Tas faktas, kad šiandien yra pats brangiausias vištienos ir mėsos yra, tai vargu ar kas nors nesutinka. Ir tai, kad vištienos patiekalai skanus ir lengva paruošti, įkvėpti kulinarijos žygdarbių, net nelabai patyrę gaspadines: nes rezultatas yra visada padorus. Mes su jumis pasidalinti paprastą receptą, kaip paruošti vištienos skanus, greitai ir, svarbiausia, su Tvist.
Kadangi vištienos būna mūsų mityba visą laiką, nustatykite įprasta iš jo greitai tampa nuobodu. Klausimas, ką virėjas vištienos kartkartėmis tikro kiekvienas moteris, kurie nori maitinti savo šeimas klausimas yra ne tik skanus, bet ir įvairi. Tikimės, kad mūsų patarimai ir receptai padėti išspręsti šią problemą.
Vištiena baltojo vyno
Ingredientai:
- vištienos skerdenos
- 3 česnako skiltelės
- 1 šaukštelis kario
- druska, pipirų mišinys
- 150 ml sauso baltojo vyno (galite naudoti Martini bianco vermuto ar kita)
Paruošimas:
Paruošti vištienos skerdenos patrinti pipirais, druska, karis ir česnako mišinį ir palikite valandą ar dvi, kad ji marinuota.
Vieta paukštį tinkamoje patiekalas su sandariu dangčiu ir įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių 30 minučių. Nuimkite dangtelį ir pareikšti vištiena, kol baigsite, Fastrygowanie laikas nuo laiko jis susiformavo sulčių. Temperatūra gali būti sumažintas iki 180-200 laipsnių.
Patiekite su traškia ryžių arba česnakiniu skrebučiu.
Kepta vištiena
Ingredientai:
- vištienos skerdenos
- 100 gramų grietinės
- druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
- 1 šaukštas garstyčių geras
- 1 vidutinio citrinų
Paruošimas:
Paruošti paukščiai patrinti druskos, pipirų, prieskonių mišinį ir palikite jį kuriam laikui. Grietinė sumaišyti su garstyčiomis ir sutepkite vištiena viduje ir išorėje. Citrinų palaikykite karštame vandenyje penkias minutes ir įdėti viduje vištiena.
Paguldykite folijos lapą, įdėti vištienos ir vietą orkaitė, įkaitintą iki 200 laipsnių. Po pusvalandžio atversti į kitą pusę ir kepkite, kol bus paruošta. Jei vištienos yra per intensyvus įgauna spalvą, ji turėtų būti šiek tiek sumažinti temperatūrą ir padengti jį su folija.
Prieš patiekdami, išimkite citriną.
Vištienos mitybos druskos
Ingredientai:
- apkūnus vištienos
- kg druskos
- 2 česnako skiltelės
Paruošimas:
Nuplaukite ir nusausinkite vištienos, įdėti česnaką viduje. Be sunkiųjų dugnu dubenį supilkite druskos paketas, įdėti savo pilvo iki vištiena (kojos turi būti iš anksto susieta, o ne jau atsiskyrė) ir vieta orkaitėje. Virimui nuo vienos valandos iki penkiolikos (priklausomai nuo masės), esant vištienos 180 laipsnių. Druska, kaip žinote, tai nėra būtina.
Ir dabar mes jums parodysime, kaip parengti skanus vištienos padažu. Padažai gali būti labai skirtingi, atitinkamai, kiekvieną kartą mes gauname patiekalas su skirtingo skonio.
Vištiena su grietinėlės padažu
Ingredientai:
- Vištienos skerdenų
- 1 svogūnas
- 1 morka
- baltos šaknys (salierai, petražolės, pastarnokai)
- 2 česnako skiltelės
- 200 g grietinės
- 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus (galima pakeisti sviestą)
- 150 mililitrų daržovių sultinio (arba karšto vandens)
- druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
- 1-2 arbatinius šaukštelius saldžiosios paprikos
Paruošimas:
Vištienos plauti, sausas, druskos ir pipirų ir supjaustyti porcijomis. Fry vištienos gabaliukai sviesto ir įdėti į dubenį gaisro. Per tą patį keptuvėje apkepkite paprikos, prieskoniai, smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkas, pridėti grietinės, sultinį ir troškinti kartu apie penkias minutes. Supilkite padažą ir orkaitėje vištiena. Kepkite maždaug toks, esant 180-190 laipsnių temperatūroje valandą.
Kaip garnyrą tinkamu ryžiais, virtomis bulvėmis, ryžių ar kviečių makaronai.
Vištiena padažas Satsivi
Ingredientai:
- gerai šeriami vištiena
- 2 dideli svogūnai
- 300 g graikinių riešutų lukštų
- 1 arbatinis šaukštelis ožragė (utsho-suneli)
- 1 šaukštelio maltų kalendrų
- 1 arbatinis šaukštelis šafranas
- cinamono žiupsnelis
- Nuo 2 iki 3 skiltelės česnako
- druskos, pipirų, karšto 2 skiltelės
- actas (pagal skonį)
Paruošimas:
Vandens užvirkite, įdėkite svogūną, lauro lapų, gvazdikėlių ir visą viščiuką. Paukštis turi būti minkštas, bet ne Rozgotowany. Vištiena su druska ir įdėti į orkaitę, kad ji paraudo (pateikiamas pagal grotelių). Aušinamas vištiena supjaustoma porcijomis.
Išgrynintų grind riešutai į maišytuvą. Pridėti jiems prieskonius, trintos česnako, druskos ir pipirų, sumaišoma ir praskiesti filtruotą sultinio, padažas turėtų būti vidutinio storio. Įdėkite keptuvę su pasiūlymo dėl minimalios ugnies ir geros sušyla padažu, be nuomos ji virti. Sudėkite vištienos gabaliukai karštu padažu ir palikite kelioms valandoms. Prieš patiekdami, pridėti acto pagal skonį.
Patiekti šaltas su šviežia pita duonos judėjimo ir aštrūs Gruzijos žolių.
Pastaba:
Jei esate Gruzijoje paklausti, kaip virėjas padaže Satsivi vištiena, galite būti tikri, kad jūs gaunate iš skirtingų receptų aikštelė šio patiekalo. Jie vienija privalomo buvimo grynai Gruzijos prieskonių ir riešutų, bet rengimo principai (virti padažą be maisto ruošimui, pridėti kiaušinių ir miltų ar ne, naudoti vištienos ar kalakutienos) kiekvienoje šalyje turi savo regione.
Turiu pasakyti, kad klasikinis receptas siūlo kalakutą, bet dabar viskas yra parengta daugiausia vištienos: paprasčiau, pigiau ir greičiau, bet tik kaip skanus. Ir, žinoma, kanoninis padažas receptas yra daug sunkiau parengti negu ta, kuri mes siūlome.
Tačiau, nepaisant santykinio paprastumo ruošiant patiekalą paaiškėja, nepaprastai skanus, ypač vištienos įsiurbti tinkamai. Beje, kitą dieną padažas gali sustorėti šiek tiek, todėl palikti šiek tiek sultinio praskiesti jį į norimą nuoseklumas.
Vištiena puodą
Ingredientai:
- Vištienos skerdenų (ar kilogramas bedryshek)
- 2 svogūnai
- 1 morka
- baltos šaknys
- bulvių kilogramas
- druskos, pipirų, lauro lapų, prieskonių
- 500 ml daržovių arba vištienos sultinio
- 150 gramų grietinės
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai čili padažas aštrus
Paruošimas:
Vištienos plovimas, sausas ir supjaustykite į porcijas vienetų (mažas). Jei naudojate šlaunų, tai geriausia pjauti nuo kaulų mėsą. Pjesės vištiena su druska ir pipirais, apkepkite ir padėkite ant keramikos puodą (patiekalas ruošiamas partijomis). Pridėti mėsą ir griežinėliais bulves šepečiu.
Fry svogūnai, morkos ir šaknys, kartu su prieskoniais, pridėti grietinės, sultinį, čili padažu ir šiek tiek troškinys. Užpilti mėsą ir bulves, paruoštas padažas, uždenkite dangteliais ar puodai folija ir išsiųsti į krosnį. Kepkite apie valandą 180 laipsnių.
Pastaba:
Norime supažindinti Jus su mažais kulinarinių gudrybių. Šis patiekalas gali padėti, jei esate tikintis daug svečių. Šis procesas yra supaprastinta taip: viskas yra paruoštas tiksliai, kaip nurodyta aukščiau, bet į didelį dubenį ir dėl šventimo išvakarėse. Dėl priėmimo dieną jūs tiesiog įdėti visas dalimis puodai ir vieta orkaitėje šildyti. Svečių tiksliai įvertinti savo kulinarinius sugebėjimus ir kaip detales, jie žino, kad tai nėra būtina.
Kitas labai paprastas ir prieinamas receptas - vištienos marinuoti jogurte ir karis.
Vištiena Indijos
Ingredientai:
- Vištienos skerdenų (arba Vištienos kepsneliai - apie kilogramas)
- 500 mililitrų jogurto
- 3 šaukštai kario
- druskos ir pipirų
Paruošimas:
Jogurtas sumaišomas su kario, druskos ir pipirų, supilkite gautą mišinį kapotų gabaliukais vištienos (arba kojų) ir įdėti į šaldytuvą marinuoti. Kitą dieną jūs tiesiog įdėti visą šį grožį į orkaitę ir kepkite, kol virti esant 175-180 laipsnių temperatūros.
Patiekti su ryžiais ir šviežiomis daržovėmis.
Vištiena italų
Ingredientai:
- vištienos skerdenų (taip pat galite virėjas šlaunų ar veršį)
- 2 svogūnai
- Bankas pomidorų sulčių (sezono metu, galima naudoti šviežius pomidorus)
- 3 česnako skiltelės
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus gera
- 150 ml sauso baltojo vyno (arba balto vermuto)
- Italijos žolės
- druskos ir pipirų
Paruošimas:
Parengta vištiena supjaustyti gabaliukais a la carte. Sezonas su druska ir pipirais ir kepti alyvuogių aliejuje su česnakais ir supjaustytu svogūnu iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite į dubenį kepimui.
Tame pačiame puode gesinti Italijos žolelių pomidorai. Tada pridėti vyno ir užvirkite. Supilkite padažą vištienos ir vietą įkaitintoje orkaitėje. Maisto gaminimas 190-200 laipsnių 45 minučių.
Patiekite su chiabatta ir bazilikais.
Tikimės, kad dabar jūs žinote, kaip virėjas vištienos pietums ir kuklus namuose priėmimus. Svarbu, kad ji yra visada lengva ir visada skanus. Kuko su malonumu.
Gero apetito!
