Tikriausiai kiekvienas geras namų šeimininkė bent kartą gyvenime galvojo apie tai, kaip parengti žąsų orkaitėje. Akivaizdu, kad šis patiekalas yra ne kiekvieną dieną. Didelis žąsų su skanus paruduos pluta dėl didelio dubens kyla galvoje, pirmiausia, ryšium su bet labai poilsis, įspūdingas renginys. Tai gali būti Naujųjų Metų išvakarės, jubiliejus, vestuves ar kitas šventė. Bet, žinoma, pagrindinis festivalis, žmonės paprastai susieti šį patiekalą - Kalėdų. Yra net posakis - Kalėdų žąsies.
Yra daug receptai žąsų. Jie daugiausia skiriasi sudėties ingredientų. Dėl įdaru, kuris užpildo skerdenos vidų, remiantis įvairiais receptais imtis įvairių produktų, sutelkiant dėmesį į skonį ir materialinių galimybių. Taigi, vieno recepto gali būti užpildyta žąsies grikių ar ryžių košė. Dar vieną košės receptas pridėti grybai, svogūnai, vidaus organų (kepenų, širdies, skrandžio), žolelių ir prieskonių. Kai kurie receptai rekomenduojame priėmimo kotletas iš raugintų kopūstų. Kad pikantiškas skonis jo rūkyta komplemento krūties, svogūnais ir sviestu.
Taip pat yra galimas priedai. Dėl obuolių, galite įdėti bulves. Kartu su kitais savo vaisių: apelsinų, mandarinų, citrinų. Jūs galite pridėti šiek tiek balto vyno. Toliau bus laikomas paprastas klasikinis receptas žąsų su obuoliais. Ir į jį įpilkite šiek tiek jo sudedamųjų dalių ar ne - sprendimą kiekvienai šeimai. Visada yra galimybė eksperimentuoti ir kurti savo unikalius receptus žąsų.
Atgal į turinį
Pasiruošimas žąsų ir kamšalai
Renkantis dėl žąsų virimo turėtų žinoti, kad jis turi būti visapusiškai patekti į orkaitę ir jaustis ten laisvai. Čia, dydis yra svarbus ir bus biustas iš vietos. Žąsų mėsa turi didelį standumą. Todėl, kad nebūtų sugadinti įspūdį metu dėl pagrindinio patiekalo atostogas, jums reikia rūpintis savo komutacija. Yra paprastų būdų pora:
Sugerti naktį karkasą silpna tirpalu obuolių sidro acto.
Paruoštoms žąsų RUB su druska ir pipirais, užpilkite šiek tiek balto vyno. Tada apvyniokite plastiko ir įdėti į šaldytuvą 6-8 val.
Tiesą sakant, labai ištrauka žąsų skerdenos į keletą valandų šaldytuve suteikia palengvinti poveikį. A užrakto greitis su aukščiau minėtais metodais derinys užtikrins, kad svečiai bus galima įvertinti tikrąjį šedevras virimo be susirūpinimą dėl savo dantų vientisumą. Ir šeimininkė garbė, bus išgelbėtas, o pagrindinis patiekalas stalo nebus nuvilti visiems.
Dabar atėjo laikas imtis obuolius. Tai geriausia virėjas žąsį su antaninių. Ši įvairovė yra atspari kepimo orkaitėje procese, ji išlaiko savo formą, ir yra labai gerai kartu su mėsos skonį. Obuoliai yra geriau imtis daugiau nei pakanka. Nors valymo, jie praranda dalį savo masės. Kiekvienas obuolių yra padalintas į 4 dalis, odelės yra pašalinama iš šerdies.
Atgal į turinį
Receptų žąsų įdaryti su obuoliais
Taigi, eikite tiesiai į rengimą. Mes turime šiuos produktus: žąsų - 2-2, 5 kg, naminių paukščių taukai - 60 g sviesto - 45 g obuolių - 300-400 g, petražolių arba krapų, juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
Paruošimas:
Paruošti karkasas užpildytas su obuoliais, siūti, druską ir pipirus. Dulksna su tirpintu sviestu, įdėti į atgal forma ir įdėti į orkaitę. Tuo formos apačioje, iš anksto pilti vandenį iki maždaug 1-2 cm aukščio. Krosnelės šildo iki 250 laipsnių iš anksto. Iš viso kepimo trukmė apie 3 valandas.
Tai, kad išlaikymo ant kepimo orkaitėje temperatūroje.
Pirmas 20 min. Į krosnies temperatūra yra palaikoma 250-270 laipsnių. Tada palaipsniui mažinama iki 220 laipsnių, ir paskutinis valanda geriau palaikoma 180-200 laipsnių.
Žąsų virimo metu turi būti įjungtas. Po 20 min. nuo pradžios kepimo būtina atsigręžti į viršų, ir tada apsisukti kas pusvalandį, Fastrygowanie su riebalų nelaša.
Maždaug 40 min. kol suminkštės reikia atidaryti orkaitę ir nustatyti žąsų visų pusių obuolių skiltelės. Jei tai yra daroma, kol jie yra skrudinta.
Patiekti pašalinti odą, įdėti žąsį ant lėkštės ir skiria keptos obuolių. Virš vandens sultys išsiskirs kepimui ir tirpintu sviestu ir garnyras su šviežiomis žolelėmis.
Raudonasis vynas, šventiniai tostai ir gera nuotaika bus puikus papildymas prie pagrindinio patiekalo lentelės. Ir svečiams Cheers at puikūs, gražiai dekoruoti ir padėjo žąsų - už savo šeimininkei darbų pirkimo. Sėkmės visiems ir Skanaus!
Turinys:
Jautiena sojos padažu skubėti
Vištiena su padažu
Ant grotelių kepta ėriena sojos padažu
Siekiant virėjas sojos padažu kiaulienos šonkauliukų mėsą reikia
0, 50 kg kiaulienos šonkaulių;
0, 30 kg sojos pupelių;
30 g sojų padažo;
50 g krakmolo miltų;
druskos pagal skonį;
iš MSG (neprivaloma) žiupsnelis;
2 šaukštai. l. konjako ar vyno;
šiek tiek cukraus;
pusė lemputę;
imbiero žiupsnelis (milteliai);
maltų juodųjų pipirų.
Receptas.
Pasirengimo mirkyti pupeles (maždaug per dieną). Tuo 100 gramų sausų pupelių normą gaminti 400 g mirkyti.
Mėsa yra nukirsto ilgas griežinėliai apie 3 cm kiekvienos ir Marinuokite apie 2 valandas į iš anksto paruoštas mišinio, kuris yra sojų padažas, mononatrio glutamatas, druska, vyno, pjaustytų svogūnų, cukrus, pipirai, imbiero, vyno, ir ketvirtadalis puodelio vandens.
Šaltas vanduo skiedžiamas virintu krakmolo miltų. Mišinys leiskite pastovėti ir nusausinkite vandens perteklių. Tada perkelti jį į marinuota mėsa ir gerai išmaišyti.
Ištinusios pupelės yra išdėstytos šonkaulių marinatas, sumaišoma ir išplito į dubenėlį.
Mes įdėti jį visi garlaivis ir virkite 2 valandas.
Tuo reikiamu laiku pabaigoje, išjunkite garlaivis ir paėmė dubenėlius. 1 dubuo - 1 porcijai. Labai patogu, ar ne?
Žinoma, šis receptas yra ilgas, kalbant apie preparato. Bet patikėkite, rezultatas yra verta. Šonkauliai gaunami konkursą ir sojos padažas duos mėsos ir pupelių tikrą pikantiškas.
Atgal į turinį
Jautiena sojos padažu skubėti
Šio patiekalo receptas bus labai naudinga dirbant namų šeimininkė, kaip virėjas jautienos praleido apie 2 valandas ir po darbo dažnai neturi nei jėgų, nei laiko.
Jautienos paskubomis parengti 30 minučių iš viso, bet mėsa yra ne tai, kad minkštas ir sunku, ir todėl ji turėtų būti. Taip pat atsižvelkite, kas yra didžiausia suma, vitaminų.
Sojų padažas gatavo patiekalas yra beveik nepajuto.
Reikalingi produktai remiantis 3 dalių:
jautienos - 0, 50 kg;
didelis svogūnas - 1 vnt;
Red Hot Chili pipirai - pagal skonį;
Sojų padažas - 100 ml;
Česnakai - 2 dantis.
Receptas:
Mėsa supjaustoma plonomis pluošto statmenai į lazdos 40 mm ilgio ir 15 mm pločio, tiek befstrogenas. Ir gabalus mitrumas priklauso nuo jų paruošimo greičiu.
Pjaustyti mėsą išdėstyti į dubenį su aukštais kraštais ir marinavimas.
Mėsa yra tada būtina užpildyti kraštų su sojos padažu ir palikti marinuoti šalčio 3-4 valandas arba naktį. Pavyzdžiui, galite marinuoti naktį, ir parengti kitą dieną po darbo.
Smulkiai pjaustytų, maišymo, česnakai ir svogūnai. Tada ji kepti į karštą aliejų, kol skaidrus. Be zazharku galite pridėti šiek tiek karšto pipirų pagal skonį.
Keptuvėje su svogūnais ir česnaku, ir maišoma kurios numatytos padažu mėsos.
Visa tai numalšino per didelio karščio 15-20 minučių. Nors mėsos sultys nesuteikia, būtina, maišoma tada tiesiog padengti. Jei reikia, pridėti vandens. Paprastai, mėsos sultys spaudai pakanka, tačiau jei norite daugiau smuko, tai galima pridėti vandens. Jei paaiškėjo, kad patiekalas yra sūrus vanduo taip pat galima reguliuoti skonį.
Po 15 minučių, patiekalas gali būti patiekiamas.
Norėdami šio patiekalo tinka bet kokio garnyras arba daržovių.
Žinoma, mėsos kokybės poveikį kepimo laiką, bet, bet kuriuo atveju, jis bus ne daugiau nei 25 minučių. Svarbiausia - laikas išjungti viryklę, kitaip mėsa tiesiog subyrėti.
Remiantis šį receptą, galite virėjas ir kažkas daugiau neįprasta. Vienintelė sąlyga yra tai, kad visa tai reikia valgyti už 1 kartų.
Vieną minutę, kol virti pridėti krupnonarezannye gabaliukais paprika ir agurkai. Dėl tokių patiekalų kaip garnyras puikiai virtais ryžiais ir šviežiomis daržovėmis.
Atgal į turinį
Vištiena su padažu
Gana įdomi skonio derinys suteikia vištiena ir sojos padažu. Daugelis namų šeimininkės naudoti sojos padažas marinatą. Pasirodo, gana skanus ir aromatingas. Pasak Japonijos ir Kinijos nacionalines receptai, vištienos galima marinuoti sojos padaže, sakė arba vyno acto, prieskonių pagal skonį prieskonių įvairovė. Kartais medaus marinatas pridėta. Šis marinatas tipas yra puikus Žąsų arba ančių. Ir kuo ilgiau mėsa marinuota, The skanesnis ir geriau ji pasireiškia.
Būtinas receptinių vaistų:
Kumpiai viščiukų - 2 vnt;.
baltas vynas - 6 šaukštai. L.;
sojos padažas - 6 šaukštai;.
žiupsnelis cukraus;
Prieskoniai vištienai - paragauti;
iš paprikos žiupsnelis;
keletas skiltelės česnako;
Svogūnai - 1 vnt;.
iš kario žiupsnelis;
Druska - pagal skonį
Hot Pepper (pasirinktinai).
Receptas.
Vištienos kepsneliai pabarstykite druska ir pipirais ir padėkite į šalį tam tikrą laiką, ruošiant padažą. Tiems, kurie dietos, rekomenduojama pašalinti iš kojų odą, nes jame yra aukščiausias cholesterolio kiekį. Pavartojus per kojas vietoj vištienos krūtinėlė, kuris beveik neturi cholesterolio, patiekalas pavyks dar labiau dietinis. Jūs negalite baiminasi, kad krūties bus sausas, nes ji yra marinuotos padažu.
Atskirai sumaišykite aukšto puodelio kario prieskonių vištienai ir sojos padažu. Prieskoniai dedami pagal skonį. Be šių receptą, galite naudotis kitomis pagardai, tinkamiausią skonį virėjas vištienos mėsos. Norėdami paįvairinti galite pridėti skiltelės česnako pora. Jis priduria, aitrumas ir duos papildomą skonį patiekalas. Tiems, kurie nori aštrus maistas, galite pridėti raudonųjų pipirų.
Norėdami suteikti prieskonių padažu pridėti baltojo vyno, šiek tiek cukraus ir paprikos. Visi ingredientai yra kruopščiai sumaišomas padažas. Tada pridėti padažu vištienos puodelį ir marinuoti bent vieną valandą. Tai geriausia marinuoti 3-4 valandas. Mėsa puodelio metu Marinavimas šaldytuvo švarus. Spartesnei absorbcijos dėl mėsos marinatą galite padaryti išilginių pjūvių.
Iš anksto paruoštas folija įvyniojimas atskirai kiekvieną kumpis. Beje, folijos nebus laikytis, ji gali būti gydomi alyvuogių aliejaus. Ant prieš vyniojimo mėsa gali būti nustatyta, pjaustytų svogūnų žiedai ir česnaką, griežinėliais plokšteles. Mėgėjams keptomis daržovėmis, galite pridėti du kapotų morkų (po vieną kiekvienam voko).
Mes plitimo suvynioti į foliją ant kepimo vištienos ir kepkite 180 ° 30-40 minučių, kol virti.
Virtos vištienos plitimą į indą ir patiekiamas su žalumynais.
Geras garnyrą prie šio valgio būtų:
keptos bulvės;
bulvių košė;
trapus virtais ryžiais.
Aštrus skonis mėsos padažu perduota ir jis tampa tiesiog skanus. Kaip garnyrą taip pat gali būti keptos arba virtos daržovės. Svarbiausia, kad nebuvo aiškiai pažymėtos garnyras skonį.
Tai labai paprasta ir nebrangu miltai nustebina net labiausiai patyrusių gurmanams.
Atgal į turinį
Ant grotelių kepta ėriena sojos padažu
Sudėtis remiantis 6 porcijas:
Kepsnys iš ėrienos su kaulais - 6 vnt.;
sojos padažas marinatas - 0, 35 l;
svogūnai - 2 dideli vadovais;
kmynų - 1/2 str. l. ;
Kalendra - žiupsnelis pagal skonį;
maltų juodųjų pipirų - 1/2 šaukštai;
juodo druskos - pagal skonį.
Šiuo receptą virėjas kepsniai iš 2 val.
Receptas:
Kai naudojamas šaldyti žlėgtainiai reikia atšildyta šaldytuve maždaug 8 valandų (gali būti paliktas per naktį). Tuo pačiu metu pašalinti dulkių pakuotės nėra rekomenduojama. Prieš pradėdami virti, jums reikia pašalinti pakuotę ir leisti kepsniai stovėti kambaryje su 23-25 laipsnių apie 4 valandas temperatūros.
Siūlomas receptas naudoja garo ėriuką. Norėdami mėsos "prinoks", kepsniai suvynioti į drobules ir įdėti jas į šaldytuvą 24 valandų.
Prieš pradėdami marinuoti mėsą, kepsniai reikia pastovėti kambario temperatūroje 3-4 valandas. Dėl šios priežasties, steikai kepti ne virti tolygiai.
Marinatas parengta remiantis klasikinės receptą. Svogūnai grūsti naudojant maišytuvą į minkšti valstybės, kuri leis jam duoti mėsą savo unikalų skonį. Grūstuvėje sutraiškyti kmynų su kalendra. Pridėti druskos ir pipirų.
Šis mišinys užpildyti gerą mėsą. Po to išpiltas į sojų padažas dubenį.
Į viršų išdėstyti mėsą, tada marinatą. Turėtumėte gerai sumaišykite. Tuo, kad mėsą prašymu marinuoti į 3-12 valandų.
Siekiant tinkamai virėjas kepsnys, jums reikia parengti anglis, kad šiluma buvo stiprus, bet ne ugnies liežuvius. Reikia pažymėti, kad ryšys tarp anglis ir mėsos atstumas kinta nuo 10 iki 15 cm.
Kepsnių yra išdėstytos ant grotelių, jau gana stipriai kaitinamas ir kepti 1-2 minutes. Tada grotelės salto, ir tas pats atsitinka su kitos pusės kepsniai. Ši procedūra kartojama 2 kartus. Po to, temperatūra sumažėjo ir mėsa atnešė į pasirengimą.
Po kepsnys yra pasirengusi, ji padėjo ant lentos, uždengti folija ir kairę, kaip pavyzdžiui 10 minučių. Tai labai svarbu, nes šiuo metu mėsa visiškai sočiųjų, tampa minkšta ir kvapni.
Virti kepsniai iš karto tarnavo prie stalo, nes aviena riebalų greitai sukietėja ir praranda savo skonį patiekalas. Apie garnyrą galite virėjas ant grotelių daržovėmis.
