Turinys:

• Pasirengimas reikalingų produktų
• Virimo procesas
• Pabandykite kitus variantus virimo

Upėtakis - labai skanus ir naudingas žuvis, jis rafinuotas, subtilus aromatas, jis yra daug vitaminų filė ir amino rūgščių. Geriausias variantas kepimo žuvų - tai kepimo orkaitėje folijoje. Kodėl folija? Kadangi su šia virimo būdu išlaiko visas mitybos ir aromatiniai produkto savybes, patiekalas paaiškėja, sultingas ir skanus.

Keptas visas upėtakis ne tik stebinti savo skonį, tačiau prašome apetitą žadinančią išvaizdą, todėl jūsų įprastą iškilminga vakarienė!
Atgal į turinį

Pasirengimas reikalingų produktų

Dėl šio nuostabaus patiekalo turime Preparato pavadinimas:

• Upėtakis - 1 žuvis (350-500 g);
• pusę citrinos;
• augalinis aliejus (pageidautina, alyvų aliejus) - 1 šaukšto;
• petražolės - mažas spindulys;
• G-dur;
• malti pipirai;
• folija kepimui.

Šis sąrašas yra pakankamai kepti upėtakiai ant paprasto klasikinio receptą. Kadangi upėtakis turi rafinuotas skonį, kai ji nėra būtina paruošti daug ingredientų ir prieskonių. Nors keletas įdomių variantų verta atkreipti dėmesį į, ir mes aptarsime toliau. Tuo tarpu paruošti Trout klasikinis versija.

Atgal į turinį

Virimo procesas

• Išvalykite žuvį, supjaustyti pelekus ir uodega, išimkite vidurius ir žiaunomis, gerai išplauti ir išdžiovinti su popierinių rankšluosčių.
• Mes paskleidžiamas ant folijos žuvis, sulankstytas dviem sluoksniais. Upėtakis skerdenos trinamas su druska ir pipirais viduje ir išorėje.
• Nupjaukite kelis plonus apskritimus citrina, iš sulčių dalių pailsėti.
• Sumaišykite citrinų sultis su alyvuogių aliejaus ir supilkite žuvis iš išorės ir viduje.
• Parengta anksčiau bokalai citrinos supjaustyti per pusę. Iš vienos pusės karkasą padaryti kai skersinius pjūvius, turintis peilį ne 45 laipsnių kampu ir įterpiamas į šie pjūviai skiltelės citrinos žievelės į išorę.
• Mes užpildyti lašišos pjaustytų petražolių pilvą.
• Pakelkite folijos kraštą ir apvyniokite žuvis gerai, kad kepant ne atsirado sulčių, o folija turėtų netelpa per stipriai. Reikėtų pažymėti, kad sulčių nutekėjimas gali sukelti žuvys bus sausas ir bus sudeginti, apsvarstyti šį klausimą.
• Orkaitė turi būti pašildomas. Mes siunčiame mūsų žuvis į jį. Kepimo temperatūra - 180 ° C temperatūroje, laikas - 30-40 minučių, priklausomai nuo žuvies dydžio. Po 20-30 minučių kepimo jį gauti, mes atidaryti viršutinį folija ir grąžinti upėtakių atgal į orkaitę dar 10 minučių duoti žuvį šiek tiek paruduos.

Priimta! Mes skleisti mūsų gražus skanus žuvies patiekalas, apšlakstyti citrinos sultimis, pabarstyti kapotų žolių. Tai bus labai elegantiška, jei iš anksto gulėjo prie patiekalų ir salotų lapai apačioje ant jau - žuvis. Duos ypatingą šviežių upėtakių išdėstyti aplink griežinėliais daržovių. Dėl citrinos griežinėliu, įdėtas į karkaso gabalus, galite įdėti griežinėliais pjaustytų juodosios alyvuogės. Norėdami papuošti patiekalą drąsiai parodyti vaizduotę ir jūsų stalo bus meno kūrinys.

Atgal į turinį

Pabandykite kitus variantus virimo

Kaip mes minėta, pernelyg daug ingredientų ir prieskonių užstotų tikrąjį skonį upėtakių. Šie produktai, šiuo atveju taikoma majonezo. Taip, kepimo orkaitėje su majonezu gali padaryti bet koks produktas pakankamai skanus, bet upėtakis, mes ne sugadinti. Ir papildomų kalorijų mums nereikia. Vienas variantas paruošimas kepti maisto ruošimui gali būti paprastas padažas. Į sulčių, citrinos ir alyvuogių aliejaus iš pagrindinio receptą mišinio pridėti sojos padažu ir kiek baltojo vyno šaukštas. Sugerti šiame padažu žuvis atlaikyti 15-20 minučių. Tada mes padarysime viską pagal pirmiau receptą.

Jūs taip pat galite eksperimentuoti su įdaru žuvų prieš siunčiant jį į krosnį. Mes pripildė žuvų tiesiog kapotų žalumynų pilvas, bet žaluma galite pridėti supjaustyti pomidorus ir svogūnus. Gurmanams yra kitas variantas. Išbandykite įdaryti upėtakiai pjaustytų konservuotų ananasų kubeliai, pridėti rozmarinų šakelėmis. Užpildymo taip pat gali būti virti ryžiai su trupučiu sojos padažo. Kitas klasikinis įdaru - morkos, tarkuotų ant šiurkščiavilnių tarka, sumaišykite su smulkintais svogūnų su smulkintais žalumynais to. Yra daug kitų variantų originalaus įdaru, galite sugalvoti kažką ypatingo savo skonio, bet nereikia pamiršti, kad mes rengiamės ne tik žuvis, ir turi unikalų skonį upėtakis, ir neturėtų bandyti nuskęsti iš kitų skonių jo perteklius.

Apibendrinant upėtakis kaip unikalus maisto produkto. Kaip dietinis produktas, upėtakis tikrai yra tarp skanėstų.   Nors ši žuvis nėra pigus, tai dar gana prieinama bent retkarčiais džiugins Jus su savo buvimą prie savo stalo. Gero apetito ir geros kloties!

Raudona - tai atostogas

Ką asocijuojasi raudona spalva? - Žiemą, žinoma, labiausiai mylimas ir stebuklinga šventė - Naujieji Metai: blizgus rutuliukai ant Kalėdų eglutės, rožinis skruostų vaikščioti šalto rebyatni su Santa skrybėlę ir spalvingų patiekalų atostogų lentelėje.

Specialia spalva Naujųjų Metų šventė suteikti kulinarijos šedevrus raudonųjų vaisių - pomidorams ir paprikoms: jie ne tik tarnauti kaip dekoracija šventė harmoningai teka į bendrą paletės skonių ir aromatų, bet taip pat suteikia savininkai ir jų svečiai daug maistinių medžiagų.

Jei radote prinokę ir kvapnūs pomidorai žiemą neįmanoma, nesijaudinkite - daugumoje jų patiekalų galima pakeisti kečupas: parengtas Viduržemio pomidorų padažas skonio paletę pelninga pabrėžti kitus produktus. Tačiau, prieš jį naudojant, visada įsitikinkite, kad kečupas - natūralus, pavyzdžiui, Heinz, tai yra, paruošta tiesiogiai iš pomidorų be jokių dirbtinių priedų naudojimo buvo. Šis natūralus padažas, be kita ko, yra daug galingų antioksidantų likopeno natūralų.

Taigi, kai mes jau nusprendė dėl pagrindinių spalvų šventinio stalo, leiskite man pasiūlyti jums keletą receptų, kurie padės pamatyti senųjų metų ir naują paskyrimą - mažas namų virimo šou.

Kad vakarienė aktyviausia ir įdomus, dėl apetito pabudimo, galite pradėti su "daržovių lėkštės", liniuotas su salotų lapais, kurie nuplauti ir kapotų pomidorų ir paprikos atrodys nuostabus kartu su bazilikais ir kalendra, petražolės ir arugula. Jie buvo po sočių užkandžių - vaisių įdaryta ryžiais, daržovėmis, sūriu ar krevetėmis.

Pomidorai, įdaryti kiaušinių ir krevečių

• Ingredientai:   8 pomidorai ½ kg krevečių, 4 kiaušiniai, 2 česnako skiltelės, 8 šaukštai majonezas, žolės, druskos ir pipirų.
• Paruošimas:   Krevetės Varėna, kanalizacija, kietas, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Nupjaukite viršūnėles pomidorų, naudojant arbatinį šaukštelį, išimkite minkštimą ir sėklas, švelniai druska vidų. Virinama kiaušiniai, vėsioje ir smulkiai supjaustykite (arba grotelės). Česnakai supjaustykite, sumaišykite su smulkintu kiaušiniai, krevetės ir žolelių, druskos ir pipirų pagal skonį, pagardinkite majonezu. Gautas mišinys Daiktai pomidorai ir jiems tarnauti ant gražaus lygaus patiekalas.

Kadangi šviežios krevetės dėl žiemos švenčių išvakarėse galima rasti, ko gero, brangus boutique žuvies, nedvejodami naudoti sušaldytos. Tačiau jūros gėrybių nėra sukėlė ligą, turite įsigyti juos į didelių parduotuvių ir pagal garsaus prekės ženklo.

Pipirai, įdaryti ryžiais ir daržovėmis

• Ingredientai:   1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus 1 cukinijos, supjaustyti išilgai į 4 gabalus ir tada griežinėliais į 0, 5 cm storio, 1 puodelis pjaustytų į 4 vnt grybų, ½ puodelio smulkiai pjaustytų svogūnų, 1 susmulkinta česnako skiltelė, 1 stiklinė kapotų pomidorų, 1 puodelis virtų ryžių, 1 skardinė (400g) raudonos pupelės savo sultyse, 1 ½ stiklinės pomidorų kečupo Heinz, 1/3 puodelio tarkuoto parmezano sūriu, 1 šaukštelis džiovinti bazilikai, ½ arbatinio šaukštelio druska, ¼ arbatinio šaukštelio džiovinti raudonėliai, 3 supjaustyti per pusę išilgai pipirais
• Paruošimas:   Keptuvėje virš vidutinės ugnies, šilumos aliejaus, apkepkite cukinijos, grybai, svogūnai ir česnakai iki auksinės rudos spalvos, pridėti pomidorus, ryžiai, pupelės, kečupas, pusė Parmezano sūriu ir prieskoniais, gerai išmaišykite. Daiktai paprikos puselės su šio mišinio ir įdėti jas į dulksna su alyvuogių aliejumi arba keptuvėje forma. Uždenkite dangčiu ar folija ir kepkite orkaitėje 35 minučių. bent 190 ° C. Tada atidarykite dangtį, supilkite sultis nusodinamas paprikas, pabarstyti likusį sūrį ir kepkite apie 20 minučių.

Dėl šio patiekalo preparatas gali būti naudojamas kaip grybų ir sudrėkintas ir virtų grybų - jie suteikia nuostabią aromato įdaryti daržovėmis.

Pastaraisiais metais vis labiau populiarėja šiltų salotų. Nustebinkite ir malonumas Svečiai " Šiltas pomidorų salotos asorti " ,

• Ingredientai:   1 kg raudonos, geltonos ir oranžinės vyšniniais pomidorais, smulkiai pjaustytų 1 raudonųjų svogūnų, 8 putpelių kiaušinius, 4 susmulkintų ančiuvių, susmulkintų 1 skiltelė česnako, ½ arbatinio šaukštelio trinto apelsino žievelės ir citrinos 5 šaukštai alyvuogių aliejaus, 2 šaukštai. l. vyno actas, druska, pipirai, bazilikas ir petražolių.
• Paruošimas:   Į keptuvę, šilumos šiek tiek alyvuogių aliejaus ir įdėti jį ančiuviai, česnakai ir įkarštis. Stiklinės marinuoti svogūnai acto 10-15 minučių. Tuo pačiu metu kepkite minkštai virti kiaušiniai, cool šaltu vandeniu, nulupkite. Nupjaukite pomidorų puselės druska ir pipirais, pabarstyti su marinuotais svogūnais, keptomis ančiuvius virta, per pusę kiaušinių, smulkintų petražolių ir baziliko.

Ančiuviai - mažos žuvys, kuri yra parduodami kaip sūdyti arba užpilti aliejumi. Jie geriau žinomas pagal pavadinimą "Hamsa". Kai mėgėjų virėjų nuomone, tai galima pakeisti jų patiekalų aštrus sūdyta silkių - skonio reikalas.

Ką dažniausiai patiekiamas karštas? Gal šiemet, pokyčiams, pakeisti įprastinius meniu ir virkite skanus ir patenkinti, bet kol mes gavome tinkamą paskirstymą "Shepherd pyragas" ?

• Ingredientai:   1 šaukštelis alyvuogių aliejaus, 400 g maltos jautienos, 1 susmulkintą svogūną, 100 ml pomidorų kečupas "Heinz, 2 sl.l. Padažas "Uochester", 400 ml vandens, 200 g smulkiai kapotų morkų, 700-800 g bulvių, 100 ml pieno, 100 g tarkuoto sūrio durum (padalinus iš 2/3 ir 1/3 santykiu), ¼ arbatinio šaukštelio čiobreliai, 1 šaukštelis klasikinis garstyčios, 1 šaukštelis kukurūzų krakmolas.
• Paruošimas:   Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir greitai pakepinkite maltą mėsą į jį rudos spalvos, pridėti vandens ir išgaruoja iki 10 min., Retkarčiais pamaišydami. Pridėti pjaustytų morkų ir svogūnų, ir toliau virkite dar 15 min., Kol įdaras gauna subtilus tekstūros. Sudėkite pomidorų padažu ir Heinz kečupas "Uochester" užvirti, retkarčiais pamaišydami, 10 minučių. Tuo pačiu metu, virinama bulvės, sumęsti su pieno, garstyčių ir 2/3 sūrio ir sezonui pagal skonį. Ištirpinti krakmolo nedideliu kiekiu vandens ir įmaišykite į įdaru, su šiek tiek sutirštės. Sezonas skonį. Įdėk faršą ir daržovių karščiui atsparų indą, uždenkite bulvių koše sluoksniu, pabarstyti likusiu sūriu. Bake anksto pašildytą 200 ° C orkaitėje 15-20 minučių. iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su žirneliais.

"Uochester", kuris taip pat žinomas kaip "Worcester" - klasikinis anglų saldžiarūgščiame padaže, kuri yra grindžiama acte, cukraus ir žuvies. Šiandien ji yra randamas daugelyje populiariausių receptų, kiek ji gali būti naudojama ne tik "piemens pyragas".

Pomidorų karpačio   - Originali analoginio vegetaru klasikinis italų patiekalas jautienos.

• Ingredientai:   40 g sūrio "Parmezano", 100 g kauliukų juodosios alyvuogės, 1 raudoną svogūną, 1 kg didelių pomidorų, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, 1 citrinos ir druskos - pagal skonį.
• Paruošimas:   Apiplikyti pomidorus, išimkite žievelę, supjaustyti į 4 gabalus, pašalinkite sėklas. Išdėstyti ant pločio plokščią indą, uždenkite lipnia plėvele ir paspauskite žemyn su kažkuo sunkiųjų. Po 10 minučių, išimkite apkrovos ir filmas, su druska, pipirais, dulksna su citrinos sultimis pomidorus, sudėti griežinėliais plonas semicircles svogūnus, kol skaidriai ir pabarstykite smulkiai kapotų juodosios alyvuogės. Supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir suteikti autentišką pusvalandį.

Jei jūs nesate laimė gauti realią Italijos "Parmezano", jis bus vertas pakaitalas Lietuvos "Goyus" ir "Dzhyugas", arba pažįstamas jau "Tilsit sūris".

Daug džiaugsmo ir vežtis namo "Konkurso mėsos lasagna" Tai, žinoma, bus visiems labai patiko be išimties.

• Ingredientai:   1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejaus, 1 svogūnas kapotos, 1/2 žalios paprikos ankšties, 200 g griežinėliais grybai, 2 skiltelės česnako, 1, 5 valandos. l. raudonėlio 1/2 šaukštelio čiobrelių lapai, 400 g maltos jautienos, 150 ml raudonojo vyno, 400 g kapotų pomidorų, 4 šaukštai Pomidorų kečupas Heinz 1 valgomasis šaukštas. l. Padažas "Uochester", 100 g tarkuoto sūrio "Cheddar" mažai riebalų lapų lazanija ir 800 ml pieno, 80 g margarino, 100 g miltų ir 1/3 valandos. L. muskato - padažas "béchamel".
• Paruošimas:   Padėkite ant vidutinės ugnies keptuvėje pakaitinkite aliejų ir supilkite, įdėkite įdaro ir kepkite apie 5 min., Kol paruduos. Pridėti svogūnai, pipirai, grybai, česnakai ir prieskoninės žolės, virkite 10 minučių. Supilkite vyną, sumažinti ugnį ir įmaišykite pomidorų kečupo Heinz pomidorų padažu ir "Uochester". Užvirkite 10 minučių ir garinamas. ant mažos ugnies.

Paruoškite padažą "béchamel". Norėdami tai padaryti, supilkite pieną į keptuvę su nelipnius danga, pridėkite muskato ir užvirkite. Atskirame inde sumaišykite margarino ir miltų mišinį gerai išplakti ir šilumą apie 2 minutes. Išimkite pieno nuo ugnies ir supilkite į nedidelį margarino ir miltų mišinį, gerai išmaišykite. Kai pienas susigeria, toliau pridėti mažomis porcijomis, pastoviai maišydami.

Be nelipnius konteineryje gulėjo sluoksnius, pakaitomis, mėsos padažas, lakštai lazanija ir "béchamel" taip, kad viršutinis sluoksnis padažu įrodytas. Pabarstykite sūriu, įdėti į įkaitintą 180 ° C orkaitėje ir kepkite apie 40 minučių. Prie sūrio sudegintu ant pirmųjų 20 minučių. uždenkite folija formos.

Muskato turi būdingą savitą kvapą ir skonį, o aštrus. Pirmą kartą siūlo namų virti valgį su padažu "béchamel", galite pakeisti, kad prieskonių, bet daugiau nei įprasta, pavyzdžiui, gvazdikėlių arba juodųjų pipirų.

Daugelis žmonių neįsivaizduoja patiekalas be pirmuosius kursus. Padaryti malonus, virėjas, pasirinkimas, šalta gazpacho Viduržemio ar Amerikos karšto pomidorų sriuba.

Šaltibarščiai "Gazpacho"

• Ingredientai:   ½ kg pomidorų, 300 gramų raudonųjų pipirų, 300 g šviežių agurkų, 150 g svogūnų, 2 skiltelės česnako, 100 ml alyvuogių aliejaus, 2 šaukšteliai acto arba sulčių ½ citrinos, druskos ir pipirų - pagal skonį.
• Paruošimas:   Supjaustykite svogūną pusžiedžius, supjaustykite česnaką, nulupkite paprikos iš sėklų ir supjaustykite kubeliais, šepečiu agurkai, supjaustyti juos griežinėliais. Pomidorai apipilti verdančiu vandeniu, nuimkite žievelę ir supjaustyti kiekvieną į 4 gabalus. Supilkite viską į maišytuvo, pjaustyti, pridėti acto, druskos, pipirų, sviestas ir išplakti. Patiekti su smulkiai kapotų žalumynų ir skrudinta duona.

Kaip skrebučiai yra idealus suprato griežinėliais vienetų džiovintų kviečių arba rugių duona, kuri gali būti pagerintas, tepamais su sviestu, pabarstykite sūriu ir tik porą minučių, padėkite jį į krosnį.

Pomidorų sriuba

• Ingredientai:   ½ kg pomidorų, 60 g sviesto, 2 svogūnai, 2 česnako skiltelės, 2 šaukštai pomidorų pastos, 1 litras sultinio, druskos, pipirų, petražolių, salierų ir petražolių - pagal skonį.
• Paruošimas:   Susmulkinkite česnaką, sumalkite ją su druska, supilama į puodą, pridėti smulkiai pjaustytų žolių, šaknų ir svogūnus, užpilkite 200 g sultinio, uždenkite keptuvę dangčiu ir šilumos, kol užvirs, tada palikti ant mažos ugnies. Apiplikyti pomidorus, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę kartu su pomidorų pasta, druska ir pipirais. Virkite virš didelio karščio, retkarčiais pamaišydami, 15 min.

Daugelis žmonių renkasi įprastu valgomuosius svogūnus raudonos spalvos vynuogių veislės, tačiau jie labiau tinka salotoms, o sriuba yra optimaliai atskleidžia skonį ir nuoseklumą, ypač baltos spalvos vynuogių veislės.

Jei jūs ketinate švęsti Naujųjų metų gamtoje, patraukti yra lengva paruošti ir lengvai pašildytas užkandis - ką nors paprasto ir tuo pačiu metu, originalus, pavyzdžiui, Meksikos "Vištienos Quesadilla" ,

• Ingredientai:   1 puodelis čili padažas, 1/2 puodelio ūminis kečupo Heinz, 1 stiklinė grietinės, 8 kviečių tortiljų, tortilla lustai, 3 puodeliai kapotų virtų vištienos filė, 3 puodeliai tarkuoto Monterey Jack sūrio arba švelnaus Cheddar, 1 puodelis pjaustytų raudona arba žalia paprika, 1 / 4 puodelio susmulkintų raudonųjų ar baltųjų svogūnų, 1/4 puodelio kapotų petražolių ir kalendra.
• Paruošimas:   Kombainas čili padažas su kečupas ir padalinti per pusę Gautą masę. Prijunkite vieną pusę mišinio grietine - gauti gatavo patiekalas padažu. Antroji pusė tepinėlis nuo tortiljų, skleisti ją tolygiai ant vištienos, sūrio, paprikos, svogūnų ir kapotų šviežių prieskoninių žolelių. Sulenkite kiekvieną pusę tortilijų. Šilumos virš vidutinės ugnies didelis keptuvėje, dulksna su alyvuogių aliejumi ir kepkite ant abiejų pusių tortiljų iki auksinės rudos spalvos. Supjaustykite trikampiais ir tarnauti su paruoštu padažu.

Klasikinis tortilijos kukurūzų miltai turės ieškoti. Ir jei jūs neturite laiko ją pakeisti jį su įprastu plonu kviečių pita. Patikėkite, indo skonis nebus pažeisti, ir skirtumas yra pastebimas tik Bywalec Meksikos restoranų.

Gero apetito ir Naujųjų Metų!