Įdaras - mėsos ar žuvies, malta. Įdaras yra: jautiena, kiauliena, jautiena ir kiauliena, trijų rūšių mėsos - jautienos, kiaulienos ir avienos, mėsos viščiukų, ir tt Į mažais kiekiais jautienos, galite įdėti į mirkyti duonos į pieną, bulvės, svogūnai, kopūstai, žali kiaušiniai, druska, pipirai ir tt Tai viskas priklauso nuo skonio ir žmogaus tikslų.
Ką aš galiu virėjas įdaru? Atsakymas yra tiek paprastas ir sudėtingas.
Smulkinta mėsa yra bendras, pusiau baigti gaminiai, kurie dėl daugelio patiekalų pagrindas. Jis gali būti naudojamas sriubų, troškinimui, mėsainiai, kepsniai, maltinukai, kotletai, koldūnai, įdaryti kopūstai, įdaras pyragai ir blynus, lasagna, ir tt, ir tt
Mūsų sparčiai amžiuje, kai visi išgyvena laisvo laiko trūkumas, jauni namų šeimininkės nori žinoti, ką virėjas maltą mėsą, kad buvo skanu, greita ir paprasta. Kadangi šie reikalavimai, yra šie receptai iš maltos jautienos, kad bus prašome jus ir jūsų šeimai:
Kepta mėsa su daržovėmis
Ingredientai:
maltos jautienos - 0, 5 kg
grietinė - 300 g,
sūris - 100 g
Šaldytos daržovės - 1 pakuotė
Paruošimas:
Specialių formą arba giliai į keptuvę be plastikinių dalių, tepalų, įdėti įdaro ir sklandžiai ją. Be įdaro įdėti daržoves, druska, pridėti prieskonių pagal savo skonį, pridėti grietinės ir pabarstyti viską tarkuotu sūriu. Kepkite 30 minučių iki auksinės rudos spalvos orkaitėje.
Pastaba: Šaldytos daržovės neturėtų būti žirnių, ryžių ir cukrinių runkelių.
Keptos bulvės su mėsa
Ingredientai:
smulkinta mėsa - 500 g
Bulvės - 5 vnt
pomidorai - 1 vnt
Sūris - 250 g
Lankas-ropės - 1 vnt
pienas, sviestas - bulvių koše
druskos ir pipirų - pagal skonį
Paruošimas:
Bulvės, pienas ir sviestas paruošti bulvių koše. Kepimo folija danga, kuri išplito tolygų sluoksnį maltos 4-5 cm storio. Atskirai keptuvėje passiruem supjaustytu svogūnu. Pirmame jautienos turėtų būti svogūną, bulvių koše, ir ji stambiai pjaustytų pomidorų. Visa tai apibarstyti tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių 20-25 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Greita vakarienė
Ingredientai:
smulkinta mėsa - 500 g
Sūris - 300g
grybai - 1 bankas
Majonezas - 150 g,
Paruošimas:
Iš riebalų su augaliniu aliejumi forma. Padėkite ją į pasūdytą jautiena, kuri yra ant su majonezu, viršuje su grybais, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių 40-50 minučių.
Skanus mėsainiai
Ingredientai:
kiauliena, jautiena - 500 g
balta duona - 200 g
Lankas-ropės - 1 vnt
Kiaušinių - 2 vnt
Pienas - 200 ml
džiūvėsėliai arba miltų
augalinis aliejus ir sviestas
maltų juodųjų pipirų, druskos
Paruošimas:
Balta duona be plutos (pageidautina pasenusi) mirkyti piene.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinti, kol suminkštės sviestu.
Mėsa (jautiena ir kiauliena), faršas. Atsiradusiame faršą įdėti duonos mirkyti piene, po jos gerai išgręžta. Pridėti keptais svogūnais, kiaušinių tryniai, druska, pipirai. Gerai išmaišykite. Atskirai, plakti baltymus ir atsargiai išmaišyti, įdėti juos į įdarą.
Nuo Gautą masę žalios mėsos rankomis suformuoti PATTIES, roll juos džiūvėsėliuose ar miltuose. Keptuvėje įkaitinkite aliejų gerai, ir abu per didelio karščio pusių greitai apkepkite ją iki auksinės rudos spalvos PATTIES. Tada ant silpnos ugnies, troškinkite, kol virti snukis, padengti, pridedant nedidelį kiekį vandens.
Mėsos rutuliukai su staigmena
Ingredientai:
malta mėsa (jautiena ir kiauliena) - 600 g
Bow-ropės - 2 vnt
Česnakai - 2 skiltelės
kiaušiniai (virti) - 6 vnt
kiaušiniai (RAW) - 2 vnt
garstyčių - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
petražolių, druska, pipirai
duonos trupinius
augalinis aliejus
Paruošimas:
Smulkiai supjaustykite svogūną. Česnakai yra perduodama per spaudą. Žalioji pjaustyti.
Keptuvėje su karšto aliejaus pakepinti svogūnus, pridėkite česnako ir pusė žalia. Visa tai yra turėti šilumą 5 minutes.
Maltos mėsos įdėti skrudinti daržovės (kepimo aliejaus iš nutekėjimo), pridėti pipirų, druskos ir šviežios prieskoninės žolės likučius. Gerai išmaišykite. Kitas Smulkinta atgrasyti, su mesti jį į dubenį galia. Tada padalinti į šešis gabalus vienodo dydžio.
Gerkite po vieną gabalėlį mėsos, suteikti jai torto formą. Viduryje pradėti jį virti nulupti kiaušinį. Prijunkite torto briauną, aklai apvalios pyrago-bandelė natūra. Roll jį duonos trupinius, tada - į kiaušinio garstyčių mišiniu, tada - vėl džiūvėsėliuose.
Gauti "kamuoliukus" iš visų pusių apkepkite augaliniame aliejuje, tada virkite, kol bus paruošta orkaitėje 180 laipsnių per 8 minutes.
Lazanija
Kartais jūs norite kažko ypatingo ir skanus, įtikti savo artimuosius. Išnagrinėjęs receptai įvairių patiekalų daug, tai geriausia palikti jį tuo, kad - kaip virėjas lasagna su mėsa greitai ir lengvai.
Ingredientai:
lazanija lakštai - 12 vnt
malta mėsa (jautiena + kiauliena) - 700 g
pomidorų pastos ar tyrės
švieži pomidorai - 3 lentelėje. šaukštai
Lankas-ropės - 1 vnt
morkos - 1 vnt
Petražolės - šviesų
krapų - šviesų
Bazilikas - šviesų
augalinis aliejus - 3 lentelėje. šaukštai
sūris - 150 g,
druska, pipirai mišinys - pagal skonį
kalendros ir garstyčių sėklos - pagal skonį
Padažui:
sviestas - 100 g
kvietiniai miltai - 3 lentelėje. šaukštai
Pienas - 700 ml
druskos ir pipirų - pagal skonį
Pastaba: Lakštai iš lasagna geriau imtis tų, nereikia virti iš anksto. Tokia informacija pateikta ant pakuotės.
Paruošimas:
Pirma, parengti béchamel padažu. Keptuvėje išlydyti sviestą. Supilkite miltus. Nuolat maišydami, pakepinkite ją, vengiant nesusidarytų gumulai. Daugiau dalys kelis šaukštus, supilkite pieną, kruopščiai maišant gautą masę. Kai pienas yra visiškai keptuvėje su miltais, gautas padažas verda, virti 2 minutes, įdėti druskos ir pipirų ir nuimkite nuo ugnies.
Morkų patrinti ant šiurkščiavilnių tarka. Svogūnai smulkiai supjaustyti ir pakepinti jį 3-4 minutes augaliniu aliejumi, prie jo morkos ir kepkite dar 4 minutes, pridėti pomidorų pastos ir prieskonius, virkite visi kartu 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. 2 minutes kol virti supilkite kapotų žalumynų. Visi derinti su maltos mėsos, Sezonas su druska ir pipirais.
Paimkite formą, kuria mes netrukus atnešti prie stalo. Įdėk jis palieka lasagna, uždarant viską dugną. Jie - dalis mėsos su daržovėmis. Užpildykite padažu sluoksnį. Šis yra kartojamas kelis kartus. Uždenkite folija formos, ir įdėti jį į džiovinimo spintą, esant 180 laipsnių 20 minučių, tada nuimkite foliją, pabarstyti karšto lasagna su tarkuotu sūriu.
Taigi jūs išmoksite, kaip virėjas lasagna su malta mėsa ir keletą kitų skanūs receptai iš šios mėsos preparatų nereikia daug pastangų ir daug laiko. Kuko su malonumu! Gero apetito!
Mes rekomenduojame, kad skaityti: namų koldūnai receptą
Putpelių kiaušiniai, mėsa ir yra tarp produktų, kurie laikomi maisto. Ir tai buvo žinoma senovėje. Pasak istorinių šaltinių, apie gydomųjų savybių šios mažai paukščių mėsa vištienos šeimos mes žinojome dar senovės Egipte. Žinoma, jei tai buvo laukinis putpelės, kur medžioklės metu žmonės medžiojo. Šiandien virėjas kepta putpelė ar kitą patiekalą iš konkurso mėsos, kad nebus sunku: daugelis paukščių užauginti ūkiuose, ir jis parduodamas bet kurioje parduotuvėje.
Plačiai naudojamas pagal putpelių ir Rusijos virtuvė mėsos. Jeigu jūs skaitote knygas su senais receptais, kur galite rasti daug įdomių ir originalių patiekalų. Pavyzdžiui, lentelėje buvo šeriami putpelių, kepti su vyšnių, spanguolių, obuolių paruoštas paukščių specialių padažais. Ir vistiek, tai mažai paukščių Rusijoje buvo laikomas karaliaus miltų.
Šiuo metu putpelių patiekalai patiekiami prestižiškiausių restoranų visame pasaulyje, nes didelė skoninės savybės putpelių mėsa, jos skonio, švelnumo ir sultingumo yra labai vertinama gurmanų. Kaip ir bet kuris gėrybių, putpelės yra labai brangūs restorane. Tuo tarpu, kiekvienas savininkas ant peties sukurti paprastą būdą virimo ir labai skanus patiekalas, kaip putpelės, kepta su daržovėmis garnyras.
Šis indų, be to, jos pagrindinių privalumų - skonio, turi daug daugiau privalumų. Pirma, tai kainuos gana nebrangiai, ir šį kartą šiandien yra labai aktuali. Ir antra, tai labai patogus variantas Pagrindinis Žinoma, jei tikimasi aplankyti.
Paprastai prieš pradėdami vartoti Svečiai išleisti tiek daug pastangų ir nervų, kad kai ateis laikas "X", kad būtų pageidautina turėti tik vieną dalyką patenka į jo kėdė ir nieko nedaryti šeimininkė. Specialūs pastangų reikalaujama tik pagrindinius kursus. Bet iš mūsų receptų nieko atveju, kaip ji nekelia grėsmės jums. Tas faktas, kad visi darbai gali (ir turėtų) atlikti dieną prieš. Vieną dieną šventės jums bus tik įdėti į orkaitę kepimo skardą su visais grožio ir 30-35 minučių imtis malonumas dalyvaujančių narių!
Receptų kepimo putpelės
Produktai:
putpelė
druskos ir pipirų
česnakas
gaivaus žalumynai
alyvų aliejus
citrinos sulčių
medus
sojų padažas
bekonas
Dėl daržovių pagalvėlių turime: bulvės, morkos, svogūnai, pankoliai, šiek tiek baltų šaknų, kilo salierai, baklažanai, paprikos, pomidorai, cukinijos, druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus.
Paruošimas:
Quail skalbimas ir sausas. Paruoškite marinatą. Dėl šios mišinį ir lengvai išplakti alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, sojos padažo ir medaus, pridėkite smulkinto česnako. Paukščiai patrinti su druska ir pipirais, įdėti porą į stiebų petražolių ir krapų, ir česnako gabalas. Sulenkite į dubenėlį ir užpilkite marinatu virti. Tai gali būti daroma dieną prieš, per putpelių ir gerai promarinuyutsya vberut visų skonių atveju.
Visos daržovės turi būti naudojami garnyras, taip pat gali paruošti vakare. Jie turi būti išplauti, išvalyti, supjaustyti dideliais gabalėliais, pabarstykite stambios druskos ir pipirų, dulksna su alyvuogių aliejumi ir padėkite vėsioje vietoje. Išimtis yra bulvės, ji turi būti įtraukta tik prieš verdant.
Daržovės atsigulė ant kepimo skardos, bando platinti kuo tolygiau. Ant įdėti putpelių krūtinę, dėl kurių pridėti dantų krapštuką ant kumpio gabaliuką. Kepkite orkaitėje, įkaitintą iki 180 laipsnių 30-35 minučių.
Kaip matote, rengia šis patiekalas yra labai paprasta, ir visų ingredientų paruošimo nereikalauja daug laiko. Galima aiškiai apskaičiuoti reikiamą skaičių putpelės į Lankytojų skaičius ir paruošti, pavyzdžiui, daugiau negu vienas visos, bet du.
Pasiektas sėkmė: skanus patiekalas, atrodo gražiai ir tai yra labai maistingas. Beje kalorijų putpelės mėsos penkis kartus didesnis nei vištiena!
Pastabos receptą:
Daržovės pagalvės gali būti bet kas - viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų ir, žinoma, nuo sezono. Vasarą, tai geriausia naudoti mažų šviežių bulvių, ji greitai paruošti ir galima kepti visumą.
Jei planuojate daug svečių, ir jūs manote, kad garnyrą daržovių vien negali padaryti, galite pasirinktinai virėjas traškūs ryžių ar rizoto. Ryžiai gerai dera su keptomis daržovėmis ir paukštiena.
Kepimui geriau pasirinkti jaunus putpelių (paukščiai pradėti rezultatą pasiekti su puse mėnesio). Jei Perepelochka vyresni, tai geriau virti - gauti didelį sriuba, būtinas dietos, įskaitant ligų virškinimo trakte.
Mes neteikiame tikslią sumą kiekvieno ingrediento, kuris yra dalis už putpelių marinatą, nes tai yra skonio reikalas, tai jam ir būtų vadovaujamasi.
Kaip iškepti putpelių, jūs jau žinote. Ir be to trapus ryžių receptas, kaip patarė daryti rusų virtuvės ir visų kulinarijos žinovas V.V.Pohlebkin paslapčių istorikas.
Paruošimo būdas
Skalavimo pav kruopščiai, užpildykite šaltu vandeniu ir užvirinkite. Virkite virš aukštą šilumą 4 minutes ir tada ant mažos ugnies 7 min. Išjunkite degiklį, apvyniokite puodą su rankšluosčiu ir palikite 10 minučių pav druskos nėra būtinas. Virti pagal dangčio.
Šis skaičius yra tobula, kaip garnyrą daug mėsos ir žuvies patiekalų - atkreipti dėmesį.
