Kalbėti apie desertų? Smaližius tikrai laimingai suvokti šią temą. Tačiau yra tarp mūsų skaitytojų ir tie, kurie tiki, kad savarankiškai indulgencija yra desertas, kuris, tačiau, reikalauja daug laiko ir daug dėmesio, bet todėl, kad jie nemanė, kad būtina rūpintis juo. Tokiais namų net švenčių miltai baigiasi prie pirkimo arbatėlė torto banalu. Sutikite, tai nuobodu.
Beje, haute cuisine apima privalomą buvimą valgomojo desertas meniu ir teikia pirmenybę šiam klausimui. Tačiau, virtuvės yra didelė detalė, svarbu visiems.
Mes nelaikau savęs guru, kuris žino visus tešlos paslaptis, ir neskatina jums iš karto eiti prie sudėtingesnių desertų, kurie reikalauja nedažni mokymo kūrimą. Užpildyti jūsų kulinarinius NOTEBOOK bent vieną receptą (pageidautina visi). Jie yra gana paprasta, tačiau Parengta pagal, desertai bus dėkingi ir naminiams gyvūnams, ir lankytojai.
Tai paprasta, bet dar labai skanus!
Grietinės želė paukščio pieno
Ingredientai:
500 ml grietinėlės
pakelis želatinos
šaukštas vanilinio cukraus
puodelio cukraus
3 šaukštai kakavos
šaukštas sviesto
3-4 šaukštai pieno arba grietinėlės
Receptas:
Du trečdaliai želatinos ištirpinamas vandenyje garų vonią. Grietinė, cukraus ir vanilinio cukraus plakti į maišytuvą, pridėti želatina ir maišoma iki vientisos masės.
Užpildykite kremanki gautą baltą kremą ir įdėti į šaldytuvą
Likusi želatina yra ištirpinamas vandenyje (apie pusę puodelio). 3 šaukštai cukraus, 3 šaukštai kakavos sviesto ir pieno ir ritmas gerai sumaišykite su ištirpusių želatinos.
Pridėti baltąjį šokoladą grietinėlės sluoksnį ir vietą šaldytuve užšalimo. Želė paukščio pieno yra pasirengusi.
Puff želė paukščio pieno
Ingredientai:
litras pieno
2 šaukštai želatinos
3-4 šaukštai kakavos
5 šaukštai cukraus
Receptas:
Pieno susiskaidymas pusę. Kiekvienas PAN pridėti želatinos, pusė deklaruojamo cukraus recepte šaukštą ir viską išmaišyti gerai. Viena iš lėkštę pridėti kakavos. Paruoškite tiek virš vidutinės ugnies, visą laiką kruopščiai sumaišant turinį mišinį.
Gautas kremas turėtų būti kietas, užpilkite šiek tiek į atitinkamus ledų kaušeliai ar akinius ir šaldyti. Kai masė sukietėja, supilkite kitą sluoksnį, pakaitomis baltos ir šokoladiniu kremu. Želė paukščio pieno yra pasirengusi.
Kremas-gelis paukščio pieno
Ingredientai:
stiklinė pieno
puodelio cukraus
200 ml vandens
10 kiaušiniai
šaukštas krakmolo
naftos pakuotėje
pakelis želatinos
Receptas:
Želatina užpildyti vandeniu ir leiskite jam brinkti. Trynius atskirti nuo baltymų (šaldytuve), pridėti cukraus ir sumalkite masinės karšta, tada supilkite pieną, pridėti krakmolą, viską išmaišyti gerai ir įdėti į vandens vonią. Iš visą laiką svoris maišant trynių nėra riesta. Kai derliaus nuėmimo želė paukščio pieno atvėsus, pridėti suminkštinti sviestą ir įveikti.
Želatina įdėti keletą sekundžių mikrobangų krosnelė. Baltymų purtyti vėsioje putų ir pridėti želatinos tirpalo ir išmaišoma. Susisiekti su trynio grietinėlės ir išmaišykite vėl organizuoti desertas ledų kaušeliai ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
Želė paukščio pieno, gali būti patiekiamas su vaisiais ar šokolado padažu.
Tikimės, kad bent vienas receptas iš viso siūlomos Jūsų dėmesio laimės jūsų dėmesio. Būtinai pabandykite virėjas jis švelnus ir skanėstus - želė paukščio pieno.
Gero apetito!
Rekomenduojame Skaityti: receptai suflė Paukščių pienas
Turinys:
Paruoškite tešlą
Maisto gaminimas kremas
Kepkite ir surinkti tortą
Paslaptis ir niuansai
Tortas Anthill - vienas iš žymiausių savadarbių pyragai. Daugelis jį vadina tortas nuo vaikystės, tai nestebina, nes tortas, kad buvo labai populiarus garsus eros legendinio Sovietų Sąjungos, ir daug, daug merginų (dabar užaugo), jis tapo pirmuoju virimo, arba, tiksliau, konditerijos patirtis.
Tortas "Anthill" rengiasi lengva, nezateyliv išvaizdą, skonį malonus, yra patenkinti ir universalus paskirtį. Kadangi tortas, kad jūs galite padaryti tik todėl, kad skanu norite, galite virėjas jį ant bet kokio šventės proga (taip pat eiti "sprogimo"), arba susipažinusiam mergaičių susibūrimai (taip pat aptarti dalyvaujančių ir kaip ji rengia). Tai tiesiog apie tai - kaip virėjas tortas "skruzdėlynas", - kalbėsimės.
Nesudėtingos procesas parengti tokį nuostabų tortą galima suskirstyti į etapus, su kiekviena iš šių etapų slepia keletą paslapčių ir niuansų. Taigi, paruošti tortą nostalgiją, tortas "už bet kokiu atveju", tortą visais laikais - tortas Anthill.
Paruoškite tešlą
Pirmiausia, žinoma, kaip ir bet kuris kitas tortas, bus parengti tešlą. Paprastai tortas Anthill pagaminti iš tešlos, kuris yra paruoštas dėl jų pačių. Tačiau kai nėra uolūs šeimininkės nesivargina minkymo ir kepimo pusiau pyragas "skruzdėlynas" ir pasirengę imtis trapus sausainis. Tai, beje, yra viena iš šios stadijos niuansų: tai yra, tešla gali būti ne virimo, bei naudoti konditerijos gaminių gamybai.
Tačiau šis pyragas "Anthill" (kuris - "kaip vaikas") jums reikia virėjas tešlą. Ir kad mums reikia šių ingredientų:
3, 5 puodeliai miltų;
Pusė puodelio cukraus;
200 g (stiklinė) grietinė;
200 g (pakuotė) margarino arba sviesto, arba plisti;
Žiupsneliu druskos;
Pusė šaukštelio kepimo miltelių.
Paruošimas:
Balta miltai išsijoti per tankų sietelį. Beje, jei jūs neturite praktikuoti šią techniką į savo kulinarinių veiklą, gauti prastos kokybės arba beskonis pyragus riziką. Ne tik išsijoti miltai prisodrinti deguonies (ir šis faktas taip pat turi įtakos puikios kokybės kepimo), todėl dar ir visi šiukšles (grūdai, Willy, luitus) rūšių išlieka sietą, o ne klajojo iš pakuotės su tešlos miltų.
Taigi, sijojami miltai, tada pridedant tuo suminkštinti margarinas, grietine, cukrus, druska ir kepimo milteliais. Beje, niekada pasiduoti tokius ingredientus, druskos saldžių kepinių. Be panašių dirbinių iš savo skonį druskos neišlaiko testo, bet "dirba" kaip aromato ir skonio stipriklis. Tai yra, pavyzdžiui, galite kepti pyragą be druskos, bet jūs galite pridėti žiupsnelį kai virželis kiaušinį. Antroje atveju, biskvito bus daugiau intensyvus ir "šviesus" skonis.
Taigi, pridedant į miltų visų kitų ingredientų, minkymo tešlą. Jūs galite, žinoma, pasinaudoti šia maišykle ir antgaliai su sraigtiniais peiliai, galite maišyti tešlą šaukštą, bet tai geriausia daryti rankos (Clean žinoma!). Patyrę virėjai teigia, kad tešla yra pajėgi absorbuoti pasaulio energijos aplink jį, įskaitant žmogaus rankų jėga. Oi, kaip šis faktas turi įtakos kokybei ir skoniui kepimo - mes nesuprantame, bet šis faktas vyksta - patikrinti!
Taigi, minkyti tešlą, kol gausite vienodą, tankus, lygus ir malonus liesti daug, kad nebus prilimpa prie rankų, ir dubenėlį sienos. Jeigu nuo minkymo tu suprasti, kad miltai yra nepakankamai procese, tada Backfill ji šiek tiek daugiau: miltų suma gali skirtis priklausomai nuo riebalų kiekio ir grietinės tankis. Minkyti tešlą, išimkite jį šaldytuve ir pradėti rengti mūsų grietinėlės tortas.
Maisto gaminimas kremas
Varškės tortas "Anthill" - taip pat produktas tik iš sovietinės realybės. Tai delikatesas yra virti kondensuotą pieną, tai buvo labai populiarus šių dienų trūkumo, be to, virėjas virtos kondensuotas pienas yra labai paprasta. Taigi tai yra aliejus kremas su kondensuotu pienu ir tapo antra pagrindinė sudedamoji torto "Anthill". Ir jam, mums reikia šių ingredientų:
1 skardinę virti kondensuotą pieną;
1 pakelis sviesto.
Paruošimas:
Jei jūs ketinate virėjas tikrą tortą "skruzdėlynas", kremas ir produktai taip pat turi imtis reali. Būtent, natūralus sviestas be jokių vaistažolių papildais bei sutirštinto šio nenugriebto pieno. Todėl perkant šiuos produktus, atidžiai perskaitykite naftos užrašai turi būti tik pieno grietinėlė, sutirštintas pienas, o bankas turi žodžius "visa".
Taigi, pirmiausia jums reikia virėjas kondensuotą pieną. Paimkite visos aukštis didesnis nei stiklainius su kondensuotu pienu aukščio. Įdėti jį į kondensuotu pienu (uždaroje metalo galima) ir užpildyti su vandeniu, kad būtų banke buvo visiškai padengtas su vandeniu. Dabar mes įdėti į puodą ant mažos ugnies ir virkite kondensuotą pieną ir nuo pusės iki dviejų valandų (ne mažiau!). Kepimo metu, žiūri į vandenį, kuris, žinoma, bus virkite, ir periodiškai pilti vandenį į keptuvę. Po norimo metu visos nuo karščio ir pašalinti kondensuotas pienas atvėsti po šaltu tekančiu vandeniu. Jei virėjas kondensuotą pieną iš anksto, tada tiesiog palikite indelį atvėsti kambario temperatūroje.
Svarbu! Jokiomis aplinkybėmis jūs turėtumėte pabandyti atidaryti karšto skardinę su kondensuotu pienu! Kondensuoto pieno jame yra spaudžiama, ir jūs rizikuojate daug (ir skausminga!) Burn karšto kondensuotą pieną, kurį bankas tiesiog išspjauti kuo greičiau perverti savo atidarytuvas.
Dabar mes pasirengti kremą. Už tai mes sviestą, kuris turėtų būti šiek tiek tirpinto ir suminkštintas, o kai jo vzobem mikseriu vidutiniu greičiu (pažodžiui keletą sekundžių). Ir tada, ir toliau plakite, pridėti keletą gudrybių naftos visiškai atšaldyti kondensuotu pienu. Kai masė yra lygi ir gausite gražią šviesiai rudos arba smėlio spalvos, grietinėlė gali būti laikoma paruošta. Pašalinti kremą į šaldytuvą ir pereikite prie kito žingsnio, ty smėlio pradėti rengti pyrago tešlą į torto ir surinkti save, "Ant".
Kepkite ir surinkti tortą
Paruoškite tortą mišinys pradės rengti tešlą kepant. Norėdami tai padaryti, mes imti iš šaldytuvo ir parengti mėsmale, iš kurios išimti mentes ir įdėti groteles su plačiomis angomis. Kepimo jį padengti kepimo popieriumi ir (ar) smazhem augalinio aliejaus arba margarino. Orkaitė taip pat bus iš anksto. Dabar imasi mažomis porcijomis tešlą ir perduoda jį per mėsmale, o atsiradę makaronai tolygiai pasiskirstys priešingai. Kai Praleisti visus tešla per mėsmale, išimkite kepimo skardos orkaitėje ir kepkite vadinamąjį tortą. Kepkite apie dvidešimt minučių, iki auksinės rudos tešlos. Tada mes paisyti keptuvę iš orkaitės ir dar šiltas, "tortas" su savo rankas ar tolkushkoy virto trupiniais. Mes suteikiame gautos trupinius visiškai atvėsti.
Tada kremas iš šaldytuvo ir pradeda plisti į smėlį trupiniai: pirma puse, tada dar du ar tris porcijas. Kodėl gi ne įdėti visą grietinėlę vienu metu? Ir ką jūs manote, kad tai būtų per daug? Skleisti kremas dažnai, galite kontroliuoti būsimą pyragą "Anthill" nuoseklumą. Įdėk kremas mažiau - sausesnis tortą bus daugiau kremo - ir tortas išeis sultingesnis, bet daugiau maistingas.
Dabar mes turime įdėti gautą masę plataus plokščio patiekalas, suteikti jai skruzdėlynas formą ir papuošti savo. Paruošta torto pirmas, palikite pusvalandžiui šiltoje vietoje prie shortcrust konditerijos grietinėlės mirkyti, ir tada dar valandą valyti šaldytuve. Štai visas procesas padaryti tortą "skruzdėlynas". O dabar - pažadėjo niuansus ir paslaptis.
Paslaptis ir niuansai
Tešla Tortas "Anthill" gali būti virti jogurtas. Tada tiesiog įdėti stiklinė grietinės vietoj tešlos keturis šaukštus jogurto ir tris kiaušinius.
Už "pyrago", tešla gali būti ne tik šlifuoti mėsmale, bet taip pat, pavyzdžiui, pereina per įprastinių tarka (tik geriau kietas anksčiau), ar net suskaldyti rankas į mažus gabalus.
Kremas tortas "Anthill" galite pridėti medaus ir naudojama kaip kvapioji brendžio, vanilės ar citrinų žievelėmis.
Surinkite tortas gali būti ne tik į kūgio formos, ir mados iš jo bet kokią kitą Forma: žiedas, širdies, gėlių. Tačiau net ir tada, ir už jį vardas teks sugalvoti daugiau.
Papuoškite šį tortą taip pat skiriasi. Be klasikinių versiją, kad tai apskritai nėra papuošti, bet tiems, kurie nori parengti ne tik skanus, bet ir gražus pyragai, mes rekomenduojame aguonomis, susmulkintų riešutų arba šokolado gabaliukais naudoti įdaras pyragą su plakta grietinėle ir šokolado glajumi ir dergimas.
Specialūs Zateinitsa galite pabandyti "atgaivinti" tortą "skruzdėlynas". Norėdami tai padaryti, jūs turite padaryti (arba pirkti) cukraus pasta ir mada iš jos skruzdės, taip pat grybai, gėlės ir žolės. Šioje versijoje tortas bus įspūdingas apdaila vaikų atostogų.
Ypatingoms progoms, pabandykite vietoj imtis patiekalais veidrodžio rėmo ir įdėti jį tiesiai ant "Ant". Beje, tai veidrodis patiekalas pat galite įdėti rosebuds (ar kitų šviežių gėlių) arba įdėti keletą nedidelių žvakės. Poveikis yra stebuklinga!
Dabar, kad žinote, kaip virėjas tortas "skruzdėlynas". Problema gana atvirai, o ne sunkiausia. Virkite tai desertas gali būti bet šeimininkė, net nepatyrę arba tik pradeda mokytis vidaus konditerijos meno išmintį. Taigi šis pyragas gali būti geras ir sėkmingas startas: lengvas, greitas, skanus, įspūdinga! Kuko su malonumu. Ir Skanaus!
Mes rekomenduojame, kad skaityti: Paprasta namų tortą
