Kas Gruzijos virtuvė be kharcho? Kharcho - Gruzijos sriuba tik iš jautienos. Jokiu būdu negali pakeisti jautienos kiaulienos, avienos ar paukštienos. Ši sriuba kharcho Gruzijos rengiasi jautienos!
Atgal į turinį
Ką užtruks už Gruzijos sriuba?
Siekiant virėjas nekilnojamojo Gruzijos sriuba kharcho reikalingą tokių ingredientų:
Jautienos
Graikiniai riešutai
Kremas tkemali
Česnakai
Morkos
Svogūnai
Ryžiai
Krapai
Petražolė
Kalendra
Apyniai-suneli
Druskos
Juodieji pipirai
Vandens
Gruzijos virtuvė apima teisę sriuba kharcho - tai laikytis taisyklių, pasirinkti tinkamus produktus, ir turėti kantrybės, nes sriuba virti ilgą laiką Gruzijos.
Ši sriuba kharcho - nors gruzinų patiekalas, bet kartais ji gali kreiptis į lauko pavadinimas Gruzijoje. Įvairiose srityse yra keletas funkcijų, kurios suteikia jai tam tikrą asmenybę, skiriamieji bruožai pabrėžti. Tačiau pagrindinis receptas reiškia jautienos, padažas ir graikinių riešutų. Iš receptą poilsio skiriasi priklausomai nuo virėjo. Pavyzdžiui, sriuba-grub gali būti Kolkh. Receptas yra beveik tas pats, kaip ir tradicinės grub Gruzijos.
Atgal į turinį
Už tradicinės sriubos receptas kharcho
Norint paruošti sriubą kharcho geriau imtis jautienos gabalas, kad bus suteikti turtingą sultinio. Todėl tai geriau imtis mėsą nuo kaulų smegenų. Maisto gaminimas sriuba kharcho reikalingą šiek tiek daugiau nei dvi valandas. Iš pradžių ruošiantis virimo procesas. Paruoškite visus ingredientus. Tuo tarpu, įdėti keptuvę ant ugnies, tai įdėti jautienos sultinio ir virkite ant mažos ugnies gabalas dvi valandas. Sultinys turėtų gauti maitinantis ir stiprus.
1, 5 litrų vandens imtis mėsos svėrimo 400 g kharcho gabalas Ši sriuba turėtų būti storas.
Kai virti sultinyje, turi būti pašalintas iš mėsos supjaustyti į gabalus ir kaulų pašalinti mėsą ir mesti atgal į sultinį.
Pasiruošimas morkos ir svogūnai. Plauti, išvalyti ir supjaustyti mažais gabaliukais. Morkos supjaustyti kubeliais ir svogūnų kaip šiaudų. Taigi, svogūnai kunkuliuoti ir palikite savo formą sriuba.
Negalima pamiršti padažu papildymas
Kitas, svarbiausias dalykas - padažas. Padažas - tai sriubos pagrindas. Pagrindas gali būti skirtingi. Geriausias variantas sriuba grub - padažas tkemali. Tuo 2 litrus sultinio reikia pilti du valgomuosius šaukštus smulkinto tkemali. Bet kitos versijos yra įmanoma. Nuo įkūrimo kharcho turėtų būti rūgštus, jis gali būti pakeistas tkemali pjaustytų slyvų arba, kraštutiniais atvejais, pomidorų pasta. Kaip alternatyvus tkemali, pomidorų pasta ir slyvų galite pridėti mirkyti gabalas tklapi. . Dydis tklapi būti 10x10 cm Jei pridėsite tkemali, spalva yra šviesi kharcho - tai tiesa. Bet jei jūs lašas pomidorų pasta, tada sriuba perdažyti raudonai. Ši spalva yra patrauklesnis, ir daugelis virėjai padaryti tik tai.
Jei staiga Pasirodo, kad sultinys yra ne rūgštus, tada jis gali būti pridėti šiek tiek rūgšties į granato sulčių arba citrinos rūgšties forma.
Tada sriuba virti 5 minutes, tada pridėkite morkas ir virkite dar 10 minučių. Tada pridėti svogūnų ir virkite ant mažos ugnies dar 30 minučių.
Sultinys su daržovėmis virti lėtai. Paruoškite graikiniai riešutai. Pusė lukštų graikiniais riešutais ir pertvarų puodelis turi būti kruopščiai šlifuoti grūstuvėje. Tai daroma iki tol, kol gausite žemės riešutų sviestas. Patarimas: Geriausi kepsnys riešutai keptuvėje su maloniu aromatu.
Tada nuvalykite česnaką. Taip pat yra galimybė, kad šlifuoti grūstuve, ir gali grotelės.
Dabar rengiasi ryžių. Dabar rinkoje yra didžiulis pasirinkimas ryžių skiriasi savo forma ir kokybė, kaina ir spalva. Tai geriau imtis kharcho dlinnenky pav. Pridėti ryžius ir virkite 10 minučių.
Tada pridėti česnako sriuba-riešutiniu įdaru. Sriuba turi išskirtinį kvapą. Todėl geriau vėdinti virtuvę, ar kvapas bus ilgas. Nors tai nieko blogo ten. Po sriuba pavyks labai skanus ir patrauklus.
Dabar atėjo laikas prieskonių. Virėjai įvairių šalių ir tautų laikais buvo įtraukta labiausiai įvairus rinkinį prieskonių. Kartais nutinka, kad jūs turite pridėti sriuba yra tai, kad yra namų virtuvėje. Tačiau dauguma virėjų pridedamas kaip prieskonis mišinys Kaukazo apynių-suneli. Tai prieskonių mišinys, kuris pabrėžia skonį kharcho ir daro tai būtina. Apyniai-suneli - prieskonių, pavyzdžiui, krapų, mėtų, bazilikų ir kitų derinys. Kartūs, bet labai malonus ir aromatinių prieskonių, kad šis gruzinų kharcho aštrus sriuba. Tai ypač akivaizdu, kai dalis prieskonių įtraukti karšto paprikos, bet tai ne visiems.
Sriuba kharcho reikia virkite dar 5 minutes po prieskonis to. Vienas šaukštas per 2 litrų prieskonių bus daugiau nei pakankamai. Mėgėjai emocijų gali padidinti prieskonių dalį. Svarbiausia - nereikia persistengti! Gruzijos virtuvė netoleruoja nervintis!
Virkite ant didelio karščio sriuba nėra būtina, nes sriuba storas ir visi skystis gali išgaruoti ir sriuba bus sudeginti.
Virta sriuba, maišydami, virkite 5 minutes, tada galutinai pridėti žali. Tai gali būti kapotos petražolės, mėtos, kalendros, pankolių, ir kt. Jūs neturite mesti viską kartu, mes galime apriboti petražoles. Nors daugiau žalumos, GRUB skanesnis.
Po kepimo sriuba suleidžiama per 5 minutes.
Sriubai kharcho idealus variantas būtų Pita vietoj tradicinių gruzinų duona. Na, bet skonis gali būti pridėta prie jo plokštelės, pavyzdžiui, žolių ir druska ir pipirais.
Receptų kharcho į Kolkh
Gruzijoje, yra istorinė vieta, kuri yra vadinama Kolchidė. Jis plaukė į argonautai už Aukso vilnos. Gruzinai ten gyventi - Megrelians. Tai buvo tie, kurie atėjo su kharcho Mingrelian kultūros ryšį.
Atgal į turinį
Receptų kharcho į Kolkh
Jaunas jautienos (krūtininė) - 250 g
2 šaukštai. šaukštai gliaudytų graikinių riešutų
1 Morkovina
Violetinė svogūnai - 1 vnt.
2-3 skiltelės česnako
Pusė puodelio ryžių
2 pomidorai
2 šaukštai. šaukštą tkemali
Vaistažolės (krapų, petražolių ir kalendra)
Prieskoninės žolės ir prieskoniai (džiovinti kalendra, krapai ir petražolės)
Vandens
Druskos
Puikiai pašarai kharcho Mingrelian - riebalų krūties veršienos. Geriau imtis kaulų kremzlių. Jie turi būti iš filmų ir sausgyslių aišku. Daugiau recepto nuo technologijos:
Mėsa supjaustoma smulkiais gabaliukais
Plikoma sriuba troškinkite vieną valandą (1 litre vandens / 250 g mėsos)
Pridėti druskos ir prieskonių nereikia. Tai padaryta bent virimo pabaigos. Tai nėra būtina, pridėti vandens. Taigi, tai yra geriau vienu metu reguliuoti sultinio kiekį.
Paruoškite daržoves. Švarus, supjaustyti griežinėliais. Svogūnai supjaustyti išilgai svogūno, morkos kubeliais. Česnakai yra išvalomas ir smulkiai pjaustytų arba tarkuotų arba grūstuvėje. Česnakai gali būti trinamas su druska ir graikiniais riešutais. Pasirodo riešutiniu įdaru.
Vietoj pomidorų pasta įtraukta du pomidorai. Tai geriau plikymo juos verdančiu vandeniu, pašalinti odos ir sėklos yra sunku. Palikite tik kūną. Jei nėra šviežių pomidorų, galite įdėti makaronus ar pomidorų.
Smulkiai pjaustytų žalumynų. Geriau naudoti lapeliai ir stiebeliai pašalintas.
Padažas gali būti pakeistas tkemali supjaustyti švieži slyvų. Tai rūgštus ir suteikti kharcho norimą rūgštų skonį.
Sultinyje įdėti morkos, svogūnai ir pomidorai. Kharcho Dabar virkite virš mažos ugnies, nuolat maišant, 20 min.
Tada pridėti prieskonių. Jūs galite pridėti karšto pipirai, žemės ar kitų aštrūs pagardai. Rekomenduojama pridėti sauso balto vyno taure ar pateikti jį į stalo stiklu.
Ryžiai yra plaunami ir įtraukta į sultinį su daržovėmis ir prieskoniais. Geriau pasirinkti kietieji ryžiai kad nėra palūžti ir nesukite sriubą į košę.
Česnakai ir veržlė užpildas pridėta ir kaitinti 5 minutes.
Pabaigoje jums reikia pridėti žolelių ir atidėtos. Sriubos kharcho suleidžiama per 5 minutes, tada tarnauti. Receptas yra gana paprasta ir rengiasi lengva, jei turite noro.
Atgal į turinį
Apibendrinant rezultatą
Receptų kharcho gana įvairi. Pavyzdžiui, kharcho su vištiena, rūkyta kiaulienos, grietinėlė ir daug kitų receptų.
Patiekti sriuba patiekiama kharcho Gruzijos šviežių prieskoninių žolelių, prieskonių, žolelių ir česnakų skiltelių, paragauti vyno ir duonos (pita). Gruzijos virtuvė - tai visų pirma sriuba kharcho. Gero apetito!
