Kai tik vieno žodžio namų šeimininkės ", blynai" meta šaltas prakaitas. Daugelis produktų tiesiog neturi pasirodyti - produkcija yra per storas, tada dega ir išimti iš keptuvės. Keletas vos neįvykusias avarijas, ir būsimieji virėjai atsisako virėjas šį skanus ir švelnus patiekalas. Bet veltui, nes visi mano praktika - galite rasti blogą receptą, kad tešla per storas, ar padarė kitą klaidą.
Priežastys gali būti masė, bet tai nereiškia, kad jūs turite paneigti sau malonumą išbandyti šį delikatesas. Mūsų patarimai padės jums pasirengti neįtikėtinai sultingas ir patenkinti patiekalas su įvairių skonių grybų kartu su daržovėmis, vištiena ir sūriu. Jei tai tavo pirmasis kulinarijos patirtį, nebijokite, kad žlugtų - ne veltui jie sako, kad "pirmas blynas visada vienkartiniai"!
Blynus kefyro tešlos su grybais ir svogūnais
Blyneliai su grybais galima valgyti bet kuriuo paros metu: pusryčiai, pietūs arba vakarienė be žalos savo formos. Jei manote, kad patiekalas yra per sausas, vanduo su grietinės, grietinėlės ar majonezo. Šis pasiūlymas Jums netinka? Tada mes rekomenduojame parengti skanus subtilus grietinėlės padažu su svogūnais, kvapnių prieskonių ir česnako to. Tiesą sakant, įprasti variantai diversifikuoti patiekalas svoris: galite "žaisti" su įdaru derinant, pavyzdžiui, grybų su vištiena, ir kitą kartą pakeisti mėsą su tarkuotu sunkaus ar lydyto sūrio. Kiekvienas receptas yra unikalus, todėl yra kažkas eksperimentuoti.
Ingredientai:
Tešlai:
litras jogurto vidutinis riebumas
Kiaušiniai - trys iš jų
Penki gramai natrio chlorido
20 mililitrų aliejaus
du puodeliai miltų (produkto patariama pabarstyti, tada tešla bus daugiau erdvus ir subtilus)
sodos - vienas arbatinis šaukštelis
nedidelis gabalėlis sviesto - kepimui
Dėl įdaro:
viena didelė vištienos
Pusė pipirais
šviežios petražolės - pasirinktinai
Druskos ir prieskoniai
lemputė svogūnai
augalinis aliejus - kepimui
150 g šviežių grybų
Dėl padažas:
¾ puodelio verdančio briaunuotas, bet ne per karštas vanduo
du dideli šaukštai grietinės
Kvietiniai miltai - aštuoni gramai
druska
Paruošimas:
Lietiniai įdaryti su grybais ir vištiena grietinėlės padaže bus suteikti malonumą kiekvienam jūsų šeimos nariui. Ačiū kefyras tešla Pasirodo, labai minkštas ir erdvus, gerai pašalintas iš keptuvėje ir rudos pat. Jeigu augintinis dažnai namuose šis patiekalas, rekomenduojame įsigyti specialų indą su nelipnius danga, kuri turėtų būti ruošiami tik blynai.
Taigi pradėkime su tešlos paruošimo. Įdėti visa tai iš anksto nurodyta receptinių produktų iš šaldytuvo, nes jie turi būti kambario temperatūros. Tada supilkite jogurtą į nedidelį puodą, truputį druskos, tada įvesti šluotelė kiaušiniai. Gautas mišinys siųsti ant lėtos ugnies ir šilumos, bet ne, kad jis į Virimo.
Dabar, stikline verdančio vandens, praskiesti sodos ir maišykite, kol ji visiškai ištirps ir supilkite skystį į būsimus bandymus. Pabaigoje, pridėti augalinio aliejaus. Jūs tiesiog turite pabarstyti miltų ir įdėti jį į kitų sudedamųjų dalių. Kruopščiai juos maišant, atsikratyti gabalėlių. Norėdami tai padaryti bus daug lengviau, jei jūs naudojate maišytuvas arba maišytuvą. Keletas virželis peiliai ir masė tampa visiškai vienodos. Atkreipkite dėmesį, kad jis neturėtų būti per storas - tai būtina, kad tešlos tankis buvo tarsi riebalų grietine.
Kai reikalas su visais preparatų, gautas mišinys, padengti su dangčiu ir panaikinti penkiolika minučių. Ji reikėjo laiko užvirinti. Dabar šilumos keptuvę, teptukas su sviestu ir pradėti kepti produktus. Nedėkite per daug tešlos, kitaip blynai pasirodyti pernelyg stora ir negraži. Užtenka pusę kaušas - šiuo atveju, viskas priklauso nuo keptuvės dydžio.
Fry blynai nuo dviejų iki trijų minučių iš kiekvienos pusės, tekinimo juos švelniai medinę mentelę. Tada perkelti patiekalas ant atskiro plokštės ir pereikite prie kito elemento - todėl jums reikia naudoti visus tešlą. Jei neplanuojate patiekalas įdaryti įdaru, tada promazhte kiekvieną blynas sviesto - tada jie nebus pernelyg sausa.
Tol, kol produktas vėsina, mes siūlome kitus produktus. Nuplaukite filė ir grybai po juos pašalinti iš filmo. Tada nukopijuokite aukščiau ingredientų kubeliais. Kalbant apie pipirais, tada būtina pašalinti branduolį ir kruopščiai tvarkomi pagal čiaupo, supjaustyti vidutinio gabalus ir nulupti nuo svogūnais ir žalumynais lukštų su peiliu sukapoti, kaip smulkiai, kaip įmanoma.
Dabar šilumos aliejaus keptuvėje ir įdėkite jį į daržovių. Pridėti šiek tiek druskos ir jokių prieskonių, pavyzdžiui, raudonėlio, baziliko arba čiobrelių. Virkite įdaras į ramią ugnį, nepamirškite maišykite jį retkarčiais. Pabaigoje, įveskite kapotas vištienos ir troškinti apie penkiolika minučių. Gautas mišinys turėtų būti kietas - kartą tai atsitiks, eikite į įdaru. Procedūra yra labai paprasta: imtis blynas, kuris gulėjo vienos viduryje ir puse šaukštai įdaro, tada wrap kraštus. Tiesiog taip ir padarė produktų pailsėti. Kad jie nebuvo atvėsti, o jūs padaryti padažą, išimkite blynai į karščiui atsparų indą ir įdėti juos į krosnį, sukant jį iki minimumo.
Belieka tik pasiruošti padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su virintu vandeniu ir supilkite skystį į nedidelį indą. Išmaišykite čia keletą žiupsnelius druska, kvietinių miltų ir troškinkite, pastoviai maišydami su šaukštu. Nuo penkių iki septynių minučių, išjunkite degiklį ir tegul padažas kietas. Patiekti ant stalo su blynais atskirame piala. Jūs galite pridėti šiek tiek įdomus Naudinga įsidarbinti receptą, pridedant smulkinto česnako skiltelė su spaudos pagalba ir susmulkintų krapų. Šie ingredientai padaryti patiekalai skonis ryškesnis, o skonis - turtingas. Gero apetito!
Lietiniai su pienu ir grybų įdaru
Jei nuspręsite padaryti blynai su svogūnais ir grybais, ar kito pikantiško įdaro, tada pridėkite į tešlą cukraus nėra būtinas. Kiekvienas žmogus turi savo skonį, todėl tęsti savo nuožiūra. Be to, nepamirškite, kad grybais trūkumas - nėra priežastis atidėti ruošiant maistą. Tiesiog pakeiskite grybus - nes ji yra labiausiai tinkama balta arba, pavyzdžiui, austrių grybai. Leiskite kibti?
Ingredientai:
Dėl blynai:
350 ml šilto pieno
du kiaušiniai
grietinė - trys šaukštai (stalo įrankiai)
smulkių anksto išsijoti miltų stiklas (jei tešla per skysta, imtis šiek tiek daugiau)
aštuoni gramai kepimo miltelių
dvi mažos šaukštai cukraus
alyvuogių aliejaus - penki šaukštai
Dėl įdaro:
400 gramų grybų
20 gramų sviesto - į riebalų forma
didelis svogūnas
druska
100 g sūrio (mes naudojamas kietas, bet, jei pageidaujama, ji gali būti pakeista lydyto)
juodieji pipirai - pagal skonį
15 gramų augalinio aliejaus (reikalinga kepimui)
Paruošimas:
Atkreipkite dėmesį, kad nurodytos recepte produktai turėtų būti šiltas, todėl iš anksto - bent valandą ar pusvalandį - pašalinti juos iš šaldytuvo. Tada įdėti į dubenėlį, mušti kiaušinius ir gerai išmaišoma kartu su druska ir cukraus balto purus putų. Palaipsniui įvesti alyvuogių aliejaus arba kitų augalinių aliejų ir grietinę. Keletą kartų išmaišyti ir supilkite mišinį į išsijoti miltų, kurios anksčiau reikia pridėti šiek tiek kepimo miltelių.
Dabar įdėti į pieną ant krosnies, todėl mažas liepsnos degiklis, o kai jo sušilti. Tada įveskite į būsimą pusę tešlos, šluotelė šluotelė mišinys, maišytuvą arba maišytuvą, tada lėtai supilkite likusį pieną į jį. Maišykite porą kartų, ir padengtas su dangčiu, pašalinti pusėje apie 40 minučių. Svoris turi pirmą užvirinti, o blynai gaunami per orą. Praėjus šiam laikui, gydyti šildomas keptuvėje su alyvuogių aliejumi ir kepkite pirmąjį blynas. Taigi jis išėjo plonas, užpilkite ne daugiau kaip pusę kaušas tešlos. Beje, jis turi būti panašus į gana storas kremo nuoseklumą, taigi, jeigu pastebėjote, kad masė yra per storas, atskieskite jį su nedideliu kiekiu pieno ar virinto ir atvėsinto vandens.
Ne visada geri blynai būtų pašalinta, šiuo atveju, yra du būdai, kaip ištaisyti padėtį. Pirma, prieš jums dirbti, supilkite į keptuvę valgomąją aukščio vienu ar dviem pirštais - jis turi padengti indo dugną visiškai. Dabar karštas keptuvėje ir laikyti jį ant ugnies bent dešimt minučių, išimkite druska, nuvalykite kraštus, gydyti juos su aliejumi ir kepkite blynus. Tačiau, jei su patiekalais visi savaime - ji turi nelipnius danga - Bet toks produktas vis tiek prilimpa, pabandykite pridėti šiek tiek daugiau aliejaus tiesiai į tešlą. Galbūt tai padės išsaugoti patiekalas.
Gatavi blynai Patalpinkite didelės lėkštės ir mėgautis įdarą. Nuvalykite grybus ir svogūną, tada abu produktai supjaustyti mažais kubeliais. Kietosios ar sūris, priklausomai nuo to, ką jūs nuspręsite naudoti, netrinkite juosteles ant vidutinės tarka. Užpildykite su karšto vandens grybus ir palikite tris minutes, atsikratyti perteklinio skysčio, sulenkite juos į koštuvą ir sausas. Sudėkite daržoves į karštą aliejų ir kepti, kol virti, kol produktas taps rudos ir auksinės spalvos. Tai užtrunka 20 minučių iki valandos. Nepamirškite druskos tiek ir pridėti šviežiai maltų pipirų.
Dabar jūs tik Daiktai produktą. Kai svogūnai-grybų masė yra šiek tiek aušinamas, nustato, kad mažomis dalimis - vieną arba du šaukštus - į kiekvieno blynų krašto, sukant juos į apvalkalą. Tada perkelti produktą į specialų karščiui atsparaus stiklo, anksčiau riebalais su sviestu. Pabarstykite patiekalas tarkuotu sūriu ir išsiųsti ją į krosnį. Virėjas 170 laipsnių yra ne daugiau kaip dešimt ar penkiolika minučių. Patiekite patiekalą ant stalo kartu su grietine arba grietinėle. Jei turite laiko, galite paruošti savo subtilų padažu. Yra daug receptų - tiesiog pasirinkti vieną, kad dauguma jų jums patinka, ir virkite padažą.
Lietiniai ant vandens su mėsa ir grybais
Siūlome ekonomišką tešlos receptas blynai ", kurių pienas arba jogurtas, arba pasukos yra reikalingi. Kaip kartą naudojamų šviežių grybų kartu su kiaulienos ir daržovių įdaru. Patiekalas Pasirodo, labai nuoširdžiai, todėl jūs galite pasiimti su savimi į darbą. Jūs pamatysite, kad po tokio valgio bus gerokai padidinti gebėjimą dirbti!
Ingredientai:
Tešla:
du kiaušiniai
500 mililitrų virinto, atvėsinto vandens iš anksto
Cukrus - du šaukštai
šiek tiek druskos
pusantro puodeliai miltų
20 mililitrų rafinuoto augalinio aliejaus
Užpildas:
300 gramų kiaulienos
Vienas vidutinio morkų
250 gramų grybų
nedidelis svogūnas lemputė - vienas gabalas
druskos ir prieskonių
Paruošimas:
Pirma, padėkite ant lėtos ugnies virti mėsą, lengvai pasūdytą vandenį. Tuo tarpu, ji yra būtina, kad blynų. Minkyti tešlą, pabarstyti miltų į dubenį, pridėti druskos ir cukraus. Tada atskirame piala mušti kiaušinius su aliejumi, susidaręs skystis sujungti su ankstesnių ingredientų. Pabaigoje supilkite į dubenį su šiltu vandeniu produktų ir kruopščiai sumaišykite, darbo šluotelė pirmasis aukštyn, tada žemyn. Beje, jei turite maišytuve arba maišytuvas, naudokite šį įrankį, norėdami pasiekti vienodumo idealą. Kepkite įkaitintoje straipsnių, alyvuotas keptuvę dvi ar tris minutes iš kiekvienos pusės.
Nors blynai atvėsti, jūs turite padaryti įdarą. Virtos mėsos grind naudodami šlifuoklį. Su grybais, nuimkite foliją ir supjaustyti juos vidutinio dydžio gabalėliais ir smulkiai supjaustykite svogūnus. Išgrynintų morkos grotelės. Dabar, pakloti karštame aliejuje mėsą, virti penkias minutes su nuolat maišant, tada įveskite produktų pailsėti. Nepamirškite prieskonių ir valgomosios druskos! Įdaras kietas ir nafarshiruyte savo blynus.
Galiausiai, nepamirškite kelių paprastų taisyklių tobulos patiekalų. Visada atsijoti miltų - tai padės jai gauti pakankamai oro, kad produktas pasirodys pasiūlymą ir subtilus. Atkreipkite dėmesį, kad jei jūs įtraukiate tešla per daug cukraus, patiekalas bus per sunku ir gali būti deginamos. Ir perteklius druska leis patiekalas labai šviesiai ir nepatrauklus. Jei būtų atsižvelgta į visus šiuos veiksnius, galite paruošti nuostabius blynus ir jie patikti visai šeimai. Linkime Jums gerų kulinarinių eksperimentų!
Mes rekomenduojame, kad skaityti: blynai su grybais ir sūriu
