Gruzijos patiekalai imtis garbinga vieta iš kulinarijos reitingą. Jie yra plačiai paplitusi ir gerai pelnytą populiarumą dėl santykinio paprastumo receptus ir nuostabus derinys karšto ir aštrus skonių.
Vienas iš šių patiekalų yra žinomas sriuba kharcho jautienos. Išvertus iš gruzinų "grub" - sriuba, pagamintas iš jautienos.
Norėdami atlikti šį sriuba, mums nereikia daug laiko ir daug pastangų, o visi produktai yra tikrai ten dauguma šaldytuvai.
Nėra aišku, vieno receptas sriuba kharcho neegzistuoja net Gruzijoje, bet pagrindiniai komponentai sriuba kharcho paprastai nesikeičia. Ši ryžių, jautienos ir graikiniai riešutai. Būtina rūgštus pagrindas (pomidorų pasta, granatų sultys ir tt). Dėl likusios, kiekviena moteris, kaip taisyklė, atsižvelgiama į iš jo šeimos nariai pageidavimus.
Atgal į turinį
Šis produktai skirti apie 12 porcijų sriubos kvapnios kharcho jautienos.
Atgal į turinį
Receptas kharcho
Mums reikia bet kokių patiekalų, išskyrus aliuminio. Užpildyti su 3 litrų šalto vandens į tinkamą lėkštę 3, 5-4 litrų. Praleiskite tai jautiena, supjaustyti dideliais gabalėliais, išgryninto svogūnai ir morkos. Pridėti 2-3 lapų lauro lapų ir keli žirniai juodųjų pipirų. Sezonas su druska.
Ištrinant iš lėkštę su dangčiu ir virkite virš labai mažai šilumos apie dvi valandas, kartais pašalinant nuo paviršiaus, putas. Tada, išimamas mėsos ir daržovių, ir gautas sultinys yra pageidautina, kad būtų nutekėjimo per sietą.
Nedidelis naftos lengvai apkepkite pomidorų pasta su smulkiai pjaustytų česnakų. Tada, gautas mišinys pridėjo antrą susmulkintisvogūnai. Kaip tik svogūnai yra minkštas, pridėti tarkuotų morkų, išmaišyti.
Kai daržovės šiek tiek paskrudintos, galite pridėti gautą zazharku puode su sultiniu.
Virta jautiena turėtų būti atskirti nuo kaulų, supjaustyti mažais gabaliukais arba nutraukti pluoštus.
Į verdantį sultinį puode iš praleisti mėsos ir nuplauti ryžiai, jei norite, galite pridėti supjaustyti bulves.
Klasikinis receptas sriuba kharcho perteikti Atšiaurių nebūtinai naudoti graikiniai riešutai.
Jie pridedami prie sriubos nulupti ir grūsti po 10 minučių po ryžių.
Virkite, kol virti visą ryžiai ir bulvės. Išjunkite viryklę ir pilamas į lėkštę smulkiai pjaustytų žolių, nuspaudžiant Išsamesnį skonio didelis česnako skiltelė ir mano, kad tai užvirinti mūsų sriuba su jautiena 20 minučių pilamas į plokščių. Taip pat galite pridėti kapotų šviežių prieskoninių žolių į jau tiesiogiai forma ir sriubos dubenį.
Atgal į turinį
Papildomos rekomendacijos
Norint paragauti šį receptą sriuba buvo daugiau sočiųjų, nudrožta jautienos po virimo toliau kepti keptuvėje su svogūnais ir išsiuntė atgal į sultinį.
Galite keisti skonį kharcho jei pridėti pjaustytų slyvų.
Jūs turite naudoti Žaliųjų daug, bet pageidautina, kad būtų taikoma atskirai, nemaišant kartu. Kai kurie, pavyzdžiui, nepatinka baziliko arba kalendra, dėl savo specifinio skonio.
Siekiant sutrumpinti gaminimo laiką kharcho ir nesivargina su prieskonių parinkimo, gali būti naudojamas adjika, kurioje yra jos struktūra beveik visi šį receptą prieskonių.
Turinys:
A patiekalas tiek
Etapai virimo
Bezmięsny patiekalai variantas
Grybų sriuba su perlines - įrodyta ir tradicinių kombinaciją perlines ir grybais, daugelis žino nuo vaikystės.
Atgal į turinį
A patiekalas tiek
Maitinamasis sriuba turns out, storas, su labai subtilus derinys komponentų.
Receptas yra przystawkę, bet su komponentų, reikalingų Taisome: miežių poreikis iš anksto pamirkykite ir nuvalykite grybus, tačiau rezultatas yra verta, patikėk. Parengti grybų sriuba su perlų miežių ant 2, 5 litrų puodą, jums reikės:
1, 5 litrų vandens
500 g šviežių grybų (bet gali būti imtasi, tačiau ji yra geriausia naudoti baltą grybelis, beržo, drebulės, ar grybų), sausas - 50 g,
Iš recepte pagrindo ingredientų proporcijas. Jei pageidaujate daugiau nei bulvių ar grūdų, nedvejodami pridėti. Šio sriuba receptas yra šiek tiek sudėtingesnė dėl to, kad miežiai turėtų parengti: Nuplaukite ir leisti brinkti. Klasikinis būdas rodo, kad miežiai yra užpildytas su šaltu vandeniu ir palikite per naktį. Kai laikas yra ribotas, galite užpilti verdančiu kruopos ir palikite valandą šiltoje vietoje. Save gerą šou ir miežiai, maudėsi jogurto ir paliko per naktį šaldytuve.
Rytą ji turi būti skalaujamas iki tol, kol vanduo yra visiškai skaidrus. Javų paaiškėja, trapus ir skanus. Naudokite receptą, kuris yra didesnis pasitikėjimas ar turite laiko išbandyti anksčiau. Kiekvienas šeimininkė savo metodą. Perlinės kruopos gerokai padidėjo apimtis, todėl du šaukštus ant vidutinio puodo yra pakankamai. Jei kas myli storesnis, galite padidinti dozę.
Atgal į turinį
Etapai virimo
Grybai yra geriausia imtis švieži, jie turi eiti, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais. Jei naudojate šaldytus grybus, tada atšildykite juos nuplaukite ir supjaustykite vidutinio vienetų.
Kokios sriuba be sultinio? Kuko mėsą, kol pusę. Kai Varėna, pridėti prie jo išbrinkinta miežių. Kepkite 20-40 minučių, būtina, priklausomai nuo grūdų ir mirkymo laiko kokybę. Nulupkite bulves, supjaustyti jos atsitiktinai ir įdėti į sriubą. Virinama bulvės ir miežiai receptą turėtų būti 20 minučių Per šį laiką, nulupkite svogūnus ir morkas.
Dėl įdaro sriuba kubeliai pjaustyti svogūnai, morkos, trys ant šiurkščiavilnių tarka, passeruem juos ant vidutinės ugnies 3-8 minutes. Pridėti daržovių sriuba. Grybai recepto turėtų kepti augaliniame aliejuje, kol skystis visiškai išgarinamas, tačiau jie nėra paraudusi. Pridėti grybus sriuba. Visi kartu, virta apie 5 minutes. Nepamirškite pridėti druskos, pipirų ir lauro lapų pagal skonį. Pačioje pabaigoje pridėti smulkiai pjaustytų arba pro česnako spaudoje.
Sriuba receptas yra virti. Išjunkite ugnį, uždenkite ir leiskite pastovėti 10-15 minučių. Patiekiamas karštas sriuba su grybais.
Išauginti mėsai ir išplėtė porcijas sriubos lėkštėje, tada pilamas sriuba apibarstyti smulkintais šviežių prieskoninių žolelių ir grietinės papildomas skonis ir majonezu.
Jūsų kulinarijos šedevras yra pasirengusi.
Gaminimo laikas yra pusantros valandos, vidutinis sudėtingumas. Kalorijos - 247 kcal per 1 porciją. Tai yra labai geras receptas, o ne susidėvėjęs ir originalus, kuriuos galite nedvejodami įtikti savo šeimą. Visi ingredientai yra paprastas ir prieinamas, kepimo laikas ir sudėtingumas, taip pat nėra sunku, primygtinai patariama pabandyti receptą.
Atgal į turinį
Bezmięsny patiekalai variantas
Grybai ir Perlinės kruopos košė - labai maistingos medžiagos, todėl sriuba gali būti virti be mėsos vegetarams ir pasninku. Receptas yra tas pats, bet sriuba gaus tas pats turtingas ir skanus ir patenkinti. Nebijokite eksperimentuoti su prieskonių ir prieskoninių augalų, nes jie gali pateikti naują skonį bet patiekalas, sočiųjų ir praturtinti ją. Šie receptai naudoti džiovintų grybų, bet jūs galite imtis ir šviežių, ir šaldytų. Miežiai yra Garų vandens vonioje, tačiau galite pamerkti jį taip, kaip norite. Taigi, jums reikės:
50 g džiovintų grybų,
vidutinis svogūnas,
vidutinio morkų,
2 maži bulvės,
pusė perlines puodelis,
2-3 šaukštai augalinio aliejaus zazharki,
žalia svogūnai,
lauro lapų,
pipirų,
druska.
Perlinės kruopos yra plaunamas, išmesti į koštuvą. Į puodą, užvirinkite vandenį, ko jums reikia apie pusę tūrio. Ant įdėti kiaurasamtis su kruopas ir padengtos su dangteliu. Vandens vonioje virš vidutinės ugnies apie 30 minučių košės Garų Džiovinti grybai turi būti gerai nuplauti tekančiu vandeniu, tada užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pastovėti 5 minutes. Vanduo pilamas, vėl ir vėl plaunami užpildytas su grybais 4 puodeliai verdančio vandens. Laukiame dar 10 minučių. Tada grybai atlošti į koštuvą, supjaustyti juostelėmis ir atidėtos. Jie grįš vėliau.
Grybų infuzija padermės, užvirkite. Pridėti virtos miežių, pipirų ir druskos ir virkite apie 20 minučių. Bulvės nulupti, nuplauti, supjaustyti mažais kubeliais, pridėti sultinio ir virkite dar 10 minučių. Nuvalykite svogūnus ir morkas, supjaustyti mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite daržoves ir išmaišykite kepkite 3-5 minutes. Pridėti į daržovių grybų, Sauté dar 5 minutes ant vidutinės ugnies. Pridėti padažas sriuba. Viskas pagardinta lauro lapų ir virkite dar 5 minutes, kol suminkštės.
Norėdami reikalauti patiekalas reikės apie 10 minučių Per šį laiką, mano obsushivayut ir žalia svogūnai, smulkiai supjaustyti. Supilkite sriubą į dubenėlius ir pridėti žali. Iš grybų ir miežių receptą derinys yra labai švelnus ir geras. Košė neturi būti minkštas ir neturi virsti beformė masė, kaip makaronai ar spageti. Sriubos užpildo gerai, ji turi originalų skonį. Receptų nezaezzhennoy, todėl jie gali būti saugiai paįvairinti šeimos meniu.
