Žuvies sriuba yra tradicinė Rusijos patiekalai virtos senovės Rusios. Troškinkite sriuba gali būti pačių įvairiausių žuvų, pavyzdžiui, upės ir jūros. Ypač skanus ausies gauti iš žuvų ir lašišų, eršketų šeimos, todėl net Rusijoje nori virėjas sriuba raudona žuvis: eršketus, lašiša, eršketas, lašišos, Žvaigždėtasis eršketas ir kt. Bet labiausiai skanus visada laikomas lašišos sriuba.
Šiandien, yra daug receptai sriuba raudona žuvis, pavyzdžiui, su kaparėliais, salierai, porai, grietinėlės ar grietinės to. Visi jie neturi nieko bendro su klasikinio sriuba ir pan, o, į įprastą žuvienė. Tradiciniai ausies - turtingas, koncentruoti žuvų sultinio, kuris pirmiausia turi būti aišku, kad antrasis - turėti ryškų žuvytę skonį ir papildomų ingredientų, tokių kaip salierai, paversti savo ausis visiškai kitoks patiekalas.
Lašišos sriuba yra ne tik gero skonio, bet yra naudinga Dietiniai valgiai.
Lašišų yra daug mikroelementų įvairovė ir vitaminai yra naudingas. Jo lengva valyti, procesas, ir atskirtas nuo kaulų, ir ji Pasirodo, tą patį skanus ausį bet kokių žuvies dalyse.
Receptų žuvienė yra labai paprasta ir neužima daug laiko, bet nepaisant to, tobulinimas sriuba raudona žuvis todėl tinka normalios šeimos vakarienei, ir priimti svečius. Be patogumo ir greičio virimo sriuba privalumas yra tai, kad visi produktai gali būti rasti šaldytuvą, todėl nėra išgalvotas ingredientai ir prieskoniai išversti patiekalą į kategorijos "geras pasirinkimas, kai svečiai ant slenksčio."
Atgal į turinį
Pagrindiniai ingredientai
Klasikinis sriuba receptas jums reikia šiuos ingredientus:
svogūnas 1 vnt.
Morkų 2 vnt.
Bulvės 2-3 vnt.
Lašišos kepsnys 300-350 gr.
druska
citrina
švieži krapai
prieskoniai
Ši sriuba receptas neapima iš skirtingų prieskonių, pavyzdžiui, petražolių, čiobrelių ir apynių-suneli Be to, ji bus pakankamai keli lauro lapai ir žemės kvapusis pipiras. Jūs galite tai padaryti be lauro lapų, kaip šį receptą suteiks originalų skonį citrinos.
Atgal į turinį
Žingsnis virimo žuvienės su lašiša
Anksčiau turėtų būti elgiamasi su žuvimi. Išgrynintu žuvies būtina pašalinti odą ir pašalinti visus kaulus nuo jo.
Nors ruošiama, išvalyti ir supjaustyti visus kitus ingredientus, galite įdėti vandens dujų. Nulupti svogūnus supjaustyti į keturias dalis, kad apačioje jis liko surištos ir sutrupėjo gaminimo metu. Morkos supjaustyti žiedais ir svogūnų kaitinkite ant mažos ugnies. Tai bus pagrindinis komponentas iš šviesos sultinio. Daržovės ausies ne tik mano, kad tai pagrindiniai skonio savybes, bet taip pat yra atsakingi už pristatymą pusėje patiekalas, todėl viskas turi būti labai atsargiai supjaustyti. Tie, kurie nori daugiau intensyvus ir koncentruotas sultinys gali iš anksto virti iš žuvų nuopjovų ir galvą.
Filtruoti tai sultinys nėra būtina, nes jis yra ir visada bus turėti skaidrų išvaizdą. Bet jeigu ausis Netiksli ruošiant daržovių sultinio ir skiautelių žuvies, būtina nusausinti sultinį.
Kitame etape bulvės sumažinti. Būtina, kad bulvės yra suvirintos greitai, todėl tai geriau supjaustyti mažas ar vidutinio dydžio kubeliais. Po nukirto bulves į puodą eina į daržovių poilsio.
Šie ingredientai - lašišos filė. Taip pat būtina supjaustyti kubeliais, kurios turėtų būti vidutinio dydžio, kitaip žuvis subyrės gaminimo metu. Žuvis išvirkite daržovės su vos per kelias minutes, nes lašiša virti labai greitai. Kai sultinys pradeda virti, būtina pridėti druskos. Jei, po to, kai buvo kaitinti sultinio žuvų suformuota putas, tada tai reiškia, kad Strawiony baltymas minėtųjų. Labiau estetinio išvaizdą turi būti pašalintos.
Troškinkite sriuba reikia užbaigti bulvių paruošimo, bet todėl, kad supjaustyti mažas, apie visas procesas trunka paprastai ne daugiau kaip 15 minučių.
Pasibaigus iš keptuvės svogūnų pabaigoje pašalintas, jis įvykdė savo vaidmenį - davė lėkštelę savo skonį ir aromatą. Išgirsk palaikius kelias minutes, ir jūs galite pereiti į aikštę.
Atgal į turinį
Aptarnavimas
Jūsų "skanus" gyvenimas tik jūsų rankose, todėl ne tik virti, bet ir pateikimo turėtų būti elgiamasi išradingai. Dėl klasikinio tiekimo, turime sriuba plokštės, citrinų ir žolelių.
Be giliai patiekalas išdėstyti vienetų daržovių ir žuvies, visi prisipildė sultinio ir papuoštas su citrina ir krapais.
Citrinų girdi neįprastą skonį, švieži ir šiek tiek rūgštus. Žuvis yra labai mėgsta citrinos, todėl ausis yra derinys taip pat bus svarbūs. Citrinų supjaustyti griežinėliai, priklausomai nuo porcijų skaičius.
Kitas "draugas" žuvų patiekalų yra pankolių. Ji tarnauja ne tik kaip dekoracija, bet taip pat pabrėžiama, skonio savybes žuvų.
Šie žvejai mano, kad ausis būtinai turi būti "dūmų". Norint pasiekti šį namuose poveikis nėra lengva, tačiau įmanoma. Jei jums patinka šį aromatą, tai yra paslaptis. Po kepimo, jums reikia sudeginti lauro lapų ir panirti į keptuvėje keletą minučių. Ausų ruožtu tarsi tiesiog pašalinami iš ugnies.
Receptų grikių sriuba Spagečiai su grybais ir bulvių cepelinai
Šalis gribovnitsa
Sriuba su džiovintų grybų, kurio receptas yra įvairių variantų Maisto gaminimas, mylimas daug žmonių.
Skonis ir skonio grybų sultinio priklauso nuo grybų tipo, kad yra naudojamas gaminti.
Tie, kurie bandė kvapnią ir turtingą grybų sriuba, dar kartą grįš į šio patiekalo, kuris yra labai gerai parengta ankstyvą pavasarį, kai organizmas reikalauja kažko ypatingo. Pirmasis indų gali būti paruošti iš bet kurios iš pirmosios kategorijos džiovintų grybų. Tai gali būti balti grybai, džiovinti patys. Jie gali būti perkamos parduotuvėje, į maišelį arba suspausta į kubą.
Receptai grybų sriuba ingredientų skiriasi jų naudojimo: jie pridėti įvairių grūdų, makaronų, naminė makaronai, sūris.
Apdorojimo grybais ir grybų sultinio virimo visur yra tokie patys.
Atgal į turinį
Pirminis gydymas
Prieš verdant iš džiovintų grybų sriuba turėtų būti atsižvelgiama į juos ir pamerkti į pieną ar šaltu vandeniu. Kadangi jie yra daug bangavimas, pirkimo atsižvelgiant į vieną iš kepimo ¼ torto ar paketas. Jei yra naminiai grybai, kad 6-8 gabaliukai pakaktų. Įsiurbti juos per naktį, kad jų ryte galite pradėti dirbti. Bet 4 valandos - pakankamai laiko, kad jie sugeria vandenį ir išpūstų. Norėdami nustatyti, prieinamumą, galite juos paliesti. Jie turi būti lygūs ir išgaubtas. Vanduo, kuriame mirkomi grybus, o ne pilamas ir filtruojamas per dvigubą marlę ir naudojamas maisto ruošimui sultinio, kuris gaminamas maitinantis, kvapnus ir skanus.
Grybai turi būti prieš klojant sultinio pakepinti iki auksinės rudos spalvos. Jie buvo leista ištekėti ir skleisti ant karštame aliejuje keptuvėje. Jie sugeria aliejaus daug, ir verdant reikia atsižvelgti, įsitikinkite, kad jie nėra apdegę. Kai grybai mailius juos ant plokštelės buvo pašalintas, o likusios keptos daržovės ten pat. Svogūnai, morkos, pomidorai, jei pageidaujama, maišykite mailius iki auksinės rudos spalvos.
Atgal į turinį
Pasirengimas grybų sriuba
Dėl sultiniu paruošimo naudoti Vanduo, likęs po mirkymo grybus. Grybų sriuba receptas rekomenduoja jį virinti ir pašalinti putų kelis kartus. Tada, grybų sultinio pridėti bulvių ir virti 10 minučių, tada pridėkite šimtų grybų. Toliau virkite dar 10 minučių, pridėti ryžių, lauro lapų ir daržovių. Po 5 minučių patiekalas paruoštas. Ji pridūrė, pipirų, žolelių ir palikti pasiekti plokštelę. Ryžiai turi būti šiek tiek išvirta. Jis turi galimybę brinkti verdantį vandenį. Stiprus patinę virti ryžiai skonis blogėja. Restoranai pirmąjį patiekalą su grietine.
Tai yra pagrindinis receptas grybų sriuba. Yra daug variantų receptai, kurioje ryžiai gali būti pakeistas kitų grūdų.
Sriubos džiovintų grybų Spagečiai su pupelėmis - turtingas daržovių baltymų pirmą valgį.
Pasirengimo mirkyti pupeles virti kol suminkštės. Kepta praplauti svogūnų paruošti kepimo patinsta baltos grybus iki auksinės rudos spalvos. Tada viskas sumaišoma, supilkite sultinį ir troškinti žemoje temperatūroje apie 10 minučių, tuo virimo pabaigos pridėti smulkiai pjaustytų žalumynų.
Sriuba su džiovintais grybais su perlines patinka kepkite paštu. Yra didelis kiekis augalinio baltymo, kuris sėkmingai pakeisti mėsą.
Perlinės kruopos pilamas pirmas į šaltą filtruoto vandens, kuriame bus pasirengta grybų sultinio. Po 20 minučių verdančio, pridėti bulvių, dar 10 - skrudinti grybai, tada keptos daržovės, lauro lapų, 5 minutes, juodųjų pipirų ir žolelių.
Atgal į turinį
Receptų grikių sriuba Spagečiai su grybais ir bulvių cepelinai
Norint paruošti šį patiekalą, jums reikės 1, 5-2 litrų vandens:
250 g mirkyti porcini,
1 \ 3 puodelio grikių,
svogūnas,
mažos morkos,
lauro lapų, petražolės, pipirai, druska.
Parengti virtiniai:
4 bulvės,
1 kiaušinis,
4 šaukštai. šaukštai miltų,
žiupsneliu druskos.
Nulupti bulves reikia virti kol suminkštės ir sutrinkite. Pridėti į atšaldytą koše kiaušinių, miltų, druskos ir sudaro kukulis.
Grikių rūšiuoti, plauti, lengvai pakepinti sausoje keptuvėje karštas. Džiovinti grybai mirkomi porcini ir supjaustyti ir pakepinti iki auksinės rudos spalvos. Atskirai pakepinti daržoves. Verdančio vandens pirmo metimo grikių, 10 minučių koldūnais ir grybų. Po 5 minučių poilsio. Po dar penkių minučių grybų sriuba su džiovintų grybų bus paruošta.
Kai pirmieji kursai džiovintų grybų įtraukti kremą arba tarkuotu sūriu. Receptai rekomenduojame įtraukti jį į pureed grybų sriubos. Už jų parengimą virtomis bulvėmis pro maišytuvą, grybai kepti su daržovėmis. Karšto grybų sultinys įvestas siekiant grybų, daržovių, viskas suvesta 5-10 minučių ant mažos ugnies. Bent pristatyti bulvių koše ir tarkuotu sūriu. Vėl užvirinama, pridėti prieskonių ir išjungti. Patiekite, apibarstyti žolelėmis. Sūris negali patekti į sultinį, ir tiesiog pabarstyti ant viršaus paruoštas patiekalas su žolelėmis.
Atgal į turinį
Šalis gribovnitsa
Kaimuose kaip šio pirmojo valgio. Pavasarį, pašte, sriuba ruošiamas iš džiovintų grybų Spagečiai - gribovnitsu.
Kuko grybų sultinio apie valandą, kartu su visa svogūnais. Tuomet šis turtingas sultinys pridėti bulvių ir toliau virkite dar 20 minučių. Po to nuimkite nuo ugnies ir tarnavo prie stalo.
Receptas gribovnitsy galite pridėti naminiai makaronai. Ji sumaišytos į vieną kiaušinį, įpilkite tiek pat miltų, kiek reikia gauti sunku gabalas tešlos. Jis yra padalintas į keletą porcijų, kiekvienas iš kurių yra iškočiojama labai plonas. Pabarstykite sukite tortas miltų, sulenkite ritinį ir supjaustyti plonomis žiedai. Šie žiedai lengvai dislokuoti plonomis makaronai, kurie dedami į grybų sriuba iki virimo pabaigos. Po 5 minučių, makaronai virti ir pirmasis patiekalas galite valgyti.
Patiekite su grietine gribovnitsu tikrai.
Visi grybų patiekalai yra iš daržovių baltymų daug. Todėl, mėsos jais papildymas nebūtinai. Pakanka pabarstykite žolelėmis ir mėgautis skanus ir širdingas.
