Supjaustykite tešlą suvynioti į įdaryti ... plikyti, virti arba kepti, tokių "vokeliuose" tapo įvairių patiekalų pagrindas daugelio žmonių, gyvenančių įvairiose mūsų planetos ir radikaliai skiriasi vienas nuo kito virtuvės mentalitetas, įpročiai, gyvenimo būdo ir kultūros tradicijos. Ir nesvarbu, kaip šis maistas yra vadinamas: koldūnai, virtiniai, Pita arba buritos. Mes ne dabar kalbėti išsamiai apie visus tešlos. Mes ketiname sužinoti, kaip virėjas koldūnai su bulvėmis.
Beje, jūs žinote, kad yra už šio patiekalo receptas yra ne vienaskaitos forma. Atvirkščiai, rengia vieną principą, tačiau tipų naudotos tešlos paruošti koldūnai su bulvėmis skaičius, gali nustebinti labiausiai patyrusių virėja. Taip, ir užpildymo ... Tačiau mes pateiksime tešlos ir įdaro receptus, taip pat virimo koldūnai su bulvėmis, kurios mėgstamiausia patiekalas daugeliui šeimų receptą.
Bet pradėkime, žinoma, pagrindinis receptas. Tada pereiti prie tyrimas koldūnai. Beje, šis bandymo receptai ir nustebinti savo Daugiakamerine. Kažkas ruošia ją už ravioli tešlos principo, tačiau bet koks virimo Guru pasakys, kad tai įvairių patiekalų ir makaronų už juos, taip pat turėtų būti kitoks. Ukrainoje, kur koldūnai, taip pat sriuba, ir kepkite kaime ir mieste, kiekviena moteris turi savo receptą, kuris perduodamas iš kartos į kartą. Ir pagaliau sužinoti receptus įdaru. Norėdami pradėti?
Koldūnai su bulvėmis
Pagrindinis receptas. Šis receptas kukuliai su bulvių gali būti imtasi kaip pagrindą ir naudojant įvairius priedus, keisti įdarą. Koldūnai įsigyti visiškai skirtingo skonio, bet vis tiek jums įjungti koldūnai su bulvėmis.
Ingredientai:
Už koldūnai tešla;
500 g bulvių;
2 svogūnai;
3-4 šaukštai augalinio aliejaus;
Druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruošimas:
Pirmiausia jums reikia minkyti tešlą iš dviejų stiklinių miltų, vieno kiaušinio, druskos ir stikline vandens. Virinama bulvės ir įveikti savo maišytuvą. Svogūnai smulkiai pjaustytų ir kepti augaliniame aliejuje. Pusė kepti svogūnai pridėti prie bulvių, druska ir pipirais ir gerai sumaišoma.
Padalinti tešlą į dvi dalis ir konstrukcijomis, kiekvienas į gana plonu sluoksniu. Vieta įdarą, uždenkite antruoju Korzh ir supjaustyti žingsniu koldūnus. Antrasis variantas: iškočioti tešlą į vieną sluoksnį, išpjauti iš apvalių pliauska. Tada kiekvienai ruošinio įdėti įdarą, užlenkite tešlą per pusę taip, kad įdaras buvo viduje ir žiupsnelis kraštus.
Eksploatacijos koldūnai reikia verdantį vandenį ir virkite ją nuo trijų iki penkių minučių, po dangų. Patiekite su keptais svogūnais.
Šviežia tešlos koldūnai
Paprasta receptas
Ingredientai:
2 puodeliai miltų;
2/3 puodelio vandens;
Druskos;
Kiaušinių.
Paruošimas:
Laive supilkite išsijoti miltų piliakalnis, padaryti jame skylę, pridėti druskos, kiaušinį ir vairuoti pradėti minkyti tešlą, palaipsniui pridedant šiltą vandenį. Išėjimo turėtų turėti minkštą tešlą, kad būtų lengva atsilieka rankų ir nuo lentos. Uždenkite tešlos dubenį ir palikite 30 minučių ir tada formuoti jį su bulvių cepelinai.
Už tešlos su jogurtu receptas
Ingredientai:
2 puodeliai miltų;
2/3 puodelio jogurto;
Druskos;
Kiaušinių.
Paruošimas:
Paruošti tešlą kaip pirmajame variante, išskyrus, kad vietoj naudojant vandens kefyro. Pasirodo, labai švelnus tešlą, atitinkamai, skanus koldūnai. Įdaras gali būti bet koks.
Mielinės tešlos koldūnai
Taip, yra toks bandymo variacijos. Jei atsitiktų būti Karpatai, yra koldūnai tešlos - parašas patiekalas kiekviena šeimininkė,
Ingredientai:
500 g miltų;
25-30 g šviežių mielių;
Kiaušinių;
1 šaukštas cukraus;
Pusantro puodeliai vandens.
Paruošimas:
Mielių ištirpinama nedideliame vandens su cukraus. Supilkite miltus į dubenį, pridėti druskos, kiaušinį ir atėjo į pagalbą mielių. Sumaišykite visus ingredientus ir minkyti tešlą, palaipsniui pridedant vandens. Gatavo tešla neturėtų laikytis rankomis. Testas duoti pastovėti pusvalandį, ir jūs galite pradėti uždirbti koldūnus.
Pastaba:
Jei, naudojant sausus mieles, jų dydis yra nustatomas pagal ant pakuotės rekomendacijas.
Choux tešlos koldūnai
Receptas su sviestu
Ingredientai:
2 puodeliai miltų (1 stiklinė alaus);
1 puodelis vandens;
40-50 gramų sviesto;
2 kiaušiniai;
Sol.
Paruošimas:
Vanduo pilamas į lėkštę, pridėkite druskos, sviesto ir užvirkite. Padaryti nedidelis gaisras ir lėtai supilkite miltus šiek tiek verdančio vandens, visą laiką maišydami, kol miltai ne suvirinti. Lengvai chill tešlą (ji turėtų būti šilta, bet ne karšta) ir pridėti kiaušinių po vieną, atidžiai kištis su jais tešlą.
Supilkite ant lentos miltus ir minkyti tešlą, tad ji pasirodė minkštas, švelnus ir gerai pleiskanoti rankas. Uždenkite dubenį, todėl tešla izoliacija ir kalbantis užtrukti. Choux pyragai yra pasirengusi koldūnai.
Receptas su augaliniu aliejumi
Ingredientai:
1 puodelis vandens;
2 puodeliai miltų (1 stiklinė miltų alaus);
3 šaukštai augalinio aliejaus;
2 kiaušiniai;
Sol.
Maisto technologijos, yra tas pats kaip ir pirmajame įgyvendinimo variante. Ši tešla yra gerai, nes ji gali būti parengta, taip sakant, naudoti ateityje ir laikyti šaldiklyje - jis nepraranda savo kokybės, po užšalimo. Tai labai patogu: tai visada galima virti koldūnus, jie sako, yra greitas. Štai kodėl, įmonė Choux tešlą yra teisinga, kad didelė dalis, kad ranka visada buvo pusgaminis.
Už tingus koldūnai tešla
Tai win-win maistas: skanus, greitai, pigiai. Ir jo receptas - tikras Gelbėtojas už bet kokią darbo moteris.
Ingredientai:
500 virtos bulvės;
Kiaušinių;
5 šaukštai miltų;
Druska pagal skonį.
Paruošimas:
Bulvės ir sutrinkite su gera grind, pridėti druskos, kiaušinį ir miltus. Viskas gerai. Rašymas bandymo užvirinti. Tada iš jo, tai galite padaryti tingus koldūnai su bulvėmis.
Pastaba:
Ši tešla gali būti laikomas šaldytuve keletą dienų, ir šaldiklio - ir net ilgiau.
Tradiciniai įdarai
Ingredientai:
500 g bulvių;
2 svogūnai;
2 šaukštai sviesto;
Druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruošimas:
Bulvės yra mano, švarus, supjaustyti į gabalus ir virkite. Nors bulvės virtos, pakepti svieste smulkiai pjaustytų svogūnų. Išvirkite bulves sutrinkite į tyrę ir sumaišykite su keptais svogūnais. Druskos ir pipirų pagal skonį.
Įdaryti bulvės su grybais
Ingredientai:
400 g bulvių;
100 gramų džiovintų grybų;
1 svogūnas;
Sviestas ir augalinis aliejus.
Paruošimas:
Labai skanūs koldūnai yra pasiekiamas, jei bulvės pridėti grybus - džiovinti arba švieži. Džiovinti grybai turėtų būti iš anksto pamirkykite ir šviežios plauti. Tada supjaustyti grybus į mažus gabalus ir pakepinkite susmulkintą svogūną su augaliniu aliejumi. Virtos bulvės, košė į tyrę ir sumaišykite su grybais, įpilkite truputį sviesto. Pridėti druskos pagal savo skonį.
Pildymas su bulvėmis ir kumpiu
Už mėgėjams skanų ir sotų valgį receptas.
Ingredientai:
Pusė bulvių kilogramą;
100 g riebalų;
Svogūnai.
Paruošimas:
Virinama bulvės ir padaryti tyrę. Iškirpti kumpio griežinėliai ir kepkite iš jos spirgučiais, išdėstyti ant sauso karšto keptuvėje. Susmulkinti Mix bulvės su šonine ir įdaryti su jais koldūnai.
Atitinkamo žaliavinio bulvių užpildymo
Ingredientai:
5 vidutinių bulvių;
Juodieji pipirai ir druska.
Paruošimas:
Bulvės yra mano, švarus ir patrinti ant šiurkščiavilnių tarka. Mes prieskoniais su druska ir palikite penkias minutes. Tada atsargiai išspausti tarkuotų bulvių ir tik tada pridėkite juodųjų pipirų.
Na gerbiamas virėjai. Dabar, kad žinote, kaip virėjas koldūnai su bulvėmis. Patikėkite, bandę įvairius receptus, esate tikri, kad rasti tarp jų receptą, kad taps jūsų prekės ženklas. Kadangi lygiai tas pats koldūnai galima gauti iš įvairių šeimininkes. Galų gale, bet patiekalas skonį priklauso ne tik nuo sudedamųjų dalių, kuri apima receptą, bet nuo proto ir emocinės būklės virėja valstybę. Ir koldūnai su bulvių - ne išimtis. Taigi pasiruoškite būti laimingas ir mėgautis maistu!
