Variantai šio patiekalo nesuskaičiuojamų - nors internete, bent jau branginamus nešiojami kompiuteriai su receptais, tai yra, tikriausiai, kiekviena šeima. Mažas, ir mūsų motinų - - nuo A sveikinimo iš praeities, kai medžiai buvo dideli ir mes tarsi jaunas. Patiekalas laikomas šventė, ir kiekviena moteris turėjo savo receptą mėsos prancūzų - su bulvėmis ir be, taip pat grybai, morkos ... Pagrindinis produktų rinkinys nepakito, tačiau visi triukų rūšių: kaip organizuoti, kas mėsos naudoti sluoksnius, ką pridėti ir ką įdėti į viršų sluoksnio (majonezo arba sūris) - yra kunkuliuojantis rimtų ginčų.

Šiandien šis patiekalas daug oponentų, ypač rėmėjai sveiką gyvenimo būdą, kurie tiki, kad jis yra per riebios ir sunkūs, ir iš tiesų derinti mėsą su bulvėmis Netiksli comme il faut. Tiesa šiame argumente, žinoma, yra, bet tiesa yra ta, kaip visada, per vidurį. Galų gale, mes neturime valgyti kiekvieną dieną. Taip, ir jūs galite pasirinkti mažo riebumo mėsos. Apskritai, jei mes priimame kaip pagrindas klasikinį receptą, apie prancūzišką mėsos su bulvėmis - tai numatytasis jautiena, kiauliena nėra, kaip daugelis mano. Nors rengiant ir kiauliena ir vištiena - gauti skanus vistiek.

Ką dar norėčiau pasakyti apie šio patiekalo, prieš pradedant tiesiai į receptų atskleidimo? Tai ideali vieta didele švente. Jūs galite padaryti kelis sluoksnius ir netgi vienu ypu pamaitinti badaujančių žmonių daug, ir pamaitinti, ir skanu, ir patenkinti.

Taigi, keletas receptų populiariai mylimasis mėsos prancūzų kalba.

Mėsą su bulvėmis kepti orkaitėje

Ingredientai:

• kilogramas jautienos
• kg bulvių
• 2-3 svogūnai
• 300 g sūrio
• 250 gramų majonezo
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas:

Mėsa plauti, sausas, jei jūs manote, šiurkštus, lengvai įveikė. Nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Svogūnai supjaustyti puse žiedų arba kubeliais, sūriu grotelėmis.

Kepimo su aukštos buferiams tepalo, įdėti svogūnų sluoksnį, iš bulvių sluoksnį, mėsos sluoksnis (kiekvieną sluoksnį švelniai su druska ir pipirais). Pakartotinis vėl ta pačia seka. Įdėkite mėsą ant svogūnų, pabarstyti tarkuotu sūriu ir užpilkite majonezu.

Kepimo orkaitėje, įkaitintą iki 180-185 laipsnių apie valandą, iki auksinės rudos spalvos.

Bulvės su mėsa prancūziškai kartu su šviežių daržovių salotomis ir marinuotais agurkais visų rūšių.

Kepsnys, keptas su sūriu

Ingredientai:

• 6 kepsniai
• 2 svogūnai
• 250-300 g sūrio
• 200 g majonezo
• druskos ir pipirų

Paruošimas:

Mėsa plovimas, sausas ir supjaustyti gana storio griežinėliais. Švelniai atgrasyti, druską ir pipirus. Dalytis ant riebalais kepimo kepsniai per atstumą vienas nuo kito. Kiekvienas įdėti supjaustyti svogūną, tarkuotas sūris, užpilkite majonezu.

Kepkite orkaitėje 180-190 laipsnių 30-35 minučių. Patiekti kepsniai įdėti į salotų lapais.

Pastaba:

Antrekoto - yra tai, kad mėsos, kuri yra tarp briaunų dalis. Štai jį šio patiekalo puikiai. Kepta mėsa Pasirodo, labai minkštas ir sultingas.

Labai skanūs patiekalai pavyks, jei jos nariai yra grybai. Jūs galite naudoti mygtuką grybai, austrių grybai, ir sezonas - porcini ar voveraitės. Pagrindiniai ingredientai - mėsa, svogūnai, sūris, majonezas nesikeičia.

Mėsa prancūzų su grybais

Ingredientai:

• 500 gramų veršienos ar jautienos
• 300 g grybų (ar kitų grybų)
• 2 svogūnai
• 2 vidutinio dydžio morkos
• 200-250 g sūrio
• 200 g majonezo
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

Paruošimas:

Mėsa plauti, sausas, lengvai įveikė ir supjaustoma smulkiais gabaliukais. Paruošti grybai susmulkinti ir pakepinti sausoje keptuvėje, kad išgarinti drėgmę. Jei tai nėra padaryta, mėsa bus plūduriuoti vandenyje, kaip grybai išskiria skysčio daug. Kaip rezultatas, patiekalas pavyks beskonis ir mėsa kieta ir sausame.

Tarkuotas morkas truputį virta alyvuogių aliejaus. Susmulkinkite svogūną, sūris grotelės. Į kepimo indą, sviestu, sūdyti ir pagardai Įdėkite mėsą, tada svogūnai, morkos, grybai ir sūrio. Apvalinimo iš sudėtis sluoksnį majonezo. Kepimo orkaitėje, įkaitintą iki 180-190 laipsnių 40-45 minučių.

Šio patiekalo koncepcija tinka vištienos. Tai tikrai ne žanro klasika, bet labai skanus, ir, svarbiausia, nebrangios ir prieinamos miltų, kad gerai tinka šeimos vakarienę, kaip paruošti greitai. Jūs galite naudoti bet kurią iš paukščių, bet ypač skanu gautą kepta su sūriu kojų.

Jautienos su sūriu ir majonezu

Ingredientai:

• kg viščiuko kojos
• 2 svogūnai
• 300 g sūrio
• 250 gramų majonezo
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• druskos, pipirų, prieskonių mėgstamų

Paruošimas:

Mėsa plauti, sausas, sezonas su druska ir pipirais ir sudėkite į riebalais išteptą kepimo indą kepimui ar lape. Uždenkite pjaustytų svogūnų, tarkuoto sūrio, pabarstyti viršų su majonezu. Įdėti 40 minučių į įkaitintą 180 laipsnių orkaitėje.

Pastaba:

Daugiau dietos ir lengvi valgiai gali būti virti su vištienos krūtinėlės. Jie gali būti kepama partijomis (žr. Steak receptą) arba supjaustyti mažais gabaliukais.

Su vištiena bus gerai su grybais, bulvių, morkų, kumpio ir kitų skanių papildymų. Oponentai majonezu gali būti patariama pakeisti jį su mažo riebumo grietinės, kuri dedama į prieskonių, garstyčių, prieskonių, česnako.

Ir dar vienas receptas. Jis gali būti vadinamas universalus, nes jis naudojamas mėsos, kuri tuo momentu yra po ranka. Be visų pagrindinių ingredientų ji apima tokį skanų papildas kaip šonine. Su šio patiekalo gauna papildomą skonį akcentu ir pikantiškas.

Mėsa prancūzų su šonine

Ingredientai:

• 700 gramų mėsos
• 200 g kumpio
• 2 svogūnai
• 200 g sūrio
• 150-200 gramų majonezo
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• druskos ir pipirų

Paruošimas:

Obsushennoe nuplauti ir supjaustyti mėsą į mažus gabalus ir sumaišykite su smulkintu kumpiu. Ant riebalais kepimo skardos ir įdėti priperchennoe sūdytą mėsą, smulkintą svogūną, sūrį ir majonezą. Kepkite esant 180 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių. Keptuvėje apkepkite šonine skiltelės, kol trapumą būklės.

Patiekite su žaliomis salotomis ir kepta šonine.

Ir po kelių patarimų. Nuo mėsos ir tik prancūzų kalba, o ypač bulvių prancūzų su mėsa - labai kaloringų patiekalų, kai jų paruošimas geriau naudoti nelabai riebalų sūrio ir šviesos majonezu. Tačiau reikia nepamiršti, kad neriebius sūrius dauguma, kad nesuteikia švelnų kreminį skonį, kuris yra šio patiekalo akcentas, todėl čia būtina pasirinkti geriausią variantą. Kaip ir šviesos majonezo, jie skirtingai reaguoja į šilumos kepimo metu. Pabandykite kelis variantus ir pasirinkti geriausią.

Gero apetito!

Kepta vištiena - win-win visiems lentelėje: skanus, gražus, nėra labai sunku. Negalima nusideda tiesos pasakyti, kad vienas iš populiariausių patiekalų šioje kategorijoje - garsaus vištienos tabako. Tikriausiai, daugelis susimąstėte, kas iš "tabako" prasmę, bet ne visi gauti tiesos. Taigi tabako tikrai ne nereikšmingas, kaip ir pavadinimas nueina į gruzinų kilmės šį nuostabų patiekalą. Parengta vištienos specialiose keptuvės su sunkiųjų viršelių, kurie vadinami "tapas". Rusų žodis žinoma visiems susukti iki "tabako". Tai yra istorija, o dabar prie klausimo, kaip virėjas vištienos orkaitėje tabako rusų arba keptuvėje Gruzijos atsakymas.

Idealiu atveju jūs turėtumėte, žinoma, speciali keptuvėje, tačiau jos nėra, galite naudoti paprastą.

Vištienos Tabakas orkaitėje

Ingredientai:

• vištienos skerdenos
• druska, pipirai, adjika
• 3-4 skiltelės česnako
• vištienos riebalai (arba aliejaus ir sviesto mišinys)

Paruošimas:

Vištienos skerdenų plauti, sausas, supjaustyti išilgai krūtinkaulio ir priploti. Nupjaukite šonkaulius stuburo. Paukštis turi būti švelniai atgrasyti, bando, kad nebūtų pažeisti odą, mėsos atliekos iš sėklų. Metalo plaktukas netinka, tai geriau naudoti bet kokią plokščią objektą, pavyzdžiui, kastuvu, kurį apversti mėsainiai.

Sumaišykite druska, pipirais, adjika, smulkinto česnako. Gautas mišinys kruopščiai patepkite aštrus vištienos iš visų pusių ir palikite marinuoti per kelias valandas.

Šildomos su vištienos riebalai, pašalinti spirgučiais. Jei yra vištienos riebalai, keptuvėje augalinio aliejaus (geriau alyvuogių), įpilkite truputį sviesto ir apkepkite iš abiejų pusių paukštį iki auksinės rudos spalvos.

Uždenkite tinkamą plokščiais dangčiais, gulėti ant savo krovinių ir siųsti į orkaitę, įkaitintą keptuvėje, iki 180 laipsnių. Suderinti patiekalą, kol padaryta. Atvykimas gali prakiurti skerdenos ties savo storiausioje vietoje - jei skiriama aiškiai sulčių, vištienos yra pasirengusi.

Patiekti su keptomis bulvėmis ir salotomis su šviežiais ar skrudintų daržovių.

Vištienos Tabakas į keptuvę

Sudėtis   -   Žiūrėti prieš tai buvusią receptą.

Paruošimas:

Marinuota įdėti karkasą į keptuvę su karštais riebalais (žr. The ankstesnę receptą), padengti butas dangtis su krovinio ir kepti iki auksinės rudos spalvos. Tada pasukite ir apkepkite kitą pusę.

Svarbu pasirinkti tinkamą temperatūrą ir laiku kreiptis į vištieną, kad jam skrudintas tolygiai ir neužsidega. Kitaip tariant, indų, turėtų būti prižiūrimi visą laiką, ir ji turėtų būti laikas pašalinti nuo karščio. Jei laikysitės visų šių rekomendacijų, tada jūs gauti realią vištienos tabakas - gardus, Ruddy, sultingas ir skanus.

Vištiena su grietinėlės padažu

Ingredientai:

• vištienos skerdenos
• druska, pipirai, utsho-suneli (aštrus mišinys iš žolelių Gruzijos)
• 4 skilteles česnako
• 2-3 šaukštai grietinės
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 30 gramų sviesto

Paruošimas:

Paruošti vištienos skerdenos pjaustomos į porcijas. Kiekvienas patrinti su druska ir pipirais ir pakepinti alyvuogių aliejaus ir sviesto mišinyje iki auksinės rudos spalvos. Pervežimas į nusilpti puodą ar molio kepimo indą.

Be likę riebalų keptuvėje apkepkite žolelių ir česnakų, užpilkite grietinėlės ir apie 100 ml karšto vandens ar karšto daržovių sultinio. Šilta, bet ne verdančiu, įdėti druskos pagal skonį.

Supilkite padažą vištienos gabalėliais ir sudėkite į įkaitintą orkaitę. Virėjas 180 laipsnių 30-35 minučių.

Vištiena su grybais

Ingredientai:

• vištienos skerdenos
• 5-6 šviežių grybų
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• druskos ir pipirų
• citrinos sulčių
• petražolės

Paruošimas:

Nuvalykite grybus ir gabaliuką. Parengta vištienos skerdenos supjaustyti į keletą dalių, Sezonas su druska ir pipirais ir kepti alyvuogių aliejuje. Sulenkite teisinga patiekalai kepta vištiena, griežinėliais grybai ir troškinkite, kuriems virš mažos ugnies apie 15 minučių. Subalansuotas skonis, pridedant druskos, pipirų, citrinų sulčių, ir pareikšti patiekalą į orkaitę, kol virti.

Prieš patiekdami, pabarstykite petražolėmis.

Pastaba:

Galite naudoti užšaldytus arba šviežių porcini grybus.

Vištiena vynas

Ingredientai:

• vištienos skerdenos
• 30 gramų sviesto
• 2 stiebai porai
• druskos, pipirų, lauro lapų
• Provanso žolelės
• baltos šaknys (petražolės, salierai, pastarnokai)
• 100-150 mililitrų balto sauso vyno ar martinio Bianco

Paruošimas:

Parengta vištienos skerdenos supjaustyti į keletą dalių, patrinti kiekvieną gabaliuką su druska ir pipirais ir kepti svieste.

Sulenkite mėsą į tinkamą indą ir kepti toje pačioje keptuvėje, smulkiai pjaustytų baltos šaknys, porai, lauro lapų, pridėti Provanso žolelių ir supilkite vyną. Virinama truputį išgaruoti padažą ir supilkite mėsos.

Tenka iki pagal dangtelio ir vietoje užvirtų įkaitintą 180 laipsnių orkaitėje 30-40 minučių.

Yra daug receptų, kaip virėjas vištienos orkaitėje. Mes bandėme pasirinkti jums geriausius variantus.

Gero apetito!