Makaronai - tradicinis ir gerbė patiekalas Italijoje, tačiau pastaraisiais metais su ekonominių ryšių sienos lėtai ištrinami plėtros, žmonės daugiau keliauja, mokosi naują šalį, kultūrą ir, žinoma, maisto. Pavyzdžiui, kai kuriuose Europos miestuose atidaryti restoranus, kurie tarnauja tik rusų ar ukrainiečių patiekalų ir mūsų virėjai, savo ruožtu, puikiai įvaldę, Indijos, Italijos, Kinijos ir kitų tautų receptus. Todėl tradicinė makaronai su mėsos nenuostabu! Jei norite laimėti savo artimuosius širdis ir padaryti jas laimingas su kažkuo egzotinių ir tuo pačiu metu paprastai už jus, siūlome virėjas skanus makaronai namuose. Naudojant mūsų patarimus, visi yra tikrai pavyks!
Skanus ir paprastas makaronų
Jei manote, kad nekilnojamojo virėjas makaronai itališkai gali tik vietinių italų virėjai ar profesinės, tada jūs, deja, klysta! Galų gale, namas - jūsų pilis, ir čia, kaip žinote, ir sienos padeda. Siūlome įjungti reikalingus produktus, būti kantrūs ir atlikite šiuos patarimus įvaldyti šį skanus ir neįprastas patiekalas. Svarbiausia - tik pradžia!
Ingredientai:
300 gramų makaronų specialiųjų
300 gramų šviežios mėsos (galima naudoti vištienos ar jautienos, kiaulienos ar kitų - pagal savo skonį)
didelis svogūnas - 2 vnt
alyvuogių aliejaus - 4 šaukštai
4 didelių česnako skiltelių
4 dideli šaukštai padažu arba pomidorų pasta
viena didelė raudona paprika
viena didelė bulvių
juoda ir raudona paprika
šviežiai nupjauta bazilikas (taip pat galite naudoti sausą)
Akmens druska, skaičių - savo nuožiūra
tarkuoto skanus sūris (makaronai Italijos brangių veislių labiau tinka)
mažai maltos kalendros
Paruošimas:
Norėdami virėjas makaronai namuose, kad skonis būtų kaip tikra italų, daryti viską greitai ir efektyviai. Taigi paruošti maistą iš anksto - supjaustyti svogūnų bauda pusžiedžius ir kepti iki auksinės rudos rafinuoto alyvuogių aliejaus (nuo tokių nėra, galima pakeisti augalinės arba saulėgrąžų aliejaus).
Maisto gaminimas itališkų makaronų gali būti pagaminti iš kiaulienos arba jautienos, bet mes rekomenduojame naudoti vištienos (broilerių arba namuose) - tai yra lengviau virškinamas geriau, ir labai mažai riebalų patiekalas turns out, todėl tinka visiems šeimos nariams.
Taigi, supjaustyti kubeliais ir įdėti vištienos keptuvėje su svogūnais - sumaišykite, pabarstykite dviejų rūšių pipirų, džiovintų bazilikų ir kalendrų, šiek tiek druskos. Gautas mišinys troškinkite ne daugiau kaip dešimt minučių, tada pridėkite keturi šaukštai pomidorų pastos rūgštus. Dabar, supjaustyti plonomis žiedai paprikos, bulvės - supjaustyti ir įdėti jį visi padažu, kuris neskuba pašalinti iš šilumą.
Kad gurmanišką specifinį kvapą ir skonį, pridėti česnaką. Ši daržovė yra geriau duoti skonio, tik jei jis yra susmulkinami su peiliu, o ne traiškyti naudojant specialią priemonę, todėl pjaustyti keturias skilteles ir mesti šerdelėmis - troškinkite, kol, kol bulvės ir vištiena yra virti (laiko apie 40 minučių ).
Galutinė Touch - Kuko spageti pagal ant pakelio, ir tada sulankstyti. Sutarkuokite sūrį ant vidutinio tarka, jei vartojate sūrio - supjaustyti plonomis juostelėmis. Pasta yra gražioje vietoje ant plokštelės, supilkite karštą kvapnią padažu, pabarstykite sūriu, spalvą, galite įdėti šviežio baziliko. Jūs galite pradėti savo patiekalą!
Tikimės, kad šis receptas pagal savo skonį! Parengti skanus makaronai namuose, svarbiausia pasiimti aukštos kokybės makaronus, o likusieji - triukas. Jei norite išmokti italų virtuvės, galite užtrukti keletą pamokų iš profesinės virėja arba, pavyzdžiui, klausytis vaizdo žinoma makaronų paruošimo ir net savo padaryti makaronus, o ne juos pirkti prekybos centruose. Tada jums bus pateikti patiekalą, kuris yra virti Italijoje. Taigi pirmyn!
Makaronai su vištiena ir askaloniniai česnakai
Maisto gaminimas makaronai nautically mūsų šalyje sužinojo, tikriausiai aštuoni iš dešimties moterų, tai kodėl toks pažįstamas patiekalas nebus pakeista daugiau egzotinių galimybe? Makaronai italų virėjas yra ne taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio, tiesiog naudokite mūsų patarimus ir klausytis savo kulinarijos intuicija. Ši parinktis yra idealus patiekalas šventinio valgio.
Su Fettuccine, manote, kad galite tai padaryti greitai - Virinama šiek tiek vandens, labai mažai druskos ir virkite tiek laiko nurodyta ant pakuotės makaronus, tada įmaišykite kiaurasamtis.
Iškirpti mažus džiovintais pomidorais ir sumaišykite juos su karštu vandeniu, leiskite jam užvirinti ir supilkite likusį skystį - įdėti į keptuvėje su alyvuogių aliejumi rafinuotas, čia taip pat pridėti pjaustytų vidutinis svogūnas supjaustyti askaloniniai česnakai ir šviežių vištienos, taip pat pusę nurodyto dalį smulkiai pjaustytų bazilikų. Po penkių minučių nuo virimo pradžios, užpilkite 125 ml sauso raudonojo vyno ir grietinėlės - virkite ant mažos ugnies, nepamirškite, maišoma tris minutes, tada pridėkite druskos.
Supjaustykite plonomis juostelėmis sūrio (galima priimti kitą sūrį, bet tai geriau naudoti brangių veislių), įdėti į gražus plokštelės makaronų, viršuje užpilkite karštu pomidorų padažu vištienos, pabarstyti baziliko, juodųjų pipirų ir parmezano sūriu palaikus. Voila, jums pavyko virėjas tradicinių itališkų makaronų!
Šis patiekalas yra gana paprasta ir virti labai greitai. Jei norite pabandyti kažką geriau ir neįprastą eksperimentą su kitais receptus. Galų gale, nėra nieko neįmanomo - perkelti šią taisyklę jūsų virtuvėje, tuomet galite paruošti patiekalų iš skirtingų tautybių lengvai ir malonumą. Atminkite, kad meistrai negimsta, bet yra! Sėkmės!
Makaronai su pupelėmis ir Italijos kumpiu
Gerbėjai sveikos mitybos neįprastas pasiūlymas virėjas makaronai su pupelėmis ir daržovėmis. Šio patiekalo konsistencija yra daugiau kaip stora sriuba, todėl ji gali būti pateikta kaip pirmoji šeimos šventę. Išbandykite ją, ir jūsų svečiai bus patenkintas!
Pirmiausia jums reikia paruošti sriuba, kuri veikia kartu kaip padažas. Norėdami tai padaryti gilią keptuvę įkaitinti rafinuotas aliejus (šaukštas) alyvuogių, čia yra smulkiai pjaustytų, pridėti iš anksto svogūnų, morkų kubeliai ir pusė nurodytus porcijas Italijos prosciutto (supjaustyti plonomis juostelėmis). Padaryti gaisro tyliau ir virkite, kol visi ingredientai, kol jie suminkštės ir aukso. Tai užtruks maždaug aštuonių iki dešimties minučių.
Patiekalai pageidautina pasirinko valdydama storu dugnu, tada produktai nekeltų Undermountain ir kepti tolygiai iš visų pusių.
Kai daržovės virti, perduoti juos į nedidelį puodą - pridėti didelių raudonųjų pupelių, kurios turi būti tinkamai iš anksto pamirkykite, pavyzdžiui, jei jūs planuojate virti makaronus ryte, tada supilkite pupeles vakare. Dėl skonio, įdėkite vieną gabalėlį lauro lapų, užpilkite 125 ml vyno ir virkite, kol skystis paliekamas tik ant dugno. Tada supilkite daržovių sultinio ir užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol pupelės, kol visiškai išvirti (jis turėtų būti minkštas ir kunkuliuoti).
Su kaušas, pašalinti daugumą pupelių (apie pusę) ir šluotelė į maišytuvą, kol bulvių koše nuoseklumas, tada įdėti atgal į puodą, ir lauro lapų, priešingai, pašalinti; Sezonas su druska ir pipirais, pridėti padažą ir užvirkite.
Nors sultinys verdamas, jums reikia virėjas Penne (paprašius gali imtis kitų makaronus) pagal gamintojo patarimus (ant pakuotės). Virinama Penne kol al dente būsenos, o tai reiškia "nereikia baigti" į galutinio produkto turi gauti šiek tiek tvirta ir beveik pasiruošę.
Baigiamajame etape keptuvėje su alyvuogių aliejumi (keturi šaukštai) rudos kumpio poilsio, maltos česnakais ir džiovintų rozmarinų žiupsneliu - Pridėti morkų ir svogūnų padažas, pupelės ir virti tam tikrą laiką ne ilgiau kaip dešimt minučių.
Pasirengę įdėti makaronus gražioje gilų dubenį, užpilkite karštu sultiniu pagardintas česnaku padažu ir garnyru Italijos kumpiu. Pabarstykite tarkuotu Parmezano sūriu. Tikimės, kad jums galėjo padaryti skanus patiekalas!
Makaronai su jautienos padažu Bolognese
Siūlome paruošti kitą pasta su labai kvapnios ir skanios Bolognese padažu. Iš jautienos, daržovių ir vyno derinys yra puikus variantas romantišką vakarienę, be to, tai širdingas ir neįprasta.
Ingredientai:
4 dideli šaukštai sultinio
50 gramų skanus ne per neplautas šonine
400 gramų makaronų tagliatelle
100 mililitrų sauso raudono vyno Italijos
druska - savo nuožiūra
200 g jautienos faršas šviežios
du šaukštus alyvuogių aliejaus (rafinuoto imk, ji neturi skonio trauktinė)
vidutinės morkos - vienas gabalėlis
2 šaukštai pomidorų (ne rūgštus) pasta
pusė salierų šaknis
nedidelis svogūnas
Paruošimas:
Pirmas dalykas, ką jums reikia padaryti - Virinama sultinį. Tai reikės truputį, tik keturių šaukštus, o likusieji gali būti naudojamas ruošiant kitus patiekalus. Taigi, pirkti gerą gabalą liesos jautienos ir kepkite valandą (The Stock turėtų gauti tirštas ir turtingas). Mėsa gali padaryti, kad įdarą (šiuo atveju, pridėti šiek tiek riebalų) arba naudokite apsipirkti, kad daug lengviau.
Supjaustykite svogūną smulkiais kubeliais, šviežių morkų ir salierų, kumpio - plonomis juostelėmis. Be giliai keptuvėje įkaitinti naftos VOG alyvuoges ir pakepinti iki auksinės krastas šonine - pridėti pirmiau daržoves ir virkite penkių iki septynių minučių. Atskirame plokštės rankomis minkyti pat maltos lengvai druskos ir pipirų pagal savo skonį ir vietą rūke - supilkite vyną ir maišykite virš mažos ugnies, kol tol, kol gėrimas nėra visiškai išgaruoja.
Tada virti tagliatelle ir nusausinkite vandens perteklių. Smulkintos mėsos ir daržovių, mišinio pridėti du šaukštus pomidorų pastos, druskos ir pipirų pagal skonį ir užpilkite mėsa (šilta) sultinio - troškinkite 15 minučių, nepamirškite išmaišyti. Pripildymo Bolognese jums išmokti!
Įdėkite makaronus gražioje dubenėlį, užpilkite mėgėjams sūrio padažu galite pridėti tarkuotų parmezanu. Norėdami patirti itališkos virtuvės žavesio padės saulės butelį raudono vyno, kuris bus puikus priedas prie pasta. Smagiai!
Nepaisant to, kad makaronai su mėsos - skanus patiekalas, jis jau seniai įprastas ir neįdomu. Be to, šis variantas vargu ar tinka triukšmingoje šventėje. Todėl kiekviena moteris tiesiog turi išmokti iš makaronų receptai pora italų kalba. Didžiulis pliusas yra tai, kad šis patiekalas ruošiamas pakankamai greitai, bet atrodo patrauklus, egzotiškos ir švenčių. Jei norite nustebinti savo šeimą, atsižvelkite į šiuos patarimus ir Jūsų namai niekas bus alkanas. Mes turime kulinarijos sėkmės!
Mes primygtinai rekomenduojame skaityti: Kaip virėjas Spageti
