Grybų ikrai - puikus būdas derliaus miško dovanos žiemą. Tuo pačiu metu ji gali būti vartojamas iš karto po paruošimo. Ikrai yra naudojamas kaip į sumuštinių forma užkandis pastačius ją ant duonos gabalas, pridėtas prie picos pasiruošę mėsą su savo ready-made padažai, pyragaičiai ir kt Visa tai - labai skanus, aromatingas ir skanus!
Grybų ikrai, kurio receptas yra pasakyta čia, it turns out subtilus, su miško kvapo. Bet jis, žinoma - yra ne tik vienas. Rasite receptai ikrais nuo medaus Agaro, balta, austrių, voveraitėmis ir kt. Be to, jūs galite eksperimentuoti su džiovintos arba sūdytos, grybai, iš kurių taip pat paaiškėja, skanus ir pikantiškas grybų patiekalą. Taigi, pabandykime!
Receptų Pirma - šviežių grybų
Norint paruošti kiaušinius šį receptą galite naudoti bet šviežių grybų: balta, beržo, drebulės, baravykai ir kt.
Ingredientai:
500 g šviežių grybų,
50 g svogūnų,
50 g metano,
100 g svogūnų laiškų,
4 šaukštai augalinio aliejaus
druskos - pagal skonį.
Paruošimas:
Nuplaukite grybus, išvalyti, supjaustyti ir irtis į augaliniu aliejumi. Pridėti jau passaged svogūnai, grietinė, druska. Po šio palaikykite ugnies 15 minučių. Tada kietas ir faršą. Gauti kiaušiniai įdėti smulkiai pjaustytų žalia svogūnai, visi gerai išmaišyti. Patiekti šaltas.
Informacija šeimininkės: grybų ikrai yra puikus pusgaminis, jei ji užpildyta į plastikinius maišelius ir užšaldyti. Žiemą, ji gali būti naudojama sumuštiniams, bulvių įdaru, padažams, kaip įdaras pyragams, picos ir tt
Receptas antrasis - iš džiovintų grybų
Galite virėjas kiaušinius iš džiovintų grybų. Tai padaryti, jie turi būti plaunami ir mirkyti per naktį mažai vandens. Maždaug 10 valandų kruopščiai nusausinti ir padermė infuziją. Grybai naujai nuplauti ir įdėti atgal į jau įtempti infuzijos, užvirkite ir troškinkite 15 minučių. Atvėsinkite, išimkite grybus ir paleisti juos per mėsmale 3 kartus arba sukapoti į maišytuvą.
Jei paaiškėja, sausame grybiena, galite įdėti į ją šiek tiek grybų sultinio, bet ne padaryti jį pernelyg plonas. Pridėti druskos pagal skonį. Gerai išmaišykite ir padėkite į švarias stiklainių, kurie susieti marlės 3 sluoksnių. Laikyti šaldytuve arba bet kurios kitos vėsioje vietoje.
Receptų trečioji - medaus Agaric
Grybų ikrai, receptas kurį mes dabar paaiškinti, yra pagamintas iš medaus Agaro. Pasirodo, labai skanus. Kai kiaušiniai atvės iš jo tiesiog neįmanoma atitrūkti!
Ingredientai:
1, 5 kg šviežios medaus Agaro,
1 morkos,
1 svogūnai,
1 pomidorų,
1 skiltelė česnako,
augalinis aliejus kepimui
druskos ir pipirų - pagal skonį.
Paruošimas:
Grybai nuo purvo ir gerai išskalauti. Įdėkite į puodą ir padengti su vandeniu, pridėti druskos ir virkite 40 minučių. Morkos sumažinti. Įkaitinkite augaliniu aliejumi. Padėkite ją į morkų ir virkite, kol suminkštės. Į jį įpilkite kapotų svogūnų. Toliau mailius. Šios daržovės yra įdėti kapotų ir nulupti pomidorų odos, vėliau - iskroshenny česnaką. Daržovių masę ir pipirų ir druskos pagal skonį.
Iš sultinio gauti grybus, perkelti juos į kitą keptuvę su karšto aliejaus ir kepti 15 minučių. Kitas praleisti per mėsmale individualiai skrudinti daržovių ir grybų. Po to, kai, kad, siekiant sujungti du mases. Kruopščiai išmaišykite. Ikrai yra pasirengusi. Belieka suyra jį švarioje stiklainių pagal nailono danga. Naudokite kaip reikia.
Receptų ketvirtasis - nuo pikantiškų grybais
Žiemą, jei turite pakankamą kiekį druskos, surinktų grybų, ikrų, galite gydyti save į virtų vieną. Pasirodo aštrus ir skanus.
1 variantas
Ingredientai:
170 g sūdytos pieno grybai,
50 g aliejaus,
100 g svogūnų,
druskos ir pipirų - pagal skonį.
Paruošimas:
Grybai, jei labai sūrus, mirkymas pašalinti perteklinį druska iš jų. Svogūnai smulkiai supjaustykite ir apkepkite augaliniame aliejuje. Grybai prisijungti su svogūnais, ir šis faršą masė. Jei reikia dosolit ir pipirais. Viskas gerai. Prieš patiekdami, papuoškite laiškinių česnakų.
2 variantas
Ingredientai:
70 g, bet pikantiškų grybais
10 gramų augalinis aliejus,
1 svogūnai,
3 g 5% acto,
1 skiltelė česnako,
žalia svogūnai,
druskos ir pipirų - pagal skonį.
Paruošimas:
Sūdyti grybai plauti tekančiu vandeniu, faršą ar smulkiai sukapoti. Svogūnai pjaustyti, kepti augaliniame aliejuje, pridėti grybus ir troškinkite 15 minučių. Virti kiaušiniai užpildyti su actu, smulkinto česnako, pipirų, jei reikia - druskos. Pervežimas į salotų dubenį ir pabarstyti svogūnų laiškų.
Receptų penktas - iš austrių
Grybų ikrai, pagamintas iš šio grybų, rūšių - labai skanu ant sumuštinių.
Ingredientai:
300 g austrių grybai,
1 svogūnai,
augalinis aliejus kepimui
druska, pipirai ir česnakai.
Paruošimas:
Nuvalykite grybus, nuplauti, supjaustyti griežinėliais, troškinys savo sultyse apie 1 valandą. Paruošti grybai smulkiai supjaustykite, sumaišykite su smulkintais svogūnų. Šis mišinys kepti augaliniame aliejuje iki virtų svogūnų. Sezonas su druska ir pipirais. Prieš patiekdami, pabarstykite svogūnų laiškų.
Receptų šeštas - pasirengimas žiemai
Kaip gražus žiemos atidaryti ikrų indelį iš grybų ir vasaros miško aromatas! Tokiu atveju patartina pasinaudoti porcini ar voveraitėmis rengimą.
Ingredientai:
1 kg paruoštų grybų
5 šaukštai augalinio aliejaus
1 šaukštas garstyčių,
5 šaukštai acto 5%
4 g citrinų rūgšties
druska, maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas:
Grybai virti vandenyje su druskos ir citrinų rūgšties (remiantis 1 litro vandens - 40 g druskos ir 4 g citrinų rūgšties) nuolat nepašalinant putos. Kai jie yra pasirengę, nusausinkite. Obsushennye grybai faršą arba smulkiai supjaustykite su peiliu, užpildyti su augaliniu aliejumi, actu, praskiesto garstyčių, druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Gautą masę ir gerai išmaišykite pereiti į paruoštų stiklainius. Sterilizuokite 45 minučių.
Linkime Jums Gero apetito ir prisiminimai apie vasarą vaikšto į mišką!
Mes rekomenduojame patikrinti: obuolių sidro actas - receptas
Moliūgų - skanus ir naudingas daržovių žinomas daugelyje pasaulio šalių. Rusijos virtuvė ji dažniau naudojamas sriubų, grūdai, kepama orkaitėje. Ji neseniai tapo labai populiarus virimo moliūgų. Kas gali būti nuostabiau, kai ledinis žiemos dieną saulėta spalva ir skonis bus priminti jums apie vasarą, kad arbatėlė nepamirštama! Taigi, parengti džemas iš prinokusių moliūgų.
Lengvas moliūgų uogienė
Toks virėjas moliūgų uogienė yra labai paprasta, tai nereikalauja daug įgūdžių kulnarnyh
Ingredientai:
1 kg išvalyto moliūgo,
1 kg cukraus,
1, 5 puodeliai vandens.
Paruošimas:
Dėl moliūgų uogienė yra geriau parengti emalio dubenėlį, kuriame pirmiausia turite virėjas sirupo. Norėdami tai padaryti, supilkite į jį 1 kg cukraus ir užpilkite 1, 5 puodelius vandens. Virkite, kol tol, kol sirupas pradeda ištekėti iš šaukšto plonas siūlas.
Išgrynintas moliūgų minkštimas kubeliais 1x1 cm ir užpilkite karštu sirupu. Virkite, kol konkurso virš vidutinės ugnies. Tuo tikslu žiupsneliu galima pridėti vanilės ir keletą kristalus citrinų rūgšties. Supilkite į paruoštus stiklainius. Paruošta uogienė yra gražus tamsaus gintaro spalvos.
Moliūgų uogienė su citrina
Jam iš moliūgų ir citrinų - aromatizuotas desertas subtilus saldžiarūgščio skonio.
Ingredientai:
1 kg išvalyto moliūgo,
1 kg cukraus,
2 vidutinio dydžio citrinos.
Paruošimas:
Moliūgų supjaustyti mažais kubeliais 1x1 cm. Uždenkite cukraus ir palikti kelioms valandoms, kol moliūgų nesuteikia pakankamai sulčių. Po to, iš moliūgų talpa įdėti truputį ugnies ir užvirinkite, tada virkite 30 minučių.
Citrinos plauti, trintuvė pašalinti jų žievelės. Baltas kūnas, kuris yra pagal žievelės, išimkite. Taigi parengė citrinų grind į maišytuvą ir įdėti į gatavo uogiene, išmaišyti. Cool ir įdėti į bankus. Iš šio uogiene su moliūgų ir citrinų neduos net ir pickiest gurmanų.
Moliūgų uogienė "vitaminas"
Šis moliūgų uogienė su citrinų ir apelsinų paruošti be virimo, taip sakant, šaltą būdą, išlaikant visų vitaminų.
Ingredientai:
1 kg išvalyto moliūgo,
2 apelsinai
2 citrinos,
1700 gramų cukraus.
Paruošimas:
Citrinų ir apelsinų žievelės ir išlaisvinti grūdai. Kartu su išgryninto moliūgų faršą. Pridėti cukraus ir gerai išmaišyti. Kambario temperatūroje, galime pastovėti, kol cukrus ištirps. Dar kartą, maišykite, išplito į bankų ir laikyti vėsioje vietoje, geriausia - šaldytuve.
Moliūgų uogienė su džiovintų abrikosų "abrikosų"!
Keista, tačiau šis džemas yra pagamintas iš moliūgų. Pridėta prie abrikosų ir citrinos sukurti labai malonaus skonio poveikį.
Ingredientai:
1 kg išvalyto moliūgo,
300 gramų džiovintų abrikosų,
300 g cukraus,
1 citrina,
2 puodeliai karšto vandens
2 arbatiniai šaukšteliai pektino,
2 žvaigždutės anyžių.
Paruošimas:
Supjaustyti džiovintų abrikosų 30 minučių, supilkite karštą vandenį. . Išgrynintas moliūgų supjaustyti kubeliais 1x1 cm citrina yra padalintas į 4 dalis, kiekvienas iš jų - plonomis riekelėmis skersai su žieve.
Vanduo, kuris buvo Sugerti abrikosus, supilkite į atskirą indą, pridėti cukraus ir šilumos, maišant, kol gaunamas skaidrus sirupo. Supilkite į paruoštą moliūgų, abrikosų, citrinų ir anyžių. Troškinkite apie 50 minučių, kol moliūgas suminkštės. Pektinas sumaišyti su 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus, užpilkite uogiene ir kepkite 2 minutes. Išdėstyti bankams ir švarus už šaldytuve savaitę. Po savaitės, moliūgų skonio mirkyti džiovinti abrikosai ir abrikosų uogiene tampa!
Moliūgų uogienė
Šis receptas moliūgų uogiene, po virimo, yra daugiau kaip kvapnios uogiene. Išbandykite ją, ji taip pat labai skanu!
Ingredientai:
1 kg išvalyto moliūgo,
1 kg cukraus,
sultys vienos citrinos,
300 g obuolių (pasirinktinai).
Paruošimas:
Moliūgų supjaustyti kubeliais, pereiti į emaliuotą puodą ar baseine, ir troškinkite ant mažos ugnies, kol jis Varėna. Jei moliūgų nėra labai sultingas, galite pridėti šiek tiek vandens. Kai moliūgų kunkuliuoti, pridėti cukraus ir virkite 20 minučių, įpilama sulčių vienos citrinos ir virkite, kol storas, nuolat maišant. Šaukštas į sterilizuotus stiklainius, posūkio ir susivynioti 12 val. Kai uogienė-uogiene infuzijos, moliūgų jums nebus jaustis visiškai skonio.
Remiantis tame pačiame recepte gali būti virti moliūgų uogienė su obuoliais aromato. Dėl šios obuolių žievelės ir sėklų, smulkiai pjaustytų. Moliūgai ir obuoliai virti atskiruose konteineriuose, kol suminkštės. Tada prijunkite sumaišykite, jei norite, galite patrinti per sietą, o tada virti su citrina ir cukrumi, kol visiškai sutirštės ..
