pilnas energijos, dažnai atsiduoti jiems ši prabanga pirmasis patiekalas - sriuba raudona žuvis.
Atgal į turinį
Ausų karališkai su grietinėle ir ikrų
Tai pirmas kursas bus nuostabiai švelnus, daug skonių ir širdingas įvairovė ir su grietinėle to, žuvis bus tiesiog tirpsta burnoje. Receptas reikalingi šie ingredientai:
kaulai ir filė lašišų 300-500 g dydžio (bus daug patogiau įsigyti specialų sriuba rinkinį);
3-4 vidutinio dydžio bulvės;
1 vnt. morkos;
1-2 mažų svogūnėlių;
Taip pat bus reikalingas salierai, svogūnai, krapai, pusė citrinos ir prieskonių: balta ir juoda pipirai, bazilikas, čiobreliai, kalendra, druska - pagal skonį visiems;
2-3 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
1, 5 litrai vandens;
puodelio sunkiųjų grietinėlės.
Pusgaminiai taip: galva, uodega ir kaulai turėtų būti kruopščiai išskalauti ir išsiųsti ją kepkite 30-40 minučių, jums reikia prisiminti, nuolat šaudyti putos atsirado. Nulupti ir smulkiai pjaustytų svogūnų, pjaustytų morkų ir salierų lengvai kepti šiek tiek alyvuogių aliejaus, žuvies filė smulkiai pjaustytų, iš anksto pasirinkdami kaulą ten.
Paruošta žuvų išteklių būtina padermė per marlę, jis tarnaus kaip sriubai pagrindu. Kaip grynas kaip ašara, sultiniai įdėti supjaustyti bulves, skrudintų daržovių ir mažus filė. Kepkite 10-15 minučių. Tada pilamas į kaušas ir šildomas kremu. Įtraukti juos šalta sriuba yra ne tai neįmanoma, nes jie valcavimo. Pilant į ploną srauto karštu kremu keptuvėje, kepkite dar 5 minutes.
Tada patiekalas druskos, pipirų, įdėti prieskonių pagal skonį, išmaišyti viską gerai, nuimkite puodą nuo ugnies ir palikite patiekalą su ant 5 minutes dangčiu. Karšto gardus sriuba pilamas ant plokštelių, dosniai apibarstyti žolelėmis, įdėti vieną ar du griežinėliai citrinos ir 1 sk. L. raudonieji ikrai.
Šis receptas gali būti keičiamas taip: jei norite ausies pasuko storesni, su grietinėle, galite įdėti 1 valg. šaukštas sviesto. Siekiant didesnio storio, po jau pilamas kremas gali būti įdėti 2-3 šaukštus bulvių krakmolo. Jei, priešingai, aš noriu sriubos paaiškėjo, ne taip kaloringų, grietinėlė pakeičia pieną.
Atgal į turinį
Maisto gaminimas Ushytsya turtingumą multivarka
Prašome mėgstamą apetitą žadinančią pirmąjį kursą priešpiečiai, pietūs ir net pusryčiai bus dar lengviau, jei namuose yra multipolezny vienetą multivarka. Laikantis už preparato receptą jums reikia imtis:
Sriuba iš upėtakių - filė, kaulų ir galvos sveria maždaug 500-700 g;
4-5 vidutinio bulvės;
1 didelis morkų gabaliukai;
1-2 svogūnai svogūnų;
pusė citrinos, druska, pipirai, žolės veislė;
nors tai šiek tiek prieštarauja klasikinis receptas, galite įdėti 2-3 šaukštai. šaukštai ryžių arba soros.
Taigi jūs turite pasiruošti supilkite į dubenį Multivarki 4 puodelius vandens, įdėti kaulus ir galva, taip pat citrina. Įdėkite citrinos svarbu, kad multivarka ne kvapo žuvies, nes jūs vis dar turite virėjas jį kitų skanių patiekalų daug. Po žymelių kaulų ir galvos veikiami 1 valandą režimu "numalšinti".
Po kaip virėjas sriubą, įdėkite jį smulkiai supjaustyti griežinėliais ir daržovės. Jei reikia, į viršų ir su vandeniu. Pridėti druskos, pipirų, lauro lapų. Tada 40 minučių nustatyti režimas "Garuose". Paruošta sriuba pagardinta žolelėmis, citrina. Prieš patiekdami, tegul jis užvirinti gerų 10-15 minučių į "Šildymas".
Paruoštas pagal ausies receptūrą yra mažai kalorijų ir todėl idealus tiems, kurie nerimauti formų harmoniją.
100 g sriubos yra apie 67 kalorijų ar kažkur 200 kcal Deep Dish ".
Atgal į turinį
Tai ausų, virti gamtoje
Nors skanu sriuba gali būti virti namuose, nieko lygina šią sriubą, virti ant ugnies iškart po sėkmingo žvejyba. Norėdami patiekalas pasirodė taip, kaip turėtų, turime nepamiršti, kad dėl sriuba preparatas netinka aliuminio arba ketaus indus. Kur geriau naudoti stiklo pamušalu kibirą arba nerūdijančio plieno puodą. Prie ausies, paaiškėjo, net skanesnis, jis gaminamas be dangčio ant vidutinės ugnies.
Taigi, pagal receptą, jums reikės:
raudona žuvis į 1 kg dydžio, tinka lašiša ar upėtakis;
didelis svogūnas;
4-5 vidutinio bulvės;
žolės, lauro lapų, pipirų, druskos.
Žuvis yra valomi ir įdėti lemputę į puodą, užpilkite vandeniu, užvirkite, pipirai, druska, pridėti Lavrushka. Toliau virkite, kol žuvis. Kai žuvis yra minkštas, ji yra pašalinama, panaikinti ir leisti atvėsti. Žuvų sultinio Tuo tarpu filtruoti ir įdėti jį ne per smulkiai supjaustytos bulvės.
Kai bulvės virtos, supjaustoma smulkiais gabaliukais virtos raudona žuvis ir įdėti į puodą. Pridėti 50 gramų degtinės ir tantalized virš vidutinės ugnies 5 minutes. Po ausis pilamas į dubenėlius, pridėti žolės ir citrinos sultis, ir praleisti nepamirštamą skonį, kviesdamas aromatai, kvapai ugnį ir vienybę su gamta.
Turinys:
Subtilybės virimo mėsos
Pagrindinės taisyklės virimo sriuba
Receptų sriuba su jautiena ir kiauliena
Naudinga savybės sriuba su frikadelėmis
Bet kuri moteris visada stengiasi skaniai pamaitinti savo namų ūkių ir padaryti jas laimingas su patiekalų. Specialūs stengiamasi užpildyti šventinį stalą. O jei šeima turi mažus vaikus, svarbu, kad ne tik maistas buvo kitoks ir naudinga, bet taip pat yra pasirengusi per rekordiškai trumpą laiką, todėl rūpestinga mama visada ieškome naujų receptų.
Mūsų šalis yra labai populiarus pirmieji kursai. Maitinantis Barščiai, sriubos, sultiniai ir sriubos yra ne tik gerai prisotintas ir atkurti vandens balansą organizme, jie taip pat puikiai šilta šaltu oru, kuris yra svarbus atšiaurių žiemos sezono metu, būdingas Rusijai. Be to, tai yra gera priemonė apsaugoti nuo ligų, kurios atsiranda, kai šėrimo sausus racioną ir greito maisto naudojimą, skaičių.
Modernus gyvenimo tempas yra toks apgailėtini lapai pakankamai laiko kūrybinių kulinarijos planus, kad namų šeimininkės kurie negali stovėti valandas viryklės įgyvendinimą. Bet žmonės artimi užtikrinti sveiką ir subalansuotą mitybą vis dar reali, mes turime tik atkreipti dėmesį į keletą receptų makaronai. Vienas iš pirmųjų karštų patiekalų skorovaryaschihsya yra sriuba su frikadelėmis.
Atgal į turinį
Subtilybės virimo mėsos
Skonis priklauso nuo pirmojo patiekalas mėsos, daugiau konkurso, nei jie yra, tuo daugiau skanus sriuba iš. Pagrindinis ingredientas kukuliai - įdaru. Jis gali būti mėsos, žuvies arba daržovių. Tradiciškai jis pridūrė įvairių prieskonių, druskos ir svogūnai, tačiau, priklausomai nuo skonio savo sudėtį galima papildyti mirkyti pieno, balta duona, graikiniais riešutais ir žali. Tai nėra būtina pridėti maltos ryžių, tai bus radikaliai keisti patiekalų ir mėsos pobūdį norėčiau kukuliai ir išvaizda, ir skoniu.
Dėl maltos mėsos preparatas yra geriau pirkti liesos mėsos, žuvies gauti geriausią menkių ir tilapija, kaip gerbėjai paukščiams turėtų naudoti filė ar kepenų. Specialios taisyklės yra ne tik daržovių įdaru - pagrindinis dalykas, kad daržovės buvo geri sultiniai ir susmulkinti ant plono tarka arba maišytuvą.
Norėdami gauti sultingas kukuliai puikiai Švelnios konsistencijos, kad padaryti įdarą sudedamųjų dalių, reikalingų porą kartų slinkti labai mažą grotelių malūnėlis, bet ypač konkurse maltą įsigyti, atsižvelgiant į keletą niuansų.
Pirma, tai galima pridėti šiltas pieno baltos duonos skrebučiais ar duonos trupinius mirkyti. Jų tūris turi būti maždaug lygus 1/3 mėsos tūrį. Analogas gali ateiti ir manų kruopos. Ji turi būti naudojama po 1 šaukšto proporcingai 500 gramų maltos mėsos. Iškart po pridėti manų kruopos įdaru turėtų būti dedamas šaltas 15 min., Jis bus pakankamai masalui patinusi.
Antra, masė turi būti gerai malta trankyti, kad yra kelis kartus su galia pakelti ir mesti į dubenį arba ant lentos, tai yra nuoseklumas yra lygūs. Po šios procedūros, maltos mėsos produktai nereikia palūžti virimo, kuri yra privalumas metu.
Ir trečia, naudoti malta geriau šalta. Gerai sumaišoma masė reikia apvyniokite folija ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Negalima pridėti maltos kiaušinį, ji bus išprovokuoti neryškus sultinį ir mėsos padaryti grubus.
Formuojant kukuliai reikia periodiškai sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu su maltos mėsos ne klijuoti su jais. Granulės turi būti maždaug to paties dydžio, kad gaminimo metu laipsnį parengties yra ta pati. Aptariami idealias kukuliai 1 dydis, 5-2 cm.
Atgal į turinį
Pagrindinės taisyklės virimo sriuba
Kuko sriuba su frikadelėmis apie skirtingų sultiniai gali būti, jums reikia tik laikytis skonio suderinamumo (pavyzdžiui, žuvies sultinio geriau sujungti su frikadelėmis žuvies) niuansų. Iš sriubos sudėtis dažnai papildo makaronų ar makaronais, taip pat įvairių grūdų, populiariausia iš jų yra grikiai ir ryžiai. Daržovių įdaras yra naudojami priklausomai nuo skonio. Populiariausių bulvės, morkos ir svogūnai, retai naudojamas paprikos, špinatai ir salierai.
Ingredientai yra dedamas į parengties sultinio priklausomai nuo laiko, reikalingą jų paruošimo. Tradiciškai pirmasis kloti bulves. Scenoje jis pridūrė pusė paruduos morkos ir svogūnai, bet jei norite - saldžiąsias paprikas ar kitus daržovių ir paskutinėje instancijoje - mėsos.
Grūdai gali būti įtraukta į su frikadelėmis sriuba žalias, pusiau kepta ir baigė valstybės, tai taip pat priklauso nuo jų įvežimo į sultinį vietoje. Bet jei ryžių ir grikių žaliavos unikaliai reikalauja pirmąjį etapą, netgi palyginus su bulvėmis, Į keptuvę makaronai turėtų būti siunčiama tik po kukuliai.
Tai labai svarbu, kad iš karto sumažinti ugnį prieš pridedant mėsos. Jei mes pamiršti šią taisyklę, sultinį, drumsta. Siekiant išvengti tokios situacijos, kai virti juos į atskirą indą ir įdėti į sriubą jau paruošti arba pusiau. Tačiau reikia nepamiršti, kad tai bus prarasti natūralų koncentraciją sultinio ir patiekalas nebus maitinant. Jūs galite pirmą kartą paruduos kukuliai keptuvėje, sriubos įgaus skonio ir skonis tik, bet tai nerekomenduojama mažiems vaikams, ir žmonių, kurie laikytis dietos.
Pridėjus kukuliai turėtų būti periodiškai pamaišyti sriubos siekiant neleisti jiems sulipti ir sekti putų susidarymą, pašalinkite jį nedelsiant. Mėsos kukuliai standartinio dydžio pasiekti valgomieji valstybinę iki 10 min., Ir į jų norą nuoroda plūduriuoja ant sriubos paviršiaus. Apdailos touch yra pridėti smulkiai pjaustytų žolių, tada galite išjungti ugnį.
Sriuba su frikadelėmis - receptas yra susipažinę visiems nuo vaikystės. Jie yra daug, bet geriausias būdas - su frikadelėmis. Ši sriuba paruošta greitai ir puikiai maitina savo meilę tiek suaugusiems ir vaikams. Rekomenduojama naudoti net žmonių su ypatumų dietos.
Atgal į turinį
Receptų sriuba su jautiena ir kiauliena
Dažniausiai Kukulinė parengta remiantis klasikinės receptą. Nes reikės: 300 g kiaulienos arba "namuose" ir smulkintą česnaką 1 skiltelė, 4 vidutinio bulvės, svogūnai, morkos, šiek tiek augalinio aliejaus kepimui, druskos ir žolelių pagal skonį.
Pirma, padėkite skardą į supjaustyti bulves. Nors ji virėjai, supjaustykite morkas ant vidutinio trintuvė su svogūnais ir pakepti juos augaliniu aliejumi. Ieškinio į valstybės bulvytės pusė paruošta, pridėti kukuliai po 10 minučių - zazharku ir druska. Sriuba su frikadelėmis troškinkite dar 5 minutes. Prieš patiekdami, pridėti žali. Šis receptas gali būti papildyta su makaronais, pomidorų pasta ir lauro lapų.
Ne mažiau paprasta paruošti grikių sriuba su frikadelėmis, kurie naudojami mišrūs maltos kiaulienos ir jautienos. Masės buvo dar pridėjo malta petražolės, baltos duonos mirkyti pieno ir svogūnų gabaliuką. Ir jis sriuba, be standartinio mišinio skrudintų morkų ir svogūnų, įdėti 0, 5 str. grikiai ir pusę smulkiai pjaustytų paprikos. Ši sriuba gali būti paruošti saugiai ir multivarka, jis gavo labai maitinantis ir gardus.
Maisto mėgėjams bus dėkingi ir grybų sriuba su frikadelėmis. Mėsos rutuliukai reikės: 300 g kiaulienos, keletą šakelės kalendra, 2 skilteles česnako ir 30 g išgryninto pikantiško pistacijų. Likusios medžiagos - 500 g grybų, 3-4 vidutinio dydžio bulvės, svogūnai ir morkos, 5 str. l. grietinės, 5 str. l. augalinis aliejus, žalios svogūnai ir druskos pagal skonį.
Česnakai ir pistacijos reikia pjaustyti, kapoti kalendros smulkiai. Pridėti visa tai įdaru, minkyti, kol sklandžiai ir sezono su druska ir pipirais ir įdėti į šaldytuvą 30 minučių. Per šį laiką, supjaustyti daržovės, grybai ir svogūnai poshinkovat. Gatavi kukuliai ir mailius iš ant plokštelės su stiklu skysčio perteklių. Alyva, liekanti po virimo, supilkite į keptuvę, kur jis bus virėjas sriubą ir rudos jame troškinkite svogūną ir morką 5 minutes. Tada įdėti atgal grybus ir kepkite dar 5 min., Tada supilkite gautą mišinį po 1, 5 litrų karšto virinto vandens ir pridėti bulvių. Juk Varėna, įdėti sriuba, mėsos, druskos ir pipirų puodą ir duoti būklė dar 10 minučių. Prieš naudojimą, grietinės ir svogūnų laiškų.
Atgal į turinį
Receptai su kukuliai, pagaminti iš paukštienos
Skystas maistas yra gerai absorbuojamas organizme, bet, kad ji duoda ne tik naudą, bet taip pat malonumą, ji turi būti padaryta iš tinkamų maisto produktų. Sriuba su mėsos kalakutiena - paprastas receptas skanus sriuba. Jis suteikia labai skanus ir mitybos savybių, naudojamų mėsos, kad jis tikrai universalus patiekalas. Kad būtų, reikia imtis: 500g maltos kalakutienos, 300 g kalakutienos sparnus sultinio, 2 bulvių, 1 morka, 1 paprika, 2 svogūnai, 200 gramų salierų, druskos ir pipirų.
Pirma, mes turime 2 litrus vandens virėjas Kalakutų sparnelių pridedant lauro lapų ir juodųjų pipirų sultinio. Atnešė jį virinti ir virkite 30 minučių. Tuo tarpu, malta mėsa su smulkiai supjaustytu svogūnu suformuotas į mažus kamuoliukus ir supjaustyti daržoves: paprikas ir supjaustyti bulves ir morkos, salierų lazdelės. Bulvės yra įdėti į paruoštą sultinį anksčiau pašalinti to atvartams, ir virkite 10 minučių. Tada pridėti morkas ir salierus, o po 10 min. - Paprikos, svogūnai ir druskos pagal skonį. Per paskutinę vietą į konteinerį su mėsos sultinio po 15 min. sriuba paruošta. Tuo receptą prašymu, galite naudoti makaronai arba ryžiai. Pasirodo labai patenkinti patiekalas.
Ne mažiau skanus ir lengvai sriuba su vištienos kukuliai italų. Dėl produkto standartą sudėtis: 300 g vištienos, 2 bulvės, 1 svogūnas, 2 šaukštai. l. sviestas, česnakai ir petražolės, druska ir juodieji pipirai pagal skonį. Vienintelis neįprastas ingredientas bus ropės.
Svogūnai supjaustyti puse žiedai, Morkos ir ropės juostelėmis ir smulkiai kapotų žalumynų. Kad kukuliai, smulkinta mėsa turi būti sujungtas su puse smulkintų žolelių, druskos ir pipirų, gerai išmaišykite ir aklai kamuoliukus ne didesnis nei graikinių riešutų. 2 l vandens užvirkite ir, įmerkus kukuliai ir virkite ant vidutinės ugnies 7 min., O tada įdėti juos į indą. Daržovės įtraukti į keptuvę ir 5 min. troškinkite svieste su 0, 5, meno to. sultinys iš mėsos. Virti daržovių mišinys judėti iš sultinio indą, įpilama prieskonius ir troškinkite ant mažos ugnies 5 min., Tada grįžti į kukuliai, pareikšti sriuba virti ir pasukite šilumos išjungtas. Sriuba su frikadelėmis turi įlieti pagal uždarytu dangteliu 5 minutes.
Atgal į turinį
Naudinga savybės sriuba su frikadelėmis
Kiekvienas moteris turi žinoti, kaip virėjas sriuba su frikadelėmis.
Jo parengimas užima labai mažai laiko, todėl nekelia sunkumų, receptai gali būti pasiektas keičiant pikantiškų skonių rinkinį, tačiau, galų gale, paaiškėja, labai naudingas ir maistingas pirmasis patiekalas visai šeimai.
Žiemą, tai ypač pageidautina valgyti sriuba su mėsos komponentų mėsa yra daug baltymų, o kūnas per šalto oro išaugo šildymo reikalingą ir daug daugiau energijos, nei vasarą. Tiršti ir karšto sriuba su frikadelėmis nepatartina nepriežiūros ir mitybos. Jūs galite nebijoti sugadinti figūrą, jei yra jį vidury dienos, o ne naktį, ypač todėl, kad jame yra daržovių, nes lėtai virškinimo išleisti šiai proceso kalorijų. Skystis sriuba taip pat reguliuoja medžiagų apykaitą ir pusiausvyrą kraujo spaudimą.
Sriuba su frikadelėmis lengvai virškinamas, todėl dietos galima saugiai naudoti kasdien, ar net bandyti sriuba dietos.
Virinama ji gali ir multivarka, sriuba bus intensyvesnė ir ilgesys. Skanus gardus sriuba pridės jėgų ir energijos, šiltas šaltu oru ir atvėsinkite šilumos alinantis.
