Vokietijos virtuvė šimtmečius žinomų kiaulienos patiekalų. Xego atskira baltos dešros! Tačiau šiandien mes kalbame ne apie juos, mes paruošime kiaulienos koją. Kotelio kiaulienos kepti aluje - vokiečių klasikinės receptas iš kurios salivating net reiklų gomurį. Laikas ruošti reikės gana daug, bet tai nėra didelė našta, ir, patikėkite manimi - tai, ką mes gauti į finalą, yra laiko.

Kiaulienos karka aluje nereikalauja jokių retų ingredientų, paprastas ir gana prieinama.

Pagrindinė:

• Kiaulienos karka - apie pusę kilogramo;
• Live tamsų alų - pusantro litro. Jis yra greitas, jokių "poltorashka" cheminės medžiagos;
• Keturi šaukštai medaus, geriau grikiai, tamsus;
• Garstyčių, vos du šaukštus.

Prieskoniai:

• Lauro lapų;
• Šaukštas druskos, būtinai šiurkščiavilnių;
• Vaistažolės - rozmarinas, gvazdikėliai ir kalendros sėklos - tik šiek tiek daugiau, nesigailiu;
• Vadovas česnakais ir juodųjų pipirų.

Seniai kiaulienos Vokietijoje buvo pigiausias mėsos produktų, ir pagrindinis vartotojas kiauliena buvo viduriniosios klasės, kad mieszczańskie. Todėl šį receptą, nėra egzotiškų komponentų, kurie nebūtų prieinami mažas berniukas 17 amžiuje.

Tačiau pradėkime. Na mano blauzdos ir, jei reikia, aišku, ženklinimą. Pirkdami dėmesį į Golonka į kiek įmanoma poodinių riebalų, o pati oda buvo plona kaip įmanoma.

Shin farshiruem anksto paruošti prieskoniai prieskoniai nepasigailėsite! Jei negalite sugadinti košė Rusijos nafta, Vokietijos nebus kenčia nuo blauzdų prieskonių. Odos blauzda gerai mes patrinti su druska, padarė septynis ar aštuonis peilis pradūrimui, pradūrimui įtraukti į česnakų ir druskos likučiai. Įdaryti Shin įdėti į keptuvę, šiek tiek pašildyti medų, sumaišytą su prieskoniais ir užpilkite juos mūsų gabalas. Tada supilkite alų blauzdą. Atkreipkite dėmesį, kad tai nėra būtina užpildyti visiškai Shin, bus pakankamai, jei jis yra tik vienas iš alaus pusė. Dabar suteikiant jai apkrovą, galite imtis mažesnį puodą, užpilkite vandeniu ir dugnu pin blauzdos tokiu būdu palikti jį per naktį šaldytuve.

Rytas Golonka gerai sudrėkintas alaus ir patamsinti. Mes pašalinti krūvį, įdėti keptuvę ant viryklės ir virkite virš mažos ugnies 1, 5 valandas, kartais pašalinti putas, bet neliesdami sau blauzdą. Po 1, 05:00 apsiversti ant kitos pusės ir virkite dar 1, 5 val. Marinatas bus palaipsniui virti, todėl jums reikia laikas nuo laiko įpilkite truputį vandens.

Kaip tik blauzdomis yra pasirengusi, gauti jį iš keptuvės. Oda blauzda turėtų būti lengva pradurti šakute. Dabar į svarbiausias žingsnis kepti.

Prieš pasiekiant mėsą, supjaustyti per odą pjūvis kirto farshiruem ir šviežio česnako. Be nedaugeliui karšto marinato ištirpinkite medaus šaukštą, ir šis sprendimas yra vienodai polem Shin. Tiesiog prieš pateikiant blauzdos į krosnį būtina tepti garstyčias.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, tada kepkite 40 minučių, blauzdų, tada apverskite ir laikyti už dar 40 minučių orkaitėje, Fastrygowanie laikas nuo laiko jis lieka marinato.

Shin kiaulienos su medumi ir alaus paruoštas, tarnauti jį su virtomis bulvėmis gali būti, ir geriausių tapas.

Užkandis receptai:

Du pomidorai ir paprikos supjaustyti griežinėliais, pakepinti greitai nedideliu kiekiu karšto aliejaus, pridėti šiek tiek sojos padažą ir tik kelis lašus Tabasco padažo, įdėti dvi minutes.

Maisto skonis yra nuostabi - gerai tenderized, pluta padengtas oda, labai saldus mažai Golonka, vidutiniškai aštrus, tvyro virš patiekalas subtilų alaus dvasią, visa tai suteikia neįtikėtinai aštrus mišinys skoniu ir kvapu.

Kai namų šeimininkės klasikinis receptas blauzda gali atrodyti pernelyg sudėtingas ir ilgas laiku. Nesijaudinkite, yra būdas paspartinti šį procesą šiek tiek preparato, beveik neprarandant kokybės.

Šiuo atveju kotelis yra mažesnis virti laiką. Pokyčiai nuo klasikinės receptas būtų:

Ne farshiruem blauzda su česnaku ir prieskoniais, ir gera patrinti su druska ir perduria ją kelis kartus, aštriu peiliu odą, bet taip, kad marinatas išlaikyti šerdies viduje. Be to, oda RUB čili miltelių, čili gali būti atleista nuo, jei jums nepatinka aštrūs. Prieskoniai, alus ir marinavimas naktį lieka ta pati. Laikotarpiu verdančio nepašalina visą pusvalandį virėjas, tekinimo kartais putos blauzdų į puodą. Tada, taip pat, mes supaprastinti - ne shpiguem česnaką, gabalai ant odos padaryti tik išilgai, patrinti medaus garstyčių.

Shin kepti 200 laipsnių 25-30 minučių iš kiekvienos pusės, Fastrygowanie su marinatu nuolat. Šiuo įsikūnijimas, mėsa bus tankesnis, bet tai bus lengva pereiti nuo kaulo, kuris iš tikrųjų mes pasiekėme, oda nėra suardomas ir bus padengtos glazūra elastinga, čili patiekalas bus suteikti būtiną skubumą. Apskritai krumplių ant modifikuoto receptas nėra labai skiriasi nuo klasikinio skonio, bet tuo pačiu metu ir sudėtingumo paruošimo receptas tapo daug lengviau.

Gero apetito!

Žiemos šiemet šiurkštus, tačiau jo galia yra ne amžina ir nėra toli Užgavėnės, o tai reiškia, kad laikas netrukus ateis blynai.

Custom orkaitė blynai per Užgavėnes turi savo šaknis į pagonių senovėje. Buvo tikima, kad pavasaris prasideda Užgavėnių, saulė pradeda švelniai šiltas žemę pagal jos spinduliai gamta pažadina. Tai tapo tikru simboliu aukso blynas stiprėjantis pavasario saulė.

Yra neįtikėtinas skaičius įvairių receptų blynai, įvairių, kaip taisyklė, tipo miltų. Blynai ir pshёnnye kviečiai, manų kruopos ir grikiai, rugiai, ir tt, bet yra rūgštus. Kodėl rūgštus blynai? Taip, nes jie yra paruošiami rūgštinėmis pieno produktus. Šiandien mes papasakoti, kaip kepti blynus su kefyru ir rauginto pieno.

Blyneliai su pienu

Virėjas su rauginto pieno blynai, turime:

• Kvietiniai miltai - 1 puodelis;
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• Augalinis aliejus - 100 gramų;
• Sviestas - 30 gramų;
• Rauginto pieno.

Paruošimas:

Mes skirstome kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Pridėti trynius į miltų ir volem su tuo pačiu anksto tirpintu sviestu. Jei jums patinka saldus blynai, galite pridėti šiek tiek cukraus į tešlą - apie pusę šaukštą ir visada šiek tiek druskos.

Gerai įtrinkite miltus su sviesto ir trynių, tada skleisti ją su rauginto pieno. Pienas palaipsniui turėtų būti pridėta, truputį, ir buvo priimtas į tešlos gabalėlių, būtina, kad nuolat patrinti. Paruošta blynų tešlą turi storas kremo konsistencijos. Kiaušinių baltymus turi būti plakta į storą putų ir labai atsargiai įdėti į tešlą, o lėtai maišant jį su šaukštu, vadovavimas srautą iš viršaus į apačią.

Lietiniai turėtų būti kepama ant karšto keptuvėje, gerai riebalais, kol būdingą aukso atspalvį. Daugelis jaunų meilužės iš įpročio negali nustatyti, kada apversti blynas. Tai turėtų būti daroma tik vieną kartą ant blynas paviršiaus, ir sprogo burbuliukai ir tešla "zamleet" - nustoja būti skystis.

Gatavi blynai su rauginto pieno tarnavo prie stalo su grietine ar uogiene nebus nereikalinga ir karštos arbatos.

Blynus kefyro

Šis receptas skiriasi nuo ankstesnės, kad mes rengiamės blynai rūgštus nei pieno, o rūgštų kefyrą.

Reikalingi ingredientai:

• Sour jogurtas - 0, 5 litrai;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Druska - 1/3 arbatinio šaukštelio .;
• Vištienos kiaušinių - 1 vnt;
• Kvietiniai miltai - 3 puodeliai;
• Soda - 1 šaukštelis .;
• Virinto vandens - 3/4 puodelio;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštu.

Paruošimas:

Cukrus, mušti kiaušinį ir druską, įpilkite jogurto ir gerai išsijoti miltų. Tešla gerai sumaišyti, padalinti gumulėlių suformuota, ir kai jis būtų kaip storas kremo, pridėti verdančio vandens. Vanduo būtų išpilamas į indą su tešlos centre, o švelniai maišant. Pridėti šiek tiek augalinio aliejaus ir sodos, iš anksto numalšino lašą acto. Kepkite ant karšto keptuvėje, be tepimo ją.

Gatavi blynai su grietine jogurto tarnavo prie stalo su medumi ar uogiene.

Retai bet šventinis renginys vyksta be nuostabioje šventėje. Natūralu, kad tokiais momentais, šeimininkė bus išsiskiria savo originalumu ir puikios įteikimo padarys viską, kad savo atostogas stalo meniu. Dažniausiai koziris šventinis vakarienė mėsos patiekalas. Net nedidelis draugiškas šalis reiškia mėsą ant stalo, pasirengusi bet originalų receptą.

Jei norite tikrai nustebinti savo svečius ir artimuosius skanus mėsos patiekalą, galite virėjas kiaulienos nugarinė į krosnį. Tai malonumas laimėti pirmieji minučių visiems pristatyti savo neįprastą skonį ir skanus pluta.

Norint paruošti kiaulienos nugarinė orkaitėje reikalingas:

• Kiaulienos nugarinė su kaulais - 1 kg;.
• Česnakai - 1 vnt;.
• Anyžių - 3 žvaigždutės;
• Čiobreliai - 10 filialai;
• Bacon - keli ploni griežinėliai;
• Garstyčių - 1 šaukštelis;.
• Balzaminio acto - 1 valgomasis šaukštas,.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;.
• Druskos pipirų, prieskonių pagal skonį.

Šis patiekalas yra kiaulienos nugarinė orkaitėje užima daug laiko gaminti maistą, todėl šeimininkė iš karto reikia tikėtis, kad ant stalo, jis bus taikomas ne anksčiau kaip dvejų su puse valandos.

Taigi, prieš rengiant pasidalinti nedidelę dalį juosmeniu. Toliau, įjungti į krosnį, ji turi būti kaitinamas iki 180 laipsnių. Nors orkaitė šyla, jums reikia iškirpti gabalus su druska ir pipirais. Tada supilkite į anksčiau paruoštą skardą du šaukštus alyvuogių aliejaus ir švelniai skaido mėsą. Po kelių minučių pakepti jis toks buvo nedidelis auksinės rudos spalvos. Kai jis yra suformuotas, įdėti į kiekvieną vieno plonas griežinėlis kumpio gabalas. Tai bus išsaugoti pirminį nugarinės kepant orkaitėje ..

Tuo forma, kurioje būtų pasirengta mėsą apačioje, platinti anksto susmulkinti česnakai, čiobreliai šakelių, tikrųjų anyžių, pankolių. Tada švelniai skleisti nuo lėkštę krūtininės, yra svarbu, kad šoninė buvo ant viršaus. Tada supilkite mėsos patiekalas riebalų iš keptuvės, jis duos jam daugiau ryškus ir turtingą skonį.

Yra vienas labai svarbus patarimas: neskubėkite plauti keptuvę. Jei supilkite jį į stiklinę vandens ir šilumos per mažai šilumos, formavimo sultys gali būti girdomi mėsos skrudinant orkaitėje. Tai leis išvengti ją nuo išdžiūvimo ir išlaikyti daugiau subtilus tekstūros.

Forma turi būti kruopščiai paslėpti du lapus folija ir išsiųsti įkaitintoje orkaitėje. Kepimo laikas - 2 val. Kas 30 minučių, jums reikia palaistyti būsimą mėsos skysčio iš keptuvės. Kai mėsa paruošta, skleisti ją ant patiekalo ir dangteliu.

Skystis, kuris lieka forma po to, kai buvo paruoštas mėsa, gali būti naudojamas paruošti skanus padažą. Norėdami tai padaryti, supilkite į stiklinę vandens pavidalu, išmaišyti lieka česnako, krapų ir prieskonių apačioje, taip pat į šviesesnę skonį galite pridėti garstyčių šaukštą, pareikšti šį mišinį virinti ir išjungti.

Maitinimas patiekalą prie stalo, užpilkite padažu virti. Norėdami kiaulienos nugarinė atrodė labai gražus jis turi būti gražus tarnauti. Įdėkite ant tuščio plokštės šviežių salotų lapų, o tada dalyje gorochkoy mėsos, užpilkite jo padažas ant šono, galite įdėti 2-3 skiltelės citrinos ir petražolių šakelėmis ant vietos, arba mėtų. Dabar mūsų miltai tiesiog nenugalimas.

Yra daug receptai iš kiaulienos nugarinės paruošimo krosnyje su įvairių sudėtinių dalių, be to. Vienas iš populiariausių yra kiaulienos nugarinė orkaitėje su daržovėmis. Labai skanus patiekalas gaunamas, kai šeimininkė naudoja daržovės, pavyzdžiui, cukinijos, pomidorai, paprikos, šparaginės pupelės ar brokoliai. Jos suteikia mėsa neįprastą skonį ir nepakartojama skonį originalo.

Maisto produktai - ne tik gyvybiškai svarbus poreikis kiekvienam žmogui. Šis patiekalas gali būti labai malonus proga susitikti draugiška kompanija prie stalo. Jei patiekalas tiekiami gražiai, tai iš pirmo žvilgsnio sukels apetitą ir teigiamų emocijų audrą.