Už šeimos miltų receptas yra paprastas: gera kompanija ir rūpestingi rankos šeimininkė. Kas gali būti geriau, nei vištienos makaronų už Tokiu atveju? Mūsų atsakymas - naminiai makaronai! Maisto gaminimas Tai nėra labai sunku, o pjovimo procesas gali virsti įdomia patirtimi, jei atnešė į buitinių pagalba. Būtent tokiomis akimirkomis prisiminė labiausiai juokinga istorijas, laikas greitai bėga, ir byla - ginčas.
Sėkmingų namų makaronų tešlos konsistencijos, pjūvių storio, vienodo džiovinimo ir, keistai pakankamai, į kočėlas paslaptis. Pakeiskite jį su stiklo butelyje negali būti - tešlos storis turi būti vienoda visoje rezervuaras. Sausi makaronai gali būti laisvam arba specialią ventiliacijos džiovintuvas. Ataka?
Kiaušinių makaronai namų
Žinoma, jei turite namų vištienos kiaušinių, makaronai kyštelėjo skonį ir šviesią spalvą. Nesvarbu, jei nerandama į šaldytuvą - gražus spalvų makaronai gali būti skiriama iš šafrano arba ciberžolė žiupsnelis.
Ingredientai:
Kvietiniai miltai - 350 gramų
kiaušinio trynys - 8 vnt
alyvuogių aliejaus - 30 g
Druska - žiupsnelis
karšto vandens (bet ne verdančiu) - 70 ml
Šafranas - žiupsnelis
Paruošimas:
Dubenyje persijoti miltus, padaryti jame skylę ir supilkite atgal baltymus atskirti nuo trynių, druskos ir pabarstyti į šafrano (ciberžolė). Tešla yra geriausia naudoti maišytuvą su varovais už tešlos. Minkymo tešlą, palaipsniui pilti į vandenį ir alyvuogių aliejaus. Jei kas nors gauti elastinga, o ne lipnuschy savo rankas, tačiau pakankamai minkšta, ir bangelė padarė su pirštu 20-30 sekundžių pusę pamušalu. Uždenkite tešlą kabintis filmas - leiskite pailsėti už pusę kambario temperatūroje valandą.
Receptas atėjo prie kito žingsnio - kiaušinių makaronai formavimas. Pabarstykite darbo paviršių su miltais, supjaustyti kepalas tešlą per pusę ir pradeda riedėti. Liberaliai apibarstyti miltais, iškočiokite vieną gabalėlį iki 1 mm storio. Tešla yra labai lanksti ir paklusnus, ritinys tai nėra sunku. Gautas sluoksnis, supjaustyti per pusę ir pabarstyti kiekvieną pusę miltų. Paimkite palaidų ritinio ir supjaustyti aštriu peiliu į juosteles 4-10 mm pločio. Tuo pačiu būdu, likusi tešla pjūvio. Makaronai gali būti sukrauti vienas ant kitų, gerai interspersing sluoksnių miltų. Galite iškirpti jis trumpesnis.
Jei norite sausus makaronus ateičiai, padėkite jį švelniai ant kepimo skardos ar kito ir palikite per dieną (ar net daugiau, priklausomai nuo pjūvio storio) vėdinamoje, sausoje vietoje. Jei turite Elektros džiovintuvai vaisius, naudokite jį pagal instrukcijas. Bet makaronai skonis bus daugiau pasiūlymą, jeigu jis iš karto buvo parengta. Trumpi makaronai gali būti sulankstyti į plastikinį indą ir užšaldykite. Sulenkite jį kaip piliakalnio, o ne stumiami. Kaip rezultatas, po to paprastas paruošimo, gausite šviežių kiaušinių makaronai. Džiovinti produktai yra virti 10 minučių, šaldytos - 6 minučių, švieži - 5 minutes. Gero apetito!
Švelnus kiaušinių makaronai
Šis receptas skiriasi tuo, kad jo sudėtyje nėra vandens. Tai leidžia jums iškočiokite tešlą plonai neįtikėtinas, kol skaidrus.
Ingredientai:
300 g kvietinių miltų
3 kiaušiniai
Druska - didelis žiupsnelis
augalinis aliejus - 4-5 šaukštai
Paruošimas:
Perkratyti miltus į dubenį, padaryti kraterį centre ir užpilkite plakta jai druskos kiaušinių. Minkyti tešlą, lėtai pilant augaliniu aliejumi. Forma kamuolys, apvyniokite polietileno plėvele ir padėkite į šalį pusvalandį - tešla bus labiau sukalbamas, kai diegiame. Po tam tikro laiko, ir pereiti į pagrindinę dalį kruopštaus paruošimo - į vermišeliai skerdieną.
Darbas paviršių stalo, pabarstykite miltais ir iškočiokite tešlą kamuolio viskas labai plonu sluoksniu. Viršutinis sluoksnis ir milteliai miltai. Dabar riedėti tešlos ritinėlius su palaidų vienos ir iš kitos pusės, paliekant 1-2 cm atstumas tarp jų. Atsargiai smalsauti gauto produkto apačioje ir sukite jį ant pjaustymo lentos. Su aštriu peiliu, supjaustyti tešlą į plonomis juostelėmis. Push į ilgą adatą ar medinių iešmelių ir liftas supjaustyti makaronai centre. Išdžiovinkite ją likus 10 minučių iki virimo (arba visiškai sausi saugojimo). Kuko ne daugiau kaip 3-5 minučių į verdantį pasūdytą vandenį arba sultinį. Gero apetito!
Kiaušinių makaronai
Ingredientai:
kvietiniai miltai - 1, 5 puodeliai
kiaušinis
3 šaukštai šilto vandens
3 vištienos trynys
druska
Paruošimas:
Į kiaušinio dubenį ir atskirti plaktuku 3 kiaušinių tryniai, tada šluotelė kiaušinių masę šviesos putų. Užpildyti su šalto vandens ir druskos šaukštelis. Palaipsniui supilkite miltus ir minkyti rankomis tankus, bet lanksti tešla. Apvyniokite polietileno plėvele ir palikite kambario temperatūroje pusvalandį. Receptų kiaušinių makaronai atėjo į pjovimo procesą.
Dėl pjaustymo lenta, užpilkite ploną sluoksnį miltų, otschipnite trečią dalį iš komos ir šoninis supimasis storis 1 mm bandymo. Naudojant ploną peilį ar picos pjaustytuvas, supjaustyti makaronai norimo pločio. Jūs galite įdėti savo sluoksnius, vandens purškimas su miltais. Virinama makaronus 3-4 minutes verdančiame pasūdytame vandenyje, įpilkite vandens šiek tiek augalinio aliejaus. Kapotų šviežių žolelių ir sviesto nuostabiai papildo virinto tagliatelle skonį. Gero apetito!
Makaronai "Kiaušinis"
Ingredientai:
Kiaušinių - 3 vnt
stiklinės vandens
miltų (apie 1 kg)
1 arbatinis šaukštelis druskos
Paruošimas:
Iš šių komponentų minkyti tešlą ir palikti jį su dangteliu ketvirtį valandos. Taigi, tešla bus daugiau lanksti. Pabarstykite darbo paviršių su miltais ir iškočiokite tešlą į beveik skaidriu sluoksniu. Palikite džiūti valandą ir pusę. Jei neturite lapsherezki ir norite gauti idealiai lygus makaronai naudojant tradicinius medinius valdovas, supjaustyti juostelėmis norimą plotį. Sausas projekte yra ne mažiau nei vieną dieną ir įtraukti į bankus saugojimui. Virkite pasūdytame vandenyje apie 3 minutes arba mažiau. Gero apetito!
Pieno ir kiaušinių makaronai "Subtilus"
Šis receptas yra pieno, nes makaronai gaunamas ypač švelnus ir skanus. Jo Vienintelis apribojimas yra tai, kad jie labai mažas makaronų galiojimo laikas, todėl paruošti kiek maitintis tuo pačiu metu.
Ingredientai:
300 gramų miltų
kiaušinis - 1 vnt
100 mililitrų pieno
druska
Džiovinti petražolių arba krapų - pasirinktinai
Paruošimas:
Šio baltymo receptas nėra makaronų. Tai leis makaronus sunkiau, jie virti minkštas. Taigi, pirmiausia atskirti trynį. Tada sumaišykite giliai dubenyje miltus, kiaušinio trynio ir, jei pageidaujama, džiovintų kapotų žolelių. Tai suteiks makaronai neįprastą skonį ir aromatą. Sudėkite druską ir supilkite į šiltą pieną. Su maišytuvu minkyti tešlą. Iškočiokite ir supjaustykite makaronai pažįstamas kaip jums - kaip matote, receptas yra labai paprastas. Gero apetito!
Orange naminiai makaronai su morkų piurė
Ne visi vaikai mėgsta valgyti morkas, bet vaikai mėgsta makaronus! Derinti verslo su malonumu, ir parengti mažų gurmanų morkų makaronai.
Ingredientai:
200 gramų nuplautų morkomis
3-4 puodeliai miltų
3 kiaušiniai
cukraus ir tirpintu sviestu - 1 šaukštas
žiupsnelis druskos
Paruošimas:
Padaryti nuostabius oranžinius makaronai, morkos gabaliuką į gabalus išvalyti, virti kol suminkštės ir sumalkite į maišytuvą, kai daržovių atvėsus. Sumaišykite kiaušinius, cukrų, sviestą iki vientisos masės. Tada palaipsniui podsypaya miltų sumaišytos tešlos yra standus ir padalinti ją į 4 dalis. Kiekvienas iš jų iškočioti plonai ir supjaustyti makaronai. Išdžiovinkite ją į pažeidžiamumo valstybės. Tematikos virti makaronai apelsinų sviestas - Skanaus!
Namų voras kiaušinių makaronai
Šioje paprastoje receptas makaronai ir įdomus būdas pjauti.
Ingredientai:
kvietiniai miltai - 600 gramų
vištienos kiaušiniai - 6 vnt
Paruošimas:
Dėl plataus kapojimo lentos pabarstyti į skaidrių forma miltų. Gilėjanti plaktukas kiaušiniai ir sumaišytos tešlos. Tai turėtų būti padaryta bent 30 minučių, jei būtina, podsypaya miltų. Apvyniokite polietileno plėvele bandelė tešlos ir palikti jį pusę ant stalo valandą. Tada padalinti į 4 dalis com, iškočiokite vieną iš jų, prisypaya viršutinį sluoksnį miltų. Palikti išdžiūti sluoksnį tešlos ant stalo bent 30 minučių. Kai tai laikas eina, apvyniokite tešlos ant kočėlas ir nukopijuokite jį išilgai. Dabar supjaustyti platų juostelės išilgai trijų siauras. Ginkluotosios su aštriu peiliu su plonu, voratinkliai-likeriai vermišeliai ir nusausinkite ant lygaus indą, supilkite miltus, per kelias valandas. Laikyti sandariai uždarytuose induose. Gero apetito!
Žalioji kiaušinių makaronai su špinatais
Šis receptas suteikia jums ne tik neįtikėtinai skanus, bet ir labai naudingas produktas. Špinatų - tai tik vitaminų A ir sandėlis C, kuris yra užkonservuoti terminio apdorojimo, kaip turtingas augalinės kilmės baltymų. Šio makaronų skonis yra praktiškai nesiskiria nuo įprastų, tačiau sveikas maistas žymiai išaugo. Ne ieškant šviežių špinatų, galite naudoti sušaldytos, įkaitintą iki kambario temperatūros ir išspausti.
Ingredientai:
450 gramų miltų
2 vištienos kiaušiniai
100 g šviežių špinatų lapų
šaukštelis druskos (arbata be skaidrių)
15 gramų alyvuogių aliejaus
Apie podsypku:
60 gramų miltų
Paruošimas:
Špinatai Gerai išskalauti, nusikratyti vandens perteklių ir protomai jam keletą minučių nedideliame puode be vandens (tik tie lašeliai, kurie lieka ant lapų). Skystas nutekėjimo ir išspausti špinatai, leiskite atvėsti. Perkratyti miltus. Smulkinimo yra geriausia naudoti maisto procesorius, bet jei jūs neturite to, supjaustykite visi produktai po vieną maišytuvą. Parsisiųsti procesoriaus miltus, špinatai, druska ir malti viską iki vientisos masės. Pridėti kai sumuštas kiaušinių, alyvuogių aliejaus, ir vėl visi sumaišyti. Ruoškitės tešlą, uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir leiskite jam pailsėti bent pusvalandį.
Receptai persikėlė į antrąjį etapą - į diegiame ir štampavimas. Kom Iškočiokite tešlą į apskritimą apie 25 centimetrų skersmens. Vėjas pusę apskritimo kočėlas ir išriedėti sluoksnis plonesnis. Pasukite kočėlas 30 laipsnių ir pakartokite procedūrą kelis kartus, kol rezervuaro buvo mažesnis nei 1 mm storio. Palikite tešlą išdžiūti žalia sudaro ne mažiau kaip pusvalandį projekto.
Iš gauto palaidų siūlės riedėti ritinėlius ir supjaustyti į lakštiniai norimo pločio. Nepamirškite apversti ir supilkite miltus svorį, paliekant jam išdžiūti. Jūs taip pat gali sumažinti lapų lazanijos Verde - jie gali būti išdžiovinti arba užšaldyti. Lakštiniai geriau naudoti per savaitę, tuo ilgiau jis bus saugomi, tuo mažiau maistinių medžiagų ir vitaminų, jame išlieka.
Kiaušinių makaronai su kariu česnakais
Receptų makaronų su česnakais ruošiamas įprastiniu metodu jums. Tokie makaronai bus ypač aštrus, kaip mėsos patiekalų garnyras ir atskiras patiekalas su padažu užpilkite bešamelio. Makaronai su kario virsta sočiųjų oranžinės spalvos su maloniu kvapu aštrus. Būtinai pabandykite abu makaronai tipų - jie bus padaryti gražus pakeisti į įprastą meniu.
Ingredientai:
2 kiaušiniai
miltai - 2-3 puodeliai
saulėgrąžų aliejus - 50 ml
druska - arbatinis šaukštelis
Česnakai - 2 skiltelės
Karis - 1/2 arbatinio šaukštelio
Paruošimas:
Puodelio tipas kiaušinių, druskos ir užpilkite augalinio aliejaus ir viską išmaišyti šakute. Patrinti česnakai ant mažos tarka ir įtraukti ją į mišinį. Kitame dubenyje padaryti panašią naftos kiaušinių mišinį ir į jį įpilkite vietoj kario česnako. Tada paimti du gilius dubenėlius, ir pabarstyti per tą patį kiekį miltų minkyti tešlą su kariu ir česnaku, kaip nurodyta pirmiau (receptas "kiaušinių makaronai Namų voras"). Cut makaronai ar makaronus savo pasirinkimą. Nusausinkite ir virėjas patiekalas, pasirinkti mėgstamą receptą. Gero apetito!
Kaip paaiškėjo, už skanų namų vakarienei pakanka turėti minimalų rinkinį produktai - miltų ir kiaušinių. Mažasis įvairovė sudėtis ir taikant kruopštumo tiek, gausite elegantišką patiekalą vakarienę draugams ir artimiesiems. Pagrindinis pranokti kiaušinių makaronai paragauti parduotuvėje nusipirko makaronus, iš tiesų rengia patiekalą su meile ir rūpesčiu apie šeimos sveikatai. Be to, mokslininkai įrodė, kad nuo vermišeliai, pagamintus iš kietųjų kviečių, nėra penimos. Ir renkantis receptą su morkomis ir špinatais, gausite patiekalas, turtingas vitaminų ir mineralų. Virėjas su įkvėpimu ir nauda!
Mes rekomenduojame patikrinti: naminė makaronai su vištiena
