Be namų virtuvėje negali išsiversti be tokio kulinarinio šedevro kaip normalus omletas. Manoma, kad pirmą kartą pasirodė Prancūzijoje omletas. Tada receptas išplito visame pasaulyje. Dabar Omletas receptus ir provincijos kavinė ir madinga restoranas. Ir iš viengungių gyvenimo vertė šiam produktui nėra pervertinta! Patiekalas skanus, sotus ir labai naudinga, nes 100 gramų kiaušinyje yra 12, 7 g baltymų, 11, 5 - riebalų, 0, 7 - angliavandenių, 0, 8 g mineralų (kalio, kalcio, fosforo, geležies, sieros, fluoro ), vitaminų, ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų,.
Be to, nepralenkiamas paprastumas ir greitis paruošimo produktas yra santykinai nebrangūs, tinka kišenę ir studentai, ir pensininkai. Tačiau atminkite, kad viskas yra gerai saikingai. Kiaušiniai nerekomenduojame valgyti kepenų ir tulžies takus. Sveikatos patarimai valgyti ne daugiau kaip du kiaušinius per dieną, pagyvenusiems negali sau leisti tą pačią sumą per savaitę.
Be to, turime nepamiršti, kad kiaušiniai yra kartais užsikrėtę sukėlėjas salmoneliozės. Todėl jie turėtų būti kruopščiai nuplaunami, o ne gerti žalias. Ir, žinoma, kiaušiniai turi būti švieži. Tinkamumo kiaušiniai maistas tai patikrinti: pusė litro stiklainį pilti vandenį, jis ištirpinamas valgomosios druskos šaukštas ir upuść kiaušinį. Jei jis patenka į dugną, todėl švieži, jei ji yra plaukti kažkur per vidurį, vidutinis kiaušinio šviežumą. Jei kiaušinėlis pasirodo, imtis maistą, šis produktas negali būti. Didelės paukštynai žinomų prekių ženklų sukelti pagaminimo data ant korpuso. Dietiniai (šviežios) kiaušiniai yra valgomi per savaitę, valgomasis - 25 dienų. Laikyti šaldytuve yra leidžiama ne daugiau kaip per mėnesį. Be to, kiaušiniai skirstomi į:
aukščiausios kategorijos (kaip nurodyta žymėjimo "SV") - ne mažiau kaip 75 g;
Pasirinkimas ("PP) - 65-74, 9 g;
1 kategorija (C1) - 55-64, 9 g;
2 kategorijos ("C2") - 45-54, 9 g;
3 kategorija ("C3") - ne mažiau kaip "35
Atgal į turinį
Receptas be miltų - Prancūzijos omletas
Yra daug receptų omelets. Paprastai tai geriausia jį valdyti keptuvėje su storu dugnu. Idealiu atveju, naudokite atskirą keptuvę omelets. Ir jei jums nereikia nerimauti, tai tiks bet: su nelipnius danga ir be. Ji trinamas taukai ir gerai šildomas.
Daugiau preparatas yra šiek tiek skiriasi skirtingų autorių. Įprasti kiaušiniai sudaro 2 kiaušinius (vieną porciją vartotojui), kuris buvo sumuštas šakute arba šluotele kai gilų dubenį, pridėti pieno šaukštą (tinka vanduo, grietinė arba jogurtas), druskos pagal skonį. Druskos pridedama virželis metu, o ne virti. Įveikti su maišykle, ir gali būti. Šiuo atveju, skonis bus šiek tiek kitoks.
Į keptuvę įdėti du arbatos ar pusę sviesto šaukštas. Stoke ją ant vidutinės ugnies, išlaikant akis ne sudegino. Tada pilamas sumuštas kiaušinių. Tolygiai paskirstykite Omletas lėkštę. Labai svarbu per kelias sekundes patikrinti, ar jis neturi laikytis. Norėdami tai padaryti, pakratykite keptuvę, bet atsargūs, ne lašas omletas ant grindų. Jei jis įstrigo, tada švelniai atskirti ją nuo šonų ir dugno keptuvėje su peiliu ar plokščio mentele. Pakepinti kol virti kiaušinienės (5-7 minutes).
Klasikiniai receptai rekomenduojame, kad kiaušinių masė buvo ant klampus (bet ne skystis), ir toliau turėtų būti paruduos. Šis receptas rekomenduoja gaminimo omletas greitai, kad jis neturėjo laiko atvėsti. Ir tai turi valgyti lėtai, mėgaudamiesi puikų skonį.
Atgal į turinį
Miltų receptas - įprasta omletas
Yra Omletas receptą su miltais to.
Šiuo atveju gerti po 2 kiaušinius, įpilkite 4 šaukštus pieno, 1 šaukštas (ne skaidrių) miltų, druskos, 20 g sviesto (vienas šaukštas).
Plakta kiaušinienė gali būti virti, kaip po kapotu, ir be jo. Tuo virėjas kiaušinių pabaigoje kartais apverstas gauti apetitą žadinančią plutelė ant abiejų pusių. Vietoj sviesto keletas receptų rekomenduojame saulėgrąžų.
Klasikinis omletas receptas tiksliai taip, kaip jis nepateikė jokių daugiau papildymų. Tačiau mes galime išvengti užpildyti jį su daržovėmis, grybais, žirneliais, smegenys, vienetų dešra, kumpis, silkės, taip ką nors? Po kiaušiniai yra labai universalus, suderinamumas su ingredientų įvairovė, produkto komplektacijoje. Įdaras tepinėlis iš vienos pusės omletas ir padengti su kitu. Kai rekomenduojame pabarstyti ant viršaus petražolių arba krapų.
Be virimo omletai keptuvėje virš atviros ugnies (arba kaitvietės), turi receptai virimo orkaitėje. Tuo pačiu kepimo skardos su omletas dedamas 8-10 minučių krosnyje, įkaitintą iki 180-200 laipsnių.
Kai kurie žmonės mano, kad keptas ir kiaušinienės - įvairių patiekalų. Taip, keptas kiaušinis Suplakite kiaušinių nėra, bet kiaušinienė praktiškai nesiskiria nuo omletas. Tai buvusios Sovietų Sąjungos laikomi omletas sumušami kiaušiniai su pienu (ar kitų pieno produktų ar vandens), miltų ir druskos. Tačiau Prancūzijos Omletas pridėti nieko.
Visi geros nuotaikos, sveikatos ir Gero apetito!
Turinys:
Kaip overtempered aliejaus plovas?
Pasirengimas zirvak plovas
Pažymėti ryžių plovas
Plovas Dušanbėje
Plovas yra hodzhetinski
Leiskite dabar kalbėti apie tadžikų plovas. Plovas (stulpeliai, pamačiau, palovosh) - vienas iš labiausiai gerbiamų patiekalų Artimuosiuose Rytuose ir Centrinėje Azijoje. Šio indą istorija yra šimtai metų. Pirmą kartą pradėjo rengti plovas Tiurkų klajokliai. Palaipsniui šis patiekalas tapo populiarus tarp graikų ir arabų.
Per visą savo istoriją, Rytų plovas tautos gerbė ne tik dėl savo skonio parametrų, bet ir gydomųjų savybių. Manoma, kad šis patiekalas padeda atjauninti ir sustiprinti dvasią.
Technologijos ir paslaptys virimo plovas, pagerinti, išliko šiuolaikinėje kepimo plovas yra mėgstamiausia patiekalas uzbekai, tadžikams ir kazachai. Tai užtrunka garbingą vietą Azerbaidžane ir arabų virtuvės patiekalų. Tuo pačiu metu, kiekviena tauta turi savo niuansų virimo plovas. Tadžikų uzbekų plovas yra panašus į ją, tačiau ji turi savų niuansų pasiruošti.
Tadžikų virtuvė turi daugiau nei vieną receptą plovas. Šis receptas yra tradicinis tadžikų plovas, plovas ir Klops receptas receptas plovas su vištiena ir plovas receptai su vaisiais, ir daugelis kitų. Priklausomai nuo renginio, virti plovas darbo dienomis arba per ateinančius svečius ne vestuvių šventės ar minėjimo, žiemą ar vasarą, pagrindinio sudėties priedų gali pasikeisti. Be šio patiekalo galite pridėti razinų, avinžirnius, svarainių, galvas česnako.
Tadžikų plovas ryžiai kartais mirkyti prieš klojant pasūdytame šiltu vandeniu pagreitinti gaminimo procesą.
Paruoškite rizoto yra ne taip sunku, kaip atrodo.
Būtina nuosekliai pereiti per tris stadijas:
overtempered ir aromatiniai aliejai;
virėjas zirvak - pamatų plovas;
pakloti ryžių ir baigti virti.
Atgal į turinį
Kaip overtempered aliejaus plovas?
Supjaustykite kubeliais kumpio dedamas į katilą, o bando nustatyti maksimalią temperatūrą. Riebalų laša iš ir kepti spirgučiai separatorius pašalintas iš katilą. Tadžikai yra ritualas, pagal kurią spirgai reikia valgyti, kitaip patiekalas neveiks! Perkaitimo aliejus turi būti metaliniame konteineryje, kuris turi stora, baigia apačioje. Emaliuoti dirbiniai nenaudojamas. Pirmieji karštų patiekalų, tada užpylė aliejaus ant mažos ugnies perekalivayas, bando išvengti virimo procesą. Pasirengimo aliejaus ant balto migla ar sunkus krekingo laipsnį.
Atgal į turinį
Pasirengimas zirvak plovas
Kai procesas bus baigtas perekalivaniya aliejaus katilą pridėti pjaustytų mėsos, svogūnų žiedai, morkos. Morkų plovas įdėti du kartus mažesnis nei ryžių, bet beveik lygus mėsos kiekio. Visi ingredientai yra kepti iki auksinės spalvos. Po 20-30 minučių zirvak prieskoniais. Paprastai, tai yra Paruoštas mišinys lygiomis dalimis Ajwain, raudonųjų pipirų, raugerškio. Taigi nuo ryžių sąskaitų svarą maždaug 1, 5 arbatinio šaukštelio prieskonių mišinių. Tada zirvak pridėti šiek tiek druskos ir buvo pridėta vandens iki 500 g ryžių pusę puodelio.
Atgal į turinį
Pažymėti ryžių plovas
Svarbiausia, ant skrudintos mišinio yra išdėstyti ryžiai, kuri neturėtų būti painiojama su zirvak. Pakanka mindžioti jį su šaukštu arba skimerio. Tada atsargiai dolivaetsya vandens taip, kad ryžiai buvo taikoma maždaug 1, 5 cm. Jeigu ryžiai anksčiau nebuvo mirkyti, vanduo gali būti paimti šiek tiek daugiau. Pridėti druskos. Norėdami išsiaiškinti įgijo gražią auksinę spalvą, pridėkite šafrano infuziją. Prieš pat kepimo plovas Pierce medinio pagaliuko keliose vietose pabaigoje, išjunkite ugnį ir leisti įlieti jachtoje, padengti, už 20 minučių.
Tai yra apibendrinta būdas virimo plovas. Mes dabar apsvarstyti tradicinių ir lankytinos receptus tadžikų virtuvės.
Atgal į turinį
Plovas Dušanbėje
Paimkite 400 g ryžių, 80-100 g augaliniu aliejumi, 200 g svogūnų, 400 g morkų, 4 g raugerškio ir kmynų, druskos ir pipirų pagal skonį.
Norėdami pasiruošti įdarą reikės: 450 g ėrienos (galima naudoti jautieną), 120 g svogūnų, 4 virtų kiaušinių, 60 gramų taukų.
Receptas:
Sumalti mėsą ir svogūnus. Virti maltą pipirų ir druskos. Paruoškite mases supjaustyti vienodo dydžio papločiai. Jie wrap gliaudyti virtų kiaušinių. Įdaras zaschipnut, mailius iki puse virtos taukų. Įkaitinkite aliejų ir Sauté šiek tiek svogūnų, supjaustyti. Po to, pridėkite morkų, susmulkinti į juosteles ir kepti su svogūnais, padengti su vandeniu ir leiskite užvirti.
Tada įdėti mėsą vienu sluoksniu, įdaryti kiaušiniai, pridėti pipirų, druskos, raugerškio, kmynų, taip pat iš anksto plautą ryžiai, kurie turi būti suderinti su kiaurasamčiu. Kai ryžiai sugeria visą skystį, virdulys sandariai ir leiskite jam užvirinti jachtoje. Paduodamas plovas yra būtina nustatyti auklėti ant lėkštės, tada įdėti į viršų supjaustyti apie 2-4 kiaušiniai, maltos mėsos ir pabarstyti kapotų žolių.
Atgal į turinį
Plovas yra hodzhetinski
Produktų proporcijos gali būti pakeistas pagal savo skonį.
Taigi, imtis 100 gramų augalinio aliejaus, 400 gramų Ryžiai, 400 gramų morkų, 200 g svogūnų, 4 g raugerškio, 4 g kmynų, druskos ir pipirų pagal skonį.
Norėdami pasiruošti įdarą reikės: 450 g avienos, 1 kiaušinis, 120 g svogūnų, 50 g taukų, 2 galvutės česnako,
Paruošimas: pamirkykite pasūdytame šiltu vandeniu ryžius 2 valandas. Parengti zirvak pakepinti mėsą su puse žiedų svogūnų ir morkų.
Įdaras turėtų būti parengta taip pat, kaip ir plovas Dušanbėje. Pridėti žalias kiaušinis. Tada imtis vynuogių lapus, nuplaukite jų, o paskui nuplikyti su verdančiu vandeniu. Mes darome įdaryti, įdaro, suvynioti į vynuogių lapus. Šie Įdaryti prisijungti į žiedą su adata ir siūlu pagalbos (kiekvienas įdaryti kopūstų Pierce centre). Mes pasinerti mūsų žiedas kopūstai zirvak, pridėti pusę virinto vandens, druskos taurę, įdėti prieskonių. Ant vidutinės ugnies, ir toliau troškinkite 15 minučių.
Galiausiai ji buvo ryžių eilė. Pridėti Zirvak jį į indą ir atnešti į pasirengimą.
Receptų nedaugelis darbo jėgos, bet jei mes išmokti gaminti šį patiekalą, jūs galėsite įtikti žmonėms arti mūsų!
