Štai ką galite įsivaizduoti, sakydamas žodį "tauzyti"? Labiausiai tikėtina, kad jūsų vaizduotė piešia šviesiai gelsvas ploni ir trapūs trombocitų Su dėžutės figūra, surinktos iš įvairių vaflių skiltelėmis su tam tikru šokoladu arba kreminės įdaru. Bet kokiu atveju, konditerijos pramonė yra ne kas kita, mes nesiūlome. Na, net Vaflinės pyragai dėl torto ar plokštelių trupiniai ant kai kurių firminių saldainių. Oh yeah! Ir ledai Kūginiai!
Tie iš mūsų, kurio vaikystė vyko į traškūs vafliniame kūgių su kondensuotu pienu garso, nepamirškite kitą plokštelių. Traškūs ir traškūs - tie, kurie Vaflinės spurgų, bet vis dar minkštas, sodrus, su leidyba pasibaisėtinas aromatą ir skonį, tiesiog dieviškas. Kepkite, pavyzdžiui senoviškas vafliai (iš šiandienos požiūriu) vafliniame geležies tiesiai ant plokštės. Ir mes neturime atspėti mūsų motinas ir seneles, kad jie naudoja receptinius Belgijos vafliai. Ir vafliai skambinti jiems, be specialios rūšies namų slapukus.
Tuo tarpu Belgijoje yra laikomi vafliai yra vienas iš kultūros vertybės šalyje. Tačiau sodrus bandelės vafliai yra pasirengę ne tik namuose, bet ir kitose šalyse. Be to, jie yra vadinami Belgija kur, bet ne dauguma Belgija. Nekilnojamasis vafliai iš Belgijos - flamandų, Briuselyje ir Lježas. Šie vafliai yra pagaminti iš mielinės tešlos ar tešlos sumaišytos su alumi. Amerikos versija Belgijos vafliai, pagaminti iš tešlos su kepimo milteliais (Kepimo milteliai). Mes Jums siūlome originalius receptus, kurių galite pasiruošti realių Belgijos vafliai arba geriausiai žinomų variantus.
Šiek tiek istorijos
Vafliai - specialaus tipo sausainių. Ir vafliai buvo išrastas vokiškai kalbančių tautų labai, labai ilgai. Pasak kai kurių šaltinių, pirmasis vaflių pasirodė Vokietijoje 13 amžiuje. Ir jis gavo savo pavadinimą nuo žodžio Wabe, kurią senovės frankų vadinamas korį. Tačiau Belgijos vafliai, atrodo, turi savo nepriklausomą istoriją, kaip paruošti ypatingą tešlos ir kepkite buvo išrastas Princo Lježo teismas.
Belgijoje Vafliniai receptas yra žinoma dviejų pagrindinių versijų - Liege vafliai ir Briuselio vafliai. Pirmasis plokštelių - apvalios ir kietieji sausainiai, kurios viduje yra gabalėlių karamelizuotu cukrumi arba, kaip jie vadinami, cukraus perlai. Minkšti ir sodrus Briuselis vafliai yra daugiau kaip keptomis blynai. Briuselis vafliai pagaminti iš mielių tešlą ir dar rūšys vadinamos flamandų Belgijos vafliai vafliai. Kartais receptas apima Belgijos vafliai vietoj mielių alaus.
Ir jei ji yra Belgijoje delikatesas, ji buvo žinoma nuo 18 amžiaus, likęs pasaulis sužinojo apie tai po Pasaulio Expo 1958 (taip, kulinarijos pasiekimai šioje parodoje taip pat vertiname!). Belgijos vafliai bandelės mėgavosi ir europiečiai ir amerikiečiai ir tarybiniai piliečiai. Ir net SSRS pradėjo gaminti specialių apskritojo formos vafliniame, vafliai, kad galite virėjas tiesiai ant plokštės. Amerikiečiai modernizuoti receptą Belgijos vafliai, pakeičiant mieles į kepimo milteliais. Bet būti, kad ir kaip ten bebūtų, originalus receptas iki šios dienos saldumynų nepakito. Išbandykite įvairius receptus Belgijos vafliai ir vertiname šį nuostabų kulinarijos išradimą.
Flamandų vafliai
Šis receptas vafliai pagaminti iš tešlos su mielėmis. Flamandų vafliai gauti sodrus, minkštas, saldus ir labai švelnus. Ir jie patiekiami su grietinėlės ir vanilės padažu, vaisių sirupas arba įprastu kondensuotu pienu.
Ingredientai:
Sausos mielės - 3-5 g;
Pienas - 2 puodeliai;
Miltai - 2, 5 puodeliai;
Druska - 2 žiupsneliai;
Kiaušiniai - 4 vnt;
Cukrus - 2 valgomieji šaukštai;
Sviestas - 7 šaukštai;
Vanilinio cukraus - 1 šaukštelis;
Konjakas - 3 šaukštai.
Paruošimas:
Mielių veislė per ketvirtį puodelio šilto pieno ir palikite tol, kol jie nedaro putos. Tada pabarstyti miltų į dubenį ir sumaišykite jį su druska. Dabar mes renkame miltus gorochkoy, padaryti skylę kalno ir jį sulaužyti vieną žalias kiaušinis ir supilkite mielių putų ir supilkite cukrų. Sumaišykite ir pridėkite pieno ir tris kiaušinių trynius. Tada minkyti tešlą iki vientisos masės. Tuo minkyti tešlą pridėti brendis, vanilinį cukrų ir lydomas (ne karštas!) Sviestas pabaigoje. Dar kartą kruopščiai išmaišykite.
Dabar, beat kiaušinių baltymus į minkštą, stabilios putos ir švelniai įsiterpia juos į tešlą, pridedant mažomis porcijomis. Uždenkite dubenį su tešla su švariu rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje apie valandą. Gatavo tešla perforuoti ir kepti vafliai į karšto vafliniame geležies. Patiekite iš karto po virimo. Flamandų vafliai nedelsiant valgyti, kaip sakoma, karšta. Kadangi šviežiai kepta vafliniame trapumą ir sodrus minkštu seredinka. Jei šių plokštelių šiek tiek atsigulti ir atvėsti, jie tampa labai minkštas ir daugiau bus panašūs į tradicinius blynus.
Briuselis vafliai
Receptas skirtas Belgijos vafliai tai įsikūnijimas yra puikus tuo, kad jie rengiasi tešlą ant alaus. Tradiciniai vafliai boyusselskie nėra labai saldus, minkštas ir sodrus. Šie stačiakampiai vafliai, patiekiamas su šviežiomis braškėmis ir bananais, taip pat pagardinti juos su plakta grietinėle, uogiene arba tiesiog pabarstyti miltinio cukraus. Taigi, Briuselio vaflių mums reikia šių ingredientų:
Puodeliai miltai;
2 šaukštai augalinio aliejaus;
Šviesos alaus stiklas;
Vanilės cukraus šaukštelis;
2 arbatiniai šaukšteliai citrinos žievelės;
Žiupsneliu druskos;
Kiaušinių;
Pusė citrinos sulčių šaukštelis;
Vanilės cukraus šaukštelis.
Paruošimas:
Atskirame dubenyje sumaišykite visus sausus produktus: miltus, druską ir vanilinį cukrų. Sutarkuokite citrinų žievelėmis ir citrinos sulčių nuspaudžiant. Pridėti įkarštis į miltus ir supilkite sultis į atskirą dubenį. Tada pridėti sulčių alaus, augalinio aliejaus ir kiaušinio ir šluotelė šį mišinį. Dabar sujungti du mišinį ir minkyti tešlą. Mes pasiliekame testas yra tinkamas dvi valandas, tada kepti vafliai specialia forma arba elektrovafelnitse apie tris minutes.
Liege vafliai
Kitas receptas vafliai yra Belgijos. Šie vafliai yra gauti kieta, ir jų tradicinės formos - apvalios arba ovalios. Įdomu receptas, kad tie Belgijos vafliai prieš verdant trupėti cukraus smėlis. Kepant cukraus caramelizing ir daro Vafliai neįprastą skonį. Jei manote, kad legendą, tada šis receptas yra jos išvaizda yra įpareigotas iš Lježo princas užgaidos. Tai Princas glumina savo teismo virėja, užsakant jį kepti bandeles neįprastas. Įrašyta cukraus į tešlą pasiruošę, befuddled virėja paruošti princą, ką jis nebuvo teisiamas. Apskritai, visi girti ir duoti už Belgijos vafliai receptas, Lježas.
Ingredientai:
Miltai - 2 puodeliai;
Sausos mielės - šaukštelis;
Kiaušiniai - 2 vnt;
Vanilinio cukraus - arbatinis šaukštelis;
Pienas - stiklo pusė;
Sviestas - 200 g;
Cukrus - dalis stiklas;
Druska - iš šaukštelio trečdaliu.
Paruošimas:
Įkaitinkite pusę pieno ir praskiedžiama mieles į jį. Mes pasiliekame savo požiūrį penkiolika minučių, ir per tą laiką, pabūti su druska ir likusį pieną kiaušinius (kaip omletas). Įdėkite suminkštintas sviestas į dubenį, pridėti jai išsijoti miltai ir patrinti. Tada supilkite mielių mišinį, pridėti kiaušinių pieno mišinį ir maišykite šluotelė, maišytuvas arba reguliarų šaukštu. Tešla bus minkšta ir lipni. Tada uždenkite dubenį su tešla su švariu rankšluosčiu ir palikti jį pusę kreiptis valandą. Gatavo tešla, padalytą iš dvylikos dalis, kai kiekvienas iš jų cukraus ir kepti vafliai Lježe elektrovafelnitse per minutę ar dvi išnyksta.
Belgijos vafliai Amerikos
Bet receptas, viršijant savo tėvynės, visada prisitaikyti prie šalies gyventojų, kur kritimo skonį. Štai kas atsitiko su Belgijos vafliai. Kai už jų parengimą receptas atvyko į Ameriką, kur jis yra ne itin mėgsta mielių pyragus, jis iš karto pasikeitė. Amerikos versijos, šie vafliai yra paruošti kepimo milteliai, kurie veikia kaip mielės daro tešlos sodrus. Taigi Amerikos receptas Belgijos vafliai.
Ingredientai:
Miltai - 1 stiklinė;
Pienas - 1 stiklinė;
Margarinas ar sviestas - 120 g;
Kiaušiniai - 3 vnt;
Cukrus - iš stiklo trečioji;
Vanilinio cukraus - maišas;
Mineralinis vanduo - pusė puodelio;
Druska - iš šaukštelio trečia; & lt;
Kepimo miltelių - pusė arbatinio šaukštelio.
Paruošimas:
Mes dalinamės kiaušinius į baltymus ir trynius. Baltymai yra kietas, o tada įmaišykite kieto putų. Patrinti su cukrumi trynius, kol balta, sujungti juos su margarinu, vaniliniu cukrumi ir išmaišykite. Sumaišykite miltus išsijoti su druska ir kepimo milteliais, supilkite jį į pieną ir įdėti kiaušinio alyvos mišinys. Kruopščiai minkyti tešlą, o rengiant pabaigoje pridėti savo mineralinio vandens ir plakta kiaušinių baltymus. Švelniai išmaišyti ir kepti vaflius elekrovafelnitse į maloniu auksinės spalvos.
Tai yra skirtingų variantų šių nuostabių vafliai. Tik Belgijos vafliai gauti storio ir sodrus. Visame pasaulyje plokštelių poilsio - plonas biskvitas su porėtos struktūros ir tinklinio audeklo akies paviršiaus. Tačiau Belgijos vafliai - tai kažkas ypatingo. Išbandykite ją! Pasirinkite receptą ir virkite Belgijos vafliai - tikrai nepasigailėsite. Tik virti su malonumu. Mėgaukitės savo apetitą ir sėkmės kulinarijos srityje!
Mes rekomenduojame, kad skaityti: minkšti vafliai: receptas prigotolveniya
