Istorija blynai šaknis giliai į amžių. Pasak legendos, net biblinis karalius Dovydas šventės pramogauti everyone subtilių skrudintų tortiljų - šiuolaikinių blynai prototipą. Nuo seniausių laikų blynus įsitvirtino pasaulio virtuvių ir labai daug jų receptus. Į blynų tešlos Britų pridėti salyklo ir vietos ales, keičiant įprastus receptus.
Prancūzijos ir vokiečiai renkasi labai plonas blynai su įvairiais įdarais, suvynioti į ritinėlius. Amerikiečiai kepti storus blynus su kumpiu ir klevų sirupas yra pridėta, ir jie panašūs į blynus. Tačiau meksikiečiai turime blynas įvairovė šeimoje, išrasti savo garsiąją tortilijų.
Atgal į turinį
Šiek tiek istorijos
Bet galbūt jokioje kitoje šalyje netaikomos blynai su tiek daug meilės ir pagarbos, kaip ir Rusijoje. Galų gale, jie net tapo simboliu ir esminis atributas mylimo Holiday - Užgavėnių.
Blynai kepami Rusijos viryklė ir ketaus keptuvę, kad jie gauti aukso, su unikaliu skonio, propekayas tolygiai ant abiejų pusių.
Mūsų laikais, kuris retai gali nustebinti įprastus blynus. Kiekviena šeima turi savo "nuosavybės" receptai šio delikatesas.
Tačiau yra paprastas, bet originalus būdas nustebinti savo artimuosius ir svečius - kepti subtilus blynai.
Vaikai bus meilė blynai į pasakų personažai ir suaugusieji bus maloniai nustebinti blynai, primenantis švelniavilnių nėrinių. Galėsite sugalvoti bet gydo forma, jungiantis savo vaizduotę ir pažįstami patiekalai paruošti pagal receptą nėra sunku tapti įspūdingas apdaila stalas padengtas šventės.
Štai keletas receptų ažūriniai lietiniai.
Atgal į turinį
Lietiniai Žvejybos tinklas
Ingredientai:
1 kiaušinis,
1 valgomasis šaukštas. l. cukraus pudros,
1 valgomasis šaukštas. l. džiovinti grietinėlė,
0, 5 puodeliai šilto vandens (galima naudoti mineralinį vandenį)
1-2 c. kepimo miltelių tešlos,
3 šaukštai. l. miltų.
Pasirengimas ažūriniai lietiniai:
Perkratyti miltai (grikiai arba kviečių), sumaišyti su pasakė Pagalbinės receptą. Mes įveikti keletą minučių, kol visi gabalai bus sulaužyta. Mes palikti tešlą per kelias minutes, o patys Leiskite mums rengia butelių, su kuria mes padarysime testo modelius.
Galite naudoti butelį kūdikių formulė po priėmimo į spenelį skylę, ar plastikinį butelį sulčių su 0, 5 litrų talpos. Šiam tikslui, dangtis taip pat taikoma į mažą angą. Užpildykite buteliuko ir pradėti tešlą kepant blynus, po receptą.
Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją gerai su šonine gabalas, suverti ant šakutės, arba augaliniu aliejumi. Augalinis aliejus yra patogu įdėti į keptuvėje ir su puse žaliavų bulvės pagalba, artimųjų savo gebėjimus su aliejumi. Riebalais keptuvėje turi būti kruopščiai, nepaliekant tarpų, kitaip galite sugadinti modelį, jei bandymo lazda dalis.
Taigi, esminis momentas: pilant testą. Skirtingai nuo įprastų maisto gaminimo blynai, supilkite tešlą turėtų būti nuolatinis keptuvėje ant viryklės, o ne laikyti jį aukštai. Tai turėtų būti padaryta labai greitai, taip, kad nebūtų jokio perkaitimas modelis dalį. galite įdėti tešlą į Kalėdų eglučių, širdimis, akių, gėlių, juokingi gyvūnai forma - kaip paskatins savo vaizduotę.
Kaip tik iš vienos pusės ažūriniai propechetsya blynas iki auksinės spalvos atspalvis, labai atsargiai, kastuvu ar ranka, įjunkite jį aukštyn kojom, bando ne pertrauka produktą. Prieš vėl supilkite tešlą, nepamirškite patepti keptuvę. Gatavi blynai išplito ant lygaus indą ir išteptas su tirpintu sviestu kiekvienam. Prieš patiekdami blynai su arbatos gėrimo šiaudelių gali būti valcavimo, sulankstytas trikampis, papuošti grietinėlės arba karamelizuotomis vaisių.
Atgal į turinį
Lietiniai subtilus mielių
Subtilūs ir saldūs blynai yra gaunami iš mielinės tešlos blynas. Ir nors rengiasi bandymo užtruks apie 2 valandas, blynai, virti šį receptą turės mokėti už jūsų pastangas. Ypač veiksminga jie atrodys įdaryti su saldžiu sūriu ar namų grietinės masę, atsirandantis pro mažas skylutes su baltomis "Snaigės".
Ingredientai Tešlai:
2 kiaušiniai,
1 valgomasis šaukštas. l. aktyvus sausų mielių arba 60 gr. šviežių mielių,
3, 25 puodeliai miltų (kvietiniai arba grikių)
2 šaukštai. l. miltinio cukraus arba cukraus į tešlą ir 7 a. cukrus kempine,
2, 5-3 puodeliai neriebaus grietinėlės arba pieno, ir 0, 25 taurė - už kempine,
3 c. druska (geriau - mažas)
3 šaukštai. l. augalinis aliejus.
Pasirengimas ažūriniai mielių blynai:
Paruoškite užvirinti. Norėdami tai sumaišykite nedidelį talpos mielių ir 0, 25 stiklinę šilto pieno. Pridėti cukraus ir druskos šaukštelis. Mes maišomas ir leido iškelti tešlą ketvirtadalį valandą, po to, kai kuriems dubenį su švariu skudurėliu.
Šildomos sėdynės iš pieno arba grietinėlės. Beat kiaušinių su cukrumi ir sumaišykite su pienu. Pridėti mišinį kelti kempinę, švelniai maišant iki vientisos masės. Mažos porcijos užmigti išsijoti 2 kartus (už blynelių spindesys) miltų, nuolat maišant tešlą. Supilkite augalinio aliejaus ir motyvacinį dubenėlį su kabintis filmas. Jei tešla yra storio - skiesti su vandeniu arba pieno į skystos grietinėlės būseną. Pasiliekame tešlą šiltoje vietoje už 1, 5 valandas. Kas 30 minučių, tešla turi būti sumaišyti.
Pradedama kepimo blynai. Įkaitinkite keptuvę, patepkite jį vieną kartą riebalų - ateityje jis negali būti sutepti - bus pakankamai aliejaus, tešlos. Įdarbinti pusę tešlos kaušas ir išlaikyti svorį ant keptuvėje, užpilkite jį tolygiai, platinti sukamaisiais judesiais per visą plotą lėkštę. Iš tešlos sluoksnis turi būti labai plona, arba blynai virti šis receptas neįsijungia iš subtilus.
Kepta per kiekvieną blynas iš abiejų pusių ir paskleidžiamas ant lygaus patiekalas. Tepalinės alyvos ir tarnauti karšta, įdaryti arba susukti į vamzdelį. Atskirai tarnauti grietinę, uogienė, minkštas sviestas, medus arba sutirštinto pieno.
Atgal į turinį
Blyneliai "Žvejybos tinklas" kefyras
Šis receptas yra toks paprastas, kad kepti subtilus blynai ant jo nebus sunku net naujokas meilužė.
Lietiniai gaunami švelnus, plonas ir visi maži skyles. Ir jei jūs nuspręsite nustebinti savo šeimą ir draugus, galite supilkite tešlą į mažą plastikinį butelį, padaryti dangtelyje skyle ir nuspaudžiant tešlą ant šildomo keptuvėje jo, nubrėžti raštų įvairovė.
Ingredientai blynas tešlą:
2, 5 puodeliai rauginto pieno ar jogurto,
1 stiklinė serumas, pienas ar grietinėlė,
2 šaukštai. l. kiaušinių milteliai arba 2 kiaušiniai,
1 val. L. (7 oz.) Soda
Straipsnis 4-5. l. miltinio cukraus arba cukraus
1, 75 puodeliai miltų išsijoti
3 c. gerai druska,
kukurūzų aliejus ir saulėgrąžų aliejus.
Paruošimas:
Atsižvelgiant į bandymo paruošimo būtina griežtai laikytis receptą, kitaip blynai gali būti suplėšyti kepimo metu.
Supilkite jogurtą į lėkštę ir šildomas, kad šiek tiek (jis turėtų būti ne ilgai šildyti - ji gali būti dribsnius). Beat kiaušinių su maišytuvu arba kiaušinių milteliai, druska ir cukrumi. Pridėti soda ir mažomis porcijomis (1-2 šaukštai. Šaukštai) miltai užmiega, o toliau maišyti tešlą. Pienas turi būti pareikštas virinti. Atsargiai, labai plonas upelis, supilkite jį į tešlą, visą laiką maišydami. Mes turime Choux tešlą blynams.
Jei tešla yra storas, tada skiesti vandens ar pieno. Jei jis yra skystas - galite pridėti pora šaukštų miltų. Svarbu tai, kad bandymas neturėjo gabalėlių, arba blynai bus ne atrodo įspūdingai. Supilkite aliejų ir toliau kepti blynus.
Įkaitinkite keptuvę (pageidautina ketaus arba naudoti sunkiojo dugnu - blynai, virti šį receptą, ir nebus Bree graži auksinės spalvos), jis sutepa riebalai ir užpilkite ploną sluoksnį blynų tešlą. Keptos per, iš abiejų pusių ir skleisti ant plokštelės. Jei blynai keptos įvairių figūrų formos - jiems tarnaujančių prie stalo, nekreipdamas į brėžinį buvo matomas. Jei kepti juos, kaip įprasta, tada mes savo ruožtu į 4 gabalus ir gražiai padėtas ant lėkštės. Lietiniai virtos šis receptas yra ypač skanus karštas, todėl, jei jie atvės, galite švelniai maišant juos į krosnį ar mikrobangų krosnelė.
Atgal į turinį
Lietiniai Žvejybos tinklas "Švelnus" pieno
Parengta šį receptą blyneliai yra reali gydyti už smaližius - jie pasirodyti stebėtinai švelnus, saldus ir nėriniai, nes jos neįprastas būdas rengiant blynas tešlą. Taigi kepkite skanūs blynai Choux tešlą.
Ingredientai, reikalingi bandymo:
2, 5 puodeliai vandens,
2 c. vanilino,
Kiaušiniai 2 dideli arba 3 maži kiaušiniai,
Straipsnis 5-6. l. arba miltelių pavidalo cukrus,
2, 25 stiklinė grietinėlės arba pieno (galima naudoti pieno miltelius)
2 puodeliai grikių ar kvietiniai miltai,
1, 5 str. l. augalinis aliejus.
Paruošimas:
Supilkite vandenį į indą ir padegta. Kadangi vanduo pradeda virti, atskirkite kiaušinių trynius ir plakite šluotele arba elektriniu mikseriu iki putų. Supilkite sumuštas kiaušinių trynius verdančio vandens, maišant kruopščiai. Baltymai išmaišyti cukrų. Užpildykite puodą su trynio dalių mišinio šalto pieno (1 puodelis), pridėti plakta kiaušinių baltymus, vanilės ir miltai užmigti. Sumaišykite tešlą tol, kol tol, kol mes pertrauka visas gabalėlių.
Prieš kepant tešlą supilkite augalinio aliejaus ir sumaišykite su šaukštu. Įkaitinkite keptuvėje su storu dugnu ir užpilkite 1/3 tešlos kaušas. Rapid sukamaisiais judesiais paskleisti tešlą ant keptuvės dugno ir kepti iki auksinės rudos spalvos. Atsargiai atskirti nuo sienos blynas kraštus ir įjunkite jį aukštyn kojom. Prieš supilkite kitą dalį bandymą, visos turi būti sutepti.
Ready pririšti blynai gulėjo sukrauti ant plokštelės ir tarnauti su grietine.
Atgal į turinį
Subtilūs blynai dėl gazuoto vandens
Lietiniai virti šį receptą, skanūs net šalta - taip jie pasirodyti oras ir švelnus, dėka putojančio vandens. Lietiniai ilgą laiką išliks šviežias ir minkštas, todėl galite kepti net dieną prieš tariamą Tea Party!
Ingredientai blynas tešlą:
3, 25 puodeliai miltų
2, 25 puodeliai vandens silnogazirovannoy
2, 5 puodeliai pieno
3, 5 str. l. kiaušinių milteliai arba 3 kiaušiniai
1 val. L. kepimo miltelių (arba sodos ir acto jį numalšinti)
3 šaukštai. l. cukraus (pakaitalas kondensuotas pienas)
2-3 c. druska (sekli)
3 šaukštai. l. rafinuotas augalinis aliejus
Maisto gaminimas blynai:
Sumaišykite kiaušinius ir kiaušinių miltelių į išsijoti miltų. Supilkite pieną ir plakite pašildytas šluotelė iki vientisos masės. Įrašyta gesintos sodos, kondensuoto pieno ar cukraus, švelniavilnių druskos ir sumaišykite dar kartą.
Supilkite soda ir švelniai, kad nebūtų išėję iš bandymo visiems dujų burbuliukų maišyti tešlą. Palikite kelioms minutėms, padengtas kabintis filmas, tada pridėkite augalinio aliejaus ir pereiti prie kepti blynus.
Į pašildytą lėkštę, šiek tiek sutepti riebalais, supilkite tešlą ir indelį, greito sukimosi judesius, tolygiai paskirstytos per dugno keptuvėje. Galite užpilkite tešlą šaukštą, "piešimo" ant keptuvės skirtingų modelių. Kepta per abiejų pusių ir paskleidžiamas ant plokštelės blynai.
Jei blynai yra saugomi tam tikrą laiką, neuždenkite jų su plastikine plėvele - ji gali gauti drėgna. Tai geriausia padengti juos valyti virtuvės rankšluosčiu arba marlę ir sudėkite į puodą, jį uždenkite dangčiu. Kitą dieną, jie gali būti pašildytas orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje, ir blynai bus skanu kaip šviežiai kepta.
Mėgaukitės savo arbata su švelniu blynai, kepta mūsų receptai!
