Tortas "Napoleonas" buvo ir yra klasikinis desertas stalo. Gal ne visi žino, kaip jis gaminamas, tačiau kiekvienas iš mūsų paragauti saldaus sluoksniuotą desertą bent kartą gyvenime. Kai namų šeimininkės nėra kelių kepti pyragai į klaidingas įsitikinimas, kad šis procesas užima daug laiko, ilgas ir sudėtingas. Mes skubu jus patikinti, kad galite virėjas puikus desertas, be jokių ypatingų pastangų. Mes rekomenduojame jums pasirinkti Varškės receptas "Napoleon". Jis turi unikalų skonį ir ypatingą tekstūrą. Tortas neįmanoma sugadinti: ji gali kepti net naujokas virėjas, nes receptas žingsnis po žingsnio, o ne vienas mums bus malonu suteikti.
Kitas didelis pliusas varškės forma "Napoleonas" yra tai, kad tešla yra gerai toleruojamas užšaldyti, kuri bus labai sutaupyti laiko vėlesniais preparatų. Custard galima pakeisti kondensuotu pienu, saldus grietinėlės arba uogiene. Kai kuriose desertas skyriuose galite pridėti džiovinti vaisiai, bananai, riešutai. Naudokite savo vaizduotę!
Skiriamasis bruožas desertas imperatorius - pabarstyti trupinių viršuje ir šonuose produkto. Mes jums pasakys maža paslaptis, kaip lengva ir paprasta papuošti savo mėgstamą tortą. Norėdami tai padaryti, reikės daryti: juodos arba pieniško šokolado plytelę be įdarų, konditerijos maišelį (galima imtis savadarbe vienkartinį popieriaus arba plastiko) ir stiklo apie 20x20 centimetrų gabalas. Stiklo wrap pergamentą ir išsiųsti į šaldiklį 20 minučių. Tuo tarpu, išlydyti šokoladą, supilkite jį į konditerijos maišelį, o tada pereikite prie jokio stiklo kontūrai yra šaltas, pridėti apačioje "kojos" yra 1 cm ilgio. Iš šokolado figūra storis priklauso tau. Siųsti el stiklą atgal į šaldiklį, o, tiesiog 3-4 minutes. Tada smalsauti peilį užšaldytas kontūrai ir įdėkite juos į gatavo torto tik prieš patiekiant.
Sūrio pyragas "Napoleonas"
Skonis įprasta desertas yra labai skiriasi nuo įprasto, nes šis receptas pyragai "Napoleonas" yra sūris. Tai suteikia torto ypatingą skonį ir tekstūrą. Išbandykite šį fantazijų varškės tiesiog būtina!
Ingredientai:
pyragai:
400 g varškės mažiausiai 9% riebalų
Cukrus - 370 gramų
vanilinio cukraus - pasirinktinai
Kiaušinių - iš gabaliukų pora
Sviestas 72% - 120 gramų
kepimo miltelių bandymą - 15 gramų
miltai - 600-700 gramų
Kremas:
litras virinto pieno
Cukrus - 300 gramų
4 kiaušiniai
vanilinas - 10 gramų
miltai - 60 g
Krakmolas - 2 šaukštai (30-35 gramų)
minkštas sviestas - 3/4 pakuotėje
Paruošimas:
Receptas yra padalintas į du etapus - parengti kremas ir pyrago gaminiai. Norėdami pradėti gaminti varškės su grietinėle. Kiaušiniai plaktukas į maišytuvo dubenį, supilkite cukrų ir vanilės paketą. Beat daug, bet tik šiek tiek, tada, pastoviai maišydami, pridėkite miltų ir krakmolo. Įsitikinkite, kad nėra jokių gumbų. Jei reikia, padermė kiaušinio pieno mišinį. Supilkite pieną vėsioje srovelė ir maišykite iki vientisos masės ir supilkite į keptuvę. Padėkite jį ant viryklės ir virkite, kol storio. Svoris dega labai greitai, nes ji šluotelė maišykite nuolat. Kai kremas sutirštės, išjungti ugnį ir pridėkite suminkštintas sviestas. Tada šluotelė šiek tiek atšaldyti kremas maišytuvą. Jūs sėkmingai susidorojo jei grietinėlės kremu vidutinio storio nuoseklumą.
Receptų palaipsniui atėjo į antrąjį etapą - kepti pyragus. Pirmiausia, pjaustyti sūrį, apliejimo jį per sietą. Jūs galite tiesiog pirkti varškę be vaisių skonio 15% riebalų. Varškės, cukraus, vanilės, kiaušiniai, suminkštintas margarino arba sviesto, išmaišoma ir šluotelė šluotelė iki vientisos masės. Tuo plakimui pabaigoje pridėti kepimo miltelius ir vėl viską išmaišyti maišytuvą. Atėjo pridėti miltų. Pyragai yra oro jei miltai anksčiau išsijoti. Tešla turi būti minkšta, bet elastinga ir nelimpa prie sausomis rankomis. Nesijaudinkite, jei visoje varškės grūdelių bandymo. Prisotintas butas Shortcake kremas jie nesijaučia.
Atėjo laikas sušilti orkaitę iki 180 laipsnių. Kaip ji šildo, pradeda riedėti pyragai. Plonesni jums iškočioti tešlą sąstatas, skanesnis bus "Napoleonas". Apytikslis tūris Šio bandymo išeina 19 pyragai. Padalinkite tešlą kamuolį į lygias dalis ir sukite kiekvieną, bet labai plonas miltais pabarstyto stalo paviršiaus. Iškirpti į kelią, kad jūs pasirinkote, galite naudoti kartono trafaretą arba tiesiog supjaustyti išilgai į apverstą lėkštę krašto. Atsargiai išdėstyti ploną tortą ant kepimo skardos. Kai virėjai rekomenduojame kepimo popieriumi naudojimą, kiti teigia, kad tai yra geriau visai lengvai miltais pabarstyto. Pabandykite abu būdus ir pasirinkti vieną, kad jums tinka.
Svarbi tortą su šakute ir grįžti į orkaitę. Kaip tik jis šiek tiek ir išsipūtęs tapti aukso spalvos, ji yra pasirengusi. Pašalinti jį iš orkaitės, tuoj pat išsiunčia į kitą, ir pirmasis tortas dosniai tepti kremu. Apytikslis suma kremas ant torto 1 - 3 šaukštai su skaidrę. Taigi kepti pyragai ir nedelsiant paltai su jais, kol tešlos pabaigoje. Paguldykite tortą kartą per patiekalas maitinti. Susidoroti su kepimo, sumažinti perteklių ir kruopščiai promazhte pusių. Vienas lūžis tortas trupinius ir pabarstyti juos produktas. Štai visi gražūs sluoksniuota pyragas "Napoleonas" varškės tešla yra pasirengusi! Palikti jį per keletą valandų kambario temperatūroje, ir tada siųsti 6 valandas ant dugno lentynos šaldytuve. Gero apetito!
Tortas sultingas "Sūris Napoleonas"
Šis receptas bus vertinama mėgėjams sultingi pyragus. Tortas Pasirodo, labai šlapias, visiškai mirkyti minkštas kremas. Virkite tai nėra sunku, bet smagu yra garantuotas. Pabandykite, eksperimentuoti su mumis.
Jei laiko paruošti tortą jūs neturite daug, pradėdami įkūnyti receptas su grietinėle. Tepalinės kremas karšto papločiai, jums sumažinti minučių infuzija infuzuojama į šaldytuvą. Jei paspaustas metu, reikalauti tortą kambario temperatūroje - taip jūs galite padaryti tortą tik po 4 iki 5 valandų po kepimo pradžios. Pasirinkite gaminimo būdą, kuris tinka jums labiausiai, ir mes pradėsime su tešlos aprašymas.
Dubenyje plaktuku vienas po kiaušinių, pridėti cukraus, druskos ir susmulkinti sūrį. Suplakite gerai sumaišykite masę ir užpilkite grietinės, po jos - kepimo milteliai bandymą. Palaipsniui pradėti pilti išsijoti miltai iš anksto. Iš tešlos konsistencija turi išeiti minkšta ir elastinga, tame kontekste šiek tiek palaidų, grūdėto. Teisėjai, padalinti svorį į 8 gabalus ir pradėti riedėti - plonas, pageidautina, iki 2 mm storio. Prieš pradedant šį procesą, pasukite orkaitę ir nustatykite temperatūrą iki 200 laipsnių. Pirmasis pyragas kepti apie 8 minutes, o vėliau - ne daugiau kaip 3-5 minutes kiekvienas. Nes tai būtų geriau, jei jums pasirengti viską iš karto 8-10 lovos.
Roll pyragai, miltų ir milteliuose jiems prikabintos kištuko. Paruoškite kepimo skardos, ir geriausia pora - kepti du pyragai iš karto, jums žymiai paspartinti priėmimo tortą procesą. Paruošta kepimo nustatomas atsižvelgiant į auksinės rudos spalvos. Kai kurie žmonės nori rudos pyragai stipresnius, o tortas yra ypač skonio. Jei yra apipjaustymas bandymas taip pat pateikti juos į krosnį - jie praverčia įdaras.
Receptas Klasikiniai saldaus kiaušiniai sumalkite su cukrumi, kol jis ištirps. Suberkite vanilinį cukrų ir miltus. Pridėti 100 mililitrų pieno, ir siųsti pailsėti ant lėtos ugnies šiltas. Kai jis pradeda virti, užpilkite ploną srautą iš kiaušinio cukraus mišinio, nuolat maišant su šluotelė arba elektriniu mikseriu. Cukraus šį receptą dydis priklauso nuo jūsų skonio, galite pridėti dar 50-100 gramų. Nuolat maišydami, pareikšti kremą, kol storas, nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti šiek tiek - apie 15 minučių. Po šio laiko, pridėti sviesto, supjaustyti į kubeliai ir energingai plakti, kol ištirpina aliejaus mišinį.
Kai kremas šiek tiek atvėsinti, pradėti promazyvaniyu pyragai. Viena torto, naudoti apie 4 šaukštus grietinėlės su dideliu skaidrę - tradiciškai "Napoleonas" turi būti drėgna ir sultingas. 1 Trim tortą ir byrėti tortą ir pabarstyti viršuje ir šonus desertai. Palikite, kad išbrinktų 4-6 valandas. Gero apetito!
"Sūris Napoleonas" lėkštę
Šio torto grožis yra tai, kad kepama keptuvėje ...! Taip, nėra šilumos sprogus su orkaite kepimo popieriaus ir augaliniu aliejumi. Jums tik reikia apvalaus keptuvę virėjas skanus Sernik "Napoleon".
Ingredientai:
Tešlai:
didelė stiklinė varškės
500-600 gramų kvietinių miltų
šiek tiek druskos
2 kiaušiniai
350 g cukraus
2 arbatiniai šaukšteliai (be viršuje) soda
vanilės - pagal pageidavimą
Dėl kremo:
Pack of sviesto 82, 5% riebalų
0, 4 litrų virinto pieno
3 kiaušiniai
35 gramų krakmolo
Paruošimas:
Tuo minkymo pradžios užsiima: šiam Sumaišykite su pureed smulkių sūrio, cukraus, sodos, negesintų dubenį. Į atskirą indą plaktuko kiaušinių, pabarstyti druskos, vanilės, jei pageidaujama, ir šluotelė su šakutės šiek tiek svorio. Prijunkite mišinį su grietinėlės sūrio ir cukraus. Norėdami tešla buvo ypač oro ir švelnus, tai geriau nenaudoti cukraus ir miltinio cukraus. Su teise konsistencijos tešla minkšta, elastinga, saikingai stora ir lengvai nutolsta nuo virtuvės sienos.
Receptas "Sūris Napoleonas" vaikščiojo iki kepimo procesą: Padalinkite tešlą kamuolys dėl kai kurių kamuoliukais (apie dešimt vienetų) ir kiekvieno ritinėlio plonu sluoksniu. Tinkamai šiltas sausas keptuvėje (be aliejaus), lengvai miltais pabarstyto ir pakepinti kelias minutes pyragai iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Atėjo laikas padaryti virimo subtilus kremas. Paimkite nedidelį puodą ar keptuvę, užpilkite pienu ir pabarstyti visą dalį cukraus. Medžiagai ištirpus, įdėti sviestą, supjaustyti kubeliais. Mišinį virimo temperatūrą, bet neleiskite užvirti. Nors pienas kaitinamas Atskirame dubenyje plaktukas kiaušinių ir krakmolo (skiesti ji pirmą kartą per kelis šaukštus vandens). Gerai išmaišykite ir supilkite mišinį į puodą, sušilti iki storio. Kremas yra pasirengusi. Jūs galite pridėti vanilės arba vanilinio cukraus, jei norite.
Tai viskas, Maisto gaminimas baigtas. Dabar tepalas pyragai paruošti kremas, supjaustyti pagal apskritimo kraštą suteikti gražią formą, ir tegul produkto sočiųjų. Jei norite paragauti tortą kaip galima greičiau ir išsiųsti ją 5-10 minučių į įkaitintoje orkaitėje žemoje temperatūroje maždaug 130-140 laipsnių. "Sūris Napoleonas" yra pasirengusi, Skanaus!
Šokoladas "Napoleonas su sūriu"
Žemiau mes Jums siūlome receptas desertas paįvairinti įprastą šokolado skonį. Tortas Pasirodo, labai saldus, sodrios. Įvairovė šokolado, pasirinkti, remiantis jų asmeninius pageidavimus.
Ingredientai:
Tešla:
120 ml grietinėlės, pageidautina 20-30% riebalų
0 5 ištirpusio margarino pakeliai bent 72% riebalų
250 g varškės mažiausiai 9% riebalų
190 gramų puodelio cukraus (cukraus pudros geriau imtis)
2 kiaušiniai
1/3 šaukštelio sodos negesintų
2-2, 5 puodeliai išsijoti miltai auklėti
druska
Kremas:
1 litras virinto karvės pieno ar pasterizuotas
2 kiaušiniai (tryniai tik)
80 gramų šokolado, be užpildų
1/4 puodelio miltų
50 gramų sviesto
1, 5 puodeliai cukraus
40 gramų kakavos
pakelio vanilinio cukraus
100 mililitrų skysčio
Paruošimas:
Norint paruošti tešlos teisę, nuvalykite du kartus varškės per tankų sietelį su šaukštu, sumaišykite jį su grietine ir pabarstyti čia kaip negesintų soda. Atskirame dubenyje sumaišykite supjaustyti šiltą sviestą ir miltus, viską gerai patrinti su šakute ar rankose. Dabar pridėti, kad varškės ir grietinės masė mišinys plaktukas kiaušinių, pabarstyti cukrumi ir žiupsneliu druskos. Minkyti tešlą, pridedant miltų partijomis. Dabar pradeda riedėti pyragai, bet pirmiausia pašildyti orkaitę iki 180 laipsnių. Padalinkite tešlą į 9-10 lygias dalis ir iškočiokite į plonus sluoksnius, lentelės pabarstyti miltų paviršių. Įkaitinkite orkaitę, kepkite 2 pyragai iš karto po to, kai kartoms šakute.
Dabar, receptas atėjo į kepimo kremas: Sumaišykite miltus, kakavos milteliai, vanilė, cukrus ir kiaušinių trynius iki vientisos masės. Negalima plakti - tiesiog kruopščiai sutrinkite šakute. Tada užpilkite verdančiu pieno mišinį ir įdėkite į nedidelį ugnies, pastoviai maišant. Šildymas mišinį įdėti duženos į šokolado ir užvirkite, pridėkite ties supjaustyti sviestą pabaigoje, supilkite skystį (pavyzdžiui, Amaretto). Tepalo pakaitomis karšto grietinėlės pyragai ir mažinti nereikalingą derinant forma. Vienas tortas byrėti ir pabarstyti jį per gatavo produkto. Tegul tortas mirkomi keletą valandų karščio. Nuostabusis, neįprasta šokolado "Napoleonas" yra pasirengusi - Kvietimas namų prie stalo. Gero apetito!
Sūrio pyragas su grietine "Napoleonas"
Šio deserto receptas grietinėlės negalėjo būti lengva - tai tik saldus kremas. Tortas virsta mažai rūgštingumas, pabrėžiant sūrio skonį.
Tešlai:
Puikus sūris - 300 gramų
sviestas 82, 5% - / 2 pakeliai
3 kiaušiniai
puodelio cukraus
šaukštelis sodos be skaidres
vanilinio cukraus - 10 g
miltai - apie 600 g arba 3-4 pilni akiniai
Dėl kremo:
riebalų grietinės - 2 puodeliai
cukrus - šiek tiek daugiau nei stiklo
vanilinio cukraus - 10 g
Paruošimas:
Kadangi šis receptas yra toks paprastas, kaip įmanoma ir nereikia užvirinti grietinėlę, pradėti virimo orkaitės šildymui. Nustatyti temperatūrą bent 180 laipsnių apie tai ir toliau tiesiogiai į tešlą. Varškės kruopščiai patrinti per tankų sietelį, o su cukrumi kiaušinius šiek tiek šluotelė šluotelė. Sumaišykite gilų dubenį šie ingredientai vsypte soda, druska ir palikite keletą minučių. Esančios varškės rūgštis pamažu grąžinti soda, ir tešla bus sodrus.
Nors masė leidžiama nusistovėti, turi šaudyti 100 gramų sviesto ore arba vandens vonelėje. Pridėti jį virti varškės ir kiaušinių masė maišoma į išsijoti miltų ir minkyti tešlą. Pabarstykite darbo paviršių su miltais ir iškočiokite ploną žievelės pradėti. Tešla yra toks plastiko, kad ji gali būti suvyniotas ant kočėlas perkelti į kepimo skardos. Kepkite sluoksnius ne daugiau kaip 15 minučių, kad spalvos teisus - šviesos, su aukso kraštais. Kailis su karštu grietinės tortas nedelsiant, kai tik mirkyti pyrago. Dabar išplito gatavą produktą iš visų pusių ir apibarstykite trupiniais. Tegul "Napoleonas" konfigūruoti patys 10 valandų normalioje kambario temperatūroje, ir galiausiai pateikti jį už šaldytuve valandą. Patiekite šaltą desertą, Skanaus!
Kaip matote, net pažįstamas klasikinis tortas gali būti paruoštas su neįprastu skoniu. Varškės desertas bazė suteikia nepamirštamą skonį ir tankį. Laikas "Napoleonas" turi būti gana įdomus tiek ir gausite daug. Kuko su fantazija ir įdomus, ir jūsų artimuosius bus ačiū už abu skruostus gobbling skanus pyragas.
Rekomenduojame Skaityti: receptas grietinėlės Napoleonas
