Patiekti ant šventinio stalo keptos anties - seną rusų tradiciją. Įdarai jai neįsivaizduojamas daug, bet mes sutelkti dėmesį į paukščių ir ryžių derinys. Šis patiekalas yra susipažinę su daugeliu iš mūsų nuo vaikystės. Norėdami atkurti tikrąjį skonį namų pietūs, pabandykite rasti gyvenvietę šviežią antis. Nesvarbu, jei vienas ten nėra - pagrindinis dalykas, kad pasirinkote paukštis buvo šviežias ir jaunas. Pridėti į indą šiek tiek savo vaizduotę, naudojant aromatinių žolelių ir būti pasirengę įsiklausyti į komplimentų iš jų artimuosius.
Antis su ryžiais ir obuoliais
Tinkamai parinkta receptas - 50% sėkmės rodiklis virtuvės. Mes siūlome jums paprasčiausias variantas kepimo antis su ryžiais. Maisto gaminimas šį patiekalą yra labai paprasta - sukurti šedevrą nebus daug savo laiko ir pastangų procesas.
Ingredientai:
Antis - 2, 5 kg
puodelis ilgagrūdžių ryžių
2 rauginti obuoliai
morkos
svogūnas
2 skiltelės česnako
druska, maltų juodųjų pipirų
Paruošimas:
Pradėti virti šį nuostabų patiekalą paruošti pietums karkaso kepti: išplaukite, sausas, patrinti su druska, pipirais ir smulkinto česnako. Kai tai padarysite, apvyniokite antis į maišelį ir padėkite ant apatinės lentynos šaldytuve. Tuo tarpu, pradėti virimo įdarą. Virinama išplautą ryžius pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nors ryžiai verda, įjunkite orkaitę ir nustatykite 240 laipsnių temperatūrą it.
Vidutinio dydžio svogūnas svogūnai supjaustyti mažais kubeliais. Majoras nuplauti ir nuvalyti morkos, grotelės ir Sauté su keptuvėje su aliejumi svogūnais. Be to, maišykite-kepta daržovių su virtų ryžių, atsargiai pamaišykite ir, pradedant Ši masė antis. Likusi erdvė yra pripildyta obuolių.
Norint paruošti šį patiekalą, pasirinkite kvepiančių obuolių rūgštus. Nuplaukite juos valyti nuo šerdies, supjaustykite griežinėliais ir dideli, nes paukštis. Dabar plinta odos aliejus, siūti kulinarijos giją ritininės ir vietą kepimo indą. Iki šio laiko, orkaitė turi būti šiltas, todėl tuo mažesnė iki 180 laipsnių temperatūros ir tuoj pat siųsti patiekalas kepamas. Maisto gaminimas turėtų būti bent 2-2, 5 valandos ir nepamirškite vandens įkaitinamas riebalais, maždaug 8-10 kartų. Taigi gauti rausvas trapumą.
Jei antis per senas, laiko pasiruošimui gali prireikti šiek tiek ilgiau poziciją. Patikrinkite mėsos pasirengimą, pervėrė šakute sąnario: jei susidariusios skystis be kraujo, ištraukite indą iš orkaitės ir palikite jį šiek tiek "pailsėti". Tada nustatyti antis plačiu plokštės, patiekiamas su šviežiomis žalumynų ir daržovių, ir tarnauti. Gero apetito!
Antis su ryžiais, keptomis gabaliukais
Šis receptas yra kaip plovas - į jos rengimo tvarka. Mes teikiame ne stuff skerdenos ryžių ir protomai jį kartu su gabaliukais antis savo riebalų. Geriausias forma šis patiekalas - plati ir gili ketaus keptuvėje.
Ingredientai:
didelis antis bent 2, 2 kilogramų svorio
1 puodelis ilgagrūdžių ryžių 5
didelis svogūnas
2 morkos
4 skilteles česnako
kalendra
iš paprikos mišinio
druskos pagal skonį
Paruošimas:
Pirma, atlikti labiausiai sudėtingą procesą - skerdieną skerdenų į gabalus. Nuplaukite antis ir, jei reikia, ištraukite švirkštimo priemonės likučius. Iškirpti paukštį į porcijas, sezonas su druska ir pabarstykite stambios druskos kalendra. Be giliai keptuvėje užpilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus ir apkepkite ančių gabalus, paruoštus 10-15 minučių. Sugavimo mėsą su kiaurasamčiu į lėkštę, bet ne iš keptuvės riebalų, nusausinkite - tai naudinga daržovių paruošimo.
Morkos ir svogūnai švarus, supjaustyti. Jei galite sumažinti morkų žvaigždutę, supjaustyti 1 morka perkeltine prasme - receptas leidžia tokius eksperimentus, ir patiekalas atrodo tik naudos iš to. Įkaitinkite keptuvėje su riebalais, kurioje keptos anties ant didelės ugnies. Sudėkite susmulkintus daržovių ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Pasibaigus kepimo su druska ir pabarstyti daržoves su balta, juoda ir rausvųjų pipirų mišinio pabaigoje. Jei turite prieskonių malūnėlis, naudokite jį, nes šviežiai malti pipirai suteikia lėkštelę neįtikėtinai skanus skonis. Įdėk ančių gabalus į keptuvę, užpilkite išplautą ryžius ir užpilkite verdančiu vandeniu taip, kad ji taikoma figūra 2-2, 5 cm.
Atėjo šilta orkaitę. Pagrindinis kepimo temperatūra yra 180 laipsnių, tačiau pirmasis sušilti iki 220. krosnelė Vos pateikti formą ant grotelių, sumažinti šilumos ir žiūrėti daugiau nei ryžių. Jei reikia, įpilkite pusę puodelio karšto vandens, bet ne maišykite ryžius, todėl ji netaptų netvarka. Pusgaminiai reikia bent 75 minučių, jei reikia, pailginkite kepimo laiką. Kaip matote, receptas yra labai paprastas, ir tuo tikslu jums sultingas kepimo antis ir aukso trapumą ryžių. Paruoškite savo mėgstamą salotos šviežių daržovių - tai papildys patiekalo skonį. Gero apetito!
Antis, įdaryta ryžiais ir vyšnių padažu
Receptas, kad mes pakėlė už jus, yra gana sudėtingas struktūrą, bet tai tikra triumfas skonį ir spalvą. Paruoškite šis patiekalas gali būti neįtikėtinai atostogų ar kitos įsimintinos datos - garantuojama jo sėkmė. Dėl marinavimas antis trunka 48 valandas - išlaikyti tai omenyje, kai ruošiasi kepti.
Ingredientai:
Dėl marinatą:
svogūnai - 2 vnt
3 skiltelės česnako
30 gramų medaus
3 šaukštai sojos padažas
2 arbatiniai šaukšteliai rozmarino adatos
sauso balto vyno 2 litrai
sausas raudonasis vynas 1, 5 puodeliai
druskos ir pipirų pagal skonį
Už maitinimą:
didelis antis
puodelio ryžių
slyvų ir riešutų branduoliai - 3/4 puodelio
druska
gatavi prieskonių mišinys paukščiams
Padažui:
puodelių šviežių arba šaldytų vyšnių
šaukštas acto
2 šaukštai cukraus
šaukštas krakmolo
Paruošimas:
Mūsų receptas yra ištemptas laiku, 2 dienų, nes visų pirma pradėti rengti marinatą. Svogūnai supjaustyti dideliais semicircles ir česnako per spadefoot praleisti. Sumaišykite dubenyje visas likęs skystis ingredientus. Pasirinkite forma antis šį dydį likti kuo mažesnis erdvėje, padėkite paukštį atgal ir supilkite mišinį. Jei skystis negali padengti jį visiškai, pridėti šiek tiek šalto vandens. Palikite marinuoti antis laiku, tekinimo kas 10-12 valandas, iš kitos pusės.
Po 2 dienų Šis prabangus pradėti virimo patiekalų. Iš anksto valymą pašalinkite sėklas (saldus arba rūkyti jis rinktųsi dėl jų pačių). Pav nuplaukite ir sumaišykite su graikiniais riešutais ir džiovintomis slyvomis. Supilkite prieskonių paukštienos ir trupučiu druskos žiupsnelis. Daiktai antis su dabarties ir supjaustyti mišinio siūti kulinarijos siūlą. RUB su likusių prieskonių mišinio odą. Vieta iškamša švelniai utyatnitsu ir pusė užpildyti jį su likusiu marinatu.
Atėjo laikas sušilti orkaitę iki 180 laipsnių. Gatavi patiekalai turi būti apie 2, 5 val. Kai marinatas išgaruoja, šildomas vanduo anties riebalus apie kiekvieną ketvirtį valandos. Vos per kelias minutes prieš startą priėmimo vyšnių padažu. Receptas yra acto, ir jūs galite imtis vienas, kad jūs turite, bet mes primygtinai rekomenduojame balzaminio naudojimą. Ji pati yra ryškus ir unikalus turtingas skonis, ir kai ji derinama su vyšnių pavyks prabangų puokštę aromatų, kuri suteikia džiaugsmą į indą.
Taigi, pradėti gaminti padažą su įdubimą vyšnių, tada sutrinkite juos į maišiklis. Palikite keliolika uogos visumą. Stiklo marinatas, kuris reikalauja antis, supilkite į puodą, į jį įpilkite nulukštenti vyšnios, cukrus, iš šaukštai šildomas aliejumi pora. Mišinį užvirti, po to įveskite ištirpinto krakmolo šaltame vandenyje, anksčiau atidėtas kauliukų vyšnių, actas, tada virkite, kol sutirštės padažas. Dabar jūs esate pasiruošę tinkamai maitinti patiekalų. Pašalinti antis iš orkaitės, padėkite jį į indą ir supilkite įdarą į padažas valtis. Prie stalo, supjaustyti krūtinkaulio karkasą ir užpilkite virti vyšnių padažu ryžių košė. Gero apetito!
Kaip matote, galite virėjas antis yra ne per sudėtingas, bet labai skanu. Pasirinkite vieną iš pirmiau receptą ir būti tikri, kad mūsų patarimai ir jūsų kulinariniai įgūdžiai leis vakaras būtų įsimintinas vieną!
Mes rekomenduojame, kad skaityti: įdaryti anties receptą
