Kiekviena šeimininkė, ketina virėjas skanus plovas, nesirūpindami savo trapumas. Tiesą sakant, tikriausiai visi iš mūsų bent kartą, tačiau patyrė tokį nemalonų reiškinį ryžių košė su mėsa vietoj laukto ir mylimas daugelyje pasaulio šalių patiekalų. Ir tada pradeda eksperimentus: mes stengiamės gaminti įvairių rūšių ryžiai, kelių rūšių mėsos, pabandykite virėjas, kaip mano mama patarė, ir pan. Ir dažnai mes tiesiog pasiduoti, nes rezultatas nėra laimingas.
Ir ką specialistai sako? Kažkas, kas, bet tikrai tiesa virėja tiksliai žino, kaip padaryti skanus Plov, todėl jie yra tikri, kad mums papasakoti, kaip tinkamai parengti šį patiekalą. Šis straipsnis yra šiek tiek atidaryti jums keletą paslapčių, kad niekada nerimauti dėl Rytų maisto nenuspėjamumas. Be to, pasirinkdami jį kaip aprašyta kelių sakinių receptą, galite išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų.
Pirma, ji gali būti bet koks susmulkinamas ryžiai, ar jis yra ilgas arba apvali. Bet tai yra geriau nei kiti plikyti sugeria sultinį, todėl suteikia daug namų šeimininkės virti lengviau. Antra, bet kuriuo atveju, negali būti ignoruojamos, plaunant grūdai. Tai turi būti padaryta bent 8-10 kartų, kol sausas vanduo yra skaidrus. Būtina užpildyti ryžių su šaltu vandeniu ir leiskite jam visiškai šlapias. Be zirvak grūdai reikia įkelti naudojant Cedzidło skysčio perteklių iš vis ten.
Ir svarbiausia, išmokti tinkamai virti ryžiai. Jis turi troškinkite pora, bet garlaivis nėra kaltas. Tiesiog ugnį pagal katilo padaryti bent iš javų Pierce sluoksnį keliose vietose apačioje sandariu sandariu dangčiu. Patikrinkite ryžių kas 10-15 minučių pasirengimą, pridėti šiek tiek verdančio vandens, jei reikia. Be paskutiniame etape, kai ji atrodė jau pašalintas iš lėkštės, būtina susivynioti į antklodę ir palikite jį kuriam laikui. Šis priimant bet kokį trapios košė paslaptis net nežino mūsų močiutės, o dabar ji yra žinoma, jums. Toliau aprašoma keletą variantų, kaip padaryti trapios ryžiai, kvepiančios ir tikrai skanus. Pasirinkite bet receptą ir pagerinti savo virimo įgūdžius!
Atgal į turinį
Trapus plovas su avienos ir kiaulienos
Ginčai, kokios mėsos geriausiai naudojamas maisto ruošimui skanus plovas teisę, yra daug. Beveik tiek pat, kiek ir visame klausimą: "O ką figūra bus požiūris daugiau? ". Kiekvienas Rytų ar Azijos šalis turi šiuo atžvilgiu savo nuomonę. Akivaizdu, kad musulmonai, nes religinių įsitikinimų negali virėjas kiauliena, todėl jie nusprendė virėjas ryžiai su aviena ar vištiena. Bet jei tokie apribojimai Jūsų šeimos nėra, tada įsitikinkite, kad pabandyti receptą žemiau aprašytą, ir jums tikrai bus galima padaryti skanus rizoto.
Ingredientai:
Kiaulienos (masės) - 500 g
ėriena (masės) - 500 g
Ilgagrūdžiai ryžiai - 1 kg
saulėgrąžų aliejus kepimui
svogūnas (didelis) - 4 vnt
morkų (didelis) - 4 vnt
Česnakai - 2 galvutės
lauro lapų - 5 vnt
druska, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
Ciberžolė - 1 šaukštas
Šis receptas, sprendžiant iš jo sudedamųjų dalių, skirtų didelės įmonės skaičiaus. Tačiau tokie plovas gali būti virti, kiek mažesniu mastu. Tiesiog atlikite šiuos proporcijas, apipjaustymas programą. Atminkite, kad ryžių, mėsos ir daržovių, turėtų būti imamasi pačiu santykiu - 1: 1: 1. Tada jūs turite padaryti trapus ryžiai, skanu, sodrios ir labai apetitą žadinančią išvaizdą. Taip pat svarbu patiekalai, kuriuos jums pasiruošti. Geriau imtis geležies kostiumas ir dideliu giliai keptuvėje katilą.
Taigi, pirmiausia atidžiai nuplauti ryžiai, užpildykite jį su vandeniu ir palikite apie valandą. Svogūnai ir morkos valyti, skalauti ir gabaliuką, atitinkamai, pusiau žiedai, ir smulkias juosteles. Nuplaukite mėsą, paglostyti sausas ir supjaustyti vienodais gabaliukais vidutinio dydžio. Keptuvėje, užpilkite augalinio aliejaus ir pašildyti, kol balto dūmų. Įdėkite mėsą, greitai apkepkite iš visų pusių, kol paruduos ir supilkite jį į katilą. Keptuvėje, siųsti svogūnų pjaustymas ir kai ji tampa auksinė, įdėkite mėsą. Morkos negali mailius, ir išsiųsti į katilą iš karto. Na jūsų zirvak druska, pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite.
Nusausinkite ryžių ir padėkite tolygiai mėsos ir daržovių. Dabar, švelniai, remiantis cauldron sienos, supilti į vandenį, ji turėtų apimti visą maždaug 1 centimetrą. Gaisro gaukite, palaukite plovas Varėna, tada sumažinti temperatūrą iki vidutinės ugnies, nustato rodiklius Pierce paveikslėlyje iki apačios keliose vietose ir padengti. Maisto gaminimas turėtų būti 20-30 minučių, tada išjunkite šilumą, pastumkite viršutinis sluoksnis daugiau skilteles česnako, uždenkite antklodė arba kilimų katilą ir praneškite jachtoje "pasivaikščioti", kaip jie sako ir senais laikais.
Atgal į turinį
Trapus plovas su vištiena
Vasarą aš noriu valgyti kažką šviesos, skanus ir maistingas tuo pačiu metu. Ir jei mes moterys, mes galime būti patenkinti daržovių salotomis ir sumuštiniai su sūriu, vyrai ne ateiti į šį meniu malonumas. Be reikalinga gera mityba ir vaikams. Aprašyta toliau receptas bus patenkinti visus šiuos reikalavimus, ir nebus daug savo laiko.
Ingredientai:
vištienos filė - 400 g
Troškinti ryžiai - 1, 5 puodeliai
morkos (Medium) - 2 vnt
svogūnai - 2 vnt
saulėgrąžų aliejus kepimui
česnako - 4 skiltelės
prieskonių plovas - paragauti
druskos - pagal skonį
Žalieji - 1 Bukiecik
Paruošimas:
Kaip visada, bet receptas prasideda ingredientų preparato. Nuplaukite ryžius po tekančiu vandeniu, kol jis yra baltas, ir pamerkti. Grynasis obsushennoe mėsos supjaustoma smulkiais gabaliukais. Daržovės, valyti, plauti ir supjaustyti bet kokia forma. Pageidautina, žinoma, svogūnai - puse žiedai ir morkos - Julienne. Bet jei nėra laiko gali bet kuriuo kitu būdu, net naudojant grūsti plūdę. Be didelio virdulys supilkite aliejų, kaip ji turėtų būti šilta ir įdėkite mėsą su svogūnais. Pakepinti, kol svogūnai yra permatomas, ir pridėti morkas. Maisto gaminimas poreikį aukso tan spalvos.
Viskas yra dabar užpilkite truputį vandens ir troškinkite, kol suminkštės zirvak, nepamirštant, kaip druska ir jis sezoną. Žalieji galite pridėti iš karto ir tiesiogiai prieš patiekiant. Ryžiai, iš anksto ottsezhenny taip pat supilkite į katilą ir sklandžiai. Nepamirškite vienkaušiai skyles apačioje, kaip to reikalaujama pagal bet receptas, kad vanduo bus išgarinti. Maisto gaminimas turėtų būti vidutinės ugnies, kol skystis eina į nuo paviršiaus katilą. Dabar pastumkite į ryžių keletą skilteles česnako, padengti virdulys dangtį ir apvyniokite kažką šilto. Po 10-15 minučių ryžiai sugeria drėgmės perteklių ir bus trapus ir labai skanus. Galite sumaišoma ir tarnauti.
Atgal į turinį
Trapus uzbekų plovas namuose
Oi, tai atrodo gražią plovas, virėjas, jei visi uzbekų nacionalinės virtuvės taisyklės! Ir kaip nuostabu kvepia! Nėra pagarsėjusio luitų užuomina, ryžiai neįtikėtinai trapus, beveik gintaro. Taip, konkuruoti su privalumus - tai prarasti daug. Bet net ir namuose, galite virėjas skanus plovas kitokį, jei vartojate eksploatuoti čia tai paprastas receptas.
Ingredientai:
ėriena (veršienos) - 500 g
svogūnai - 500 g
morkos - 500 g
Ilgagrūdžiai ryžiai - 500 g
augalinis aliejus - 150 g,
Česnakai - 1 skiltelė
druska, prieskoniai - pagal skonį
Paruošimas:
Pav plauti ir pamerkti į šaltą vandenį. Švarus ir sausas mėsa supjaustoma smulkiais lygias dalis. Daržovės, išskyrus vadovų česnakai, švarus ir plauti. Svogūnai supjaustyti dideliais kubeliais, morkos ir tiesiog sutarkuokite, jei jūs nenorite netvarka su Julienne. Į keptuvę, įpilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus, karštas tai gerai ir kepkite mėsą iki auksinės spalvos 20 minučių, prisimindamas išmaišyti laiko nesudegė.
Tada pridėti svogūnų ir toliau kepti dar 5 vėliau nurodyto laiko gali pour morkos, pagardintos daržovių ir mėsos su prieskoniais ir virkite zirvak 5-7 minutes minutes. Po pašalinti keptuvę nuo ugnies ir atsargiai įdėkite turinį į katilą su storu dugnu. Per zirvak tolygiai nustatyti ryžius, kurie neturi pamiršti, kad išleisti vandenį. Pridėti 2-3 arbatinius šaukštelius druskos, kažkas, kas mėgsta tai buvo šiek tiek daugiau, ir kažkas - kad mažesnis, todėl reikia vadovautis savo pageidavimus.
Dabar švelniai, plonas srautas, supilkite visą vandenį, ji turi padengti ryžių maždaug 1 centimetrą. Jei užpilkite mažiau, plovas ateiti per sausa, ir jei užbaigti ir, vietoj sutrumpinimo gausite žinomiausių matinį gumulėlių. Įdėk virdulio ant ugnies, palaukite, kol turinys virti ir padengti su dangčiu. Šilumos nustatymo temperatūra turi būti minimalus, nes virėjas trapios ryžių, poros reikia, o ne burbuliuoja skystis. Po 20 minučių, ugnis gali būti išjungtas, ryžiai pasiekia norimą būklę, apėmė ketvirtį valandos. Visi išmaišyti ir tarnauti. Plovas skanus, kol karšta.
Atgal į turinį
Trapus plovas su jautiena
"Na, tai paprastai neįmanoma padaryti! "- Sušukti daug namų šeimininkės ir bus negerai. Receptas, kad taip yra visiškai paneigti savo įsitikinimus, jei išdrįstų jį išbandyti. Iš tiesų, šio tipo mėsą iš malonės su virėjų, nes jis gaminamas tinkamai, ji užima kantrybės ir laiko. Bet plovas su jautiena visada skanus, paaiškėja trapus ir gana drąsus. Ir jo skonis padaryti pabėgti į virtuvę su visa šeima ir nekantriai laukti iki stalo kvietimu. Nieko ypatingo paslaptis receptas nėra, todėl jūs galite saugiai ruošti maistą, kulinarijos užkariauja viršuje!
Ingredientai:
Jautienos be kaulų - 300 g,
apskritojo grūdų ryžiai - 2/3 puodelio
morkos (vidutinio) - 1 vnt
svogūnas (didelis) - 1 vnt
Rafinuotas saulėgrąžų aliejus
druska, juodieji pipirai, lauro lapai - pagal skonį
Paruošimas:
Jei ingredientų skaičius bus, atrodo mažas, jis gali būti padidintas, bet tik laikantis šių santykiais. Priešingu atveju, receptas yra sugadintas, ir virkite tikrai trapumą ir skanus plovas mažai tikėtinas. Taigi, nuplauti ir supjaustyti obsushennoe mėsos kubeliais tos pačios, įdėti į nedidelį puodą ir užpilkite 1 litrą vandens. Virinama ji turėtų būti ant vidutinės ugnies. Kaip tik putos, švelniai nuimkite sultinys su druska ir pipirais ir pagardinkite lauro lapų. Virimui turėtų būti per pusę valandos. Tada išimkite mėsą plokštelės ir supilkite likusį skystį į puodelį, jums reikia jį vėliau.
Daržovės, valyti, plauti ir sukapoti: svogūnas - puse žiedai ir morkos - Julienne. Giliai keptuvėje, storas sienelėmis, karštas jos aliejaus, įdėti mėsą, pridėti morkas ir kepkite ne vidutinės ugnies 5 minutes. Tada supilkite atgal svogūną ir kepkite kitą minutę 3. Tuo pačiu metu kitame degiklis Užvirinkite vandenį. Greitai nuplaukite po tekančiu vandeniu, ryžių, nusausinti gerai ir siųsti į mėsos ir daržovių kepimui. Tai užtruks 3-4 minutes.
Po tam tikro laiko, ir supilkite visą verdančio sultinio, kuriame mėsa virti. Iš viso, turite imtis 250 ml skysčio, ne daugiau. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant mažos ugnies, kol vanduo išgaruoja. Jokiu būdu ne maišykite ryžius ir zirvak. Pirmąsias 15 minučių, net po dangteliu ieškoti neįmanoma, bet tada žiūrėti skysčio lygis speleo į visos apačioje. Kai matote, kad padažas nėra, išjunkite degiklį ir palikti rizoto šiltą plokštelės net minutės 10. Patiekite geriau su kopūstų salotomis ir šviežiomis daržovėmis.
Kiekvienas receptas yra aprašyta šiame straipsnyje, ji turi savo savybes, todėl virėjas skanus plovas teisingai ir padaryti ryžių trapumą. Jei atidžiai sekti visas rekomendacijas, patiekalas bus prašome jus su savo apetitą žadinančią išvaizdą ir turtingą skonį. Kaip matote, tai nėra būtina kaltas dėl ryžių veislių nesėkmių, kaip paprastai daroma daug namų šeimininkės. Daug svarbiau yra algoritmas kepimo plovas laikymąsi ir pasirinkdami tinkamą pusiausvyrą mėsos, grūdų ir daržovių.
Bet su prieskoniais galėtų ir turėtų būti eksperimentuoti. Jei norite gauti gražią auksinę spalvą ryžių, pridėti šiek tiek šafrano, kaip yra įprasta Azijoje. Vietos virėjai įdėti kaip kmynų ir raugerškio. Prieskoniai, tradiciškai naudojama Europoje, sudaryta iš paprikos, juodųjų pipirų, kmynų, svogūnų ir česnakų. Indų su savo skonį skirsis nuo Azijos. Pabandykite ieško savo derinys prieskonių, nebijokite eksperimentuoti, o tada skanus plovas bus jūsų kulinarijos "Ridge"!
