Receptų marinuoti kalafijorai su aitriosiomis paprikomis ir morkomis
Žiediniai kopūstai yra kopūstų šeimos narys. Vis dėlto, nepaisant jo pavadinimo, kuris pažodžiui reiškia "gėlių kopūstų", tai ne kopūstų gėlė tikrai. Spalvinga daržovių žymiai jaunesnė už mus visus pažįstamas kopūstai. Naudokite jį maiste prasidėjo tik keletą tūkstančių metų po to, kai AD (Kristaus) pradžios Viduržemio jūros ir Mažojoje Azijoje. Taip pat buvo rasta, o pirmieji receptai spalvingų daržovių.
Atgal į turinį
Iš kur ateina žiediniai kopūstai?
Žiediniai kopūstai paėmė daug laiko pereiti į vakarus. Ji atvyko į Prancūziją ir Angliją 15 amžiaus pradžios. Jos įvedimas į Rusiją buvo gana neseniai - 17 amžiuje. Ji auginama tik karališkųjų personažų ir indai, pagaminti iš jo, manoma, delikatesas. Šiandien, tai daržovių receptai nebuvo labai populiarus. Rusijos sąlygos nėra labai palankios už šio kopūstų rūšies auginimo, todėl jo kaina yra didesnė nei įprastai.
Bet tai dar ne viskas gurmanams, nes ji yra ne tik skanus, bet ir tikras lobis mineralų ir cheminių medžiagų! Be to, žiediniai kopūstai - dietinis patiekalas. To ir šaltuoju metų laiku gauti šių maistinių medžiagų ir išlaikyti savo biudžetą, mes rekomenduojame, kad jūs konservuotų daržovių.
Sekite mūsų receptus ir džiaugtis žiemos skanus, aromatingas, aštrus, traškus žiediniai kopūstai!
Atgal į turinį
Išsaugojimo metodą kalafiorai karis
Su šį receptą galite paruošti ne tik skaniai pavalgyti, bet ir labai naudingos marinatas.
Ingredientai sūrymu:
2-3 litrų vandens;
1 puodelis acto;
⅓ puodelio cukraus;
3 ½ šaukštai druskos.
Ingredientai beicavimo:
1, 5 kg žiedinių kopūstų;
1 ¾ šaukštelio druskos;
6 žali kardamono ankštys;
3 lauro lapai;
1 ½ arbatinio šaukštelio kario milteliai;
¾ šaukštelio smulkinto paprika (neprivaloma);
¾ šaukštelio ciberžolės;
1 šaukštas saliero sėklos.
Ruošimo instrukcijos
Prieš pradėdami sūdymas kopūstai šį receptą, turite 3-4 sterilizuoti pusę litro stiklainius ir dangtelius į verdantį vandenį už maisto saugą.
Norint paruošti sūrymą, sujungti vandens, acto, cukraus ir druskos į puodą ir virkite virš mažos ugnies, dažnai maišydami, kol cukrus ir druska ištirpinama. Nuimkite nuo ugnies ir atidėtos. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Nuplaukite žiediniai kopūstai ir supjaustyti: ašara mažų "gėlės" į mažus gabaliukus.
Lobizmas skiltelės kopūstų salotos su 1 ¾ šaukštelis druskos ir leiskite pastovėti apie 30 minučių, tada nuplaukite. Tai bus ištraukti drėgmės perteklių iš kopūstų, todėl jį geriau sugeria sūrymu sūdymas ir prieskonių.
Skleiskite kardamono ankštys, lauro lapai, karis milteliai, grūsti paprika, salierai sėklos ir ciberžolė tarp pusė litro stiklainius.
Skleiskite kopūstai bankams ir suteikti žnyplės įsitikinkite, kad jis yra tvirtai nustatyta.
Iki šio laiko, sūrymu, turi turėti atšaldoma iki kambario temperatūros; Jei tai ne, palaukite, kol jis atvės prieš pradedant kitą etapą receptą.
Naudojant plataus piltuvą, supilkite kopūstų sūrymu. Tačiau būkite tikri, kad palikti apie 1, 5 cm laisvos vietos kiekvienoje stiklainį, tai yra, nereikia pridėti sūrymu kraštus.
Nuvalykite bankų drėgnu popieriniu rankšluosčiu arba švarus virtuvės rankšluosčiu kraštus.
Kad greitai raugintais kopūstais, galite pasukdami dangtelį, purtyti stiklainius skirstytis prieskonius, ir įdėti juos tiesiai į šaldytuvą. Žiediniai kopūstai yra paruoštas naudoti po 1 savaitę (galite paragauti jau po 2-3 dienų, bet skonis bus geriau po visą savaitę). Ir visiškai fiziologiniu žiediniai kopūstai, reikia pašalinti bankus vėsioje tamsioje vietoje ne trumpiau kaip 4 savaites.
Prieš valgį, visada patikrinkite druskos kvapą, o ne valgyti sugedęs maistas.
Atgal į turinį
Receptų marinuoti kalafijorai su aitriosiomis paprikomis ir morkomis
Sekite šį receptą, ir jūs turėsite labiausiai skanus ir traškus kopūstų, konservuotų daržovių!
Ingredientai:
1 šaukštelis kalendros sėklos;
1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklos;
1/2 šaukštelio kmynų sėklos;
2 puodeliai obuolių sidro actas;
5 vidutinio skiltelės česnako (nulupti ir lengvai susmulkinti);
3 storio griežinėliais nuluptus šviežio imbiero (apie 8 mm ilgio);
1/2 maža geltona saldus svogūnai (nulupti ir supjaustyti griežinėliais);
1/2 puodelio balto cukraus;
2 šaukštai druskos;
1 šaukštelis juodųjų pipirų;
1/2 šaukštelio maltų ciberžolė;
1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų;
1 nedidelis vadovas kalafiorai (iki supjaustoma smulkiais gabaliukais);
4 vidutinio morkos (nuluptos ir griežinėliais į išilginę 10 centimetrų dalis);
1 nedidelis paprika (pašalinti šerdį ir sėklas ir supjaustyti juostelėmis).
Instrukcijos pasirengti:
Pabarstykite kalendros sėklos, garstyčių ir kmynų vidutinio keptuvėje. Skrudinta virš vidutinės ugnies sėklas, tekinimo keptuvę apie savo ašį, kol sėklos nebus trykšti aromatą ir šiek tiek paruduos (apie 2 minutes). Pridėti actas, česnakai, imbieras, svogūnai, cukrus, druska, juodieji pipirai, ciberžolė, paprika ir 1 puodelį vandens su keptomis prieskonių. Užvirkite.
Vieta žiediniai kopūstai, morkos ir saldžiąsias paprikas į dviejų litrų stiklainį. Supilkite karštą skystį į daržovių. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada uždenkite ir padėkite į šaldytuvą bent 2 dienas prieš degustacija. Parengta pagal šį receptą žiediniai kopūstai gali būti saugomi per mėnesį šaldytuve.
Ši apsauga yra baigtas. Dabar jūs turite tik laukti, o tada mėgautis kvapnia konservuotų kopūstų!
Turinys:
Pabandykite Lecho Hungarian
Ir jei jūs įdiegti į stiklainius ...
Nustatymai recepto
Vengrų virtuvė yra gausu receptų patiekalų su paprika ir pomidorais. Jos pridūrė, yra tiesiog ne visi, išskyrus gal saldžių patiekalų. Net žuvų ausies, ir kad yra paruoštas su pipirų ir pomidorai.
Tai ypatinga vieta yra lecho - įmontuotu patiekalas gabalus pipirų pomidorų padažo pavidalo.
Originalus receptas gali būti pridėta rūkyta kiaulienos dešrelės, šoninė, ryžiai, grybai ir visą tą sielą troškimus tautiečiai grafo Drakulos.
Parengti lecho Vengrijoje išaugti net specialios rūšies paprikos - balta. Bet skonis nėra labai skiriasi nuo kitų šalių turimais multi-colored paprikos, todėl lecho plačiai išplito visoje Europoje. Jis yra gerai žinoma Rusijoje, bet ne pradinės formos, o taip pat tuščias žiemos versijos daržovių troškinys, padažas šalto apetitą arba garnyras patiekalai, ir kai yra reikalinga pipirų recepto.
Ir vengrai vartoti lecho labai karšta.
Atgal į turinį
Pabandykite Lecho Hungarian
Ar sau šiek tiek reljefo darbą virtuvėje: paruoškite lecho su pomidorų pasta, dar šiaurinėje Rusijos rasti, pavyzdžiui, Vengrijoje pomidorus, tai neįmanoma. Tiesiog gera makaronus, Italijos ar Centrinėje Azijoje. Yra pomidorai brandina karšto saulės, ir jie turi visiškai kitą skonį.
Taigi, galime imtis:
Paprika - 1 kg
Pomidorų pasta - 250 g
Vandens ar sultinys - 1 puodelis
Kiaulinių taukų - apie 100 g
Didelių lempučių pora
Česnakai skonį
Druska, juodieji pipirai, cukrus ir žemės paprikos
Rūkyta dešra ar dešra
Greenery
Bacon supjaustyti mažais kubeliais giliai keptuvėje virš vidutinės ugnies pakepinti iki auksinės rudos spalvos spirgučiais. Jie gali būti pašalintas, bet galite palikti. Pridėti gaisrą.
Svogūnai supjaustomi žiedais ir pakepinti šildomas riebalų, kol skaidrus.
Pipirai išvalyti nuo stiebelių ir sėklas, supjaustyti mažais gabaliukais nėra labai ir įdėti į dubenį, kur keptais svogūnais. Išmaišykite palaikykite iki pipirai nebus šiek tiek nuobodus.
Pridėti pomidorų pasta ir pridėti vandens ar sultinio. Jūs galite pakeisti padažu pagal skonį tankį, pridėti šiek tiek daugiau ar mažiau skysčio. Pridėti druskos ir pipirų pagal skonį, pridėti cukraus. Pasirinktinai galite užmigti su puse puodelio ryžių, kad jis virti su daržovėmis. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir leiskite virti lėtai 20 min.
Tada sezoną su česnakais ir žolelėmis. Jei padažas vandeningos, būtina virinama šiek tiek su dangteliu atviros.
Įdėkite į lecho griežinėliais dešros ar dešrelės, užvirkite ir nuimkite nuo ugnies. Palikti dangtį 10 minučių.
Patiekiama su šviežiomis balta duona, grietine, kaip atskiras patiekalas arba garnyras virti kepti bulvių ar bulvių koše. Pagalba sau jūsų sveikatai!
Dėl bazinis receptas variantų, galite jau nuimkite nuo ugnies lecho maišykite šakute nedaugelis purtyti kiaušinius. Galite atskirai pakepti virėjas virtus kiaušinius ar troškinta kiaušinį ir įdėti į daržovių. Arba pakeiskite dešra šimtų šviežių grybų. Tada kepsnys daržovės ir grybai rūkyta šonine geriau imtis suteikti norimą skonį.
Atgal į turinį
Ir jei jūs įdiegti į stiklainius ...
Tai atsitinka visus įprastus namų šeimininkė derliaus nuėmimo žiemą. Jei norite žiemos karšto Vengrijos Lecho, ji bus reikalinga tik šiltas iš mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje stiklainio turinį, pridėti tą pačią dešrą ar kumpio, ir bus laimingas.
Paruoškite daržovių bazę su pomidorų pasta lecho ateityje, nereikia žiūrėti į žiemos pirkinių brangių importuojamų pipirų, o ne gaišti laiką ruošimui.
Daiktai, kurie yra reikalingi:
Pipirai - 5 kg
Pomidorų pasta - 1 kg
Svogūnai - 2 kg
Morkos - 1-1, 5 kg
Vanduo - 1-1, 5 l
Druska, cukrus, pipirai
Česnakai - du vadovai, bet tai skonio reikalas
Actas - 1-2 šaukštai
Paruoškite bankus, išplauti ir sterilizuoti bet kokiu būdu. Užvirinkite dangtelį.
Kuko lecho turėti dideliame puode ar geriau į katilą.
Pirmiausia jūs turite parengti visus daržoves. Pipirai Nuplaukite, pašalinkite sėklas ir stiebeliai, supjaustyti į gabalus arba juostas, ne per smulkiai.
Svogūnai išvalyti, supjaustyti žiedais.
Morkų kruopščiai nuplaukite kiti švarūs. Supjaustykite plonomis riekelėmis arba juostas galima suprato - už grožį.
Sumaišoma pomidorų pasta su vandeniu iki norimo storio, ir užvirkite. Tada įdėti padažas paruoštas daržoves.
Morkos pridėti Pirma: tai sunku ir bus pasirengę šiek tiek ilgiau. Supilkite actą, druską ir cukrų pasaldinti šiek tiek stipresnis nei skonio. Daržovės virimo atims perteklių druskos ir cukraus. Sezonas su pipirais pagal skonį.
Po 15 minučių, mesti paprikos ir svogūnai. Rašymas Varėna ir kaitinkite ant lengvos ugnies apie pusvalandį.
Karšto lecho supakuoti į stiklainius ir ritinio. Lecso taikyti maždaug 1-1, 5 cm žemiau stiklainio kaklo.
Roll up bankas turėtų iš karto po pripildymo. Apverskite ant lygaus paviršiaus ir palikti, kol vėsioje lecho. Tada būtina pašalinti vėsioje vietoje stiklainį: sandėliukas ar rūsys.
Atgal į turinį
Nustatymai recepto
Galite virėjas lecho baklažanų arba cukinijos su.
Apsvarstykite:
Pipirai - 1 kg
Cukinijų arba baklažanų - 1 kg
Luke - 0, 5 kg
Pomidorų pasta - 0, 5 kg
Vanduo - apie 0, 5 litro
Actas - 1 valgomasis šaukštas
Druska, cukrus, pipirai
Daržovės Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite.
Pomidorų pasta skiedžiamas vandeniu ir leiskite užvirti. Pridėti acto, druskos, pipirų ir cukraus. Įdėk daržoves į verdantį padažą, virti ir vėl virinama 30 minučių. Karšto skyla į bankus ir ritinio.
Dėl šios receptą Lecho su pupelėmis reikės:
Bulgarų pipirų - 1 kg
Pupelės - 5 puodeliai
Morkos - 0, 5 kg
Svogūnai - 0, 5 kg
Pomidorų pasta - 0, 5 kg
Actas - 1 valgomasis šaukštas
Druska, cukrus, pipirai, česnakai - paragauti
Pupelės reikia iš anksto pamirkykite kelias valandas ir virkite, kol suminkštės.
