Ruošiniai - rengia patiekalų, daržovių, vaisių, uogų ir kitų produktų įvairovė ilgą žiemos saugojimo bankuose. Preparatai paprastai naudojamas ledinis žiemos dieną atidaryti namų stiklainį ir mėgautis ir mėgautis ypatinga, nekilnojamojo skonį vasarą. Pasirengimas žiemą vis dar atliekami senovės Rusijoje, kai ji buvo būtina išsaugoti derlių ilgą laiką. Ir ši tradicija "gyveno" iki mūsų laikų. Derliaus nuėmimo daržoves žiemą - nedrąsus procesą, didelį malonumą.
Sūdyti pomidorai gali paruošti bankų žiemą ir be apsaugos. Jie yra labai naudinga ir maistinga. Kaip ir visi sūdyti arba marinuotomis daržovėmis, jie išlaiko daug reikalinga vitaminų ir mineralų asmeniui.
Sūdyti pomidorai puikiai dera su mėsos, žuvies, daržovių ir grūdų patiekalams.
Be to, jie turi puikų skonį savimi, jie taip pat gali būti naudojami dėl kitų patiekalų, pavyzdžiui, sriubos, daržovių troškiniams ir pan paruošimo .. marinavimui geriausiai tinka mažoms ir vidutinėms pomidorai. Sūdymas pageidautina gaminti liepą (nokimo sezonui).
Atgal į turinį
Receptai žiemą
Kaip druska žiemą? Dėl sūdymas turime: 5 kg pomidorų, 50 g juodųjų serbentų lapų, lapų, krienų ir krapų, 25 g krienų, 10 g česnako, 5 g raudono karšto pipirų, 600 gramų druskos ir 5 l vandens.
Receptas:
Pomidorai ir žaliuojančiais praskalauti tekančiu vandeniu.
Pasibaigus skardinės apačioje įdėti pusę krapų, pipirų, serbentų lapai, česnakai, krienai lapai ir šaknys.
Mes užpildyti skardinės pomidorus ir įdėti likusį petražoles.
Paruoškite 600 g druskos ir 10 litrų vandens sūrymu.
Užpildykite stiklainių su šaltu sūrymu, kol visiškai slėpdama jų turinį.
Padengti ąsotį ir leidžiama nusistovėti kambario temperatūroje 2 dienas.
Išimkite juos vėsioje vietoje.
Aštrus pomidorų sausas sūdymas už bankuose žiemą. Ingredientai: 5 kg pomidorų; 500 g aštrūs šviežios prieskoninės žolės (krapai, peletrūno, salierai, bazilikai, petražolės); 100 g lapų vyšnių ir juodųjų serbentų; 50 g druskos.
Receptas:
Plauti kieti raudoni vaisiai kiekvieną dūrio su iki stiebo šakute.
Žalieji nuplauti, suteikti vandeniui nutekėti.
Be sterilizuotus stiklainius padėjo plautas lapų vyšnių ir juodųjų serbentų sluoksnį.
Sandariai sukrauti pomidorai, vandens purškimas juos su druska ir prieskoniais.
Pripildyti balionėliai, kuriems švariu skudurėliu, įdėti ant vyšnių ir juodųjų serbentų lapų.
Nustatyti apkrovos
Tada įdėti pomidorų stiklainius vėsioje vietoje.
Pomidorai sūrus greito maisto - greitai sūdymas šaltą būdą. Kaip virėjas sūdyti plakta su ingredientų minimumo? Ji yra pasirengusi be sūrymu: 1 kg skalbinių, nustatytų į plastikinį maišelį raudonųjų pomidorų, ir tada užmiega 1 šaukštelis cukraus ir 1 šaukštas druskos. Prieskoniai (česnakai, pipirai, krapai) yra įtraukta į skonį. Po dviejų dienų, patiekalas paruoštas. Mes gauname puikias marinuoti pomidorai.
Marinuoti pomidorai savo sultyse žiemai. Ingredientai: 5 kg pomidorų; 75 gramų krapų; 50 gramų juodųjų serbentų lapų ir krienais; 25 g krienų; 5 g džiovintų raudonųjų pipirų ankščių; 10 gramų česnako; 5 litrai susmulkintų pomidorų; 300 g druskos. Receptas:
Atsargiai plauti vaisius faršą ir užpildyti gautą masę druska.
Įdėkite į stiklainius pusė žalia.
Top nustatyta pomidorus ir likusius petražoles.
Supilkite gautą pomidorų svorį.
Uždenkite indą ir palikti keletą dienų kambario temperatūroje.
Pomidorai stiklainius vėsioje vietoje atokiau.
Atgal į turinį
Receptai su garstyčių to
Pomidorai marinuoti garstyčių žiemą. Sudedamųjų dalių, reikalingų: 9 kg pomidorų; 100 g lapų vyšnių ir juodųjų serbentų; 200 g krapai; 25 g peletrūno; 30 gramų česnako; 30 g krienų; 50 g garstyčių; 300 g druskos ir 10 litrų vandens.
Receptas:
Į emaliuotą dubenį ir pabarstyti prieskoniais nustatytas sausų garstyčių miltelių.
Tankiai nustatytos kruopščiai nuplauti pomidorai, perkeliant juos krapai, česnakai, krienai, vyšnių ir juodųjų serbentų, peletrūno ir pipirų lapai.
Geriausi slėptis juodųjų serbentų lapų ir vyšnių, uždenkite Servetėlė.
Visa tai užpildymo sūrymo, paruošta iš 300 g druskos ir 10 litrų vandens.
Ant dedamas medinis ratas, ir tai nustatyti prekes.
Paliktas kambario temperatūroje, 6 dienas, po kurių mes judėti į šaldytuvą.
Galite pabandyti 30 dienų.
Skirtingų Marinuoti pomidorai. Ingredientai: 12 kg pomidorų; 2 galvutės česnako, 4 pod karšto pipirų; 8 krapų skėčiai su stiebai; 8 lapai krienais; 6 lauro lapai; 18 serbentų lapai; 18 vyšnių lapų; 18 ąžuolo lapai; 4 šaukštai. l. sausų garstyčių; 1 valgomasis šaukštas. degtinės; pipirų, juodųjų pipirų; gvazdikėliais; kvapusis pipiras paprika; 10 l vandens; 3 šaukštai. šiurkščiavilnių druskos; 2 šaukštai. cukraus. Receptas:
Vaisiai yra kruopščiai nuplauti ir rūšiuojami pagal brandumo laipsnio.
Česnako skiltelių vadovai ant išmontuoti.
Pasibaigus 20 litrų dugno keptuvėje (galite naudoti du 10 litrų vazonuose) dedamas pusė serbentų lapai, ąžuolas, vyšnia, prieskonius ir česnaką.
Sandariai sukrauti pomidorų koteliu žemyn. Iš pirmo žalia, tada rožinė ir raudona viršuje (ji turėtų būti tvirti).
Tuomet apaštalai dėjo ant iš prieskonių, česnako ir žolelių poilsio.
10 litrų vandens užvirkite, pridėkite druskos ir cukraus, atšaldomas iki 55 ° C.
Užpildyti sūrymu taip, kad ji yra tik šiek tiek apima viršutinį sluoksnį.
Ant viršaus įdėti daug plokštės ir 1-2 kg svorio.
Visos dangtelis plėvelės ir kairiosios, 3 dienas, esant kambario temperatūrai.
Dėl apsaugos (kad produktas nėra pussycats o ne supeliję) pilamas į sūrymo atskiesti degtinė garstyčių milteliai.
Po 3 dienų, perkelti pomidorus bankams, užpilkite sūrymu.
Laikyti vėsioje vietoje.
Atgal į turinį
Marinuoti pomidorai: receptai su daržovėmis
Sūdyti pomidorai ir daržovės bulgarų žiemą. Ingredientai: 1 kg beicavimo žali pomidorai; 250 gramų salierų, krapų ir petražolių; 1 kg morkų; 1, 5 kg paprikų; 1 kg kopūstų; 5 litrų vandens; 300 g druskos.
Receptas:
Žali pomidorai nuplaukite ir nusausinkite.
Saldžiųjų pipirų plauti ir Pierce vaisiai šakute kelis kartus bazę.
Nulupkite, nuplaukite morkas.
Maždaug 1/2 kopūstų reikia valyti iš viršutinių lapų ir supjaustyti į 4 dalis.
Žalieji plauti, tirpsmo vanduo galėtų ištekėti. Druskos į puodą su plačiu kaklu.
Tuo sukrauti žalias viršus apačioje - paruoštomis daržovėmis sluoksnių.
Sĭrymas ruošiamas iš 5 litrus vandens ir 300 g druskos.
Užpildykite daržovės šaltą sūrymą, uždenkite plokštelės ir nustatyti svorį. Palikti 2 dienas, esant kambario temperatūrai.
Tada perkelti į šaltą vietą saugojimui.
Daržovės bus pasirengusi per 20 dienų.
Pomidorai marinuoti morkas. Ingredientai: 1 kg morkų; tarkuotų 10 kg pomidorų; krapų; 4 pod karšto pipirų; 5 lauro lapai; 3 galvutės česnako, 500 g druskos ir 10 litrų vandens.
Paruoškite sūrymu: 500 g druskos ir 10 litrų vandens.
Pomidorai bankai pilamas sūrymu ir paliko vėsioje vietoje.
Paruošta per 12 dienų.
Sūdyti pomidorai tradiciškai buvo naudojami kaip užkandis, ir jų sūrymo - po gero valgio rytą. Žinoma, sūdyti pomidorai su bankais galima įsigyti bet žiemą parduotuvėje, tačiau būtų palyginti su pomidorais jie savo virimo?
Geriausias skonis gaunamas iš pomidorų, marinuoti ąžuolo statinėse ir saugomi rūsyje.
Tačiau atsižvelgiant į tai, sandėliavimo būgnų sudėtingumą miesto aplinkoje, geriausias variantas būtų sūdymas į stiklainį. Skanaus!
