Ir ką žmonės gali sugalvoti tik valgyti skaniai, bet ir ekonomiškai naudingai. Ypač, kai kalbama apie mėsos. Norėdami išsaugoti savo skonį ir naudingas savybes, mūsų pirmtakai kepta gyvūnų skerdenų tiesiogiai ant ugnies, nenuimant jų nuo odos. Tada jis pradėjo kailio mėsos gabalus su moliu ir kepkite juos į ugnį. Tada jis pakeitė molio testą, ir ugnį - viryklė. Ir, pagaliau išrado folija. Mes išrastas jį, žinoma, ne kepimui mėsą, ir kitiems tikslams. Bet virėjai greitai įvertino ir priėmė šį išradimą. Ir taip šiandien, jautiena, kepta folijoje - tik vienas iš nedaugelio patiekalų, kurie yra paruošti su magija metalo popieriaus pagalba.

Leiskite mums ir mes mokomės tai pakankamai paprasta, tačiau tokį naudingą bylą. Juolab, kad:

• Kepta folijoje troškintas mėsos turi skonį ir kvapą - kepsnys;
• Maisto gaminimas vyksta be riebalų dalyvavimo;
• kepti mėsą sultingesnis ir daugiau konkurso ir minkštesnė virti kepsnys;
• Šis metodas yra tinkamas dietinio meniu paruošimą;
• tai tiesiog skanu!

  Klasikinis receptas

Taigi, turintys savo virtuvės paprastųjų krosnis (orkaitė) ir patikrinkite, ar foliją rengiant jautiena, kepta folijoje, šie ingredientai:

• Mėsos filė geriau - apie kilogramą
• Morkos - pusė arba visa
• Česnakai - vadovas
• Druska - 2 šaukštai
• Juodieji pipirai - arbatinis šaukštelis

Paruošimas:

Mėsa valyti iš filmų, ir mano pliurpalas obsushivayut švariu rankšluosčiu. Morkų Mano, švarus, supjaustyti plonomis ilgomis lazdomis (didelės juostelių pavidalo). Gousse supjaustyti į du ar keturių dalių (priklausomai nuo dydžio, gvazdikėlių). Praduria jautienos gabalas iš kelių pusių ilga, plona ir aštriu peiliu. Dūrio stumti griežinėliai morkų ir česnakų. Sumaišykite druską ir pipirus ir įtrinkite šį mėsos mišinį.

Paimkite folijos lapą, įdėti savo mėsos ir sandariai apvynioti. Mėsa įdėti į kepimo skardos, įdėkite jį į jau įkaitintą orkaitę. Kai iš krosnies būti išklausytam charakteristika "shkvorchaschie" skamba šiek tiek sumažinti ugnį. Kuko mėsą apie valandą. Tikslus laikas priklauso nuo jautienos ir sandarumo orkaitės gabalas dydžio. Maitinimas mėsą gali būti šaltas arba karštas.

Porcija jautiena folija

Patiekalas yra, žinoma, dietos pavadinimas nėra skirtas, bet iš "vinis" ant šventinio stalo vaidmuo yra gana susidoroti. Tačiau kasdieniniame vakarienei ar pietums tiek kepta jautiena folija taip pat gražus.

Ingredientai:

• Apie jautienos kilogramui (veršienos)
• Apie bulvių kilogramą
• Pusė kilogramo grybų
• Pusė puodelio sunkiųjų grietinėlės
• Aliejus kepimui
• Prieskoniai (pagal savo skonį)

Paruošimas:

Mėsa supjaustoma porcijomis (už kepsnius). Supjaustykite mėsą skersai plaušų griežtai, kad ne iškirpti buvo būdingas modelis, "menturiais" ar nereguliarus žiedų formą. Bakstelėkite jį, pabarstykite druska ir pipirais ir greitai pakepinti karštame keptuvėje. Rezultatas bus beveik baigtas jautiena su paruduos pluta.

Supjaustyti griežinėliais bulves keptas toje pačioje aliejaus. Kapotos grybai kepti ir tada supilkite grietinėlę ir troškinkite, kol suminkštės. Dėl kiekvienos partijos Mes priimame folijos lapą, įdėti į savo kūną, tada bulvės, ir ant grybų. Sezonas su Kiekvienoje porcijoje prieskonių, sandariai apvynioti folija, paliekant mažai vietos viduje. Kepkite 40 minučių Patiekti tiesiai į foliją.

Patarimai ir gudrybės

Jautiena folijos bus skanesnis, jei mėsa yra iš anksto įsiurbti sojos padažo, česnako, druskos ir alyvuogių aliejaus marinatu.

Norėdami kepta jautiena pasuko auksinės rudos spalvos, pasukite mėsą ir paruošti lieti jis kaitinamas su sultimis. Siųsti el mėsą į orkaitę dar 10 minučių.

Galite nustatyti, kad išvaizda folija mėsos. Kaip tik jis pradeda rūkyti, ir ančių raukšlės - mėsa bus paruošta.

Kepimo metu, mėsa gali saugiai daryti kitus dalykus. Kol suminkštės tik apie dešimt minučių kruopščiai turėtų būti laikomasi.

Žinant, kaip kepta jautiena aliuminio folija, jūs galite lengvai virėjas ir šventinė, o kasdieninis patiekalas. Jūs išsiaiškinti, ką daryti kelyje arba aplinkai. Su šiuo griežinėliais mėsos padaryti sumuštinį ir su liekanomis - picos, salotos ar torto. Būk drąsus!

«Triušiai - tai ne tik vertingas kailis, bet ir mitybos 2-3 kilogramų, lengvai virškinamas mėsos ..."

Šie žodžiai iš seno eskizo, beveik visiškai atitinka tikrovę. O jei apie kailio vertės galite lažintis, kad tai tikrai mėsa mityba. Jis yra būtinas vaikų maisto, žmonėms, kurie žiūri savo sveikatą ir kontroliuoti savo svorį. Tie, kurie domisi, pavyzdžiui, prancūzų, žinau, kad triušio troškinys - žanro klasika, ji tarnavo prie stalo į geriausių restoranų, kur ji yra parduodami kaip gurmanų patiekalas. Na, mes jums parodysime, kaip virėjas triušį į orkaitę taip, kad jis pasirodė toks pat skanus, kaip gera Prancūzijos restorane.

Turiu pasakyti, kad Prancūzijos nėra vien tik jų aistra triušių. Triušiena yra laikomas Gurmanams produkto daugelyje nacionalinių virtuvių: Čekų, Vokiečių, žinoma, Prancūzijos ir tt Įžymūs virėjai žino, kaip virėjas skanus triušį orkaitėje, kaip padaryti troškinius ir kitus patiekalus iš triušienos. Ir dabar jis tave žinau.

Pasak ekspertų, triušiena - ekologiškai švarus produktas. Šiandien ji yra labai svarbi faktorius. Juk niekam ne paslaptis, kad pramonės gamyba kiaulienos, jautienos ir paukštienos produkcija yra mėsa, įdaryti su įvairių cheminių medžiagų, antibiotikų ir kitų ne itin naudingų žmogaus organizmui medžiagų. Auginant triušius šie neigiami veiksniai yra atmesti, nes šios švelnios graužikų kūnas tiesiog negali kauptis kenksmingos medžiagos, pesticidai ir kitos cheminių medžiagų.

Triušiena yra vadinamas baltos mėsos, o tai reiškia, kad ji yra lengvai absorbuojamas organizme, idealiai tinka vaikams ir dietinės mitybos. Konkurso mėsos sudėtyje nėra sočiųjų riebalų ir cholesterolio, tačiau turi aukštą biologinę vertę. Be to, triušiena yra labai gerai subalansuotas vitaminų ir mineralų sudėtį. Jos vienareikšmiškai rekomenduojama visiems virškinimo trakto ligų, alerginių sutrikimų. Reguliarus vartojimas konkursas triušieną skatina normalų riebalų apykaitą ir optimalų maisto medžiagų balansą, saugo nuo aterosklerozės.

Kaip virėjas Triušis - orkaitėje, keptuvėje, gabaliukus arba nesmulkintų skerdenų forma? Tai leidžia skonį. Jis yra geras kepti ir kepti ir troškinti. Mes pradedame Jums pasiūlyti klasikinį receptą.

Ragout triušio

Ingredientai:

• Paukščių Triušis
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 5-7 skiltelės česnako,
• baltos šaknys (petražolės, salierai, pastarnokai)
• 3-4 šaukštai alyvuogių aliejaus kepimui,
• 100 ml acto
• 150-200 ml daržovių sultinio
• druska, pipirai, lauro lapai, prieskoniai,
• 1 arbatinis šaukštelis krakmolo

Paruošimas:

Triušis skerdenos kruopščiai išplauti, išvalyti filmų, pašalinti riebalų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sulenkite į dubenėlį, įpilkite vandens ir acto ir palikite marinuoti per kelias valandas.

Į pašildytą lėkštę įdėti pipirų, lauro lapų, ir kiti prieskoniai, kad jums patogiau ir lengvai mailius. Tada pridėti susmulkinti svogūnai, morkos, šaknis ir toliau kepti iki auksinės rudos spalvos.

Pašalinti mėsą iš marinato, nusausinti ir sezono su druska ir pipirais ir kepti aliejuje, kurioje paruduos daržovės ir prieskoniai.

Gebėjimas gesinti sulankstyti triušieną, keptomis daržovėmis, iš skiltelės česnako pora ir supilkite daržovių sultinio. Tai reikės gana didelis - tiesiog padengti mėsos.

Siųskite orkaitėje mėsą, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir palikti valandą ir pusę, jis turi būti labai minkštas.

Tuo virimo pabaigos įdėti druskos pagal skonį ir pipirų, daužė česnaką ir įdėti 30-50 ml vandens (arba šalto daržovių sultinio), sumaišyti su 1 arbatiniu šaukšteliu krakmolo, kad padažas sutirštės.

Apie garnyrą prie triušienos ragu gali būti makaronai, ryžiai, bulvės.

Jis atrodo įspūdingai ant šventinio stalo kepta triušiena. Toliau receptas atsakyti į klausimą, kaip virėjas triušį visiškai orkaitėje.

Triušis, kepama "rankovės"

Ingredientai:

• Paukščių Triušis
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 2 stiebai porai
• 5 skiltelės česnako
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• druska, pipirai, prieskoniai
• Provanso žolelės
• 2 šaukštai citrinos sulčių

Paruošimas:

Triušis skerdenos Gerai išskalauti, pašalinti riebalus, sausas ir patrinti su pikantišku mišiniu druskos, pipirų, smulkinto česnako, alyvuogių aliejaus ir Provanso žolelėmis. Palikite marinuoti per kelias valandas.

Į "ranka" įdėti triušio skerdena, stambiai pjaustytų svogūnai, morkos, porai, pora skiltelės česnako, ir išsiųsti į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių pusvalandį.

Keptas triušis iš ant plokštelės, ir todėl deformacija movos sulčių, supilkite į puodą ir švelniai skliautais. Subalansuotas skonis, pridedant druskos, pipirų ir citrinos sulčių. Registruotis kaip padažas.

Jei norite virėjas orkaitėje su grybais, daržovėmis, balto vyno Triušis - eiti į jį, nes pagrindiniai receptai turite. Pridėti savo mėgstamus prieskonius ir raduyte šeimą skaniai pavalgyti.

Gero apetito!