Turinys:

• Kokie ingredientai, reikalingi, kad vyną?
• Receptai vyno gėrimas
• Kas yra fermentacijos procesas?

Turbūt kiekvienas susiduria su situacija, kai yra praėjusių metų uogiene, kuris, atrodo, nėra sugedęs daug, bet cukraus ir valgyti tai nebūtų pageidautinas. Jei tai nėra išėjęs iš mados, galite virėjas vyną iš uogiene. Nenustebkite: it turns out, vynas gali būti pagaminti tik iš šviežių uogų. Su savadarbiais priemonėmis pagalba ir naudojant šį receptą, jums bus mėgautis puikiais dvasias.
Atgal į turinį

Kokie ingredientai, reikalingi, kad vyną?

Kad naminis vynas iš uogiene, jums reikia:

1. cukrus (0, 5 puodeliai);
2. Virinto vandens (1 L);
3. vaisių arba uogų džemas (1 litras);
4. Razinos (100 g),
5. stiklainis (3 l);
6. marlės audinį;
7. guminės pirštinės.

Atgal į turinį

Receptai vyno gėrimas

Jei viskas, ko jums reikia, tai jau po ranka, tada mes pradėti vynui procesą. Norėdami pradėti rengti konteinerį, kad bus išsaugoti vyną iš uogiene.

Jis gali būti emaliuotas, keramikos ar stiklo, tačiau ne metalą, kad nėra oksidacijos.

Galite 3 litrų stiklainį ir gerai išskalauti su soda, nuplauti kelis kartus su šiltu tekančiu vandeniu ir užpilkite verdančiu vandeniu iš virdulio.

Dabar jums reikia pilti vandenį į puodą ir įdėti į ugnį. Į stiklinį dubenį, naudojant šaukštą perėjimą naminis uogienė, pusę cukraus taurę, nuplauti razinas. Kad vyno skonį net geriau, galite maišyti kelių rūšių uogiene. Pavyzdžiui, pridėti rūgštus saldus arba pridėti prie medaus išsaugojimo. Taigi, jūs gaunate naują receptą vyno su subtiliu medaus aromatu. Kai vanduo ateina į Varėna puodą, jis turi būti atšaldoma iki kambario temperatūros ir supilkite į konteinerį su uogiene ir razinomis. Visi ingredientai gerai išmaišykite ir uždarykite dangtį CAPRON. Butelis buvo įdėti tamsioje patalpoje, ir dar pamiršti apie jį.

Atgal į turinį

Kas yra fermentacijos procesas?

Po maždaug 10 dienų jums reikia atidaryti dangtelį. Atsargiai, naudojant marlės audinį ir šaukštu išimkite iš paviršiaus masės. Sujungimų suspaudus storio mišinio masės puode. Šis produktas yra paprastai vadinami pirminės fermentacijos misos. Kad fermentacijos procese buvo greičiau, galite pridėti mielių tiek duonos ar vyno, bet ne alaus. Jis buvo pilamas į gerai nuplauti indelį. Dabar imtis guminę pirštinę ir adata pradurti jos patarimų. Mes įdėti jį nuo bankų kaklo, ir pats bankas pašalinti vėl tamsiai vėsioje vietoje apie 3 mėnesius. Paprastai tai yra pakankamai laiko fermentuoti misą ir pateikti. Vyno spalva turi būti skaidrus.

Dabar, saugoti namų vyną iš uogiene, privalo imtis stiklo butelius 500 ar 700 ml. Buteliai, pagaminti iš plastiko nerekomenduojama imtis, kaip alkoholinis gėrimas gali pablogėti.   Su jų šepetys plauti indus kruopščiai nuplauti konteineriai, apsiversti ir suteikti vandeniui nutekėti. Dabar su bankais kaklo nuima savo pirštines ir su specialiu vamzdžio supilkite į butelį vyno. Atkreipkite dėmesį, kad tai turi būti padaryta atsargiai, kad nebūtų paveikti susidarę nuosėdos kaip fermentacijos. Buteliai uždaryti medinių žvakės, ir vėl palikti tamsioje vėsioje vietoje apie 2 mėnesius.

Po to, kai nuo minėto laikotarpio naminio vyno out iš džemo pabaigos yra paruoštas naudoti. Anksčiau rekomenduojama palikti jį už į šaldytuvą, o ir tada supilkite į nusėsdintuvą.

Vynas iš senosios uogiene gali būti ne tik šiuo būdu. Dabar yra įvairių receptų ir modifikacijos ir vienas pasirenka, ką nori, priklausomai nuo to, ką galima ingredientai. Pavyzdžiui, į kvorta jar uogienės jums reikia užpilkite 1 puodelis ryžių ar sorų neplautų, pridėti šviežių mielių (20 g) ir užpilkite šiltu virintu vandeniu. Šis receptas yra geras tuo, kad galite eksperimentuoti su skoniu ir reikalauti vyno mėtų, cinamono, vanilės, gvazdikėlių, mėtų. Ji taip pat turėtų atsižvelgti į tą faktą, kad vynas alkoholinis gėrimas, gaunamas pakankamai sklendes (apie 10 laipsnių), todėl svarbu turėti saiką.

Šaltas žiemos vakaras nuostabus proga organizacijos eismą maršrutu namai šalis su draugais. Šaliai nebuvo nuobodu ir banalu, mes Jums galime pasiūlyti 10 neįprastų receptai kokteiliai su produktu, gyvenančios beveik kiekvieną šaldytuvas - kečupas!

Skirtingai nuo pomidorų sulčių arba pasta, kečupas turi šviesią skonį ir aromatą ir leidžia kūrybinę asmenybę su tam tikro laipsnio vaizduotės padaryti splash bet kompanija.

Reikia nepamiršti, kad pomidorų skonis bus vienas iš pagrindinių komponentų. Todėl būtina atkreipti dėmesį į kečupas pasirinkimas, jis būtinai turi būti natūrali, kad yra, tai sudaro tik pomidorai, natūralaus acto ir prieskonių, tokių kaip, Heinz. Prevencija yra labai svarbu, nes kai kurie šiuolaikiniai gamintojai naudoja vietoj pigiau pomidorai, cukinijos, obuoliai ar moliūgų, tada aromatinto ir dekoraciją, todėl pomidorų skonio, kvapo ir konsistencijos.

Pradėkime aperityvas. Jauskitės kaip nekilnojamojo barmenas, maišymo keletą įspūdingų kokteiliai su degtine, džinas, Sambuca, tekila ar brendžio, išlaidų kas mažiau nei tris minutes. Be gera, gera idėja periodiškai organizuoti vakarėlį, kad namas vibracijų ir matavimo taurelė, nors, jei galite pasigirti gera akis, tada jis gali apsieiti be šių dalykėlių.

Pradėkime su klasika. Barmenai yra toks kaip "Oyster" (nuo angliško žodžio "austrių") dalykas. Tai kokteilis, kuris, nepriklausomai nuo jų jis buvo, visada plaukia visa žaliavos kiaušinių trynių - atrodo miglotai primenantis austrių apvalkale. Gerti vieną burnelę, todėl ši suma turėtų būti mažas kokteilis.

Kokteilių "Oyster" - "Oyster"

Ingredientai: 20 gramų degtinės, 15 g natūralaus pomidorų padažo, 1 kiaušinis, petražolių, druskos ir pipirų.

Paruošimas:   Atskirkite vištienos trynių (turėtų dirbti iš anksto, nes jis turi palaikyti formą, o ne skleisti). Visi Pagalbinės medžiagos yra dedamas į purtyklė arba bet gilų dubenį. Gerai išmaišykite ir padermė į kokteilis stiklo. Tada švelniai, pavyzdžiui, į šaukšto, perkeliami į trynio. Pradžia reikia pridėti druskos ir pipirų (ir tada, ir kitą - ant peilio galiuko, arba tiesiog pagal skonį) ir pabarstykite smulkiai pjaustytų petražolių.

Grindžiamas klasikinis "Austrės" profesionalus barmenai ir virėjai paruoš savo kokteilius pridedant naujų ingredientų pora.

Kokteilių "Geltona austrių" - "Geltona Oyster"

Ingredientai: 30 gramų degtinės, 5 g natūralaus kečupas, Dižonas (prancūzų) garstyčių padažas "Uotchester" (votchersky) ir vienas putpelės kiaušiniu.

Paruošimas: Atskirkite trynį putpelių kiaušinių. Visi kiti ingredientai yra įtraukti į purtyklė. Gerai išmaišykite ir padermė į kokteilis stiklo. Tada švelniai judėti pirmyn trynių.

Arba, jei norite, kitą austrių, šį kartą viskas pievoje - kokteilis paprastai pusė išversta vardas "Lugovojus Oyster".

Kokteilių "Oyster pieva" - "pieva Oyster"

Ingredientai: 25 gramų konjako, 1 kiaušinis, 1 šaukštelis kečupas (catsup arba čili), druskos ir pipirų ant peilio galiuko.

Paruošimas: Trynius atskirkite nuo baltymų. Visi kiti ingredientai yra įtraukti į purtyklė. Gerai išmaišykite ir padermė į kokteilis stiklo. Tada švelniai pereiti prie trynio, pabarstyti citrinos sulčių arba vyno acto. Jei pageidaujate, pabarstykite smulkiai pjaustytų petražolių arba baziliko.

Ir jei klasikinis "Oyster" įpilkite citrinos ir pomidorų sultis, ji turės "šamaną".

Kokteilių "šamanas" - "Shaman"

Ingredientai: 20 gramų degtinės, 1 kiaušinis, 1 šaukštas pomidorų sulčių, 1 šaukštelis citrinos sulčių, 1 šaukštelis kečupas (catsup arba čili), druskos ir pipirų ant peilio galiuko.

Paruošimas:   Trynius atskirkite nuo baltymų. Visi kiti ingredientai yra įtraukti į purtyklė. Gerai išmaišykite ir padermė į kokteilis stiklo. Tada švelniai judėti pirmyn trynių. Jei pageidaujate, pabarstykite petražolių labai smulkiai ar kalendra, turint omenyje, kad ji ir kita žolė turi stiprią būdingą skonį ir kvapą.

Kokteilių "Raudonasis blogas vaikinas" - "Bad" Red "

Ingredientai: 50 g džino, 2 šaukštai citrinos sulčių, 1 šaukštelis nuo kečupas, 100 ml pomidorų sulčių, ledo kubeliai, druska ir pipirais.

Paruošimas:   Sudėkite vibracijų džinas, pomidorų sultis ir ledo (2-3 Kubai), supilkite į aukštas stiklo (traukinio išleidimo signalas), sudėkite likusias sudedamąsias dalis. Geriamojo per šiaudelį.

Kokteilių "Dragon Breath" - "Dragon Breath"

Ingredientai:   30 gramų degtinės, 2 šaukštai Pomidorų kečupas (catsup arba čili), smulkinto ledo.

Paruošimas: Įdėk ingredientus į plaktuvą, gerai išmaišykite. Supilkite į krūvą. Gerti vieną burnelę.

Eteriniai ingredientas kitą kokteilis, kuris vadinamas "Kibitka" arba "vagonas" yra žolelių likeris. Jei jums patinka skonis, įsitikinkite, kad gauti butelių pora ateityje: Šis likeris yra naudinga priimant įdomių kokteilius.

Kokteilių "Kibitka" - "Universalas"

Ingredientai: 50 g kietojo skysčio su žolelėmis, pavyzdžiui, Čekijos "Becherovka" arba Vokietijos "Jägermeister", kraštutiniais atvejais, sugalvoti ir "Rygos juodasis balzamas", skiedžiamas su vandeniu santykiu 2: 1 (svarbiausia, kad skonis buvo kartaus, aštraus kvapo - daug žolė, ir tvirtovė - ne mažiau kaip 35%), 1 šaukštelis pomidorų kečupas (arba 2 lašus čili kečupas) ir pipirų ant peilio galiuko.

Paruošimas: Alkoholiniai gėrimai pilamas į stiklinę, įpilama pomidorų padažą ir išmaišyti (arba lašinamas kečupas ir čili išmaišyti). Gerti vieną burnelę.

Kokteilių "Sieben" ("raudonasis lynas") - "Sieben"

Ingredientai: 50 g džino, 125 ml pomidorų sulčių, 2 šaukšteliai citrinos sulčių, 2 šaukštai pomidorų kečupas (arba 1 šaukštelis čili kečupas), 2 lašai padažu "Uochester" druskos ir pipirų ant peilio galiuko.

Paruošimas:   Sumaišykite visus ingredientus purtyklė su keliais ledo kubeliais. Užpildykite kokteilių vartytuvas, paliekant ledo purtyklė.

Kokteilių "Red Dog" - "Red Dog"

Ingredientai: 20 g šviesos Sambuca, 20 g šviesos tekila, 1 šaukštelis pomidorų padažo skiesti su vandeniu santykiu 1: 1, pipirų žiupsnelis.

Paruošimas:   Labai atidžiai Supilkite į aukštas, siauras stiklo Sambuca, artimųjų stiklo peiliu su plačiu peiliu ir jį, supilkite pomidorų padažą, pipirus, po to peiliu švelniai užpilkite tekila. Idėja yra gauti Trisluoksnė kokteilį. Ir ne - Sumaišykite visus lazdą ir prijungti Jaunty šiaudų.

Kokteilių "Tekila Marija" - "Tekila Maria"

Ingredientai: 25g šviesos tekila, pomidorų sulčių, 50 ml, 10 ml citrinų sulčių, 1 šaukštelis kečupas (catsup arba čili), druskos ir pipirų ant peilio galiuko, ledo. Mėtų ir kalkių papuošti ir skonio gabalas.

Paruošimas: Keletas ledo kubeliai įdėti į aukštose stiklinėse, supilkite visus ingredientus sumaišykite. Priklausomai nuo Jūsų pageidavimus garnyras su kalkių gabalas, mėtų ar salierų šakelėmis.

Užkandžių!

Nepaisant to, kad alkoholis - kaloringų dalykų, daugelis išgėrę grojo Kieta apetitą. Žinoma, galite iš anksto organizuoti ir užsisakyti picą ar suši arba paruošti savo užkandžių.

Prancūzų sumuštinis "Užkandžiai paryžiečiai"

Ingredientai: batonas, pomidorai, česnakai, pomidorų padažas, sūris, kumpis, saliami ir sausi Provanso žolelių.

Paruošimas:   Šilumos orkaitę iki 150 ° C. Baguette supjaustyti įstrižai kartu. Pastatykite ant nupjautų šviežių pomidorų viršuje, pakaitomis skiltelės - saliamis, kumpis ir sūris, tada papuošti su kečupas, tarkuotu sūriu, pabarstykite Provanso žolelėmis. Šūviai folija arba popieriaus kepimo skardą ar keptuvėje, padėkite jį ant sumuštinių, vietą orkaitė ir kepkite 10-15 minučių.

Užkandžiai haute cuisine

Jei norite gerai zamorochitsya Plungės ir draugus ir kolegas iš šoko būsenos, pateikę asmeniškai parengė gurmanišką virtuvę turite atsargomis staiga. Bet efektas pasiekiamas ir stulbinantis.

Salotos-kokteilis su degtine kečupas ir "Atidaryti Rusija"

Ingredientai:   ¼ puodelio pomidorų kečupas, 40 g, marinuoti krevetes arba vėžiai, ½ dalis. salotos svogūnų, 10 g pankolio, 30 g stiebai salierų, 40 g nuluptų ir pjaustytų vyšniniai pomidorai ½ arbatinio šaukštelio padažu "Uochester", ½ šaukštelio krienų, 1 šaukštelis degtinės, 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis vynuogių kauliukų aliejus , salotos, bazilikai, juodieji pipirai, kalkės, cukraus žiupsnelis.

Paruošimas:   Salierai, pankolių, salotų svogūnai supjaustyti mažais kubeliais ir marinuoti vynuogių sėklų aliejaus sumaišyti su puse laimų sulčių ir cukraus. Pomidorai marinuoti alyvuogių aliejaus su laimų sulčių ir susmulkintų bazilikų. Tada pridėti kečupas, krienų padažas "Uochester" degtinė, sezono su juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite. Patiekti į kokteilis stiklo ar maža salotinė, gaudyti krevetes ant krašto ir garnyras su baziliko lapeliais.