Per romantiškų ar juokingas Kalėdų istorijų užsienio kino studijų, mes tvirtai suimkite meniu Naujųjų Metų lentelė Europos ar Amerikos, kuri yra visada Turkijos paryškinti. Ir norinti įstoti į Vakarų kultūrą, mes skubėti ieškoti didžiulės skerdenos (A mūsų supratimą milžinišką) į parduotuves ir rinkų, siekiant parengti šį Kalėdų kalakutą.
Ir, beje, vietiniai Kalėdų tradicijos yra ne blogiau! Pavyzdžiui, jūs žinote, kad Rusija dėl didelių švenčių stalo buvo šeriami ančių arba žąsų. Ir mes pasirengę juos taip skiriasi, kad šiandien tai iškilmingi patiekalai receptai tiesiog neįsivaizduojamas įmanomas! Pabandykite, pavyzdžiui, virėjas antis su kopūstais ir obuolių. Jūs manote, kad yra tik vienas būdas pasiruošti antis buvo tai? Bent trys! Ar nustebino? Tada imtis receptai antis su obuoliais ir raugintais kopūstais.
Antis kepta su kopūstais ir obuoliais
Ingredientai:
Didelis antis - apie 3 kg;
Obuoliai rūgštų skonį - 6 vnt;
Rauginti kopūstai - 1 kg;
Džiovinti grybai - 100 g;
Svogūnai - 3 vadovais;
Medus - 2 šaukštai;
Džiovinti Raugerškis - 2 žiupsneliai;
Muskato - žiupsnelis;
Kmynų - žiupsnelis;
Sojų padažas;
Druskos ir juodųjų pipirų.
Paruošimas:
Paruoškite paukštis iš anksto, pavyzdžiui, vakare. Norėdami pradėti antis būti traktuojami pašalinant viduje riebalų (riebalų turime kepimui) ir nuimkite odą nuo kanapių plunksnų. Tai nėra draudžiama, o nusvilti karkasą, jei ji yra jūsų nuomone neatrodo labai estetiškai. Ir tada nuplauti ir obsushennuyu reikia marinuoti antis. Norėdami tai padaryti, įdėti medaus dubenį, pridėti sojos padažo, druskos ir juodųjų pipirų šaukštą paragauti ir gerai sumaišoma sumaišyti. Dabar patrinti paukštį viduje ir išorėje šio marinato, suvyniokite į polietileno plėvele valyti šaldytuve per naktį. Iš viso antis yra iki penkiolikos valandų marinuoti.
Netrukus prieš marinavimą antis užpilkite verdančiu vandeniu per grybai pabaigoje, rauginti kopūstai plauti (jei reikia) ir sumaišykite su kmynais. Mano obuoliai, supjaustyti į ketvirčius, pašalinkite kietas branduolys ir sėklas. Tada supilkite jiems jokių tinkamą prieskonių, Raugerškis ir muskato (neprivaloma!). Dabar mes ištraukite antį ir įdaryti su obuoliais iš vidaus. Korpuso gali siūti, tačiau jūs negalite padaryti, ir tada įdėti į utyatnitsu (kepimo indą) arba bet giliai karščiui atsparų indą. Mes siunčiame į džiovinimo ir kepkite ant didelės ugnies paukštis maždaug pusvalandį.
Nors rengiasi antis su obuoliais, riebalų laša iš į kepimo skardą ir passeruem tai susmulkinti (storas žiedas) svogūnus. Mes imti antis iš orkaitės praplauti, atleiskite kepimo indą ir pridėti savo keptais svogūnais. Įdėkite svogūną raugintus kopūstus, ir kartu pelėsių sienos pridedamas virtos grybų. Apie kopūstų pripilk antis su obuoliais, medumi tepa paukštį ar net likusį marinatą, uždenkite dangčiu ir formos vėl įdėti į orkaitę. Bates ugnies ir palikite antis su raugintais kopūstais, obuolių ir grybų kamuotis dvi valandas. Po poros valandų pašalinti gusyatnitsy dangtelį ir atnešti patiekalą, kol bus paruošta dar pusvalandį. Patiekti su virtomis bulvėmis arba be garnyrą, kaip nepriklausoma, ir gana savarankiškas valgio.
Antis, įdaryta kopūstais ir obuolių
Ingredientai:
Duck -2-3 kg;
Obuoliai - 5 vnt;
Rauginti kopūstai - apie kilogramą;
Druskos ir juodųjų pipirų.
Paruošimas:
Svilinimas, pešiojimas, ir mano obsushivayut skerdenos. Kruopščiai Przemakać iš vidaus ir patrinti juodųjų pipirų ir druskos. Jei pageidaujate, šis mišinys gali būti pridėta šiek tiek cukraus ir jokių prieskonių (kario, apynių-suneli, paprika, raugerškio ir kiti -. Pagal skonį). Kopūstų, jei būtina, plaunamas ir supjaustyti į ketvirčių obuolių ir išlaisvinti iš standaus centro ir sėklų. Dabar padaryti skrandžio pjūvis prie krūtinkaulio paukščių ir skerdenos įdaryti su obuoliais ir raugintais kopūstais, kuriuo juos po vieną. Įdaras turėtų būti nustatytos sandariai suspausta antis viduje buvo visiškai užpildyta su kopūstais ir obuolių. Tada užsiūti su dantų krapštuką arba smulkinti (tik medinę!) Pjūvis ir pateikti paukštį į keptuvę.
Įkaitinkite orkaitę ir įdėti jį į antis pusantros valandos ar dviejų. Nors antis kepama, užpilkite kelis kartus laša sulčių ir riebalų, kad bus nutekėjimo į lėkštę, bet paukštis nebuvo atversti! Po pusvalandžio mes imti kepimo skardos, skleisti aplink paukščių likusių obuolių ir kopūstų, ir vėl įdėti į dar vieną valandą krosnyje. Virti antis neapmokestinamo iš pildymo ir supjaustyti į gabalus a la carte. Dėl didelio patiekalas gulėjo kopūstai su obuoliais ir padėkite ant viršaus gabaliukais paukščių. Patiekti karštas.
Kepta antis su kopūstų, bulvių ir obuolių
Ingredientai:
Dauguma paukščių antis;
5-6 obuoliai;
Iš raugintų kopūstų kilogramą;
5-6 bulvės;
Medus;
Garstyčių;
Druskos;
Augalinis aliejus.
Paruošimas:
Antis skerdenos Varėna beveik visiškai kol virti mėsos turi būti minkštas, bet neturėtų nukristi kaulus. Pasirengimo virti bulves savo odos, atvėsinkite ir išvalytas. Kopūstų per kepimo skardą kepti augaliniame aliejuje. Norėdami gauti tiksliai kepti kopūstai, būtina virti mažomis porcijomis, per didelio karščio ir atviros židinio. Skrudinta griežinėliais kopūstų mišinį su dideliais griežinėliais virtomis bulvėmis ir pridėti iki bakeware.
Antis imti iš sultinio ir suteikti jai išdžiūti, tada supjaustyti mažomis porcijomis. Atskirame dubenyje sumaišykite medų su garstyčių (proporcingai - pagal skonį) ir artimųjų į mišinį vienetų antis, mailius juos per didelio karščio į kepimo skardą su karštu aliejumi. Be to, kepti obuoliai ir pasirengimo supjausčius juos į aštuonias dalis ir išimkite standųjį pusiaukelėje. Prieš patiekdami, sušilti bulves su keptais kopūstais ir įdėti juos į platų indą. Ant nustatytų vienetų antis ir kepti obuoliai ant kraštų.
Pastaba:
Dėl šio patiekalo, rauginti kopūstai gali būti kepta su svogūnais, supjaustyti puse žiedų. Kitas anties gaminimo versija - skrudinant paukštiena ir obuolių skiltelės orkaitėje. Tik šiuo atveju padažas panirti tik mėsą ir obuolius supjaustyti į ketvirčius turėtų būti klojama ant kepimo skardos šalia anties gabaliukus. Kepkite į tamsiai rudos antis. Ir dar vienas svarbus dalykas. Bet variantas kepimo antis su obuoliais ir kopūstų, obuolių turi būti imtasi rūgštus arba saldžiai rūgštus. Geriausias - žalia (spalva, o ne terminas!).
Pabandykite vieną iš už antis su obuoliais ir raugintais kopūstais receptus. Rezultatas yra tikrai prašome jus. Kuko su malonumu ir Skanaus!
Mes rekomenduojame, kad skaityti: antis, įdaryta obuoliais receptas
Turinys:
Puodai su vištienos
Indų bulvių ir sūrio
Jei norite Pavalgyti valgyti, o ne stovėti ilgą laiką viryklė, padaryti bulvių troškinys. Dėl įdaro, naudoti savo mėgstamų maisto produktų, tokių kaip jautiena, kiauliena, pievagrybiai, sūris. Indų visada gausite širdingas, Ruddy ir labai gražus.
Puodai su vištienos
Bulvių gratin į multivarka rengiasi ne ilgą laiką, o ne klijuoti. Šis receptas yra toks paprastas, kad jis galės išmokti net jauną meilužę. Mes naudojame apsipirkti maltos vištienos, bet jūs galite imtis jautiena ar kiauliena. Jei turite laiko, tai padaryti patys: tai sumalkite žalią mėsą naudojant mėsmale, pridėti svogūnų. Tada šliužas druskos ir maišykite su šaukštu.
Ingredientai:
1/2 kg maltos vištienos
du kilogramai bulvių
druskos ir prieskonių - pagal skonį
Svogūnai - vienas gabalas
augalinis aliejus - kepimui
penki kiaušiniai
sviestas
25 gramų miltų
Paruošimas:
Bulvės, nuluptos iš anksto, padengti su vandeniu ir padėkite ant viryklės, tekinimo degiklį ant vidutinės galios. Kai daržovės yra pasiruošę, išleiskite skysčio perteklių, pridėti šiek tiek sviesto ir košė. Mes rekomenduojame naudoti maišytuvą atsikratyti luitus ir gauti sodrus sklandžiai.
Dabar švarus nuo lukštų svogūnų ir nukopijuokite jį į mažus kubelius, tada pridėkite druskos ir pipirų įdaru, kepti abu ingredientus į keptuvę su augaliniu aliejumi.
Kai padažas šiek tiek atvėsinti, įveskite kiaušinių ir miltų mišinį. Kruopščiai šluotelė svorio maišytuve arba maišytuvą ir pereiti prie galutinio etapo ruošimui. Taigi, valyti sviesto Multivarki dubenį gabalas, tada išdėliokite produktus sluoksniais. Pirma ateina bulves (bet ne visai, bet tik pusė), tada įdaru, ir, galų gale turi padaryti "stogo" likusios tyrės. Kiekvienas "grindys" patiekalai kruopščiai išlyginamas mentele medinis. Įdėkite Puodai ir multivarku ir įjunkite "kepimo", kepkite apie valandą.
Kai skamba žadintuvas, neskubėkite gauti patiekalas - nors ji yra šiek tiek infuzijos. Atsižvelgiant jį nuo patiekalų, supjaustyti gabaliukais ir organizuoti ant lėkštės porcijomis, laistymo grietine ar majonezu. Kaip garnyrą, kad tilptų Puodai namų marinatai, raugintus kopūstus ar, pavyzdžiui, marinuotais grybais.
Indų bulvių ir sūrio
Siūlome dar tiems, kurie priklauso mėsos vėsioje receptą.
Ingredientai:
aštuonios vidutinės bulvės
sviestas - 20 g
kiaušiniai - du gabalai
nedidelis paketas kremu
sūris - 200 gramų
džiūvėsėliai
30 gramų kukurūzų miltų
šviežios prieskoninės žolės
Paruošimas:
Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti - tai virti bulves, tada sumalkite ją į bulvių koše, pridėti sviesto gabalas. Jei svoris įvestas per storas, atskieskite jį šiek tiek skysčio, kuriame virtų daržovių arba šiek tiek pašildyti pieną. Žalioji pjaustyti peiliu, ir patekti į tyrę, išmaišykite viską.
Tada atskirame piala šluotelė kukurūzų miltų ir kiaušinių, sūrio ir plonomis juostelėmis patrinti ant tarka. Gautas mišinys supilkite į bulvių ir įveikė visus maišiklis.
Dabar mes turime sukurti patiekalas: gydyti Multivarki puodelio sviesto, pabarstykite džiūvėsėliais ir įdėkite pirmąjį sluoksnį, susidedanti iš bulvių koše (porcijų saugomos papildomo paruošimo). Garnyrai su sūriu ant viršaus ir padengti su visais likusiais bulvės, sklandžiai jį su mentele. Kepkite "viryklė" lėkštelę (nustatyti pirmojo lygio) ne ilgiau nei valandą.
Indų bulvės, receptas, iš kurių dabar jūs žinote, jūs galite valgyti ir karštas ir šaltas - iš šio patiekalo skonis nepraranda.
