Koldūnai - nacionalinis Ukrainiečių patiekalas. Ten ji paduodamas atskirai plokštės, prisėsdamas grietine ar sviestu, ir įdėti į sriubą. Paprasčiau tariant, koldūnai - virtų tešlos gabalus, kartais su įvairių prieskonių to.

Koldūnai receptas yra labai paprastas vykdymo metu. Pradėti paruošti šviežią tešlą, kuri paprastai sumaišytos su vandeniu arba kiaušinių serume. Gatavo masė iškočiojama su kočėlas, kol pyragas storis turi neviršyti 1, 5 cm. Kitas, supjaustyti mažais gabaliukais arba tiesiog atgnybti iš tešlos ir sukite į mažus kamuoliukus, kurie vadinami koldūnais.

Per savo ilgą istoriją, yra sukaupęs receptai Ukrainos koldūnai daug.

Klasikinis Ukrainiečių sriuba su koldūnais

Ukrainiečių sriuba su koldūnais - receptas, kad galėtų būti viena iš labiausiai skanus jūsų kepimo arsenalą.

Dėl jos rengimo reikalingas:

• Vištienos - 1 vnt;
• Žiediniai kopūstai - 1 vnt;
• Bulvės - 5 vnt;
• Morkos - 1 vnt;
• Lemputės - 1 vnt;
• Kiaušinių - 1 vnt;
• Krapų, petražolių, svogūnų plunksnos;
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• Druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Sriuba su kukuliais virti ant vištienos sultinio, ir suteikia labai aromatingas, su gražia aukso atspalvį. Pasirengimo atitirpinti vištienos skerdenos buvo nuplauti vandeniu ir virkite apie valandą, pridedant sultinį į svogūnų ir morkų. Po metu mes imti vištiena, įdėti jį į atskirą indą, stiklą visiems skysčio perteklių.

Įdėk nulupti bulves sultinį. Po Cook 10 minučių daržovės, pridėti žiediniai kopūstai - ji turi būti iš anksto suskirstyti į mažas žiedynų. Kitas pakloti koldūnus. Už jų parengimą trunka 1 kiaušinis, nedidelis žiupsnelis druskos ir pora šaukštų miltų. Norėdami koldūnai pasuko minkštas ir švelnus, į mišinį įpilkite truputį vandens arba pieno. Nėra skystis gali būti pernelyg griežta.

Prieš sriuba paruošta, ritinys tešla turėtų būti mažų kamuoliukų. Dėl porą minučių atidėti gautus koldūnus. Iškart, iki virimo pabaigos, Lobizmas mūsų skanus sriuba visas žalumynai, kuris jau turėtų būti nuplauti ir supjaustyti mažais gabaliukais.

Jei vištiena yra virti sultinyje apie dvi valandas, mėsa tampa labai minkštas, su turtingu aromatu. Kaip tik naminiai paukščiai yra šalta, jis turi būti atskirtas nuo rankų kaulų ir padalinti į mažus gabaliukus, kurios dydis priklauso nuo jūsų pageidavimų.

Prieš pateikdamas sriuba su koldūnais ant stalo įdėti kiekvieną mėsos gabalą. Pasirinktinai galite pridėti majonezo arba grietinės, todėl sriuba gaus originalų skonį. Tai galite padaryti su sviestu gabalas, kuris pagardinto jūsų patiekalas ir suteikia jai spalvą.

Koldūnai Grikių

Grikių miltai, kuri įpilkite vandens ir kiaušinių, kad storą tešlą. Masės supjaustoma smulkiais gabaliukais, didelis šaukštas meta juos į verdantį pasūdytą vandenį. Kuko šis patiekalas yra apie pusvalandį. Tada šiek tiek išplauta ir tarnauti ant plokštelės, riebalais su sviestu.

Tai skanus patiekalas bus, jei jį taikyti su kepta šonine ir svogūnais.

Koldūnai su kumpiu

Minkyti skirtas makaronai tešlą. Svarbiausia, kad tai buvo pakankamai stora, kitaip ateityje koldūnai gali kunkuliuoti ir prarasti gražią išvaizdą. Iškirpti maži koldūnai nustatyti į verdantį vandenį ir virkite, kol virti. Šiuo metu, mes 300 gramų kumpio ir nukopijuokite jį į mažus kubelius. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kai virtiniai virtos, užgesinti juos šaltu vandeniu, įdėkite Mighty gabalas sviesto ir kapotų kumpiu, sumaišykite visus ir įdėti kepti keletą minučių orkaitėje. Po to, kai ištraukite indą, galite pabarstyti žolelėmis, kurios turi būti išplauti ir supjaustyti griežinėliais.

Koldūnai su varške

Minkyti tešlą ant vieno kiaušinio tryniais, pridėti šiek tiek druskos pagal skonį. Supjaustykite mažais koldūnais ir virkite, kol suminkštės. Nors jie verda ant ugnies, jums reikia virėjas sūris, trintos su kiaušinis, grietinės šaukštelis ir žiupsneliu druskos. Prieš maišant varškė turėtų būti trinamas per tankų sietelį. Kai virtiniai esame pasiruošę, mes išmesti juos į koštuvą, užpilkite šaltu vandeniu, įdėti į dubenį ir sumaišykite su varškės mase, kad mes turime. Jau keletą minučių įdėti koldūnus į įkaitintoje orkaitėje, ir kepti iki auksinės rudos spalvos.

Ukrainos koldūnai - tai labai paprasta ir tuo pačiu metu, labai skanus patiekalas. Taškų receptai jų rengimo gali būti toks didelis, kaip jūsų vaizduotė iš virėjo, Maisto gaminimas juos. Koldūnai su lengvumu gali būti pateikiami ant kasdienio stalo - pavyzdžiui, tai gali būti puikus maitinamą pusryčiai ir tam gala. Jei patiekalas gražiai patiekiamas su koldūnais, ji laikys karališkąjį skanėstą, kad yra tikrai vertiname visus svečius.

Kiaušinių sriuba su koldūnais

Ir pagaliau sriuba su koldūnais, receptas, kuris Ukrainos šeimos nariams, judantiems iš kartos į kartą. Žinoma, jūs norite įtikti savo artimuosius šį originalų lyudom.

Ingredientai:

• Morkos - 1 vnt;
• Lemputės - 1 vnt;
• Bulvės - 3 vnt;
• Kiaušiniai - 2 vnt;
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai;
• Lauro lapų - 1 vnt;
• Krapų, petražolių, svogūnų laiškų;
• Druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Puode užpilkite du litrus vandens. Kai užverda, lašas gabalas viduje svogūnas, tarkuoto morkos, bulvės, supjaustyti mažais kubeliais. Sypem Druska pagal skonį, paprastai po 1 arbatinį šaukštelį be gorochki.

Nors daržovės virti mažame dubenėlyje sumaišykite kiaušinį ir miltų, visi pagardinti žiupsneliu druskos. Iš gauto tešlos kamuoliukus riedėti žemyn labai mažas ir labai atsargiai įdėti juos į verdantį sriubą. Kita kiaušinių šluotelė pat su iš šaukštai šalto vandens pora papildymas.

Tešla yra virti pakankamai greitai, pakanka apie 20 minučių, iš sriubos pasirengimas yra geriausiai vertinami pagal bulvių, kuris yra gaminamas ten. Prieš išjungdami keptuvę, užpilkite plakta kiaušinių lėtai, su intensyvaus trukdančios sriuba. Pabarstykite anksto kapotų žalumynų ir įdėti mažą gabalėlį sviesto. Išjunkite ugnį ir suteikti palaikius apie 15 minučių.

Jūsų šeima bus labai dėkingas už šio kilnaus ir skaniai vakarienei.

Žirnių sriuba. Tokie žinomi patiekalai, it turns out, turi ilgą istoriją. Jo receptas žinomas žmogus nuo seniausių laikų: antroje Kr ant Atėnų Graikų žirnių sriuba parduodami gatvėse (ir nusipirkau, tikriausiai). Taigi, tai skanus sriuba jau buvo neįtikėtinai populiarus. Žirnių sriuba receptai ir šimtai tūkstančių, jei ne daugiau. Šiandien niekas negali tiksliai pasakyti, kas virtuvėje teigia, kad autorystė, kai žmonės priklauso sriuba receptas.

Jis yra pagamintas beveik visose šalyse, ir kiekviena tauta turi savo receptą. Pavyzdžiui, į žirnių sriuba italai bus pridėti sūrio ir sauso vyno Mongolija, jos grietinės ir pomidorų sulčių, ir Ukrainoje virimo sriuba pabaigoje įdėti skilteles česnako ir spirgučiais taukų pora. Tačiau, beje, yra klasikinis receptas beveik visi virtuvės priėmė - žirnio sriuba su rūkyta mėsa. Tikriausiai skonio žirnių ir rūkytos mėsos derinys vis dar yra ir labiausiai sėkmingas. Štai populiarus sriuba šiandien ir mes pasiruošę. Jis ir kalorijų kiekis nėra didelis, o skonis yra ne tik pagirti. Beje, jei esate kalorijų - ne tušti žodžiai, atminkite, kad jis rūkyta šiek tiek padidėti.

Apie preparatą, turime šiuos ingredientus:

• Veršienos pjausnių - 1 kg
• Žirnius gliaudymui, bet nesusmulkinti - 0, 5 kg
• Rūkyti (idealiu atveju ji rūkyta kiaulienos ausys) - 250 g
• Svogūnai, vidutinio dydžio - 4 vnt
• Morkos, nėra didelis - 2 vnt
• Bulvės - 1 kg
• Česnakai - 1 skiltelė
• Svogūnų laiškų - 1 puokštė
• Augalinis aliejus gali Alyvuogių - 100g
• Druska, lauro lapų, juodųjų pipirų - pagal skonį

Paruošimas:

Dėl žirnių sriuba receptas su rūkyta yra paprastas, bet reikia šiek tiek pasiruošti. Norėdami pradėti, mes valyti daržoves, išplauti veršienos ir pamerkti žirniai. Jauna šeimininkė šiuo metu, kaip taisyklė, padaryti rimtų klaidų skaičių, kuris veda prie katastrofiškų rezultatų. Žirnių sriuba arba Virs bulvių koše arba lieka kietas, kurie nepriklauso mūsų planus. Todėl, mirkymas išsamiau.

Prieš rengiant žirnių sriuba kruopščiai išplauti bent penkių iki septynių kartų, kitaip skonio (kaip, jei skonis yra ne, tada rūšys) mūsų žirnių sriuba yra košmaras. Palikime tai pripildytas vandens ir pamiršti apie jį iki to momento, kai ateis laikas mūsų receptą mesti jį į keptuvę. Atkreipkite dėmesį, kad jums reikia virėjas sultinyje žirniai, kuriuos mes gauti po kepimo veršiena, ir šiuo metu ji tiesiog pasiekia norimą būklę (bangavimas, kaip turėtų). Taigi, žirniai išskalauti ir pripildytas vandens, o dabar atėjo laikas virėjas mėsos.

Kepant mėsą, reikalingą pagal taisykles. Taigi, mes įdėti mėsą keptuvėje ir užpildyti jį su šaltu vandeniu. Prityręs šeimininkė labai rekomenduojama žirnių sriuba priimti jį su veršienos kaulų, nes mes paruošime skanų sriuba. Žirnių sriuba bus skanesnis, jei sultinys virtos mėsos su kaulais. Ir kalorijų veršienos daug mažesnis nei likusios mėsos. Apskritai, pusė iš žirnių sriuba paruošimo sėkmė priklauso nuo skanaus sultinio. Taigi, mes turime virėjas skanus sriuba.

Prieš pradėdami virti sultinį, būtina plauti ir valyti daržoves. Tada jums reikia supjaustyti juostelėmis puse morkas ir supjaustyti svogūnai puse. Kai į puodą virti vandenį, užmiega it virtų daržovių. Mėsa turi būti virti su daržovėmis apie keturiasdešimt minučių, kartais pašalinti putas suformuota. Penk nebūtinai turi būti pašalintos kaip virėjas skanus ir gražus žirnių sriuba su rūkyta nenuimant putos, neveiks - tai bus plūduriuoti gabaliukų maurai ir visi rūšies sugadinti sriuba.

Kai mėsa paruošta, ją pašalinti, ir skleisti ant plokštelės - jis turi atvėsti. Atėjo laikas žirnių - užmiega anksto mirkyti žirniai į puodą ir virkite sultinį su žirniais. Tuo tarpu, mes atskirti kaulus iš veršienos, supjaustoma smulkiais kvadratais, o jos užmiega žirnių puodą. Likusios morkos grotelės ir mes supjaustyti mėsos, mažais kubeliais. Kaip geriausiai tinka rūkytos kiaulių ausys rūkytos, bet jei ne, galite naudoti rūkyta šonine, šoninė, kiaulienos koją. Šio sriuba receptas net leidžia rūkyta dešra naudojimą. Be kitų žodžių sriuba tinka tiems produktams, kurie turi dūmo kvapo ir skonio.

Taigi, toliau virti savo žirnių sriuba. Susmulkinti rūkytos mėsos pakepti keptuvėje karštas, iš anksto įlankos naftos jame (apie šimtą gramų). Jei naudojate rūkyta šonine, tai būtų daug geriau, jei jis yra šildomas iki spirgučiais. Jei receptas leidžia dešros naudojimą, būtina mailius iki auksinės rudos spalvos. Nors skrudintų mėsos, mes sumažinti likusį supjaustyti svogūną. Pjovimo technologija yra paprasta: pradėti lemputė sumažinti perpus, todėl puses supjaustyti į šonus centimetro juostelėmis, šios juostelės tada supjaustyti kubeliais.

Mes ir toliau įgyvendinti žirnių sriubos receptas su rūkyta mėsa. Nors mes buvome pjovimo svogūnai, geriausias rūkyta skrudinti įsigijo aukso pluta ir tikimės valandą. Ir jis (jų laikas) atvyko. Pilamas į kepinti svogūnai rūkyta, išmaišyti ir vėl kepti mėsą su svogūnais. Kai svogūnai yra aukso, įdėti į keptuvėje tarkuotu morkų ir troškinkite visas penkiolika minučių. Zazharku primygtinai rekomenduojama parengti šiek tiek anksčiau.

Nors zazharki ateina iki standarto, mes supjaustyti griežinėliais bulves, ir įdėti jį į lėkštę. Sriuba turėtų troškinkite dar dešimt minučių, o tada pildymas zazharki ir sumaišytas, virkite dar dešimt minučių. Dabar, mes galime sumažinti svogūnai, nulupti česnako skilteles ir mes supjaustyti apskritimus. Visa tai pilamas į lėkštę, įdėti į tą patį lauro lapų. Išmaišykite ir leiskite sriuba virti keletą minučių. Tada išimkite sriuba nuo ugnies, uždenkite sandariu dangteliu ir puodai suteikti jai užvirinti. Visi receptas išbandytas praktikoje ir mūsų kulinarijos šedevras yra pasirengusi žirnių. Kaip matote, virti tai nėra sunku. Gero apetito!