Kai namų šeimininkės bijo virėjas antis, klaidingai manyti, kad jos griežtas ir savotiškas kvapas mėsos ne kiekvieno skonį. Nesijaudinkite! Šie niuansai gali būti vengiama, pasirinkdami teisingą antis ir išbandytas receptas. Pageidaujamas skerdenų auginamos paukštyne, o ne namų - jos mėsa bus daug minkštesnė. Bet jūs galite atsikratyti kvapo, atsargiai supjaustyti riebalų perteklių ir pašalinti uodegą. Jūs matote, tai paprasta.
Receptas už antis su obuoliais kepti orkaitėje - tiesiog tiems, kurie ketina virėjas paukštis pirmą kartą Sėkmė. Rūgštiniai vaisiai duos mėsos minkštas ir unikalų skonį ir kepimo leis jums ne stovėti šalia krosnies virti didelį patiekalą su traškia plutele.
Antis su obuoliais ir medumi
Renkantis obuolius, nori kieto saldžiarūgščiame veislių, tokių kaip Granny Smith ar Simirenko. Jie turi nuostabų aromatą ir pakankamai kietas tarnauti kaip garnyrą.
Ingredientai:
Antis paukštis - 1, 5-1, 8 kg
Obuoliai (žalia veislių) - 0, 4 kg
skysto medaus - 3 šaukštai
česnakai (2-3 skiltelės maždaug, gali būti ir daugiau)
baltuosius ir juoduosius pipirus - šviežiai malti
druska, aliejus - pagal skonį
Maisto folijos
Paruošimas:
Antis gut, jei reikia, nuplaukite ir paglostyti sausas. Į dubenėlį, užpilkite medaus, augalinis aliejus, česnakų ir išspausti pabarstykite druska ir pipirais. Gautas marinatas obmazhte antis viduje ir išorėje. Palikti jį kambario temperatūroje, pusę valandos. Tuo tarpu paruošti obuolius: nuplaukite juos ir supjaustyti griežinėliais, pašalinant branduolį.
Pilvas antis Daiktai obuolių ir traškučiai dantų krapštuką. Nupjaukite trečdalį tolimiausio krašto, ant odos padaryti iškirpti ir užpildyti atsiradusią kišenėje vartus. Kojos sukrauti į kūno pokalbio. Dabar, kai visi preparatai yra baigtas, nustatykite orkaitės termostatas iki 200 laipsnių ir palikti jį pašildyti. Kadrų kepimo indą su dviejų sluoksnių folija taip, kad viršutiniai kraštai karkaso gali būti padengtas. Įdėkite savo antis įdaryta su obuoliais ant nugaros, pilvo up. Pradurkite į skirtingose vietose su šakute odą, kad laša poodinių riebalų - nes oda yra plona ir traški. Į viršų antis užpilkite marinatą, kuris buvo suformuotas kaip ji reikalavo. Jei kuri nors obuoliai pasirodė nenaudojama, juos šalia skiltelėmis. Wrap viršutinį kraštą folija.
Pateikti paukščių kepkite 2 valandas įkaitintoje orkaitėje. Tada nuimkite foliją ir įdėkite keptuvę ant viršutinio stovo suformuoti auksinės rudos spalvos. Supilkite šildomas anties riebalų kiekvieną ketvirtį valandos. Patikrinkite pasirengimą auskarų šakute sąnario. Patiekite su garnyrą virtais ryžiais - Gero apetito!
Antis su obuoliais ir daržovėmis orkaitėje
Žemiau mes suteikiame Jums už antis receptą, kuris iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti sudėtinga. Neskubėkite atsisakyti ją! Nepaisant to, kad preparatas bus šiek tiek laiko, jūs gaunate daugiau nei vieną patiekalą, o du - kepta su obuoliais paukščių ir garnyrą daržovių.
Ingredientai:
didelis antis svoris 2, 5 kg
3 Žalia obuoliai
200 gramų džiovintų slyvų be kauliukų
1 agurkas
česnakas
Bulvės - 4-5 vnt
morkos - 2 vnt
3 svogūnai
Dėl marinatą:
3 šaukštai kmynų adatos
pusė šviežiai maltų juodųjų pipirų šaukštelis
šaukštas džiovintų mairūnas
2 šaukštai jūros druskos
3 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
sulčių pusė citrinos
25 mililitrų alyvuogių aliejaus
Paruošimas:
Receptas apima marinavimas žolės, todėl ypatingą dėmesį į karkaso paruošimo. Plaukite, sausas, nutraukė riebalų perteklių ir uodegą - tai "gardus" geležies, dėl kurios virti mėsa gali turėti specifinį kvapą. Kmynų lengvai išdžiūti ant ketaus keptuvę. RUB jį su druska grūstuvėje. Tada sumaišykite visas marinato ir patrinti visų pusių antis ingredientus. Palikite jį į gilų dubenį, uždengti plėvele, dieną marinuoti šaltoje vietoje.
Trys dideli saldžiarūgštis žalia obuolių ir svarainių pusę supjaustyti į ketvirčius ir pašalinti sėklas iš dėžės. Supjaustykite vaisius į mažus kubelius ir pridėti pjaustytų slyvų. Daiktai vaisių pilvo antis mišinį ir prijunkite skylė nedidelė obuolys. Nusiųsti kepti orkaitėje vidutinė temperatūra 190 laipsnių apie pusvalandį.
Po tam tikro laiko, nuimkite antis iš orkaitės - tuo metu ji turės pakankamai riebalų, kurie padės gauti rožinis trapumą. Vanduo rūšies paukščiams kas 20-30 minučių šildomas riebalų per tankų metalinį sietą. Prieskoniai iš marinato, neturėtų būti tiekiami dėl paukščių odai - kai kepama, jie bus sudeginti ir sugadinti maisto išvaizdą. Toliau laikykite orkaitėje antis kito 1-1, 5:00, Fastrygowanie kartais įtempti savo riebalų.
Po tam tikro laiko, nuimkite paukštis, gulėjo šalia jos visai valomi svogūnų ir smulkinto česnako skiltelės. Gautas skystis nutekėjimo į atskirą keramikos forma ir vieta susmulkinti bulvės, morkos ir svogūnai. Biuksas su daržovėmis ant viršutinės lentynos, ir padėkite ant dugno antis. Toliau kepkite dar 40 minučių, kol visiškai išvirti bulves, morkos gali būti al dente.
Patiekalas gali būti įteiktas dviem būdais: kaip visuma, ir nesurinkta. Jei pasirinksite pirmąjį kelią, tiesiog imti obuolių svarainių įdaru ant atskiro plokštės ir tarnauti antis visumą, su dviem skirtingais patiekalų. Jei pageidaujate du skirtingus patiekalus, išimkite mėsą iš karkaso ir padėkite jį ant lėkštės su daržovėmis, o tada kepti orkaitėje dar 15 minučių. Tuo pačiu vaisių įdaru nustatyti kojas ir sparnus, pridėti griežinėliais raudoni obuoliai. Neįtikėtina skanus, širdingas, kvapnus patiekalas paruoštas! Esame įsitikinę, kad tokiu būdu turės antis paragauti kiekvienam savo svečiams ir namiškiams. Gero apetito!
Antis su asorti vaisiai
Nebijokite pridėti prie tradicinių obuolių kiti vaisiai - receptas bus naudinga, nes jie suteiks ypatingą skonį ir unikalų skonį paukštienos.
Nuplaukite ir paglostyti sausas antis karkasą. Sumaišykite delne su druska, pipirais ir perukas, atsargiai patrinti švitriniu popieriumi ir pilvo. Palikite laiku ir mėgautis paukščių obuoliai, apelsinai, ir džiovinti vaisiai. Plauti švarų vaisių nuo šerdies ir žievelės, džiovintų abrikosų ir slyvų, apiplikyti verdančiu vandeniu. Iškirpti visus į mažus gabaliukus ingredientus ir sumaišykite juos su riešutais.
Daiktai iš antis su šio mišinio pilvas, padengti bent 5-6 šakelių petražolių pabaigoje skylę. Siuvamosios kulinarijos siūlą, arba tiesiog tvirtai pritvirtinkite dantų krapštuką. Samu kailis tepalas su augaliniu aliejumi - tada pluta nebus virti, ir gražus, aukso ir traškūs. Įdėk antis švelniai ant nugaros, ant kepimo skardos, išklotos anksčiau folija. Uždarykite keptuvę ant to paties folija ir įdėkite į vidutinės temperatūros orkaitėje apie dvi ar tris valandas. Kas pusvalandį, pakelkite įvynioti ir laistymo naminių paukščių taukai. Tuo virimo pabaigos, pašalinti foliją ir padidinti temperatūrą 20 laipsnių. Patiekite patiekalą ant didelio padėklo ir garnyras tai kepta obuolių ir žali. Gero apetito!
Antis - labai naudingas produktas, nes jis yra labai lengva virškinti baltymus. Antis Riebalų kompozicija yra labai panašus į alyvuogių aliejaus, tai yra visiškai virškinamas ir geras širdies raumens. Pridėti, kad nervų sistemos B grupės vitaminų ir cinko Selenas nauda yra naudinga ir svarbu plaukai ir nagai. Ar ne pats laikas eiti į parduotuvę naudingai paukštis? Už antis su obuolių paslauga, jūs turite receptą, ji išlieka mažos atveju - jums reikia kepkite orkaitėje ir skanus patiekalas įtikti sau ir savo svečius gardus pietūs arba vakarienė.
Mes rekomenduojame, kad skaityti: žąsis su obuoliais orkaitėje
