Salotos "Cezaris" yra pavadintas po jo kūrėjas - virėja, o ne garbės Julijus Cezaris - garsaus apskritai Romos imperijos. Salotos išrado vyras, vardu Cezaris Cardini 4 iyulya1924 metus. Cezaris Cardini gimė maždaug netoli Lake Maggiore (Italija) 1896; Jis ir jo brolis Aleksas emigravo į Jungtines Amerikos Valstijas, po Pirmojo pasaulinio karo. Cardini bėgo Tijuana restoranas.
Atgal į turinį
Kas sugalvojo salotų "Cezaris"?
Iš "Cezario" istorija yra taip: maisto pristatymas į restoraną Cardini buvo vėlu, o ne nuvilti klientų, jis nusprendė padaryti miltų iš turimų ingredientų skubėti.
Tarp jų buvo Romaine salotos, česnako skonio traškučiai, parmezano, alyvuogių aliejus, kiaušiniai ir Vorčesterio padažas. Lankytojai buvo daugiau nei maloniai nustebintas tokių produktų derinys ir entuziastingai sutiktas naują patiekalą. Netrukus "Cezaris" buvo hitu, o žmonės pradėjo iš visoje šalyje tiesiog išbandyti naują salotos. Beje, originalus pavadinimas buvo "Cezario salotos", o ne salotos "Cezaris".
Skleiskite salotos "Cezario" Europoje susijęs su tuo, kas buvo meilužė ir galiausiai tapo Princo Edvardo VIII Velso žmona ponia Wallis Warfield Simpson. Simpson lankydavosi restorane Cardini, kai ji buvo Tijuana, o per savo kelionę pradėjo mokyti kitus virėjai, kaip padaryti "Cezaris".
Jos dėka, mes nustatėme, kad už šį nuostabų, neįprastas salotomis, kuris buvo mylimas visų receptą.
Atgal į turinį
Originali salotos receptas
Ingredientai:
1 galvutė Romaine salotos,
1 kiaušinis,
3 šaukštai. l. raudona vyno acto,
2 dideli česnako skiltelės,
3 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus,
1 citrina,
1 val. L. Vorčesterio padažas,
1/4 str. l. žemės garstyčios
1/2 str. tarkuoto parmezano sūrio,
150-200 gramų skrudinta duona,
50 g ančiuvių filė,
Druskos ir pipirų pagal skonį.
Instrukcijos pasirengti:
Atidžiai nuplaukite Romaine ir apvyniokite jį popieriniu rankšluosčiu, kad jis sugeria drėgmę. Tada įdėti į šaldytuvą bent 1 valandą ar daugiau.
Į dubenėlį supilkite alyvuogių aliejų, actą, Vorčesterio padažas, druska, garstyčios, česnakai ir citrinos sulčių. Kruopščiai sumaišoma.
Šildyti vandenį virinti, lašas nugarą žalias kiaušinis ir leiskite pastovėti 1 minutę. Tada išimkite iš vandens kiaušinį ir leiskite jam atvėsti. Atvėsus, pridėti kiaušinį į padažą ir šluotelė kartu.
Sumaišyti norimą skaičių ančiuviais ir įtraukti juos į degalų. Jei norite palikti tam tikrą sumą už garnyras.
Vieta Sulaužytas Romaine lapus į didelį dubenį. Supilkite ant kailių išdirbimas ir Lobizmas lengvai. Pridėti tarkuoto parmezanu, česnakais skrebučiais ir šviežiai maltų pipirų ir išmaišyti. Patiekite iš karto!
Atgal į turinį
Receptas salotos "Cezario" su rūkyta vištiena
Ingredientai:
Dėl skrebučiais:
100 gramų duonos, supjaustyti kubeliais 2,5 cm,
alyvuogių aliejaus,
druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Padažui:
1 kiaušinio trynys,
½ citrinos (sulčių tik)
50 ml grietinėlės
50 ml nesaldinti jogurto ar grietinės,
2 šaukštai. l. kapotų ančiuviai,
25 g parmezano (tarkuoto)
druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Dėl salotos:
1 Romaine salotos (pjaustytų arba suplėšyti rankomis)
100-150 g rūkytos vištienos (malta)
25 g parmezano (tarkuoto)
1 val. L. kapotų mėtų
druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas:
Norėdami, kad skrebučiai į didelį dubenį, sumaišykite duonos ir sviesto, kol visiškai absorbuojamas gerai ir sezono su druska ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Fry duonos kubeliai iki auksinės rudos spalvos ir traškus, tada įdėkite į virtuvės rankšluosčiu naftos perteklius stiklo.
Kad padažas, į didelį dubenį, suplakite visus ingredientus padažu ir tada Sezonas su druska ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Lobizmas Romaine ir rūkyta vištiena su padažu, tada įdėti į didelį indą.
Pabarstykite parmezano sūriu, skrebučiais ir mėtos ir sezono su druska ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Patiekti "Cezaris" su rūkyta Kurets karto prie stalo. Gero apetito!
Turinys:
Kaip viskas prasidėjo
Pagrindinis būdas
Variacijos tema "Cezario salotos su vištiena"
Nedaug egzotika
Paprasta, maistingas ir skanus
Cezario salotos - bene garsiausias į salotų pasaulyje. Dėl amerikiečių, tai reiškia tą patį, kaip ir rusai salotos "Olivier" ir graikai - "graikų". Keista, jo pavadinimas nėra susijęs su bet kuriuo iš Romos imperatorius. Iš receptą išradėjas buvo iš italų kilmės polumafiozi pavadintas Cezario Cardini Amerikos. Su jo šviesa ranka pasirodė gerai tada salotos receptas "Cezaris su vištiena".
Atgal į turinį
Kaip viskas prasidėjo
Jis buvo restorane, viešbutyje ir požeminių kazino savininkas, įsikūręs Tijuana mieste, 20 km nuo sienos su JAV. Verslo suklestėjo, nes surinkta turtingi amerikiečiai mėgautis daug alkoholio (per mus į 20-ojo amžiaus 20s pristatė "sausą įstatymą", Meksika ir jos poveikio nesikreipė).
4 Lie 1924 - JAV Nepriklausomybės diena - viešbutis atėjo iš Holivudo karingų tarnautojų sidabro ekrano: švęsti. Jis turėjo daug alkoholio, ir su maistu pasirodė būti problema.
Atėjo padėti išminties ir išradingas Cezaris nesąmoningai išrado salotos, kuri vėliau tapo "Classic" Amerikos virtuvė.
Štai ką jis padarė:
salotinė trinamas su česnakais viduje,
jos dugno ir šonų įdėti salotų,
sbryznul alyvuogių aliejaus
Pridėti kiaušinis, varivsheesya lygiai 1 minutę į verdantį vandenį,
Grind parmezano sūris,
įdėti į dubenį iš šaukštai citrinos sulčių pora,
supjaustyti kubeliais baltos duonos skrebučiais, skrudinti orkaitėje su alyvuogių aliejumi,
liberaliai apibarstyti salotos su žolelių (peletrūno ir pirmenybė buvo teikiama bazilikos)
apvarvėti truputį Vorčesterio padažas,
visi greitai maišykite, kol visiškai vokus padažu ingredientų, plitimo la carte patiekalų ir tarnauti.
Tai klasikinis versija receptų Cezario salotos. Po kurio laiko, brolis Cardini - Aleksas pradėjo įtraukti į lėkštelę ančiuviai, ir net šiek tiek vėliau prie šių sudedamųjų dalių pridėta vištienos. "Cezario" su ančiuviais vadinamas "salotos Aviator", kaip Aleksas Cardini dalyvavo Antrojo pasaulinio karo kaip pilotas.
Receptų konkurso salotos turi savo paslapčių.
Vienas iš jų buvo paveldėta Caesar Cardini nuo savo mamos virtų kiaušinių užpildyti lygiai vieną minutę į verdantį vandenį, po to atvėsti 10-15 minučių.
2-3 valandas iki virimo, kiaušiniai reikia išeiti iš šaldytuvo, kad jie pasiekė kambario temperatūrą.
Štai gana paprasta istorija apie šio paprasto, bet labai skanus salotos kilmės.
Atgal į turinį
Pagrindinis būdas
Bet kaip pasiruošti CLASSIC "Cezario salotos su vištiena".
Jo, mes turime: 1 Miestas bandelė (šviežią), iš vištienos svaras, salotų kocheshok 1, 6-7 pomidorin "vyšnių", 100 g sūrio, pavyzdžiui, parmezano sūriu, iš skiltelės česnako pora, alyvuogių aliejaus. Tvarstis reikės: 3 kiaušiniai, iš šaukštai citrinos sulčių, 1 šaukšto garstyčių mažą, druska ir pipirais, alyvuogių aliejaus, česnako (2 skiltelės) pora.
Paruošimas:
Ant kepimo skardos, riebalais su alyvuogių aliejumi, užpilkite supjaustyti mažais kubeliais ritinio, mailius, kol išdžius (nepamirškite maišykite kartais).
Šiuo metu mes sušilti keptuvėje alyvuogių aliejaus ir apkepkite česnaką ant jo. Tada išimkite ją ir naftos dozharivaem krekerių.
Smulkiai supjaustyti vištieną ir kepti augaliniame aliejuje. Kai filė yra pasirengusi, druska ją.
Virinama kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių.
Tryniai patrinti ant mažos tarka arba sutrinkite šakute, įdėti trynį mišinį į garstyčių, citrinos sulčių, presuoti česnako ir alyvuogių aliejaus. Ji bus užpilas.
Kapoti bet kokiu patogiu būdu sūrio.
Pomidorai perpjaunami per pusę.
Į gilų dubenį salotų lapų suyra, savo ruožtu, skleisti viršaus "vyšnių" ir vištieną ir užpilkite padažu.
Visi mišinys, pridėti ne iš krekerių ir sūrio pabaigoje.
Beje, Cezaris Cardini po sėkmingo debiuto receptą, vėliau tapo skleisti krekerių į jau sumaišyti salotomis.
Jei jūs neturite laiko nervintis su padažu, o svečius Yra pažodžiui ant slenksčio, tai yra įmanoma, siekiant sumažinti gamybos receptą ir užpildyti klasikinis salotos su majonezu, o ne namuose, pirkti gatavų skrebučiais. Žinoma, maisto skonis bus žymiai skiriasi.
Atgal į turinį
Variacijos tema "Cezario salotos su vištiena"
Pastaraisiais metais, kulinarijos galimybių klasikinis salotų host "Cezario salotos su vištiena". Mes jums atnešti kai kurie iš jų.
"Cezario salotos su vištiena ir grybais"
Labai lengva paruošti, bet neįtikėtinai skanus salotos. Virinama pusę vištienos ir neplyštų į pluoštą. Nuplaukite salotas ir padalinti į lapų. Kuko pjaustytų grybų (0, 3 kg). Galite įsigyti konservuotų. 100g smulkiai sutarkuokite parmezano sūriu.
Paimkite atskirą dubenėlį. Sumaišykite 4-5 šaukštai šaukštai majonezo, sūrio, iš šaukštai citrinos sulčių, 2 susmulkintų česnako skiltelės, 20 g ančiuvių pasta pora (pagal skonį). Taigi, mes virti įdarą.
Ant indo nustatyti salotų lapai, vietą ant vištienos, grybų ir pomidorų. Tada majonezo padažas tolygiai viršuje salotos, plokštelės ar jį padengti su kitu patiekalas ir šaldyti 4 valandas. Prieš patiekdami sumaišykite padažu.
Atgal į turinį
Nedaug egzotika
"Cezario salotos su vištienos krūtinėlė ir krevečių"
Šio patiekalo receptas yra puikus tiems, kurie mėgsta švelnų mišinys vištiena ir jūros gėrybių. Virimo procesas apjungia klasikines ir modernias kulinarijos metodus.
Reikalingi ingredientai: 400 gramų vištienos baltos mėsos, iš virtos ir nuluptos krevetės, žaliomis salotomis, 3 šaukštai tarkuoto sūrio "Parmezano", 1 šviežios rulonuose, 2 kiaušiniai, pusė alyvuogių aliejaus, trupučiu garstyčių, balzamiko acto taurė, iš skiltelės česnako, 2 arbatiniai šaukšteliai pora taurė šaukštai cukraus, prieskonių (bazilikas, raudonėlis, čiobreliai, pipirų, druskos.)
Maisto gaminimas bus taip:
Vištienos klasės kai kuriose vietose, druska, pipirais, obmazhte alyvuogių aliejaus, apvyniokite folija ir kepkite 20 minučių. Tada atidarykite folijos, pabarstyti vištienos prieskoniais, suvyniokite ir siųsti jį atgal į orkaitę dar 10 minučių.
Nors mūsų kepta vištiena, padaryti sutrikti. Alyvuogių aliejaus pakepinti smulkiai pjaustytų česnakų. Kai aliejus yra šeriami su česnakiniu skonio, jį pašalinti ir pridėti pjaustytų bandelė. Fry iki auksinės rudos spalvos.
Virinama kiaušiniai kaip tai padarė "Cezario" Autorius - virti lygiai vieną minutę. Beat kiaušinių, įdėti juos į alyvuogių aliejaus, garstyčių, acto ir cukraus. Išmaišykite iki vientisos masės. Užpildas yra pasirengusi.
Skleiskite nuo salotų lapais patiekalas, pabarstyti trupučiu įdaru. Vištienos supjaustyti kubeliais, įdėkite jį ant salotų. Tada pridėti krevetes.
Supilkite salotų padažu ir pabarstykite parmezano sūriu ir skrebučiais. Tuo tikslu valgio sumaišoma švelniai ir tarnauti.
"Cezario salotos su vištiena ir avokadais"
Šiek tiek egzotiška ir neįprasta vardas suteikia salotos paslaptingumo aurą. Iš tiesų tai - vienas iš paprasčiausių receptų "Cezaris" ir užima daug laiko minimumą.
4 vištienos krūtinėlės pabarstyti prieskonių savo pasirinkimą ir išsiųsti jį grotelių 15 minučių. Orkaitė padaryti skrebučiais baltos duonos, pabarstyti druska, česnakais ir žolelėmis (raudonėlio, baziliko, peletrūno).
Supjaustykite salotas (2 dalykų), avokadas ir sumaišykite juos su vištiena ir skrebučiais. Dėl šios "Cezario" rūšies tiks bet kokio salotų padažu, įskaitant vieną, kad yra paruošti klasikinio varianto.
Salotos "Cezario salotos su vištiena ir sūriu Adygei"
Visi tie, kurie mėgsta Kaukazo virtuvės, ateiti į šį receptą malonumas: druskos Adygei sūriu, traškūs salotų ir konkurso vištienos derinys.
Jums reikės: 1 vištienos, kocheshok salotos, pomidorai 2, paruoštas krekeriai su sūriu skoniu ar padaryti patys, 150 g Adygei sūris, druska, padažas "Sūris Caesar".
Fry arba virti vištienos, druską ir pipirus.
Sūris ir supjaustyti pomidorai.
Tear salotas ir organizuoti ant lėkštės.
Pridėti vištienos, sūrio ir pomidorų.
Viskas sumaišoma ir sezono su padažu.
"Cezario salotos su vištienos krūtinėlė Maroko"
Virėjai iš karšto Maroko nusprendė konkuruoti su amerikiečiais ir parodyti, kad taip pat žino, kaip išradinėti mažiausiai skanus salotos.
Dėl Maroko galimybe rengimo "Cezario" mes turime: 4 vištienos, alyvuogių aliejus - 150 g, salotos, šviežios mėtos 50 g, 30 g medaus, 100 g grietinės, 1 citrinos ir 1 balta duona bandelė. Pagrindinis "akcentas" Šios receptas - padažas pilant.
Vištienos krūtinėlė kepta folijoje, anksčiau išteptas su alyvuogių aliejus, druska ir prieskoniais.
Sutarkuokite česnakų duona ir padaryti ją į krosnį duonos skrebučiais.
Alyvuogių aliejus, citrinų sultys, medus, mėtos, citrina ir juodųjų pipirų į maišytuvą plakti iki vientisos masės.
Apie salotos nustatyti vištiena, supilkite padažą ir pabarstyti su skrebučiais.
Atgal į turinį
Paprasta, maistingas ir skanus
"Cezario salotos su vištiena ir feta"
Šis skanus receptas dietos ir plonas figūra gerbėjų. Mažo kaloringumo "Cezario" ruošiamas taip:
per labai mažos ugnies parengtą duonos skrebučiais,
virtos baltos vištienos caruncle,
supjaustyti salotos, fetos sūris (200 g) ir pomidorai "Cherry" (3-4 dalykų), trinamas su 100 g parmezano,
salotų lapai išdėstyti ant plokštelės, iš viršaus - vištiena, pomidorai, fetos sūriu ir krekerių. Druskos ir pipirų pagal skonį, pabarstykite parmezano sūriu.
"Cezario salotos su vištiena pita"
Jei ankstesnis salotos tinka vapsva juosmens išsaugojimo, tada šis receptas yra tarsi vyrų ir tiems, kurie mėgsta valgyti tankus. Beje, kažkas panašaus galima rasti tinklo Mac'Donalds.
Vištienos kepti sviesto, druskos ir pipirų, supjaustyti įstrižai. Į maišytuvą padaryti padažą: alyvuogių aliejus,, garstyčios, česnakai, actas, druska ir pipirais.
Skleiskite apie pita duonos salotų lapais, tada vištiena, supilkite padažą ir suvynioti į voką arba ritinio.
Ši "Cezario" versiją galima imtis iškylą, pasiruošti iš anksto padažu ir filė, ir padaryti bandeles, atvyko į vietą.
"Cezario salotos su vištiena ir garstyčių padažu"
Gausa vitaminų Šis klasikinis ir paprastas receptus galima tik pavydėti.
Paruoškite salotas: pusę kopūstų kopūstų galvos, pusę paketą iš salotų lapų mišinio (parduodami jokių didelių prekybos centrų), 5 pomidorai, pusė kepalas baltos duonos, dantų česnako porą, 200 ml alyvuogių aliejaus, 5 sėklides, 4 šaukšto paruoštų garstyčių, 4 kiaušinių tryniai 30 g obuolių sidro acto, šaukštas ančiuvių, prieskoniai.
Fry filė, ašara salotos į gabalus, virti kiaušiniai ir pomidorai stambiai supjaustyti.
Nuo cukraus kubų orkaitėje darys trupinius 1, 5x1, 5 cm.
Fry alyvuogių aliejaus česnako ir užpilkite juos pasirengę krekerių.
Padaryti padažą: garstyčios, 4 kiaušinių trynius ir išplakti plaktuve acto, tada palaipsniui įvesti alyvuogių aliejaus, ančiuviai ir maišykite dar kartą.
Mes skleisti salotos ant vištienos, kiaušinių ir pomidorų. Visi supilkite padažą, išmaišyti ir pradeda valgyti.
Pademonstruokite vaizduotę, galite nuspręsti, kad eksperimentuoti su ingredientų bei padažų ir sugalvoti galimybes, nes rengiant klasikinis salotų technologija jau žinote.
Gero apetito!
