Konkurso ir skanus tiramisu desertas kilęs iš saulėtos Italijos. Ten parengti šį tortą, naudojant šviežią minkštas sūris maskarponės, kuris ateina grietinėlės, italų slapukus Savoyardy oro, kuris yra tortas, vyno ir Marsala impregnuoti pyragai pagrindas. Ir todėl iš unikalių ingredientų, kurie sudaro torto receptas atgaminti jį namuose yra sunku.
Maskarponės sūris su riebumas 55% tik Lombardijoje, į Apeninų pusiasalyje. Šis sūris natūra yra tarp sviesto ir riebiu grietinės kryžius. Skirtingai nuo kitų rūšių sūrio, maskarponės kremas pagaminti apdorojant vietoj pieno. Italijos Savoyardy slapukus pagaminti iš tūtelių pavidalo. Labai retai virėjai, už slapuką stokos, naudokite kempinę pyragai. Marsala vynas yra populiarus konditerių, taip pat romo, brendžio ir likerių ir jis dažnai vadinamas kulinarijos vynas. Marsala pagaminti iš Sicilijos 1773, netoli Marsala mieste. Todėl šiandien tikra klasika tiramisu galite pabandyti tik Italijoje.
Kaip galite įsivaizduoti, ir maskarponės sūrio, slapukus ir Savoyardy and Marsala vyno mūsų šalyje yra beveik neįmanoma nusipirkti. Nors pastaraisiais metais kai kurie dideli prekybos centrai, galima rasti net tokį retą produktą. Bet jei jūs negalite tiksliai atgaminti Italijos tiramisu pyragas receptas, galite pabandyti rasti unikalių ingredientų alternatyva ir virkite šį desertą namuose.
Namuose, galite pakeisti maskarponės kremu ar liesos varškės, Savoyardy - sausainių shortcakes ir Marsala - konjako arba Amaretto likerio. Daugelis iš mūsų palyginti šiuos produktus, pagamintus iš Italijos desertas nieko! Bet aš jus patikinti, kad net alternatyvus receptas yra labai panašus į originalą.
Sponge Cake tiramisu
Mes Jums siūlome beveik klasikinis tiramisu tortas receptas, kad galite paruošti namuose, jei jums rasti tinkamus produktus parduotuvėje. Atkreipkite dėmesį, kad net klasikinis receptas gali būti naudojamas tortas pyragai, sudarytiems su kiaušiniais biskvitas. Ir kad šis pyragas namuose yra lengva.
Ingredientai:
2/3 puodelio miltų;
100 g cukraus;
4 kiaušiniai;
1/3 puodelio krakmolo;
1 šaukštas Amaretto likeris;
3/4 puodelio stiprios juodos kavos;
1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus;
200 g sausainių ponios pirštais.
Dėl kremo:
4 kiaušinių tryniai;
200 g cukraus;
1 puodelis sunkiųjų grietinėlė;
1/4 puodelio stiprios juodos kavos;
500g maskarponės sūrio (arba varškės);
2 šaukštai miltinio cukraus.
Paruošimas:
Parengti tortas tiramisu namuose bus padaryti sausainių tešlos kiaušinių pagrindu. Pirmiausia jums reikia atidžiai atskirti nuo baltųjų trynius ir įveikti baltymus iki putų. Tada lėtai įpilama 50 gramų cukraus, plakti baltymus, kol suminkštės smailių formą. Kitas, mušti trynius atskirai su 50 gramų cukraus iki baltos ir pridėti vanilės. Kitas etapas išsijoti miltų ir krakmolo, supilti į plakta kiaušinių tryniai, maišant atsargiai masė. Trečioji dalis iš trynio baltymų pridėti svorį, maišant jį lėtai sukamaisiais judesiais nuo viršaus iki apačios. Lėtai vairuoti likusius baltymus atsargiai minkymo sausainių tešlą.
Parengti partijos skaidyti 23-26 centimetrų skersmens, įjunkite orkaitę ir kaitinama ją iki 180 laipsnių. Formos dugnas padengtas kepimo popieriumi, supilkite tešlą ir kepkite pyragą apie 30 minučių, tikrinant iešmo arba rungtynių pasirengimą. Tada kepti sausainių Leiskite atvėsti ir supjaustyti į dvi lygias aukščio tortą.
Dabar jums reikia paruošti varškės tortas. Norėdami tai padaryti, pirmiausia statome vandens vonioje ir tada pradėti daryti kremą. Sumaišykite kiaušinių trynius keturių su 200 gramų cukraus ir viena ketvirtąja puodelio kavos ir šluotelė maišykite vandens vonioje apie dešimt minučių mišinį, kol mišinys sutirštės. Beje, kai šis vanduo neturėtų virti puode! Atskirai įveikti Maskarponės sūrio ir į jį įpilkite du ar trys priėmimas trynio mase. Kremas šluotelė gerai su miltinio cukraus ir palaipsniui įtraukti juos į kremą.
Dabar galite surinkti mūsų Italijos tortą. Sumaišoma likusi kavos likerio ir gautas mišinys impregnuoja kiekvieną biskvito pyragą. Tada imtis padalinti pelėsių, apačioje vieta vieną pyragą ir skleisti aplink perimetrą sausainių turėti kažką panašaus į tvorą. Korzh sutepa pusę kremo, padengti antrą Korzh ir vėl plinta kremą, platinti ją per visą paviršių. Papuoškite tortą su šokoladu, riešutais, ar kažkuo kitu. Paruošta torto atostogos įsiurbti į šaldytuvą bent šešioms valandoms iki kreminės įšaldė.
Tiramisu tortas namuose
Šis receptas leidžia naudoti Maskarponės sūrio ir sausainių Savoyardy pagamintas namuose. Taigi, net namie jūs turite padaryti labai skanus ir arti originalo biskvitui tiramisu.
Ingredientai:
50 gramų miltų;
250 g cukraus;
Iš atšaldytos stiprios kavos stiklas;
80 gramų juodojo šokolado;
75 gramų cukraus pudros;
7 kiaušiniai;
30 gramų krakmolo;
1 litras grietinėlės (20% riebumo arba didesnis);
3 šaukštai citrinos sulčių;
3 šaukštai brendžio arba likerio Amaretto;
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių bandymą;
1 pakelis vanilino.
Paruošimas:
Dieną prieš preparato būtina parengti tortas Maskarponės sūrio, iš kurios mes bus padaryti kremą. Norėdami tai padaryti, šilumos kremas 80 laipsnių, pridėti citrinos sulčių ir šildomi juos lėtai ugnies apie dešimt minučių. Gautas mišinys linksta drobulės arba marlę, sulankstytas penkių ar šešių sluoksnių, ir atidėtos naktį, perkoškite. Ryte mes gauname apie pusę varškės sūreliu kilogramą, iš kurios jūs galite padaryti grietinėlės tortas tiramisu.
Klasikinis tiramisu, žinoma, turime daryti su slapukais Savoyardy pagamintus iš kiaušinių pagrindu sausainių. Norėdami padaryti slapukų namą, jūs turite du kiaušinius, sumaišyti su 50 gramų cukraus, įpilkite vanilės ir plakite mikseriu vieną minutę didžiausiu dažniu. Tada jums reikia palaipsniui sijojimas per sietelį, įdėti į saldaus kiaušinių miltų, krakmolo ir kepimo miltelių daug ir sumaišykite visus kartu su mikseriu mažiausią greitį. Tešla yra pasirengusi.
Dabar, visos buvo padengta kepimo popieriumi, tepalas su margarinu ir pabarstykite miltais. Gatavo tešla mes pereiti į konditerijos maišelį ir išspausti ant kepimo lazdos ilgis nuo dešimties iki dvylikos centimetrų. Pabarstykite juos su miltinio cukraus per sietelį, ir kepkite įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje apie dešimt minučių. Kotai švelniai perėjo į tinklelį ir leidžiama atvėsti.
Norint paruošti kremą švelniai padalinti penkis likusius kiaušinius trynių ir baltymų. Trynių sutrinamas 200 gramų cukraus. Pridėti į gautas mišinys tepamas sūris ir sumaišoma. Atskirai suplakite baltymus į tankus putų ir palaipsniui supažindinti juos su sūrio-trynių mišinį. Viskas gerai, bet švelniai maišykite su mediniu mentele iš apačios į viršų.
Talpinimas tortą. Pirmiausia, mes maišyti kavos su brendžiu ir virkite stačiakampio tortą. Savoyardy sausainiai artimųjų kavos ir paskleidžiamas ant formos dugno, kad ji yra visiškai uždara. Ant įdėti pusę kremo sluoksnį. Mes skleisti antrą sluoksnį sausainių artimųjų kavos su brendžiu, ir ji sutepa likusį kremą. Uždenkite kabintis plėvelės pavidalo, įdėti į šaldytuvą supilkite grietinėlę nuo šešių iki aštuonių valandų. Prieš patiekdami, papuošti tarkuotu šokoladu tiramisu.
Tiramisu tortas su braškėmis
Įvairūs receptai tiramisu tortas ir įvairių rūšių likerio įdaru. Ir net namie, galite pabandyti padaryti kai kurie iš šio garsaus torto variantų. Mes siūlome Jums už tiramisu receptą, kuris yra labai geras daryti braškių sezono.
Ingredientai:
3 pasirengę Biszkopt;
500 gramų sūrio maskarponės (ar kito minkšto grietinėlės sūris);
250 g cukraus;
400 gramų braškių;
50-100 gramų sviesto;
80 gramų šokolado;
6 kiaušiniai;
30 gramų krakmolo;
Vyšnių likeris;
Sol.
Paruošimas:
Mano šviežios braškės, išvalyti nuo uodegos ir obsushivayut. Mes pasiliekame penkių ar šešių uogų tortas dekoravimas, o likusi dalis supjaustoma mažais gabalėliais. Dabar priimti visus šešis kiaušinius ir atskirti trynius nuo baltymu. Beat baltymus su žiupsneliu druskos storu putų. Atskirai, mušti sviestą su cukrumi, kol balto vientisos masės, pridėti maskarponės, kiaušinio trynius ir pamažu įvesti plakta baltymų masę. Viskas gerai sumaišoma.
Sponge pyragai impregnuoti vyšnių likerio. Stačiakampio įdėti vieną pyragą, ji sutepa kremą ir skleisti pusė braškių. Uždenkite kitu sausainiu, ir sutepkite jį su grietinėle ir pabarstyti griežinėliais braškių. Paskutinis tortas padengtas kremu sluoksniu ir papuošti tarkuotu šokoladu ir sveikų braškių. Mes įdėti savo tiramisu šaldytuve šešias valandas impregnavimui.
Kaip matote, jei jūs norite, kad visi įmanoma! Ir jei jūs tikrai norite, garsaus italų desertas tiramisu galima paruošti namuose. Ypač, kaip maskarponės sūrio receptas jau turite. Taip, ir kaip padaryti, kad sausainiai Savoyardy namuose, jūs taip pat žinote. Svarbiausia - virėjas su malonumu. Mėgaukitės savo apetitą ir sėkmės kulinarijos srityje!
Rekomenduojame Skaityti: sausainių pyragas su grietinėlės sūris
