Anties krūtinėlė su mandarinų, apelsinų ir pupelės
Antis su mandarinų skiltelėmis, čiobreliai ir kadagio
Italijos virtuvė keletą šimtmečių atgal, ji buvo pristatyta į pasaulį tikrą šedevrą - tai buvo antis su mandarinų apelsinai. Catherine de Medici, kai ji ištekėjo už Prancūzijos gubernatorius, pasiėmė su savimi į Prancūziją, kai kurių mėgstamus receptus. Nuo tada, talentingiausi virėjai pasaulio yra nesuderinama apie tai, kas priskirti kreditą įspūdingo paukščio kūrimo su citrusinių vaisių derinys. Tegul diskusijos vyksta, kaip įprasta - mes tiesiog parengs nuostabią vakarienę, o ne Spręsti į istorijos labirintą.
Antis su mandarinų ir žaliosiomis salotomis
Norėdami surengti šventę, jums nereikės praleisti daug laiko ir pinigų - tiesiog įkvėpimo ir įrodyta, receptas. Jos sėkmės paslaptis slypi šviežios žolės. Sage lapai pilni kvapnios alyvos ir arugula, be to, yra afrodiziakas, yra būtinas lieknėjimo ponios. Šis natūralus energija, nes ji yra vitamino C, ir jodo šaltinis. Kaip matote, šis receptas, be skonio prabanga, turi didžiulį pranašumą. Leiskite kibti į jo pasirodymą!
Ingredientai:
antis vidutinio dydžio
Svogūnai ir raudona - 1 vadovas
šakniastiebiai porai
morkos - 2 vnt
Mandarinai - 4 vnt
Šviežia šalavijas - 9-10 lapai
Česnakai - 1 skiltelė
krūva šviežių arugula
alyvuogių aliejaus - 4-5 šaukštai
balzaminis actas - 1 šaukštas
Lengvas garstyčios - 1 šaukštelis
Paruošimas:
Pati receptas yra labai paprastas, todėl pradėkime su svarbiausio - antis. Korpuso reikia plauti ir pašalinti likusias plunksnas (jei reikia). Riebalų perteklių ir aplink uodegą išjungtas. Patyrę virėjai patariama sumažinti visą uodegą, nes yra kvapnus geležies. Ekstremalus trečdalis sparnų pat bus ištrintas.
Šviežios šalavijo lapai, gerai išskalauti paglostyti sausas popieriniu rankšluosčiu. Grūstuvėje, užpilkite 2 šaukštelių druskos, pridėti šalavijas ir kruopščiai sumalkite pasta. Tai aromatingas mišinys kruopščiai patrinti antis tiek išorėje ir viduje. Tangerine sumažinti perpus ir vieta viduje. Palikite marinuoti pusvalandį paukštį.
Tuo tarpu mėgautis daržovių. Atkreipkite ypatingą dėmesį į laivapriekio poreyu - tarp jo sluoksnių smėlio dažnai vėluoja. Nupjaukite viršutinę dalį lapų, šaknų, stiebų, supjaustyti į 4 cilindrą ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Morkos valyti naudojant peelers ir tos pačios šaknies supjaustyti žiedlapių. Nulupkite svogūnus ir raudonieji svogūnai, supjaustyti puse žiedų, česnakų sutraiškyti didelį peilį. Kai daržovės yra pasiruošę, atėjo laikas pradėti kepti patiekalai.
Apačioje gulėjo utyatnitsu daržoves. Ant šio "pagalvėlė" bus atlošti ančių įdaryti mandarinai. Pašildykite iki 180 laipsnių orkaitę iš anksto ir išsiųsti ją mūsų antis 2 valandas kepti. Laikas nuo laiko, pažiūrėkite žemyn ir patikrinti, kaip paukštis elgiasi. Kai šildomas per daug riebalų, nusausinkite, bet nepilkite. Antis riebalai yra žinomas dėl maistinių medžiagų.
Kai įvyks 2:00 virti, patikrinkite paukštis. Jei mėsa lengvai atskirti nuo kaulų, mūsų skanų kvapo antis pasiruošę. Atėjo tinkamas šėrimo patiekalų. Arugula, nuplaukite, sudėkite į koštuvą ir sausu, nuolat maišant. Tada imtis dubenyje sumaišykite ingredientus už padažu: balzaminio acto, garstyčių, alyvuogių aliejus, sulčių pusę mandarino ir šiurkščiavilnių druskos žiupsnelis. Likusi pusė mandarino padalyti į segmentus ir supjaustyti kiekvieną pusę.
Kelionė labiausiai įkvepiančią pamoką - apie šedevras kūrimą. Paimkite didelį plokštieji, padėkite šviesos obsushennoy arugula, supilkite jį dosniai padažu, pabarstykite pjaustytų mandarinų ir padėkite ant viršaus Smakołyk antis. Taip pat galima pabarstyti salotų padažu. Kaip matote, ji neturi imtis kepimo laiko, ir patiekalas tiesiog trykšta turtingą skonį ir vitaminus. Gero apetito!
Antis su kivi ir mandarinų apelsinai
Ar jūsų namuose trofėjų į sužeista žaidimo forma? Žmogus didžiuojasi savo poziciją ir pajamas gaunantis asmuo ir esate paliktas vienas su kieta laukinių ančių? Nenusiminkite! Virkite, kol jis ištirps paukštiena burnoje - tai ne problema, jei turite tinkamą receptą. Esame pasirengę mielai pasidalinti ja su jumis. Leiskite virkite kartu švelnus ir sultingas antis.
Ingredientai:
antis vidutinio dydžio
2 šaukštai skysto medaus
5 mandarinai
3 Kiviai
druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
40 ml sojos padažo
Paruošimas:
Antis, reikia atidžiai nupeštos, be žarnų ir nutraukė riebalų perteklių. RUB pipirų ir druskos šiurkščiavilnių odą, leiskite pastovėti iki 2:00 šaldytuve. Po tam tikro laiko, sumaišykite sojų padažą, medų ir sulčių 1 mandarinų. RUB naminių paukščių marinatą odą ir palikite dar pusvalandį. Receptas eina į kepimo stadijoje. Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kol jis pasiekia norimą temperatūrą, gauti įdaryti antį. Kiviai ir mandarino žievelės ir supjaustyti dideliais kubeliais. Daiktai skerdenos ir užsandarinti angą su dantų krapštuką.
Paruoškite indus, kurie bus kepta antis. Atidžiai Pervežimas į paukštį ir išsiųsti ją į orkaitę valandą ir pusę. Periodiškai patikrinti, nes antis oda gali būti deginamos. Jei visi staiga tai atsitiko, padengti pauksti su folija ir padėkite ant orkaitės dubenį šalto vandens apačioje. Virimo laikas priklauso nuo anties amžiaus ir svorio, vidurkis yra 1, 5-2, 5 valandos. Kai mėsa yra lengvai atskirti nuo kaulų, antis yra paruoštas. Patiekti su savo mėgstamą garnyrą, ir jūs galite būti tikri, kad šis receptas padės sutaupyti net kiečiausią paukštis. Gero apetito!
Antis su mandarinų ir migdolų
Daugelis nemėgsta antis už savo kvapą. Ir veltui, nes atsikratyti kvapo - šio dalyko 10 minučių, ir kaip rezultatas, kurį gaunate sveiką patiekalą, kad būtų lengva paruošti. Leiskite įdėti šį receptą gyvenime, ir gausite kvapnią patiekalas be kvapo pėdsakų.
Ingredientai:
antis sveria apie 1 kilogramą 5
migdolų dribsnių - 100 gramų
mandarinus - 15 vnt
sviestas - 30 g
pusę citrinos
konjako ir šviesos vyno actas - 2 šaukštai
Cukrus - 50 gramų
druska, maltų juodųjų pipirų
Paruošimas:
Norėdami ištrinti specifinį kvapą, praskieskite acto per pusę su vandeniu ir naudojant sulankstyti servetėlę nuvalykite paukštis. Po 10 minučių nuplaukite vandeniu. Ištrink drėgmės perteklių su popieriniu rankšluosčiu ir įtrinkite į karkaso vidų su druska ir pipirais.
Paimkite utyatnitsu ir pakepti ją iki auksinės rudos spalvos antis. Nuimkite nuo ugnies keptuvėje ir supilkite jį į tokios sudėties: brendis, sultys pusė citrinos ir mandarino 4 d. Sezonas su druska ir pipirais paukštis, pradedant dvi nulupti mandarinus ir pateikti utyatnitsu troškinys virš vidutinės ugnies 40-45 minučių. Ruošdamasis antis, nepamirškite palaistyti suformavo sultys - tai padaryti laikas nuo laiko.
Kai antis virti, išimkite ir išvalykite iš mandarinų. Be utyatnitsu tikrai turi daug aštriu padažu, todėl turėtumėte atsižvelgti į jo tobulinimą. Pridėti cukraus ir acto ir įmaišykite į lėkštę ir nuleiskite antis. Dosniai pabarstykite migdolų dribsnių paukštis, apsuptas nuluptus mandarinus ir tada siųsti jį į troškinys 15 minučių. Antis atrodys prabangiai, jei jūs įtraukėte ją ant žalios salotos ir garnyrai su visa nuluptus citrusinių vaisių. Gero apetito!
Anties krūtinėlė su mandarinų, apelsinų ir pupelės
Šis receptas labai tinka pradedantiesiems virėjai ir bakalaurams. Anties krūtinėlė - visos delikatesas pripažįstami. Ir be to, jis yra stebėtinai greitai ir lengvai rengiant!
Ingredientai:
2 ančių krūtinėlės
pupelės brokoliai - 300 gramų
Mandarinai - 3 vnt
alyvuogių aliejaus - 4 šaukštai
Žaliosios salotos (mišinys) - 200 gramų
medaus ir acto - 1 šaukštas
druskos ir pipirų
Paruošimas:
Nuplaukite anties krūtinėlė ir padaryti odoje pjūvį tuo centimetro, išskyrus atstumo. Artillery peilis atsargiai, kad nebūtų įsiskverbti į mėsos odą. Jame yra daug riebalų, ir ji yra labai reikalinga mūsų, nes ji yra būtina pakepti krūtų ant sauso paviršiaus. Šilumos nonstick keptuvę ar utyatnitsu krūties odą ir nustatyti, paspauskite žemyn su šakute. Fry mėsa turi būti greitas, vos 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, tada iš karto perkelti visos į įkaitintoje orkaitėje. Drąsiai 7-8 minučių - ir jūs galite gauti. Uždenkite krūtinėlė su folija - leiskite pailsėti, o jūs esate užsiėmęs su tolesnėmis preparatų.
Receptų palaipsniui artėja prie pabaigos. Be verdantį pasūdytą vandenį, baltinti žalios pupelės 5 minutes. Atskirame dubenyje sumaišykite padažą. Norėdami tai padaryti, išspausti 2 mandarinų sulčių, užpilkite alyvuogių aliejaus, acto ir medaus. Kruopščiai išmaišykite visą mediniu šaukštu. Nenaudokite vario-nikeliuotas ir prietaisai - nuo acto jie patamsinti.
Pašalinti antis krūtinę ir sumažinti pluoštų ant plokštės storis apie 1 centimetrą. Ant plokštelės gulėjo plauti salotos, virtos pupelės, nulupti mandarinus ir ančių krūtinę. Dabar dosniai užpilkite padažu patiekalas. Tikimės, nagų laistymo skonį antienos filė su mandarinų savo skonį. Gero apetito!
Antis su mandarinų skiltelėmis, čiobreliai ir kadagio
Aromatiniai, švelnus, maitinantis maistas - Šis receptas buvo sukurtas tik gurmanams. Kadagio uogos turi unikalią ryškus skonis ir skolina čiobrelių liesti. Karštas ir aštrus patiekalas bus patiko jūsų svečiams ir artimiesiems.
Ingredientai:
didelis antis
4 mandarinų
čiobrelių - 4 šakelės
5-6 kadagio uogų
extra virgin olive oil
maltų juodųjų pipirų - 1 šaukštelis
citrina
balzamiko acto
šiurkščiavilnių druskos
Paruošimas:
Pirmas dalykas, ką jums reikia virėjas kvapnią pasta trina antys. Grūstuvėje sutraiškyti kadagio uogų ir čiobrelių lapai. Išmaišykite didelio druskos, supilkite balzaminio acto (pažodžiui 2 šaukštai) ir alyvuogių aliejaus. Išmaišykite su šaukštu ir užpilkite emulsija šviežių citrinų sultys. Būtinai padermė sultis, jei turite ten kaulų citrusinių vaisių. Antis prausiklis, apdaila riebalų perteklių ir patrinti grūstuvėje Gauti padažu. Vieta paukštį į gilią lėkštelę ir išsiųsti ją į šaldytuvą - tegul jis bus šeriami aromatų kelias valandas.
Mandarinus apiplikyti verdančiu vandeniu nuplauna natūralų vašką. Iškirpti juos į dideles skiltelės tiesiai iš žievelės. Daiktai antis ir siūti pjūvis tvirtą siūlą. Įdėkite paukščių krūtinę žemyn utyatnitsu, uždarykite dangtį ir įdėti pusvalandžiui į įkaitintoje orkaitėje. Pirma, nustatyti kepimo temperatūrą 170 laipsnių ir 40 minučių pasiimti 190. Taigi propechetsya mėsą tolygiai ir ne išdžius. Nepamirškite antis vandens suformuotas sulčių kas 20-30 minučių verdant. Kai antis yra pasirengusi, leiskite jam atvėsti šiek tiek ir švarus nuo mandarino skiltelės. Kaip garnyrą, virti ryžių arba bulvių koše. Gero apetito!
Žinoma, antis su mandarinų bus tikras perlas savo kucharską. Funkcijų, tokių kaip specifinis kvapas mėsos ir standumo, gali būti lengvai ištaisyti. Kuko paukštį, ir jūsų svečiai bus vėl pamatyti, ką jūs pirmos klasės šeimininkė. Ir, žinoma, pridėti pasirinktas receptas jo meilės ir jausmingumo - tada net kasdien tampa atostogų vakarienė!
Mes rekomenduojame, kad skaityti: Wild Duck: receptai
