Sužinokite, kaip iškepti ir kepta antis yra iš tikrųjų ne taip sunku, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Kai klaidingai mano, kad paukštiena yra per kietas ir gana "reikalauja" pasiruošti. Bet tai ne - tiesiog atlikite keletą paprastų taisyklių. Pirma, karkasas reikia pirkti iš patikimų pardavėjų, pageidautina, kad ji buvo namuose. Be to, su šiek tiek praktikos, jūs patys turės nustatyti ne tik skonį, bet patiekalų pasirengimą kvapą. Taigi, jei norite sužinoti kulinarinius sugebėjimus ir nustebinti artimuosius skanus antis skrudinti su obuoliais, o ne per daug tingus, perskaitykite šiuos receptus.
Antis su obuoliais ir sausainiais
Jei norite sutaupyti laiko maisto ruošimui, tačiau pageidautina, kad antis jau iš anksto išdarinėti ir nupešti. Tada jums bus tik nusvilti ją, ir kruopščiai išskalaukite. Pirkti paukščių rinką, gerai, idealus sprendimas - auga patys. Žinoma, galimybė yra ne visi, bet visada yra rinkos, ar prekybos centruose.
Ingredientai:
trys raudonos ir dvi žalios obuoliai (pirkti vidutinio dydžio vaisius)
viena antis (apie polutorakilogrammovaya karkaso)
druskos - pagal skonį
40 gramų sviesto
du šaukštus džiūvėsėlių
Kiaušinių - vienas gabalas
prieskonių - pasirinktinai
Dėl garnyras:
kg saldžių burokėlių
druska
alyvų aliejus
Paruošimas:
Antis su obuoliais, tai galite padaryti tiek saldus ir su rūgštaus skonio vaisių. Tačiau mes rekomenduojame naudoti keletą veislių, o patiekalo skonis bus įdomiau ir turtingas. Norėčiau paminėti dar vieną dalyką: tai nėra būtina pridėti džiūvėsėliai pirko parduotuvėje. Jūs galite padaryti patys: supjaustyti plonomis juostelėmis ruginės duonos, tada oro išdžiovinkite ją orkaitėje ir sumalkite naudojant kočėlas.
Grįžęs tiesiogiai virėjas antis. Taigi, nuplaukite jį, tada paglostyti sausas ir patrinti viduje ir išorėje su druska ir prieskoniais mėgstamų pavyzdžiui, raudonėlis, rozmarinas ar džiovintų bazilikų. Kad pikantiškas mėsos skonis gali dirbti pauksti su smulkinto šviežio česnako. Dabar, supjaustyti obuolius į mažus gabaliukus, iš kurių iš anksto pašalinti šerdį ir sėklas. Daiktai paukštis vaisių ir siūti skylę. Tada į keptuvę, lydyti sviestą ir pakepinti jame karkasą pagal uždarą dangčiu, periodiškai sukant jį į šonus. Jei reikia, įpilkite truputį vandens į indą Netiksli sudegė.
Kai paukštis paruduos, perduoti jį į lėkštę, iš anksto apdorotų su likusiu sviestu. Dabar, atskiras piala šluotelė šluotelė kiaušinį su druska ir šepečiu su specialiu tepalu antis, tada pabarstyti džiūvėsėliais. Siųsti el patiekalą į orkaitę, kaitinant jį 200 laipsnių. Apie pusvalandį galima pašalinti produktą. Iškirpti ir pašalinti siūlai, įdėti karkasą ant didelės lėkštės, imti obuoliai skleisti juos aplink indą.
Dabar mes turime paruošti garnyrą: negali būti pakartotas, ir suteikti svečiams standartinį rinkinį - bulvių košė, ryžių arba makaronų - Pasiūlyti keptos burokėlius. Pirma, pašalinkite žievelės iš jo po supjaustyti dideliais kubeliais, pabarstyti su alyvuogių aliejumi ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos popieriumi. Daržovės yra virti orkaitėje apie 20 minučių vidutinė temperatūra 180 laipsnių. Prieš patiekdami, užpilkite jo anties riebalų.
Jei sugauti paukščių sausas, kurio sultys yra praktiškai nėra išleistas, kad padažas naudodami šią receptą. Susmulkinkite šonine plonomis juostelėmis ir rudos savo namų keptuvėje, čia yra Įveskite susmulkinti svogūnai plonas puse žiedus, o vienas ir puse šaukštai miltų. Savo skonį, pridėti acto, druskos ir šiek tiek cukraus. Troškinkite į ne ilgiau kaip penkiolika minučių padažu, maišant nuolat ingredientus. Kepta antis su saldžiarūgštis obuolių, keptomis burokėlių ir subtilus padažu - puikus sveikas šeimos vakarienę.
Auksinė antis su razinomis ir žolių
Keletas judesiai pirštais ir paprastų ingredientų pora, net paprastas patiekalas gali būti transformuota į kulinarinio meno kūrinio. Jei naudojamas mailius augaliniame aliejuje, o tai reiškia, kad jūs dar nesate girdėję apie šį receptą egzistavimo antis. Ir atėjo laikas kažką keisti! Patalpinkite savo dalį išgalvotas patiekalų, suteikiant jiems "stebuklinga", ir tada visai šeimai gyvenimas bus daug laimingesni. Na, matai, kas yra liūdna ant pilnas skrandis?
Ingredientai:
35 g šviežių auksinės rudos spalvos razinomis
vidutinis antis
du šaukštus cukraus
400 gramų bet kurios iš obuolių
maža krūva krapų arba petražolių Jūsų pasirinkimas
šviežiai malti pipirai (pageidautina juodos) - pasirinktinai
¼ citrinos
druska
šiek tiek virintu vandeniu
augalinis aliejus
Paruošimas:
Jei įsigijote jau valomi ir žarnų antis, tiesiog praskalaukite jį po čiaupu ir leiskite ištekėti. Priešingu atveju, pašalinti vidaus organais, Opal paukštis su lengvesni, ir tada darykite taip, kaip aprašyta aukščiau. Tada išimkite iš obuolių pusiaukelėje, nulupkite juos nuo odos ir supjaustyti vidutinio kauliukai. Produktams, patamsėjęs, pabarstyti nedidelį kiekį citrinų sulčių. Kalbant razinomis, tai užpildyti su verdančiu vandeniu ir leiskite pastovėti apie dešimt penkiolika minučių.
Žinoma, jūs nuspręsite kepta antis su prieskoniais arba be jų, tačiau pažymi, kad prieskoniai suteikia patiekalas turtingesnį skonį, neįprastą skonį, o kai kuriais atvejais ir Ruddy. Dabar jums reikia patrinti pauksti su druska, tiek išorėje ir viduje. Su razinomis, nusausinkite skysčio perteklių, šiek tiek išplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu į dubenį ir derinti su obuolių ir cukraus. Sumaišykite ingredientus ir pildymo gautą nafarshiruyte paukščius, siuvimo iki hole temas arba pritvirtinti mediniais vėrinukai.
Norėdami gauti smulkesnę patiekalą, būtinai pirmųjų trumpai apkepkite jį. Norėdami tai padaryti, padėkite į karštą aliejų antis ir virkite apie 20 minučių, tekinimo kartais, todėl podrumyanivaya kiekvienoje pusėje. Tada siųsti į keptuvę paukštį atgal čia taip įpilkite maždaug 100 ml šilto vandens, tada mėsa bus sultingesnis ir kalnų papėdėse. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, po tuo pačiu didinant temperatūrą iki 200. Atminkite, kad jums reikia periodiškai pažvelgti į orkaitę ir vandens paukščių išsiskirti iš savo sulčių. Jei oda pradeda tamsėti, jį padengti su folija.
Kepta antis rengiasi bent pusvalandį. Prieš jums patiekalas (apie pusvalandį), skleisti aplink obuolių poilsio, supjaustyti juos griežinėliais. Beje, prieš patiekiant patiekalus Svečiai nepamirškite atsikratyti temoje, arba bus nemalonus incidentas. Tikimės, kad jūsų kulinarijos patirtis padės! Gero apetito!
Anties "Vaisiai" su džiovintų slyvų ir obuolių
Siūlome dar vienas labai skanus, ir, svarbiausia, paprastą receptą. Antis eina gerai ne tik su daržovėmis ir vaisiais. Žinoma, jūs girdėjote apie su slyvų patiekalai, tai kodėl gi ne pabandyti virti mėsos patiekalas su obuoliais, džiovinti vaisiai ir prieskoniai savo? Už tai nėra būtina, kad būtų išskirtinis virėjas.
Ingredientai:
150 gramų minkštųjų slyvų
Svaras antis
juodieji pipirai - pasirinktinai
Penki mililitrai alyvuogių aliejaus
trys dideli obuolių (pirkti yra)
mairūnai ir druskos - pagal savo skonį
šviežių citrinų sultys - nuo šaukštų pora
Paruošimas:
Pradėti paprasta: gerai paruošta (viduje ir išorėje), išplauti ir išdžiovinti karkasą stalo druskos, mairūno, pipirų, pabarstyti citrinos sulčių. Jei sugauti švieži ir minkštas slyvų, tiesiog praskalaukite jį po čiaupu. Priešingu atveju, produktas yra rekomenduojama pilti šiltą vandenį ir leiskite jam užvirinti. Tuo tarpu, valyti obuolius, išimkite šerdį ir supjaustykite juos kubeliais. Su džiovintais vaisiais nutekėjimo skysčio perteklių ir suskirstyti jas į dvi dalis. Daiktai paukštis apetitą žadinančią įdaru, užtikrinti hole medinės vėrinukai ir išsiųsti ją dvi valandas šaldytuve. Jei norite patiekalas išėjo daugiau sultingų ir traškūs, tepalas karkasas su majonezu ar grietine.
Praėjus šiam laikui, nustatyti produkto riebalais kepimo skardos, įkaitinkite orkaitę iki daugiausiai 200 laipsnių ir įdėti jį į savo vietas. Antis reikia pakepti, periodiškai pilant nusodinamas jos švelnų sulčių. Jei jums patinka česnako, galite pjaustyti keletą skilteles vidutinio gabaliukais ir klijuoti juos į paukštį - jis duos jam ypatingą skonį. Kaip garnyrą kostiumas bulvių (virti arba keptos), ryžiai, šviežių daržovių, šviesos salotų ar marinuotais agurkais.
Patrauklus antis su graikiniais riešutais, obuolių ir medaus
Kepta paukštį - tai visada labai skanus, ypač jei jūs įtraukiate į lėkštelę įdomesnių komponentų. Šiuo atveju, "akcentas" patiekalų yra muskato riešutas, pildymo su žalių obuolių ir kvapnios medaus garstyčių padažu.
Ingredientai:
aštuoni maži žali obuoliai (pvz Symyrenko)
antis - vienas gabalas
šaukštelis citrinos sulčių
15 mililitrų skysto medaus
juodieji pipirai (malti) - žiupsnelis
didelis šaukštas per aštrus garstyčių (Jūs netgi galite naudoti granules)
muskato - pagal skonį
alyvų aliejus
septyni gramų druskos
malto cinamono - pasirinktinai
keli lapai laurų
Paruošimas:
Kepta paukštis, įdaryti su obuoliais - tradicinis maistas, kuris postsovietinių šalių paprastai įteikiamas didžiąsias šventes. Mes manome, kad kaip kepimo patarimai yra susipažinę su daugeliu hostess, bet kiekvienas patiekalas turi savo individualius bruožus ir savybes. Taigi Paimkime arčiau pažvelgti šį receptą.
Kaip minėta pirmiau, tai geriau, žinoma, pirkti gatavą karkasą, kad yra visiškai išdarinėti ir atsargiai nupešti. Taigi, pirmiausia Jums bus nuplaukite ir išdžiovinkite ją, ir tada jūs galite pradėti virti. Norėdami tai padaryti, sumaišykite į negilią piala pipirais, druska, prieskonių, pavyzdžiui, džiovintų Provanso žolelių, kmynų, raudonėliai. Gautas mišinys patrinti paukštis ne tik prie bet taip pat viduje. Tada padaryti padažą lydytas ant garų vonioje ir medaus garstyčių ir gydyti juos ant ančių. Įdėkite į mažiausiai dviejų iki keturių valandų šaldytuve patiekalas, todėl yra gerai mirkyti.
Padaryti įdaru: supjaustyti dideli griežinėliai obuolių po atsikratyti šerdies, pabarstyti juos su cinamonu ir muskato. Sudėkite kelis kartus ir nafarshiruyte paukštis, nepamirškite pridėti lauro lapų. Perkelkite patiekalą į patiekalų už tai, šepečiu jį su alyvuogių aliejumi. Antis keptas orkaitėje 190 laipsnių nuo vieno iki pusantro valandas. Svarbiausia - nepamirškite apšlakstyti jis periodiškai šildomas aliejumi. Bet jei staiga oda pradės degti, sumažinti šilumos ir padengti pauksti su folija. Jei nebuvo naudoti visą įdarą, supjaustykite likusias obuolių skilteles, taip pat vidutinių kepti, įdėti juos į dubenį su paukščiu apie pusvalandį prieš išimdami produktą.
Šie receptai praverčia ne tik per šventes - kepta antis gali būti parengta bet kurią dieną, tai greitai ir našta. Jei turite visiškai neturi laiko, tiesiog supjaustyti paukštį į gabalus, sudėkite į puodą su alyvuogių aliejaus, pridėkite česnako granulių, truputį vandens, prieskonių, druskos ir virkite šiek tiek laiko po dangtis uždarytas. Kaip sakoma, viskas yra tobula, kad banalybės yra paprasta!
Mes rekomenduojame, kad skaityti: antis, įdaryta su obuoliais
