Sprendimas dėl žalių kiaušinių ir Prancūzijos garstyčių padažas pagrindu
Pildymas su tofu ir ančiuviais
Šiandien profesionalūs virėjai, kurie dirba iš brangiausių restoranų pasaulyje virtuvės, atėjo su neįtikėtinu skaičiaus pačių įvairiausių variantų salotų "Cezaris". Ji yra pasirengusi su vištiena, krevetės, skrebučiais, šoninė, brangių elito sūrių. Ir sąrašas tęsiasi. Priklausomai nuo dalies, kurią indų pasirinktų padažą ingredientų. Tai gali būti padaryta ant medaus, alyvuogių aliejaus, citrinų sultys, garstyčių pagrindu ir net su žalių kiaušinių. Šiandien mes pažvelgti į keletą įdomių receptų, kurie padės pasiruošti aromatinių salotų padažu Cezario "salotos su krevetėmis.
Klasikinis padažu
Specialistai mano, kad labiausiai Gusto salotos "Cezario" teisingai pasirinko degalinę. Tas faktas, kad jos klasikinis receptas yra sunku Worcester padažu, kuris yra gana sunku įsigyti. Todėl daugelis namų šeimininkės ketinate visų triukų ant savo pačių rizika rūšių derinant įvairius maisto produktus. Natūralu, kad patiekalų iš šio skonis netaptų dar blogiau, bet tai nėra taip neįprasta ir originali.
Taigi, pažvelkime į vieną iš labiausiai paprastų receptų salotų padažams, paruoštos su krevečių to. Manome, kad pagrindinis komponentas - Vorčesterio padažas - jūs vis dar sugebėjo įgyti.
Ingredientai:
vienas žalias kiaušinis
alyvuogių aliejaus (šalto spaudimo, naudoti produktą) - vienas šaukštas
druskos - pagal skonį
pusė citrinos arba kalkių
Vorčesterio padažas - ¼ šaukštas
Paruošimas:
Jums gali būti įdomu, manydama, kad padažas skanus "Cezario" su krevečių jos klasikinis versija yra pernelyg nuobodu ir šviežias kaip kokių nors specialių prieskonių nėra įtrauktos į šį receptą. Tiesą sakant, visa esmė yra ta, kad pati Vorčesterio padažas - tai didžiulis skaičius ir įvairovė prieskonių ingredientai išmaišoma. Jis susideda iš ančiuviais ir Tamarind, imbiero ir pipirų, kardamono, karis ir cinamonu. Ir tai dar ne viskas. Be to, Worcester užpilas yra labai koncentruota, todėl jis yra įtraukta į lėkštelę labai mažomis dalimis - vieną ar du lašai. Taigi su tokia sudedamoji dalis "Cezario" nereikalauja papildomų prieskonių.
Taigi, jei jūs vis dar galės įsigyti šį retą komponentą, žemyn į verslą. Po paruošimo pamatus, tai yra, salotų su krevetėmis, bus baigtas, kad įdarą. Norėdami tai padaryti, virinti vandenį, ir kai jis pradeda virti, įdėti į skysto kiaušinio dubenį, sumažinti ugnį iki minimumo. Po minutės jis gali gauti. Tada mušti kiaušinį į atskirą indą giliai, įveskite čia alyvuogių aliejaus, pagardintas Worcestershire padažo, žiupsneliu druskos, ir nepamirškite išspausti citrinos sulčių. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir tik prieš patiekiant salotas ant stalo, užpilkite padažu jį. Jei jums tai padaryti prieš valgį "srautas" ir nebus atrodo taip patrauklus.
Receptų Worcester padažu
Iš klasikinių Cezario salotos struktūrą, kuri receptas buvo parodyta virš, jums reikia Worcestershire (kaip jis vadinamas) padažu. Kadangi jis anglų kilmės, ji turi originalų skonį ir specifinį skonį, bet, deja, nėra parduodama kiekvienoje parduotuvėje. Be šio komponento, salotos negali būti laikoma tikra "Cezaris". Tačiau yra sidabro pamušalas: Vorčesterio padažas gali būti padaryta namuose. Tiesiog reikia nepamiršti, kad tai užima daug laiko - įdaras turėtų reikalauti bent dvi savaites. Jei esate pasirengę atlikti tokius "aukas", tegul kibti į padažu paruošimo.
Ingredientai:
pusė puodelio sojų padažo
vidutinis svogūnas - vienas gabalas
dvi skilteles česnako
imbiero šaknies
maži šaukštas gvazdikėliai
Trys šaukštai (šaukštai) garstyčių sėklos
šaukštelio juodųjų pipirų (imtis žirnių)
Trys gramai kardamono
200 mililitrų vandens
trys šaukštai (dideli) druskos
½ mažos šaukštą kario
tą patį kiekį raudonųjų pipirų (žemės)
cinamono lazdelės
70 gramų cukraus
du puodeliai balzaminio acto
50 gramų Tamarind
ančiuviai - dviejų dalių
Paruošimas:
Prieš entuziastingai paleisti į minėtus gaminius parduotuvėje, atkreipkite dėmesį, kad gauti Tamarind - Indijos prieskoniai - nebus labai lengva. Jei atitinkate ją į pastos pavidalo, pirkti net galvoti.
Taigi pradėkite virti padažą: supjaustyti mažais kubeliais, česnakų skilteles, išgrynintas imbiero šaknies ir svogūnų. Tada apvyniokite juos marlę su garstyčių, cinamono, kardamono ir gvazdikėlių ir juodųjų pipirų. Tie audinio maišelį ir įdėti į puodą. Tai taip pat įvesti Tamarind priemaišų (arba pasta), cukraus, čili miltelių kiekį, tada supilkite visą acto, sumaišyti su sojos padažu. Įjunkite vidutinės ugnies ir pareikšti mišinį virinti, tada išjunk degiklį, virėjas už maždaug 40 minučių patiekalas.
Dabar turime imtis ančiuviai: supjaustykite juos kaip smulkiai, kaip įmanoma, tada supilkite valgomąją ir karis, išmaišyti kelis kartus ir pridėti vandens. Produktui suteikti dovanėlę, ir po, siųsti juos puode su likusiais ingredientų. Virinama padažas ateitis pagal uždarytu dangteliu ne daugiau kaip penkias minutes. Dabar išjunkite ugnį ir supilkite mišinį į stiklainį ar butelį. Vusteris užpildymui laikomi vėsioje vietoje mažiausiai keturiolika dienų - tik tada ji laikoma visiškai baigta.
Po šio laiko tarpą, išimkite maišelį su prieskoniais, o padažas plinta ant nedidelių konteinerių ir laikyti šaldytuve. Kai jūs nusprendėte padaryti "Cezaris", - pvz, su krevečių ar vištiena - supjaustyti visus reikalingus produktus ir pasiimti recepto šerdelėmis, kuri apima ir Vorčesterio padažas. Prieš naudojant, nereikia pamiršti, kad reikia gerai suplakti.
Padažas ir sūrio, kiaušinių ir ančiuviai
Manoma, kad salotos "Cezaris", kuris susideda iš mėsos sudedamųjų dalių - pavyzdžiui, rūkytos mėsos ar vištienos - tai idealus padažu Vorčesterio padažas kartu su rafinuoto alyvuogių aliejaus, kiaušinių ir citrinų sulčių. Kai namų šeimininkės neįgiję itin reta ir neįprasta komponentai dedami vietoj paprastų garstyčių. Tačiau, jei jūs nuspręsite padaryti patiekalą su krevetėmis, mes rekomenduojame, kad jūs naudojate šį receptą. Majonezas duoti jūsų valgį minkštesnė ir subtilesnis aromatas.
Ingredientai:
60 gramų sūrio (idealiu atveju turėtų būti parmezano)
40 gramų ančiuviais
du vištienos kiaušinių tryniai
20 gramų ne ūmaus garstyčių (galima naudoti granules)
prieskonių ir druskos - pagal savo skonį
100 gramų alyvuogių aliejaus
Paruošimas:
Norėdami atlikti šį padažą, jums reikia maišytuve arba maišytuvas, su kuriuo jums bus pasiekti daugiau sodrus ir sklandžiai. Pradėkite kubeliais sūrį ir žuvį. Tada perkelti šiuos produktus į už maišytuvo dubenį, kaip čia, pridėti alyvuogių aliejaus, prieskonių, šiek tiek druskos, vištienos kiaušinių trynius ir garstyčių. Įjunkite įrenginį ir sumaišykite visus ingredientus. Leisti padažas įlieti bent penkiolika minučių, o tada saugiai degalų juos, "Cezaris". Garnyrai patiekalas svezherublenoy žalumos ir kviečia prie stalo.
Užpilas su medumi
Šis receptas gali būti naudojamas beveik bet kokio salotos "Cezario" versiją. Ypač gerai tinka pildymo patiekalą krevečių ir kitų jūros gėrybių: kalmarais, šukutės, žuvies filė.
Ingredientai:
du kiaušiniai
pusė nedidelė citrina
mažas šaukštą medaus (jei pakankamai stora, kad imtis produkto, jo iš anksto lydalo)
druskos - pagal skonį
50 ml alyvuogių aliejaus (pageidautina šalto spaudimo)
pusė šaukštas saldaus garstyčių
dvi skiltelės česnako
prieskonių - pasirinktinai
Paruošimas:
Pirma, užvirinkite vandenį, po to panardinkite žalias kiaušinis. Tačiau išlaikyti jį per ilgai nereikia - tiesiog minutę. Dabar, šaldyti produktas ir smulkiai supjaustykite su peiliu, galite naudoti maišytuvą šiam tikslui. Prijunkite su kitais ingredientais kiaušinius - naftos, nulupti česnako, citrinos sulčių, medaus ir garstyčių - ir gerai išplakti šluotele arba elektriniu mikseriu. Sezonas patiekalas su druska ir prieskoniais pagal savo skonį. Už salotos su krevetėmis padaže, galite įdėti šiek tiek šviežio baziliko, rozmarino ir ciberžolė.
Leiskite duoti šiek tiek patarimų: kiaušiniams, kai panardintas į karštą vandenį, o ne sprogo, iš anksto užpildyti juos su silpnai sūdyta šilto skysčio ir pamerkti pusvalandžiui. Be to, jei jūs naudojate storą medų, iš anksto išlydyti ant garų vonioje - tada sumaišykite padažą bus daug lengviau. Tikimės, "Cezario" viršys visus jūsų lūkesčius! Gero apetito!
Sprendimas dėl žalių kiaušinių ir Prancūzijos garstyčių padažas pagrindu
Siūlome jūsų teismui dar vieną receptą užpilas, kuris visada tendencija. Mistress of Love "Cezaris" už savo universalumo ir patogumo paruošimo. Patiekalas puikiai atrodo ant šventinio stalo, kaip jūs galite padaryti jį už įprastą šeimos vakarienę. Ji neturi imtis daug laiko, be to, visi produktai yra lengvai prieinama. Su ką paruošėme salotos - krevečių, vištienos, šukutės, ančiuviai - bet kokiu atveju jis bus labai skanus ir gražus, o ne vienas žmogus nepaliks abejingai.
Ingredientai:
kiaušiniai - du gabalai
Prancūzų garstyčių - šaukštelis
10 ml citrinos sulčių
druska
15 ml alyvuogių aliejaus
Džiovinti česnakai granulės - pagal skonį
du šaukštus raudonojo vyno actas
šviežio baziliko
Provanso žolelių - pasirinktinai
Paruošimas:
Tai tikrai labai paprastas receptas - jums tereikia sumaišyti visus reikalingus produktus. Taigi, jei esate pasiruošę pradėti, įsilaužti į gilų dubenį vištienos kiaušinių ir šluotelė gerai suformuoti į sodrus sklandžiai. Tada sezoną jį su druska ir prieskoniais, pavyzdžiui, juodųjų arba raudonųjų pipirų. Įveskite garstyčias, granuliuotą česnako, acto ir rūgštų citrinų sultis. Dabar užpilkite ploną srautas alyvuogių aliejumi, ir, galų gale, įdėti truputį Provanso žolelių ir kapotų bazilikų. Jei turite maišytuvą, plakti su juo visais pirmiau nurodytais ingredientų.
Dėl sriegimo tankio įtakos augaliniu aliejumi. Taigi pridėkite jį priklausomai nuo to, kaip stora norite padažas gauti: mažesnių šio produkto dydis, tuo labiau skaidrus ir skystis yra užpilas. Ji gali ne tik laistyti "Cezaris", bet ir kitų patiekalų.
Pildymas su tofu ir ančiuviais
Mes nusprendėme Uždarykite apetitą žadinančią "Cezaris" su jūros gėrybėmis? Jei jūs nežinote, ką padažas yra geriau už jį pasiimti, pabandykite šį receptą. Patiekalas pavyks puikiai!
Ingredientai:
maža citrina
aštuoni skiltelės česnako
90ml alyvuogių aliejaus
du ančiuvių filė
Keturi alyvuogės (be kauliukų)
du šaukštai (peiliai) rupiems garstyčių (pageidautina naudojant saldus)
450 gramų minkšto tofu
Paruošimas:
Crush česnaką su specialiu paspauskite arba supjaustyti labai smulkiais gabaliukais, ir tada siųsti jį į keptuvę su karštu alyvuogių aliejaus ir pakepinti, kol jis įgyja šviesiai auksinės spalvos. Ančiuviai, alyvuogės be kauliukų, ir garstyčių ir česnako raudonskruostis Įdėkite į maišytuvą ir šluotelė iki bulvių koše būklę. Tada įveskite minkštą tofu, užpilkite ploną srautas alyvuogių aliejaus ir išspausti sultis iš citrinų. Kaip įprasta, pagardai - pavyzdžiui, bazilikais, rozmarinas, alyvuogių žolelių, kmynų, juodųjų arba raudonųjų pipirų - valgomosios druskos ir įdėti savo nuožiūra. Dabar pora kelis kartus įjungti prietaisą sumaišykite visus produktus. Pasiruošę supilkite salotų padažu būtina tik prieš patiekiant, o ne anksčiau.
Šiandien nagų laistymo receptai "Cezaris", taip pat pridėjus į jį, yra daug. Jei jums patinka gaminti maistą, "žaisti" su indą pridedant jį vieną ar kitą padažą. Taigi jūs praktika, įsitikinkite, kad tų pačių patiekalų skonis gali būti neatpažįstamai pasikeitė, dėka vieno tik kvapnios įdaru.
Mes rekomenduojame, kad skaityti: padažas Makaronai su krevetėmis
