Plovas tradiciškai laikomas gana sunkus ir širdingas patiekalas. Juk klasikinis Rytų plovas virtos mėsos ir ryžių su daug riebalų. Bet tai gali virėjas vegetariškų plovas, žinoma ne visiems. Vis dėlto yra už plovas be mėsos receptas. Pažymėtina, vegetariškas plovas receptas egzistuoja beveik kiekviename nacionalinės virtuvės tradiciškai parengti šį ryžių ir mėsos patiekalą. Taigi mes neturime nutraukti su tradicija, su vegetariškos plovas Bucharos arba, pavyzdžiui, priimti receptas Italijos Risotto plovas.
Atgal į turinį
Paprasta plovas be mėsos
Dėl labai paprastos vegetariškos plovas receptas. Sudėtyje esantys komponentai šiek tiek, bet prieskoniai suteikti jai jachtoje skanus skonis ir auksinę spalvą. Taigi šis receptas yra verta žiūrėti!
Ingredientai:
700g apvalios ryžių;
5 didelių morkų;
5 šaukštai tirpintu sviestu;
2 šaukštelio džiovintų raugerškio;
2 arbatiniai šaukšteliai garstyčių sėklas;
1 arbatinis šaukštelis ciberžolė;
3 arbatiniai šaukšteliai druskos.
Paruošimas:
Morkos yra švarus, plauti ir supjaustyti plonomis juostelėmis. Dabar tolstodonnoy kepimo skardą, kad ištirptų sviestas ir pakepinti garstyčių sėklas ir raugerškio. Kaip tik garstyčių sėklos pradeda traškėjimas, įdėti į kepimo skardą ir kepti kapotų morkų IT dešimt ar penkiolika minučių.
Tada pridėti morkas ryžiais ir ciberžolė, visi išmaišykite ir supilkite karštame vandenyje (700 gramų ryžių turėtų būti 1, 2 litro verdančio vandens). Kai vanduo užverda vėl kepimo skardą su ryžiais, mes vidutinės ugnies, uždenkite dubenį su dangčiu ir palikti kamuotis ryžius apie dvidešimt minučių. Prieš pateikdami plovas prie stalo, švelniai sumaišykite jį ir skleisti ant patiekalo. Galite papuošti jį su šviežių žolelių.
Atgal į turinį
Plovas su avinžirnių
Tai receptas vegetariškos plovas su avinžirnių (avinžirnių) ir sojų mėsa. Taigi, mes galime manyti, šis patiekalas yra beveik pilnas plovas.
Ingredientai:
Basmati ryžiai - 2 puodeliai;
Avinžirniai - pusė puodelio;
Morkos - 3 vnt;
Svogūnai - 2 vadovais;
Česnakai - 1 skiltelė;
Rafinuotas aliejus - 1 puodelis;
Sojų mėsa - 1 puodelis;
Džiovinti Raugerškis - 1 šaukštas;
Kmynų - 1 arbatinis šaukštelis;
Raudona malti pipirai - 1 šaukštelis;
Druska - 2, 5 arbatiniai šaukšteliai.
Paruošimas:
Sėjamasis plovas turėtų būti mirkomi iš anksto - tą dieną, ar net dviejų. Tik vanduo per tą laiką būtina keisti kas 4-5 valandas arba žirniai zakisnet. Beje, dvi dienas mirkyti Nut pradeda augti ir tampa daug saldesnis skonis.
Plauti pav ir mirkyti prieš verdant plovas. Nors ryžių brinksta, švarus ir plauti daržoves. Morkos supjaustyti ilgomis plonomis juostelėmis, svogūnas puse žiedų. Aliejus yra labai karšta židinio, tada lašas į morkų ir mailius per didelį karštį jį iki šviesiai rudos spalvos. Beje, per šį laiką alyva turi pirkti ryškiai oranžinį atspalvį. Tada pridėti morkas su svogūnais ir toliau kepti, kol jo auksinės rudos spalvos.
Dabar pridėkite prie kepimui prieskonių ir sojos mėsa. Visi geri sumaišoma ir užmiega ryžių sluoksnį. Atsižvelgiant į ryžių sluoksnio lazdos centre, nuskendo į karūną, česnako galvą. Mes išleisti jį tik ant išorinio korpuso, bet nėra visiškai švarus ir ne padalinti į dantis. Pabarstykite viską su druska ir užpilkite verdančiu vandeniu taip, kad vanduo pakilo virš ryžių centimetro ir pusę.
Uždenkite kepimo skardą dangtį, eksponuojamos labai nedidelis gaisras ir virkite plovas keturiasdešimt penkiasdešimt minučių. Išmaišykite rizoto tik prieš patiekiant!
Atgal į turinį
Buchara plovas
Čia yra pažadėta nacionalinė receptas vegetariškas plovas.
Ingredientai:
Paveikslas - 2 puodeliai;
Augalinis aliejus - pusė puodelio;
Svogūnai - 2 svogūnai;
Morkų - 3 vnt;
Razinos - 150 g;
Petražolės - 2 pluoštą;
Sol.
Paruošimas:
Pav plaunamos ir mirkyti šaltame vandenyje maždaug keturias valandas iki virimo pilaf. Po to, valyti, plauti ir supjaustyti daržoves: morkas, svogūnai pusė žiedai. Dabar tolstodonnoy olandų krosnelė arba katilą sušilti aliejaus ir apkepkite morkas ant jo, o paskui svogūną. Daržovės turi būti šviesiai rudos.
Be to, išdėstyti į kepimui nuplautos razinos, kapotos petražolės ir druskos. Visi geri sumaišoma ir užmiega ryžių sluoksnį. Į viršų plovas užpildyti su karštu vandeniu, kuris turėtų apimti ryžių sluoksnį maždaug vieno centimetro aukščio. Kai vanduo pradeda virti, sumažinti iki minimalaus gaisro galia, padengti kepimo skardą su dangčiu ir palikti kamuotis plovas apie keturiasdešimt minučių. Prieš patiekdami, išmaišyti mūsų vegetarišką plovas ir padėkite jį ant patiekalo.
Atgal į turinį
Plovas su bulvėmis
Kitas įdomus receptas plovas be mėsos. Šiuo metu ji turėtų patikti vegetarams galimybę pakeisti bent širdingas mėsos bulves.
Ingredientai:
Troškinti ryžiai - 1 puodelis;
Vanduo - pusantro litro;
Svogūnai - 3 vadovais;
Morkų - 3 vnt;
Švieži pomidorai - 3 vnt;
Bulvės - 5 vnt;
Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
Grietinė - 1 puodelis;
Kapotos bazilikų ir kalendra - 1 puodelis;
Raudona malti pipirai - pusė arbatinio šaukštelio;
lauro lapų - 3 dalykai;
Druska - pagal savo skonį.
Paruošimas:
Valyti, plauti ir supjaustykite daržoves: svogūną puse žiedus, ir morkų lazdelės. Su pomidorų žievelės, pašalinkite sėklas ir supjaustyti juos plonomis skiltelėmis. Dabar mes išdėstyti daržoves į kepimo skardą su karštu augaliniu aliejumi ir kepti.
Tada pridėti druskos, išmaišyti kepimui ir atsigulė ant viršaus iš išplautų ryžių sluoksniu. Pripilkite verdančio vandens ir palikite kamuotis ant mažos ugnies į kepimo skardą, kuriai su dangčiu apie dvidešimt minučių. Kai ryžiai ateina pusė, įdėti viršutinis sluoksnis yra nulupti ir supjaustyti bulves. Pridėti Lavrushka, raudonųjų pipirų ir toliau troškinkite, kol virti plovas bulvių.
Kai rizoto yra pasirengusi, įtraukite ją į grietinę ir kapotų žolelių, pamaišoma, viršelio kepimo skardą su dangčiu ir suteikti užvirinti jachtoje apie penkias minutes. Tada galite pašalinti mėginį!
Atgal į turinį
Medus plovas
Šis receptas nustebins daug. Tačiau saldus plovas - taip pat yra vegetariškas patiekalas. Be to, šis receptas kreipsimės į tuos, kurie vertina ne tik originalius patiekalus ir neįprastus desertus.
Ingredientai:
Ryžiai - 1 puodelis;
Džiovinti abrikosai - 3 šaukštai;
Razinos - 3 šaukštai;
Slyvos - 3 šaukštai;
Lydytas sviestas - 4 šaukštai;
Medus - 3 šaukštai;
Migdolai - 2 šaukštai;
Druska - 2 žiupsneliai.
Paruošimas:
Šis receptas yra vadinamoji atvirkštinė-plovas. Todėl būtina, kad ryžiai virti atskirai, virti, kol virti pasūdytame vandenyje. Dabar mes darome mūsų saldus pildymo vegetariškos plovas. Džiovinti vaisiai, jei reikia mirkyti ir nuplaunami. Aliejus yra kaitinamas kepimo skardą ir skleisti jį džiovintų vaisių ir migdolų, kurios mailius virš vidutinės ugnies.
Po to medaus veislės tris šaukštus karšto vandens ir įpilkite sirupo kepti džiovintų vaisių. Kai Siropchik į kepimo skardą verda, išjungti ugnį. Patiekti plovas, išsitraukti ant lėkštės ryžių viršaus kad įdėti džiovintų vaisių su migdolais. Svarbiausia užpilkite medaus sirupo.
Atgal į turinį
Plovas su svogūnais ir lęšių
Tai taip pat yra nacionalinė plovas receptas, populiarus tarp Šiaurės Afrikos ir Artimųjų Rytų tautų. Ar šio patiekalo Madzhadara pavadinimas ir po jo paruošimo receptas.
Ingredientai:
Ryžiai - 1 puodelis;
Ruda lęšiai - pusė puodelio;
Karis - 1 arbatinis šaukštelis;
Ciberžolė - 1 arbatinis šaukštelis;
Kmynų - 1 arbatinis šaukštelis;
Juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
Svogūnai - 3 vnt;
Augalinis aliejus - pusė puodelio;
Cukrus ir druska - pagal savo skonį.
Paruošimas:
Išplauta ryžiai mirkyti valandą. Per šį laiką, jums reikia skalauti lęšiai ir virkite jį perkelti į nepilno pasirengimą. Šis grūdų lęšiai turėtų išlikti nepakitusi. Virti lęšiai linksta sietelį ir užpilkite šaltu vandeniu.
Dabar, kepimo skardą šildomas augalinis aliejus, įdėti jį į ryžių ir nuolat maišant sušilti jį ant didelės ugnies apie tris minutes. Po to, mes pridėti lęšiai, išmaišyti, įdėti visus prieskonius, išmaišyti ir užpilti verdančiu vandeniu taip, kad vanduo apėmė ryžius maždaug centimetro aukščio. Pirma, virti ryžiai su lęšių per didelio karščio ir dešimt minučių vėliau ugnis sumažinti mažiausias, jei reikia, įpilti vandens, uždenkite kepimo skardą su dangčiu ir kankina kol virti plovas ryžių.
Tuo tarpu, valyti svogūnus, supjaustyti puse žiedų ir skleisti juos keptuvėje su karštame aliejuje. Pabarstykite svogūną pusę šaukštelio cukraus ir pakepinti, kol tamsiai auksinės rudos spalvos. Patiekti plovas, padėkite jį ant plokštelės ir sezono su keptais svogūnais.
Atgal į turinį
Risotto su sūriu ir grybais
Tai yra tradiciniai itališkų patiekalų, kurie taip pat gali būti siejama su nacionaline vidutinis plovas receptas.
Ingredientai:
Paveikslas - 2 puodeliai;
Švieži grybai - 0, 5 kg;
Svogūnai - 1 galva;
Sviestas -2 šaukštai;
Sūris - 50 g;
Druskos;
Juodieji pipirai;
Kmynų.
Paruošimas:
Prokalyaem kepimo skardą ir kepkite jį sviestu. Tada pakepinti smulkiai pjaustytų svogūnų ir supilamos į jį smulkiai supjaustytus grybus plokšteles. Fry visi kartu apie tris minutes. Tada pridėti prieskonių, druskos, vandens ir toliau troškinkite svogūną ir grybus dar dvidešimt minučių.
Po to, įdėti į kepimo skardą sluoksnį plauti ryžių, užpildykite jį su verdančiu vandeniu (iki pusantrų centimetrų aukščio) ir palikti kamuotis į kepimo skardą padengta iki virtų ryžių dangčiu. Patiekti rizoto su grybais, apibarstyti sūriu drožlių.
Atgal į turinį
Šaltas plovas Korinte
Štai dar vienas receptas plovas su nacionaline spalvos.
Ingredientai:
Paveikslas - 2 puodeliai;
Švieži grybai - 100 g;
Augalinis aliejus - pusė puodelio;
Svogūnai - 1 galva;
Razinos - 2 puodeliai;
Grybų sriuba - 2 puodeliai.
Paruošimas:
Supilkite augalinio aliejaus į kepimo skardą, sušilti, tada skleisti ją pav. Fry pasturgalio virta apie tris ar keturias minutes. Tada sudėkite ryžius į smulkiai pjaustytų svogūnų, druskos ir toliau kepti, kol svogūnai yra aukso spalvos pelnas.
Be to, išdėstyti per kepimo skardą razinomis ir pjaustytų grybų. Užpildykite visus karšto grybų sultinio ir suteikti jai virti. Tada uždenkite kepimo skardą su dangčiu ir kankinasi plovas ant mažos ugnies apie dvidešimt minučių. Patiekti šaltas.
Kaip matote, galima paruošti be mėsos plovas labai daug. Ir tai ne visi receptai yra visi ten. Bet kaip sakoma, neįmanoma suvokti didybę. Todėl, pabandykite bent pabandyti vieną iš virtuvės receptus. Svarbiausia - virėjas su malonumu. Mėgaukitės savo apetitą ir sėkmės kulinarijos srityje!
