Antis, įdaryta džiovintomis slyvomis ir obuoliais - specialus gydyti ypatingiems žmonėms! Žinoma, šis patiekalas ateina prie stalo, ne kasdien - dauguma ji yra pasirengusi Naujųjų metų šventės, gimtadienius ir didelė šeimos šventėse. Paukščių kepama kokios nors šio stiklo bakeware, specialios kepimo indą ar keptuvę rankovės. Ne taip svarbu, kur ir kaip virėjas maisto - ir teisę pasirinkti mėgstamą receptą nusipirkti aukštos kokybės produktus ir veikti pagal instrukcijas.
Antis su vaisiais paprastu būdu
Siūlome išbandyti receptą "Savaitgalis". Antis su obuoliais ir slyvomis virti orkaitėje bent pusantro iki dviejų valandų, kartais net daugiau - visa tai tiesiogiai priklauso nuo skerdenos svorio. Žinoma, ateina namo iš darbo dienomis, jūs vargu ar likti jėgų ir noro kepti duoną. Bet kai jūs turite laiko ar proga - šeimos šventė, romantišką vakarienę su savo mylimu, gimtadienį - įsitikinkite, kad jūsų rankovės antis. Mėsa Pasirodo, labai sultingas ir švelnus. Geriau pradėti nuo pačių paprasčiausių, todėl suteikti žemiau pradedantiesiems receptą.
Ingredientai:
bet obuolių kilogramas
ančių skerdenos, sveriančios vieną, ne daugiau kaip du kilogramai
Pirma, jums reikia teisingai elgtis paukštį: Įsitikinkite, kad visi viduriai buvo ištrintas iš anksto, tada vėl pusė peiliu juostelės odą. Po Opal antis su lengvesni arba kitomis turimomis priemonėmis - rungtynės, arba galite laikyti jį ant viryklės įtraukti - ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tuo metu, pašalinti karkasą žemę, tai yra gerai, stiklo, o jie patys mėgautis marinatą.
Šis paprastas receptas padažas tinka ne tik maisto gaminimui antis - tai įmanoma mirkymas vištienos arba, pavyzdžiui, kiauliena. Taigi, supilkite į alyvuogių aliejaus ir medaus dubenį. Jeigu produktas yra cukrus, išlydyti garo vonią, siekiant bazyliką, būtina kruopščiai ruožas savo rankas ar specialų skiedinį. Pilled sumalkite česnako paspauskite, tada, sudėti visus ingredientus ir sumaišykite juos. Kad patiekalas ypatingą skonį ir neįprastą skonį, rekomenduojama pridėti džiovintų prieskonių: Provanso žolelių, raudonėliai, ciberžolė, kmynų.
Paimkite teptuku ir liberaliai tepti paukštienos marinatu iš visų pusių, taip pat viduje. Tada pabarstyti druska ir pipirais, bet yra ir kitas variantas - įvesti šiuos ingredientus tiesiai į padažą. Wrap produktą polietileno plėvele arba normalus pakuotę ir laikyti šaldytuve. Atkreipkite dėmesį, kad idealiu atveju turėtų antis mirkti keturias ar penkias valandas, tačiau, jei jūs neturite laiko, laikykite ją šalčio mažiausiai 60 minučių.
Dabar jums reikia padaryti įdarą. Slyvos užpilkite šiltu vandeniu ir nuplauti obuoliai pašalinti iš šerdies, sėklų ir supjaustyti į dvi dalis viduriniosios kubeliais, o likusios - dideli gabaliukai. Ypač skanus patiekalas jūs gaunate, kai jūs naudojate saldus raudonas ir šiek tiek rūgštus žalia vaisius. Kai slyvos suminkštės, nusausinkite skysčio perteklių ir praskalaukite jį po čiaupu, tada paglostyti gerai išdžiūti, gulėti ant rankšluosčiu. Norite šiek tiek pagerinti įdarą? Tada galite pakeisti receptą, pridedant graikiniai riešutai. Nuvalykite juos iš karkaso ir dvi ar tris minutes, kepti sausoje keptuvėje.
Kaip žinoma, obuolių linkę patamsinkite. Tai yra dėl to, kad geležies jose esantys sąlyčio su oru oksiduoja, sukelia tokią reakciją. Norėdami vaisiai nesugestų, jie pabarstyti šviežių citrinų sulčių. Tada nafarshiruyte paukščių slyvos, raudona ir žalia vaisiai ir riešutai, jei naudojate, žinoma, įtraukti juos taip pat. Skylė SEW sriegis arba pritvirtinkite įprastinių dantų krapštuką.
Yra labai nedaug! Jei virėjas patiekalas įvores, pereiti į antis čia ir įveskite likusius obuolius, supjaustyti griežinėliais. Siųsti viskas orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite apie valandą, tada supjaustyti paketą, pabrėžiant riebalų ir supilkite paukščio sulčių, sumažinti temperatūrą iki 180 ir palaikykite orkaitėje patiekalas yra vis dar nuo 30 iki 40 minučių. Dėl šios priežasties, ji ne tik skanus, bet ir rožinis, su patrauklia oranžiniai aukso pluta.
Ne tik teisė virėjas antis - jums reikia jį taikyti gražesnė vienos rūšies maisto sukelti svečiai apetitą. Tada jie tikriausiai negalės atsispirti pagundai jį išbandyti. Atsižvelgiant į paukštį iš orkaitės, nuimkite eilutę arba dantų krapštuką ir supjaustyti karkasą į gabalus - kojų ir sparnų ir sumažinti krūties mėsos. Tada išdėliokite ant didelės lėkštės keptų vaisių, viršuje ančių ir pabarstyti viską su šviežiomis žolelėmis kapotų, o sultys, kuris buvo suformuotas per patiekalus orkaitėje, įberti lėkštės ir įdėti ant stalo.
Atostogų Antiena kvepiančių padažu
Beveik kiekviena šeima turi savo "karūną" patiekalas - kažkas deda dideles pyragai ir saldus sūris desertai, kažkas didesnis pavyktų salotos ar mėsos patiekalų. Galbūt tai atneš jums sėkmės receptas, jūs pašlovintas tarp draugų kaip puikus meistras kepimo antis. Kaip pildymo naudojamas slyvos ir rūgštus saldūs obuoliai ir padažas remiantis uosto suteikia pikantiško mėsos savitą skonį ir pikantiškas skonis. Šiuo atveju, jūs neturite net padaryti garnyrą, kaip su paukščiais iš karto ir keptomis bulvėmis.
Ingredientai:
Dėl antis:
kg miltinis bulvių
Keturi maži obuoliai
druska
antis - vienas gabalas
alyvų aliejus
25 gramų cukraus
maltų juodųjų pipirų - du pinches
citrinos sulčių - pasirinktinai
200 g džiovintų slyvų
iš čiobrelių šakelėmis
15 gramų skysto medaus
Padažui:
50 ml geros uosto
Penki gramų miltų
septyni gabalai slyvų
Paruošimas:
Natūralu, kad pirmas dalykas, kurį reikia padaryti - tai plauti visus produktus. Jei nusipirkau žarnų išplėšė antis, pašalinti viduriai nėra būtina, kuris taupo laiką ir pastangas. Atkreipkite dėmesį, kad po to, kai apdoroto naminių paukščių pagal čiaupo, būtina gerai nutekėjimo. Po to, kai groteliniu mišinio druskos ir pipirų, tiek tuo, kad išorinis ir išorėje. Norėdami suteikti prieskonių patiekalas virėjų rekomenduojame naudoti džiovintų žolelių: ciberžolė, petražolės, bazilikas ar peletrūno. Net jei jie nėra įtraukti į receptą, niekas trukdo juos įtraukti.
Jei turite sunku genėti, pamerkti jį penkiolika minučių karštame vandenyje, nusausinkite ir padalinti į dvi dalis ar visa kita. Iš obuolių reikia pašalinti šerdį - išvalyti juos nuo odos nėra būtinas. Supjaustykite vaisius kubeliais, pabarstyti kurie tiesiog suspaudus citrinų sulčių. Sumaišykite visus ingredientus į dubenį ir pabarstyti cukrumi, maišykite kelis kartus. Gautą masę ir čiobreliai, iš naminių paukščių, klijavimo skylę su mediniais dantų krapštuką.
Dabar gydyti paukščių medaus ir vietą ant kepimo po paviršiaus padengimą alyvuogių arba kitos augaliniu aliejumi. Antis yra įdėti atgal, ir jos krūties, dažnai seklių įstrižomis gabalai. Po kaip elgtis, nulupkite odos iš bulvių, nuplaukite ir padalinti ją į keturias dalis. Krosnies temperatūra neviršija 190 laipsnių.
Ant kepimo skardos išdėliokite aplink paukščio, kuris turėtų būti druska ir dulksna su aliejumi ir pagardinkite prieskoniais, kaip tikėtasi bulves. Jei nusipirkau didelį dvuhkilogrammovy karkasą, ji bus kepama apie dvi valandas - laikas priklauso nuo paukščio svorio. Po maždaug 60 minučių, atidarykite orkaitės dureles; pamatysite obuolių sulčių ir riebalų išsiskiria iš ančių - jie apipilti patiekalas ir siųsti jį atgal. Beje, kartais per didele temperatūroje, odos gali pradėti būti deginamos: šiuo atveju, padengti su folija ir virti jo rankovės produktą.
Nors kepta paukštis, padaryti padažą. Supilkite į dubenį ir šildomas uosto jį virkite penkias minutes, tada pabarstyti nurodytą sumą miltų mišinį pastoviai maišydami. Tada įveskite pjaustytų slyvų ir virkite, o, bet ne verdančiu. Paguldykite ant plokštelės karkasą su bulvėmis ir tarnauti su padažu.
Antis su slyvomis ir obuoliais - puikus patiekalas bet atostogų. Tai labai malonu, sultingas ir minkštas mėsos visada veikia, nors daugelis linkę manyti priešingai. Paneigti tai yra klaidinga nuomonė, paruošti maistą viename iš receptų. Iš tiesų, yra daug iš jų, taip, kad jei yra noras eksperimentuoti savo laisvalaikį.
Mes rekomenduojame, kad skaityti: antis kepta su obuoliais į rankovę
