Ne visi žino, kad krevečių tempura pats skanus, tradiciškai virti.
Jie mokomi kaip užkandžiai prie alaus ar salotų. Iš būdų virimo įvairovė yra labai laimingas, kiekvienas gali rasti sau savo specialų receptą.
Fry į tešlą krevetės gali būti giros arba alaus į blynų ar košė tešlos
, Gatavo patiekalas pavyks su aukso ir trapumą. Tai bus labai originali, jei suverti prieš kepant gėrybių bambuko vėrinukai ir taip atnešti prie stalo.
Kulinarija vėžiagyvių lengva, ir metodai jų paruošimo yra daug.
Atgal į turinį
Maisto gaminimas krevečių tempura
Mums reikia:
Royal krevečių ar tigras;
miltai;
kiaušinių;
augalinis aliejus;
citrina;
Žalieji;
cukraus, druskos ir pipirų.
Pirmiausia, išvalykite jūros gėrybės ant korpuso, nuplaukite juos po tekančiu vandeniu, įdrožti, nuvalykite juos į vidų. Dabar turime pradėti ruoštis marinatą.
Receptas. Paimkite 1st. l. augalinis aliejus (saulėgrąžų arba alyvuogių), kapotos petražolės, druska ir pipirais, viskas gerai sumaišoma, įpilama pusės citrinos sulčių. Gautas DIP pagrindinis ingredientas marinatas 30 minučių.
Tuo tarpu, rengiant maistą tešlą. Kiaušinių turi būti padalinta į trynio ir baltos spalvos. Trynys, pridėti druskos ir sumaišykite jį su 100 ml pieno ir 100 gramų miltų, įpilkite į mišinį 1. l. augalinis aliejus. Mišinys gerai suplakti ir ant stalo.
Iš trapumą ir gerai patiekalai tešlą oro paslaptis. Todėl, prieš kepant reikia atidžiai šluotelė skystį ir pridėti druskos į jau plakta baltymų. Kiekvienas krevečių, turėtų būti kruopščiai artimųjų tešlą ir skleisti ant karšto keptuvėje. Pageidautina, kad plokštelės gabalas buvo kepimui riebalus patogumą. Kaip tik traškučių, tai reiškia, kad patiekalas paruoštas. Jūros gėrybės tvarkingai išdėstyti ant plokštelės ir apšlakstyti citrinos sultimis. Papuoškite jie gali būti žalia.
Atgal į turinį
Portugalų krevečių tempura
Daugelyje šalių, vėžiagyvių tešlą tapo populiarus patiekalas. Yra labai geras receptas krevečių portugalų. Jie parengti juos su ypatinga meile. Todėl šis patiekalas Pasirodo, labai skanus ir patenkinti.
Receptas. Visų pirma krevetės virti 10 minučių pasūdytame vandenyje. Po to turėtume laukti, kol jie atvės ir nuimkite kiautą. Belieka virėjas skanus tešlą. Iš jis priklauso nuo visų lėkštelių. Skaniausi tešlą - tai alus. Šaltas alus, sumaišyti su miltais, augalinis aliejus, kiaušinio trynys. Norėdami paragauti pridėti prieskonių ir druskos, ir galutiniam įmaišykite sumuštas kiaušinio baltymas. Visi ingredientai yra gerai sumaišyti. Tai paprastas receptas kepti.
Dabar turėtume sušilti pat giliai keptuvėje su daug aliejaus. Jūros gėrybės turėtų būti "nuskendo" į aliejaus kepimui. Kiekvienas iš jų turi būti gerai pasirengusios sušlapti skystyje, tada nuleisti į karštą keptuvę ar puodą. Periodiškai maišykite juos. Kai matomos aukso pluta, galite pašalinti krevečių.
Jie gali gulėti ant salotų lapais ir garnyras su žalumynais. Dėl aštrus skonis galite pabarstyti juos su citrinos sultimis. Rekomenduojama pateikti sojos padažu patiekalas, kai nori čili. Gero apetito!
Turinys:
Už spageti Carbonara receptas istoriniame aspektu
Sudėtis ir spagečiai Carbonara virimo seka
Paslapčių virimo spageti Carbonara
"Mažoji lyno" - taip vadinama populiariausia rūšis makaronų ateina iš Neapolio. Virimui spagečiai yra tūkstančiai rūšių receptus, bet vienas iš populiariausių ir daugelis mano, vienas iš labiausiai skanus itališkų patiekalų yra spagečiai Carbonara arba kaip ištarti italų, Makaronai alla Carbonara.
Spageti Carbonara - virtų Spagečiai su šonine griežinėliais ir unikalaus padažu. Carbonara. Tiesą sakant, vadinamoji unikalus padažu kad prieskoniais patiekalas.
Spageti Carbonara receptas yra puikiai paprasta, kreipsimės ne tik gerbėjai Italijos virtuvė.
Atgal į turinį
Už spageti Carbonara receptas istoriniame aspektu
Sarbonara - "Collier". Jis taip išversta padažu, spagečiai Carbonara yra pamatas. Iš jo kilmės istorija susijusi su Italijos anglies kooperatyvų, kad seniai gabenamų anglis Italijoje veiklą, o per sustojimų paruošti nesudėtinga ir greitai paruošti makaronų, kiaulienos skruostas ir avies sūriu patiekalas. Keista viliojantis kvapas iš katilai kalnakasių prisidėjo prie receptas greitai išplito visoje Italijoje, ir tapo vienu iš labiausiai gerbiamų šalyje.
Atsižvelgiant receptas Pasta alla Carbonara į istorinės perspektyvos, kai kurios rizikos, mes manome, kad anglies milteliai su porteris drabužių, patekti į virimo metu puodą, "pagardintas" juodas dulkių pasta. Šiandien patiekalas dosniai apibarstyti juodaisiais pipirais, primenantis anglių dulkių, tarsi duoklė "anglys" spageti Carbonara praeitis.
Visi kucharskie receptas spageti Carbonara yra aprašyta panašiai. Kulinarija metodas yra paprastas: virti spagečiai, šildomos su kumpiu riebalų, virėjas iš žalių kiaušinių ir sūrio padažu, pridėti prie karšto makaronų padažą ir gerai išmaišykite. Per ilgą istoriją receptinių variantų įgytą gaminti kuo įvairesnį kiekybinį santykį ingredientų, sudedamųjų dalių tipus, mėsos ir sūrių, taip pat su kitais ingredientais formuluojant. Tačiau jos pamatas išlieka ta pati - specialų kepimo padažas, kuri, matyt, yra iš patiekalų sėkmės šaltinis.
Atgal į turinį
Sudėtis ir spagečiai Carbonara virimo seka
Parengti 2-3 žmonių gana standartinis 400 gramų paketų spagečių ir taip nustatytų produktų patiekalas:
Receptų Makaronai alla Carbonara reikalauja tam tikrų savybių, kurios gali tik stebi, o maisto ruošimui spagečiai ir padažu. Pirmiausia, ugnis turi būti pakankamai įdėti didelį puodą pusė alsuoja vandens stiprus, ir pareikšti vandenį į puodą virti.
Kai vanduo įkaista, tai yra įmanoma, siekiant sumažinti kumpio į smulkias griežinėliais, smulkintų svogūnų ir česnakų, grotelės sūrio ant plono tarka.
Į verdantį vandenį, druska, turėtų būti pridėta taip, kad vanduo pradėjo skonis šiek tiek saltier nei įprastinės maisto. Nuleiskite keptuvėje spagečiai turi būti lėtai, kiek jie minkštinimo visiškai panerti. Kai vanduo pradeda virti tolygiai, spagečiai ir kepkite švelniai siekiant išvengti pusė, arba valstybę, kaip jis vadinamas Italijoje, "Al dente". Tradicinis receptas remiantis kietųjų kviečių makaronai naudojimo, kuris paprastai, kaip nurodyta instrukcijoje pakuočių virti 10-12 minučių. Todėl būtina sąlyga siekiant «al dente» makaronai turėtų būti virti 1-2 minutes mažiau nei rekomenduojama ant pakuotės.
Nors spagečiai virti ant šildomo keptuvėje su aliejumi pakepinti kumpio būtina prieš trapumą formavimas. Tada pridėti svogūnų ir toliau kepti kol suminkštės kvapą svogūnų ir skrudinta šonine. Tuo proceso pabaigoje, kad, kad lėkštelės norimos pridėti česnako sunkumą.
Tuo metu, kol virti spagečiai ir kepti šonine ir svogūnais į didelį dubenį su šakute plakti kiaušinius ir sumaišykite juos su tarkuotu Parmezano sūriu. Norint paruošti mišinį, galite naudoti tik trynius, kaip rekomendavo tradicinės Italijos receptas, bet indo dauguma skonis paaiškėja, sausame. Kai virėjai išspręsti šią problemą taip: - naudoti 2 kiaušinių trynius kiaušinių ir 2 kiaušiniai visiškai. Kiaušinių ir sūrio mišinį reikia įdėti druskos ir pipirų.
Iki to laiko, makaronai yra pasirengęs, visos padažu komponentai turėtų būti pasirengusi, taip pat. Be to, vanduo išbėga iš keptuvės, sudėkite į karštą spagečiai kepti su svogūnais ir česnakais, kumpiu, pilamas į tą patį kiaušinio sūrio mišinio, ir viskas yra gerai sumaišyti. Kaip anksčiau minėta, receptas turi būdingą savybę - Carbonara padažu ir žalių kiaušinių ir sūrio ateina visiškai pasirengę sąlyčio su karštomis, tiesiog virtų spagečių.
Spageti Carbonara po virimo turėtų nedelsdamos stalo, padažas neturėjo laiko sukietėja, pabarstyti, jei norite, sūrį ir juoduosius pipirus.
Atgal į turinį
Paslapčių virimo spageti Carbonara
Iš konkurso ir sultingas padažu pagrindas padaryti kiaušinius, todėl yra labai svarbu ne būti klaidingai jų kiekį.
Siūlomas receptas rekomenduoja gerti 4 vištienos kiaušinių ant standartinio 400 gramų pakuotės spagečiai. Jei naudojate didesnį skaičių kiaušinių, Carbonara padažu yra per skysta, mažiau - storas ir vienkartiniai.
Paruoškite padažą Carbonara gali būti, pavyzdžiui, su grietinėle. Taigi, 100 g grietinėlės sėkmingai pakeisti siūlomus receptas 2 kiaušinių arba kiaušinių baltymus visiems. Tačiau toks ryšys gali būti ne tradicinis receptas, kaip Italijoje, yra nepriimtina pridėti kremą. Tačiau tokie pakeitimai yra plačiai naudojami Anglijoje ir Amerikoje. Dažnai yra padažą pridėta pieno produktai. Kaip parodyta, Rusijos gerbėjai Italijos virtuvė turi daug bendro skonį su savo Anglo-amerikiečių "kolegų", ir šis priedas yra populiarus Rusijoje, kartu su grietine ir sviestu.
Receptų spageti Carbonara gali būti supaprastinta. Taigi, atsižvelgiant į plakta kiaušinių dubenį gali būti tiesiogiai sumaišyti su smulkintu kumpiu ar kitais mažiau riebalų "pakaitalų" šoninė, grietinėlė ir tarkuotu sūriu. Šis mišinys taip pat įtraukta į karštų spageti. Atsižvelgiant į tai, kad mėsos sudedamoji dalis yra šalta, maišykite spageti padažas virš mažos ugnies kelias sekundes. Šis receptas gali būti prastesnės tradicinio spageti Carbonara su traškia šonine apie skonį, tačiau tai yra daugiau naudinga ir tinka net mažiems vaikams.
Dabar apie sūrį. Tradicinis receptas Makaronai alla Carbonara siūlo pasinaudoti vyresnių avių sūrio - Pecorino Romano, tačiau daugelis iš Pecorino padažu atrodo per griežta. Norėdami dar pajusti tikrą skonį Italijos virėjai paruošti du sūrių mišinys: Parmezano ir Pecorino yra romanas.
Daugelis virėjai rekomenduojame pridėti padažu Carbonara sausas raudonasis arba baltasis vynas. Tačiau realus žinovų Italijos virtuvė laikoma, kad Makaronai alla Carbonara geriau gerti nei "Port" vynas.
Galiausiai. Virėjai dažnai naudoja receptas spagečiai Carbonara patariama šiltų plokštelių, kol jie išplito į indą. Taigi lieka karšta ilgiau, ir padažas nepraranda savo skonio savybes.
