Kaip malonu pradėti rytą su kavos puodeliu. Mes žinome daug būdų, kaip gauti šią magišką ir žvalumo gėrimu: Kavos virimo aparatai, kavos aparatai, turkai, prancūzų spaudoje ir tik kava. Bet tiesa gurmanai manau, kad tai gali būti laikoma tik kavos parengtą Turku.
Yra daug receptų, tačiau yra pagrindiniai principai, kaip padaryti kavos Turku teisingai.
Turka - laivas į kūgio su siauresnę kaklo formos ir storesnis sienelę. Patys turkai pavadino ją puodus. Jis gali būti sudarytas iš vario, molio ar keramikos. Molis Turk turi porėtą struktūrą ir kava paruošta jame yra prisotintas oras ir įgyja ypatingą skonį. Gėrimas, pagamintas keramikos Cezve taip pat bus būti stiprus ir aromatingas.
Bet keramikos ir molio turkai turi vieną trūkumą - tai trapus. Todėl populiariausių vario turkai užkariavo ją. Norėdami apsaugoti jūsų rankas nuo nudegimų, geriau pasirinkti modelį su medžio rankena. Manoma, kad Turk turi tinkamą dydį, jei skirta vienam arba dviem puodeliai, su didesniu kiekiu skonio ir aromato yra ne taip sotus.
Atgal į turinį
Kaip pasirinkti kavą?
Yra apie 90 rūšių kavos medžiai. Tačiau populiarumas laimėjo tik 2 iš jų - Arabijos ir Kongo. Tai iš šių augalų sėklos gauti žinomas visame pasaulyje veislių kavos - Arabica ir Robusta.
Arabica - tai brangus prekės ženklas. Pievinis ir subtilus, jis suteikia šiek tiek rūgštų skonį, kuris rodo aukštą kokybę kavos. Robusta yra pigiau ir mažiau vertinga galimybė, gėrimai iš šios veislės yra gautas stiprus ir turtingas. Kokios rūšies grūdų pageidaujate, jums nuspręsti. Jei pageidaujate, galite įsigyti tiek veislių ir eksperimentuoti, maišyti juos įvairiomis proporcijomis.
Šiandien parduotuvėse gausu spalvingų pakuočių su patrauklių pavadinimų įvairovė. Kaip rasti tinkamą derinį kainos ir kokybės, ir pirmas dalykas, kad atkreipti dėmesį į?
Svarbiausia yra turinio išvaizda. Teisingas grūdų turėtų būti sklandus, ovalios formos ir turi maždaug tokio paties dydžio. Atminkite, kad didesnį Arabica Robusta, ir jos riebi išvaizdos grūdus. Jei kavos pupelės atrodo sausa ir suskilinėja, tai reiškia, kad produktas nėra švieži ir neverta pirkti. Taip pat svarbu, ir kavos kvapą. Geras grūdų visada yra ryškus, turtingas aromatas. Jei kvapas deginimas, todėl kavos buvo pervirtas ir gėrimas, pagamintas iš jo skonis kartus. Atkreipkite dėmesį į gamintojo šalį. Pageidaujamas Vidurio ir Pietų Amerikoje, Brazilija ir Vietnamas. Tai garantuos, kad jūs perkate tikrai padoraus kavos pupeles.
Atgal į turinį
Kaip padaryti, kad kavos Turku?
Iš ruošiant gėrimą procesas yra gana paprasta, tačiau nusprendė virti sau namie, mes galvojame apie tai, kaip padaryti kavos Turku, daugelis grūdai reikia naudoti vieną puodelį, kaip ilgai išlaikyti Turk į ugnį, mastą, kuriuo šilumos vanduo, ir tt Panagrinėkime šį procesą etapais.
Norėdami virėjas tikrai skanus kavos, jums reikia šlifuoti grūdus. Kokiu mastu jie sumalkite iki jums, bet prabangiau šlifuoti, tuo intensyvesnė bus gerti. Pabandykite sumalkite, kaip daug kavos, kaip jūs galite naudoti vienu metu.
Tęsti šildyti turkų dugną ir tik tada supilkite grūsti grūdus. Tęskite geriau norma 1-2 arbatinius šaukštelius 100 ml vandens. Jūs galite pridėti cukraus ar prieskonių (kardamono, cinamono, vanilės) pagal savo skonį. Norma kavos padidėjimas nėra būtinas. Gėrimo skonis nesikeis į gerąją pusę, tai tik pridėti kartumo. Po užpildyti Turk vandenį iki kol jis pasiekia siauriausią dalį kaklo. Tai tiesa, jei jūs naudojate išvalytą, filtruotą vandenį. Nereikalingi priemaišos, esančios vandeniu iš čiaupo, galite sugadinti kavos skonį.
Gerai išmaišykite, kad būtų išvengta oro burbuliukų, ir turkas įdėti lėtai ugnies. Laikydami iki nepradės kilti dangtelį putų. Svarbu, kad neleistų vandens užvirinti, o ne sunaikinti putų barjerą. Tada dangtelis nėra nuvys ir viliojantis aromatas kavos tęsis.
Kaip tik putos pradės aktyviai kelti, nuimkite nuo ugnies ir Turk laukti, kol dangtelis nėra išspręstas. Po procedūros yra kartojamas 1 arba 2 kartus. Jūsų Turkiška kava paruošta, galite supilkite jį į puodelį. Bet prieš tai, kad jie yra rekomenduojama pašildyti. Užpildykite jas su karštu vandeniu, leiskite pastovėti keletą minučių ir supilkite vandenį. Ši procedūra leis kavos atverti dar daugiau, o gėrimas išlaiko visą jos magija.
Brew kavos Turk tinkamai patobulinti savo įgūdžius, tada jūs galite gauti skanus ir aromatingas gėrimas.
Ir atminkite, svarbiausia šiame procese - aiškumo ir nuoseklumo, gerai, ir, žinoma, gerą nuotaiką.
Turinys:
Istoriniai aspektai ir modernus būtinybė
Dėl alaus procesas
Komentarai Brews
Pasaulyje yra milijonai kavos mėgėjams, bet kaip užvirinti kavos puode ne visi žinote.
Atgal į turinį
Istoriniai aspektai ir modernus būtinybė
Dauguma žmonių nusipirko kavos aparatą ir džiaugtis, net nežinodami, kad tai yra pirmas dalykas, kad žudo tikrąjį skonį. Verta paminėti, kad vienintelė reali kavos verdamas ant laužo, ar iš medžio ar įprastą dujų liepsnos, tačiau bet kuriuo atveju ne elektriniai šildytuvai. Patiekalai tai geriau naudoti metalą, nes molis sugeria kvapą, ir galutinio naudojimo būdas turės naudoti tik vienos rūšies kavos. Šimtmečių prieš porą, žmonės žinojo, ką reikia užvirinti kavos, bet ir gauti tai nebuvo lengva užduotis net turtingam ir tada gimė idėja, kaip užvirinti kavos puode.
Šiandien, kavos puodai, ir turkai yra plačiai paplitęs, bet todėl, kad jų kainos yra labai mažos apimties, ir kaip jiems tai dar ne viskas. Dauguma žmonių vis dar nori virėjas garso puodus, kaip jų ribotas tūris kavos tuo pačiu metu leidžia jums padaryti visus svečius, nes jie nebuvo. Kiti nepripažįsta mažomis porcijomis puodelį ir gerti savo mėgstamą senosios puslitrius, nes jis buvo ne žalingas.
Atgal į turinį
Dėl alaus procesas
Norėdami pradėti yra nuspręsti, kuris iš variantų norėtų matyti ant stalo - arabų, lenkų ar amerikietis. Taip pat verta manyti, kad dauguma rūšių, galite įdėti visų rūšių prieskonių, bet jis pirmiausia turi ranka įprastą stuff - cinamono, imbiero ir gvazdikėlių, kitų variantų yra retos, bet pipirai, kardamonas ir muskato gali būti pridėta, taip pat. Proporcija visų to paties įgyvendinimo variantuose - 50 g vienam litrui.
Dėl arabų kalba turės sumalkite grūdus, nes ji yra įmanoma mažesnis. Norėdami pradėti bakas patenka tik pusė porcijos vandens ir cukraus, tada virti įdėti kavos ir laukia putų auga. Po to, o kita pusė yra užpildytas, visi kruopščiai ir greitai sumaišomi ir užvirinti dar kartą. Tai nėra būtina, padaryti taip, kad vanduo buvo virimo, nes Tai gali sugadinti skonį.
Lenkų žinoma visiems. Čia tai dalis turėtų padvigubėti, tačiau kiekvienas asmuo kontroliuoja pats. Aš užmigti reikiamą kiekį kavos, užpilkite verdančiu vandeniu 9-10 minučių, ir jūs galite saugiai pamiršti apie jį. Tada supilama į puodelius ir galite pradėti mėgautis labai stiprus Dievų gėrimas.
JAV - Svarbu, kad būtų galima nustatyti, į akies laipsnį ant vandens elgesio. Yra 2 variantai: amerikietis puodą su turiniu turės sušilti nuo 84 iki 90 laipsnių ir pavirkite kelias minutes. Europos parinktis leidžia jums tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu virš espresso, tačiau kofeino koncentracija gerokai sumažintas.
Atgal į turinį
Komentarai Brews
Svarbiausia tai buvo aprašyta, kaip virėjas namuose, tačiau svarbu atsižvelgti į tai, kad pastarasis buvo sumanyta po kavos aparatas, ir tai nėra įdėti prieskonių ir stebėti temperatūrą turi stabiliai. Espresso nes tai yra geriau pirkti bet vietinėje parduotuvėje, nes namuose, kad jį gauti nėra labai lengva (vidutinio malimo apie grubus ribos).
Jei kava yra paruošta ir nuosekliai apie paties tūrio, geriausias variantas būtų įsigyti atskirą vario skardą, kad tik jame ir virkite, kaip Varis yra geriausiai tinka kavos ir stabilios paruošimo dubenį - ji pradeda pati prisidėti apetito stokos.
Jei puodas buvo skirta atskirai, jis gali būti plaunami tekančiu vandeniu, be valymo ir nerimauti nemokamai.
Per storio apnašas sluoksnis atitrūkti save, ir prieš, kad ji neturėtų būti nuplėšti, nes Tai jis ir priduria, skonį ir aromatą, kiekvieną kartą.
