Turinys:

• Įdaras klasikinio Rusijos koldūnai
• Smulkinta mėsa ir lęšių
• Smulkinta ėriena su bulvėmis ir svogūnais
• Įdaras už vegetariškų koldūnai
• Grybų įdaras koldūnai
• Grybų įdaras su žirniais
• Vištienos įdaras koldūnai
• Smulkinta vištiena su grybais

Ar žinote, kad virtuvėje - ideali vieta kūrybiškumą? Jūs žinote, kad visi sėkmingi virėjai - tai nuotykių? Ar kada nors galvojote apie plačias galimybes Kulinarijos menas? Beje, tai pasakytina ne tik profesionalams, bet ir namų virėjai ir konditeriai. Galų gale, beveik bet patiekalas gali būti virti, kaip tai prieš jums padarė jokia kita! Pavyzdžiui, virtiniai. Atrodo, kad būti standartinis rinkinys produktų ir standartinė procedūra paruošimo ... Bet ne! Koldūnai gali būti paruoštos įvairiais būdais. Gali būti įvairus ir už juos tešla, ir jautiena, ir net rengimo būdas.

Čia mes pripratę prie to, kad koldūnai įdaru - Ar pildant du ar tris mėsos plius svogūnų ir prieskonių. Bet net ir tokiu deriniu įdaras gali būti visiškai skirtingi. Beje, pildymo koldūnai namų nebūtinai padaryti mėsą. Ir ką dar galima padaryti kukuliai, Jūs klausiate? Tai yra būtent tai, ką siūlome jums ir sužinoti. Ir tuo pačiu metu išmokti įvairių receptai įdaru kukuliai ir, žinoma, pabandyti virti. Norėdami pradėti?

Įdaras klasikinio Rusijos koldūnai

Pradėkime su tradiciniais maltos jautienos. Beje, už skanūs koldūnai rengiant mūsų protėviai naudojami mažai gudrybės. Pavyzdžiui, Sibire į maltos mėsos pusgaminių kiekvienas dedamas ledo gabalas. Pirma, virtiniai yra užšaldyti greitai (ir buvo būtina juos laikyti). Ir antra, virtos koldūnai gauti stebėtinai sultingas ir gardus. Taigi už tradicinių įdaru kukuliai receptas.

Ingredientai:

• Kiaulienos - apie 400 gramų;
• Jautienos - apie 300 gramų;
• Svogūnai - 1-2 vadovas;
• Kiaušinių - 1 vnt;
• Maltų juodųjų pipirų - pusė arbatinio šaukštelio;
• Druska - pagal savo skonį.

Paruošimas:

Mėsa būtinai nuplaukite ir išjungti visą filmą. Bet riebalų, galite palikti. Beje, jei mėsa yra labai liesos turite, jūs netgi galite pridėti šiek tiek smulkintų lašinių. Ir riebalai gali būti tiek šviežias ir sūdyta arba rūkyta - iš koldūnų skonis nebus kenčia nuo. Dabar, pjaustyti mėsą į mažus gabalus ir dvigubo sukimo jį mėsmale. Beje, geriau praleisti per mėsmale šiek tiek nušalęs mėsą - tai pereikite daug lengviau nei švieži arba visiškai ištirpsta.

Nuvalykite svogūnus ir taip pat pasukti juos mėsmale. Just do it vieną kartą. Tada padalinti įdarą vieną kiaušinį, įdėti juodųjų pipirų, pridėti druskos ir minkyti viskas gerai. O dabar dėmesio! Supilkite apie pusę puodelio maltos (galite šiek tiek mažiau) ledo vandens ir vėl visi išmaišykite. Dabar mūsų įdaras paruoštas pildymo koldūnai.

Smulkinta mėsa ir lęšių

Rusijos virtuvė lęšiai ten nuo neatmenamų laikų. Šis produktas yra tikrai patenkinti, skanu ir naudinga. Mūsų protėviai virti lęšių košė, lęšiai kepama duona ir net pyragai įdaru ir koldūnai įdėti lęšiai. Taigi malta su lęšių - tai ne novatoriška receptas duoklė Rusijos kulinarinėmis tradicijomis. Bet mes turime šį receptą šiek tiek atnaujinti.

Ingredientai:

• Žalieji lęšiai - svaras;
• Kiaulienos - 200 gramų;
• Augalinis aliejus - pusantro šaukštai;
• Svogūnai - 1 galva;
• Paprika - pusė arbatinio šaukštelio;
• Imbieras - pusė arbatinio šaukštelio;
• Druska - pagal savo skonį.

Paruošimas:

Kiaulienos kotletas ir mano labai maži (apie nagu dydžio dėl pirštas). Lęšiai nuplaukite ir virkite, kol beveik virti. Mes tai išplito į kiaurasamtis arba sietą - tegul vėsina ir suteikia papildomą drėgmę. Tuo tarpu, švarus ir sukapoti sukapoti svogūnus ir skleisti ją į lėkštę su augalinio aliejaus ir apkepkite. Kai svogūnai šiek tiek paruduos, įdėti lęšiai į kepimo skardą ir toliau kepti tris ar keturias minutes. Pasibaigus kepimui pabaigos, pridėti pjaustytų kiauliena, pipirų, imbiero ir druskos. Paruošta kietas įdaru, sutrinkite šakute ir išmaišykite.

Smulkinta ėriena su bulvėmis ir svogūnais

Kitas įdomus receptas maltos mėsos kukuliais.

Ingredientai:

• Ėriena (riebalų) - 600 gramų;
• Bulvės - 100 gramų;
• Svogūnai - 200 gramų;
• Sviestas - 50 gramų;
• Juodieji pipirai - arbatinis šaukštelis;
• Imbieras milteliai - šaukštelis;
• Druska - pagal savo skonį.

Paruošimas:

Smulkinta ėriena imtis riebalų - tada gauti sultingas įdarą. Jei mėsa yra liesa, galite pridėti šiek tiek smulkintų lašinių. Taigi, mėsa yra plaunamas ir išvalytos iš plėvelių, ir tada perduoda jį per mėsmale. Nuvalykite svogūnai, bulvės, taip pat kapoti juos mėsmale. Dabar derinti mėsą su bulvėmis ir svogūnais, įdėti įdarą į minkštą sviestą, imbiero, druskos ir juodųjų pipirų. Kaip turėčiau išimti ir minkyti visą šaldytuve įdaru penkiolika minučių.

Įdaras už vegetariškų koldūnai

Jei mėsa jums dėl kažkokių priežasčių nevalgo, virtiniai galima virti be jo! Štai dėl vegetariškų įdaru kukuliai receptas.

Ingredientai:

• Varškės (ne rūgštus) - 250 gramų;
• Kietas sūris - 100 gramų;
• Lydytas sūris - 100 gramų;
• Kiaušinių - 1 vnt;
• Alyvuogių aliejus - Šaukštas;
• Juodieji pipirai - arbatinis šaukštelis;
• Druska - pagal savo skonį.

Paruošimas:

Šis skanus Smulkinta virti labai greitai ir lengvai. Norėdami pradėti naudotis trintuvė šlifuoti du sūrio. Beje, tuo sunkiau sūris, The skanesnis gauti malta. Idealiai tinka pildymo parmezano sūriu. Bet sūris, pirmiausia reikia tinkamai atvėsinti ar net įšaldyti - taip, tai lengviau sutarkuokite. Taigi, platinti susmulkinti sūrį į dubenį, pridėti varškės, kiaušinių, alyvuogių aliejaus ir prieskonių. Mes sumaišoma ir formuoti koldūnus.

Grybų įdaras koldūnai

Kai mes sužinojome, kad grybų įdaru yra naudojamas padaryti koldūnus. Tačiau koldūnai su juo, taip pat gali būti padaryta. Ir tai įdaru receptas.

Ingredientai:

• Švieži grybai - 400 gramų;
• Svogūnai - 2 vadovais;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• Sūris - 100 gramų;
• Česnakai - 1-2 skiltelės;
• Juodieji pipirai - pusė arbatinio šaukštelio;
• Druska - pagal savo skonį.

Paruošimas:

Grybai (pvz, grybai) yra švarus, mano buvo išdžiovinti ir smulkiai sukapoti. Tiesiog smulkiai pjaustytų svogūnų, ir išsiųsti ją visą į kepimo skardą su augaliniu aliejumi. Lengvai pakepinti grybus ir svogūną, tada atvėsinkite juos. Tuo tarpu, šlifuoti tarkuoto sūrio (bet kietas), perėjo per česnakų spaudoje. Aušinamas sujungti keptas su česnaku ir sūriu susmulkinti, įdėti juodųjų pipirų, druskos ir viską išmaišyti gerai. Grybų įdaras už namų koldūnai pasirengusi!

Grybų įdaras su žirniais

Su lęšių mes padarėme kotletas, o dabar pabandykime pasigaminti įdarą su žirniais. Ir jei pirmuoju atveju, mes kartu mėsą ir pupelės, šis receptas yra puikus derinys žirnių ir grybų.

Ingredientai:

• Sausi Žirniai - 100 gramų;
• Švieži grybai - 300 gramų;
• Meadow svogūnai - 1-2 vadovais;
• Gvazdikėlių milteliai - žiupsnelis;
• Juodieji pipirai - pusė arbatinio šaukštelio;
• Druska - savo nuožiūra.

Paruošimas:

Plauti ir mirkyti sausą žirniai, ir kai ji išsipučia, tai yra išmetamos atgal į koštuvą su stiklu perteklius vandens. Dabar imtis keptuvėje, riebalus su augalinio aliejaus ir plitimo ant žirnių. Mes platinti žirniai net sluoksnį ir kepkite orkaitėje maždaug dvidešimt minučių. Po to, mes perkelti dar karšta žirnių į dubenį ir sutrinkite į tyrę. Tačiau, jūs galite padaryti bulvių koše ir virti žirniai nuo tiesiog pabandykite išlaikyti paaiškėjo sloga.

Be to, mes reikia plauti ir smulkiai supjaustykite grybus ir supjaustykite svogūną, tada mailius jį su grybais augaliniame aliejuje. Tada prijunkite kepti su žirnių piurė, pridėti druskos, gvazdikėlių ir pipirų ir gerai visi išmaišykite. Mes aušinamas įdaru ir naudoti kaip koldūnai įdaru.

Vištienos įdaras koldūnai

Kodėl mes koldūnai su maltos vištienos? Jie gaus ne mažiau skanus nei tradicinis įdaru. Ir tai įdaru receptas yra labai paprastas.

Ingredientai:

• Vištienos - svaras;
• Svogūnai - 1 galva;
• Sviestas - Šaukštas;
• Pienas - pusė puodelio;
• Druskos ir prieskonių - savo nuožiūra.

Paruošimas:

Vištiena, dukart Twist mėsmale. Beje, dėl šios įdaru galima naudoti paruoštą vištienos ir jautienos, bet tik tada, jei esate tikri, jos kokybę. Svogūnų ir smulkiai supjaustykite švarus, ir tada mailius jį sviestą ir kepti duoti atvėsti. Tada prijunkite vytos vištienos filė su keptomis svogūnais, supilkite pieną, įdėti prieskonių ir išminkyti įdaru. Visi - gali formuoti koldūnus.

Smulkinta vištiena su grybais

Kitas maltos vištienos namų koldūnai receptas.

Ingredientai:

• Švieži grybai - 300 gramų;
• Vištienos filė - 300 g;
• Svogūnai - 2 vadovais;
• Augalinis aliejus;
• Druskos ir prieskonių - savo nuožiūra.

Paruošimas:

Vištiena supjaustyti labai smulkiais gabaliukais. Grybai, kaip įprasta, jei reikia, išvalykite, tada jie mano, ir tada blanshiruem. Paruošti grybai aušinamas, suteikti jiems išdžiūti ir supjaustykite smulkiai, kaip įmanoma. Taip pat švarus svogūnas, smulkiai supjaustykite ir apkepkite augaliniame aliejuje. Svogūnas kepti įdėti supjaustytus grybus ir vištieną, troškinkite kartu apie dvi minutes. Tada įdėti prieskonius, druską ir toliau troškinkite, kol virtos vištienos. Kitas karšto keptuvėje mes pereiti į maišytuvą ir sumalkite arba sutrinkite į tyrę naudojant tolkushkoy. Aušinamas įdaru ir pradėti uždirbti koldūnus.

Žinoma, kiekviena šeima turi savo nuosava receptas skanus įdaru koldūnai. Bet, kaip išsiaiškinome, kūrybiškumo vieta yra visur ir visada! Kodėl mes pakeisti tradiciją, o ne pabandyti kai naują receptą? Ir dar geriau - sugalvoti visiškai nauja? Be to, bet žinoma receptas bet patiekalas visada galite atnaujinti ir pritaikyti savo skonį ar šiuolaikinės tikrovės. Ir koldūnai receptas ar užpildant juos - ne išimtis. Taigi nebijokite eksperimentuoti ir virkite su malonumu. Mėgaukitės savo apetitą ir sėkmės kulinarijos srityje!