Žinoma, vitamino C numeris su raugintais kopūstais raugintais kopūstais nekonkuruoja. Bet skonis ... Tegul skonį, o ne ginčytis, bet raugintais kopūstais šiame ginče bus nugalėtojas. Intensyvi, sultingas, trapus! Taip, be to, šio proceso yra greitas, ir rezultatas greičiau. Ir beicavimo kopūstai receptai - matyt, nematoma! Štai keletas iš jų daugybė receptų.
Raugintais kopūstais
Galbūt tai virimo būdas buvo išrastas ypač nekantrus gerbėjams raugintais kopūstais. Iš tikrųjų, labai greitai: vienas, du, - ir voila!
Ingredientai:
Šakės kopūstai
Actas (1 šaukštas)
Litro vandens
Druska (2 šaukštai)
Cukrus (4 šaukštai)
Juodieji pipirai
Lauro lapai
Paruošimas:
Kopūstų shinkuem ar pjaustyti didelius gabalus (kaip jums patinka) ir įdėti į švarius stiklainius, įdėti ant lapų lavrushki ir 4-5 pipirų. Paruoškite marinatą iš šaltame vandenyje ištirpusio jame druskos ir cukraus ir pridėti acto esmę. Užpildykite kopūstų marinatą ir uždaryti bankai KAPROŃ dangteliai. Jau kitą dieną daigų paruoštas - galite šaudyti testą.
Alyvuogių raugintais kopūstais
Prancūzų, keista, jie laiko save ne tik gurmanams ir mėgėjams virtuve, bet ir gerbėjus paprasta (bet skanus) maisto. Tai kopūstai marinuoti jiems patinka, tačiau ji marinuota specialiu būdu: su Prancūzijos prašmatnus.
Ingredientai:
Šakės kopūstai
Morkų (pusė kilogramo)
Cukrus (šaukštas)
Druska (pusė puodelio)
Augalinis aliejus (pusė puodelio)
Actas (pusė puodelio)
Paprika (pusė šaukšto)
Česnakai (3 skiltelės)
Lavrushka (2 lapai)
Vanduo (pusę litro)
Paruošimas:
Shinkuem kopūstai (plonesni tuo geriau) ir sumaišykite su trintų morkų ir pjaustytų česnakų. Pridėti raudonųjų pipirų ir Lavrushka. Paruoškite acto, vandens, druskos, cukraus ir sviesto marinatą. Šilumos siurblį atlikite šiuos skaičiavimus: litro vandens, du šaukštai cukraus ir druskos ir virkite šaukštelis. Užpildykite kopūstai vis dar karšta marinatas. Mes atvykstame naktį. Dieną vėliau, Provanso kopūstų galima valgyti.
Spalva raugintais kopūstais
Šis patiekalas, deja, mes nesame labai dažnas. Iki marinavimas žiediniai kopūstai daugelis prisibijo ir receptai jos rengimo yra ne itin gerai žinomas. Tačiau paaiškėja, kad yra ne mažiau skanus. Mes siūlome Jums ėsdinimo kopūstų variantą, kai paaiškėja, traškus, vidutiniškai aštrus mažai, bet vis dar neįtikėtinai gražus.
Ingredientai:
Vadovas kalafiorai (apie pusę kilogramo)
Didelis morkų
Vidutinis runkeliai
Vadovas česnako
Augalinis aliejus (pusė puodelio)
Cukrus (pusė puodelio)
Druska (2 šaukštai)
Actas (pusė puodelio)
Vanduo (l)
Karšto raudona paprika
Raudonasis pipiras
Paruošimas:
Dėl marinavimas žiediniai kopūstai, pasirinkti šviežią kochanchiki trumpas balta. Suvokia jį į žiedynų ir praleisti juos dešimt minučių pasūdytame vandenyje, nuplaukite ir išsiųsti jokių vabzdžių (kaip skruzdės). Perplaunami gryno vandens. Išplauti ir nulupti morkos ir burokėliai trys ant šiurkščiavilnių tarka. Skiltelė česnako smulkiai supjaustykite. Sumaišykite morkų ir burokėlių su česnakais. Dėl marinato ištirpinto virinto vandens cukraus ir druskos, įpilkite aliejaus ir acto. Marinatas ne virti. Kopūstų patiekalai sukrauti sluoksniais, perkeliant mišinį morkų, burokėlių ir česnaku ir pabarstyti su pipirais mišinio. Užpildykite marinatą ir įdėti juos į šaldytuvą penkias dienas. Per šį laiką kopūstai turės laiko tinkamai marinuoti ir įgyti daug rausvos spalvos ir gražią aštrų skonį.
Raudonųjų raugintais kopūstais
Tai kopūstai yra ne blogiau nei kopūstai. Tačiau ekspertai sako, kad marinuoti forma, tai dar geriau. Pabandykite maistą ir įsitikinsite patys.
Ingredientai:
Vadovas kopūstų
Juodieji pipirai (15-20 vnt.)
Paprikos (7-10 vnt.)
Lavrushka (3 lapai)
Stud (3 vnt.)
Cinamono lazdelės
Druska (pusantro šaukštai)
Cukrus (3 šaukštai. L.),
Actas (pusę litro)
Vanduo (3 puodeliai)
Paruošimas:
Kopūstų smulkiai ir įdėti shinkuem (stora!) Be trijų litrų stiklainį. Virinama vandens, acto, cukraus ir prieskonių marinatą. Užpildykite karštą marinatą kopūstai. Štai ir viskas. Kopūstų yra pasirengusi porą dienų.
Kopūstai, marinuoti svogūnai
Beveik visi marinavimui kopūstai receptai yra morkos, svogūnai, bet raugintais kopūstais pridėti kelias. Tačiau yra tokių receptų.
Ingredientai:
Kopūstas
Svogūnų
Vandens
Druskos
Cukrus
Actas
Juodieji pipirai
Lauro lapai
Paruošimas:
Dėl ėsdinimo kopūstų ir svogūnų imtis griežtų galvą kilogramų du ir tris svogūnus. Kopūstų smulkiai shinkuem, svogūnai supjaustyti plonomis (beveik permatoma) semicircles. Mes įdėti daržovių stiklainio ar puodą (dugno - pipirų ir lauro lapų) ir supilkite marinatą. Norint paruošti marinatą užvirinti litro vandens su druska šaukštas ir du šaukštus cukraus, įpilkite pusę stiklinės stalas (6%) actu. Kitą dieną galite valgyti kopūstus.
Kopūstų, marinuota su burokėlių
Įvertink receptas ėsdinimo kopūstų su burokėliais. Kopūstų virti šį receptą, jums energinga ir graži - tik šventinio stalo.
Ingredientai:
Kopūstas
Morkos
Burokėlių
Vynuogės
Augalinis aliejus
Vandens
Actas
Česnakai
Druskos
Cukrus
Paruošimas:
Shinkuem vadovas kopūstai. Apie tarka patrinti burokėlių ir morkų du (plaunami ir gliaudytos). Vynuogių kekė (pageidautina be sėklų) pašalinti uogas. Česnakai (aštuonių iki dešimties skiltelės) šlifuoti. Visos šios mišinį, ir mes įdėti į didelį puodą. Paruoškite marinatą: tris puodelius vandens, žalios naftos stiklo, cukraus taurę, du šaukštus druskos, acto (9%) taurę. Visa tai sumaišoma ir virinama. Užpildykite marinatą kopūstai, atvėsti šaldytuve ir išimkite. Norėdami pašalinti pavyzdys gali būti per tris dienas, bet ilgiau tai kopūstai, The skanesnis jis tampa.
Kopūstų, marinuota su ciberžolė
Ar žinote rytietiškų prieskonių, pavyzdžiui, ciberžolė? Ji suteikia patiekalams ne tik specifinį skonį, bet ir aukso geltonumo spalvos. Receptai su šio prieskonių visų pirma susiję su rytų virtuvės. Bet raugintais kopūstais su ciberžolė - tai kažkas naujo. Arba gerai pamiršta sena?
Ingredientai:
Šakės kopūstai
1 morka
1 arbatinis šaukštelis ciberžolė
3 skiltelės česnako
1 šaukštas druskos
Pusė puodelio cukraus
Pusė stiklinės vandens
Pusė puodelio augalinio aliejaus
Pusė puodelio acto
Paruošimas:
Shinkuem vadovas kopūstai. Mes sumalkite česnakų ir morkų Sutarkuokite. Visa tai yra pilamas į lėkštę, pabarstykite kurkuma ir išmaišykite. Dėl marinatas Užvirinkite vandenį su actu, aliejumi, cukrumi ir druska. Cole vis dar karšta supilkite marinatą ir įdėti pagal jungo. Po gražaus dieną "Saulės" kopūstai yra pasirengusi.
Tai yra įdomių ir skirtingų receptų ėsdinimo kopūstų. Ir balta, ir raudona, ir spalvos. Ir šaltas ir karštas marinatas. Ir burokėlių ir svogūnų ir net vynuogių ir ciberžolė. Pasirinkite ir virkite su malonumu!
Mes rekomenduojame patikrinti: receptas silkės garstyčių padažu
Derliaus nuėmimo žiemos uogų, daržovių, grybų ir žolelių tapo labai populiarus. Bet tai buvo seniai, geros kokybės produktas, neprarado savo originalų skonį, griežtai laikytis receptūrą rengimo ir atlaikyti visas būtinas sąlygas. Todėl, pokalbio tema dabar yra tinkamai ir tuo pačiu metu, greitas ir paprastas dekapiravimas grybeliai, t.y. - gydymas kaitinti grybeliai acto rūgštis su prieskoniais to.
Kiekvienas moteris turėtų žinoti, kad netinkamai paruošti namų-konservuoti patogenai gali daugintis labai pavojingą ligą - botulizmo. Tai padės išvengti grybų rūgščioje kūrimas - marinatą, kurioje visos panaudotos mikrobai yra nužudyti. Marinavimas grybai turėtų būti vieta prietaiso, nes kai šie darbai yra esminiai grynumo ir sterilizavimo konteineriai.
Marinuoti baravykai gali, porcini grybai, beržas, drebulė, voveraitės. Labai skanus marinuoti Mokhovikov, grybai, Greenfinches, blewits, grybai, ir tt Prieš marinavimas grybai reikia išardyti juos pagal tipą. Tai nėra rekomenduojama, pavyzdžiui, virti drebulės su geltona baravykais, nes pastaroji įgyja nemalonų tamsios spalvos. Tokie tankūs grybai baltos, drebulės ir beržo, nereikia virti su grybais, kurios turi minkštą tekstūrą, nes jie reikalauja skirtingų kepimą. Be to, reikia pažymėti, kad didelės dangteliai yra kaitinti ilgiau mažas, todėl nereikia nustatyti juos į dubenį tuo pačiu metu.
Prieš pradėdami marinavimas grybus reikėtų prisiminti, kad balta drebulės grybai ir rudos dangtelis baravykai pėdų pageidautina išsaugoti be kepurės, o naftos pašalinti lipni plėvelė. Mokhovikov nuplikyti su verdančiu vandeniu, prieš verdant, kuris vėliau išmesti. Tai daroma tam, kad būtų marinatą ne patamsėjęs. Svinushki velenas ir reikalauja pradinį mirkymas šaltame vandenyje keletą valandų. Tada kaitinti ir perplautas šaltame vandenyje. Tik po to jie yra pasirengę marinavimas.
Iš grybų skonio priklauso nuo tinkamai paruoštą marinatą, į kurį norite pridėti griežtai receptinių actas, žolelių ir prieskonių. Štai keletas patarimų, marinavimas grybus receptai:
Bendras receptas marinuoti jokių grybus
Ingredientai:
1 kg grybų,
dvi stiklines vandens,
3 šaukštai 30% acto rūgšties,
3 arbatiniai šaukšteliai druskos,
15 pipirų,
du lauro lapai,
1 svogūnas,
1 morkos.
Paruošimas:
Grybai valyti, plauti, nupilkite vandenį. Didelės pavyzdžiai supjaustyti į gabalus. Tada, 30 minučių, kad virti į nedidelį kiekį vandens. Grybai pageidautina Varėna pagal tipą, ypač kartūs. Paimkite kitą dubenėlį, kuris supilkite rekomenduojamą kiekį vandens, virkite 10 minučių, kartu su prieskoniais, morkų ir svogūnų, supjaustyti griežinėliais. Prieš virimo pabaigos, pridėti acto rūgštį.
Grybai lašas į paruoštą marinatą ir virkite jį 15 minučių. Tada perkelti juos į sterilizuotus stiklainius, užpilkite marinatą, kad jie yra visiškai padengtas su jais. Labai sandariai sukrauti grybai nerekomenduojama. Bankai karto uždaryti ir pareikšti vėsioje vietoje.
Marinavimas baravykas
Ingredientai:
1 kg baltos grybai,
3 arbatiniai šaukšteliai druskos,
11 žirniai juodieji pipirai,
5 žirneliai pipirų,
du lauro lapai,
4 šaukštai 30% acto rūgšties,
pusę cukraus šaukštelis,
dvi stiklines vandens,
1 svogūnas.
Paruošimas:
Grybai yra gerai išplauti, išvalyti, sausas, supjaustyti į gabalus. Šlapias puodo dugną su vandeniu, įdėti jį į grybų, pabarstyti druska ir padėkite ant ugnies sušilti. Kai išsiskiria sultys, virti 5 minutes. Pridėti saldžiąsias paprikas ir svogūnus. Virkite dar dvidešimt penkias minutes.
Paruoškite marinatą: rekomenduojamos sumos vandenį įdėti cukraus, virti ir pridėti acto rūgštį. Marinuoti grybai perkelti, pašalinti varivshiysya su jais svogūnų, pridėti likusį prieskonių. Po virimo, virkite dar 15 minučių, išskaidytas į paruoštų stiklainius, nedelsdami uždarykite dangtį. Jei turite šiek tiek marinato, pridėti grybų sultinys gali būti.
Marinavimas austrių
Atsižvelgiant receptus marinuoti grybai, austrių grybai neturėtų būti paliktas be priežiūros. Jų marinavimas - greitai ir be rūpesčių procesas visiškai. Marinuoti grybai austrių, per dvi dienas jie galėjo valgyti. Tiesiog reikia nepamiršti, kad jūs turite griežtai laikytis siūlomo formavimo ir technologijos.
Ingredientai:
du kilogramai šviežių ir nėra labai didelė austrių,
Džiovinti krapai (švieži nėra gera, kad ten buvo pelėsiai ant marinate)
dviejų dešimčių žirniai juodieji pipirai,
pustuzinis grūdai gvazdikėlių,
4 šaukštai druskos
du šaukštus cukraus,
4 šaukštai šviesos actu.
Paruošimas:
Oyster grybų plauti, išlaisvino iš pagrindinio stiebo, pasirūpinant, kad nebūtų palikti labai ilgas kojas. Didelis dangtelis supjaustyti per pusę išilgai. Grybai įtraukti į šešių litrų puodą, pridėti pjaustytų rupiai krapai, pipirai ir gvazdikėliai. Supilkite vandenį iki keptuvėje viršuje ir padėkite jį ant ugnies virti. Kai vanduo užverda, pridėti druskos ir cukraus. Išmaišykite. Kai sūrymu virti dar kartą, pridėti acto.
Taigi, palikite virti ant mažos ugnies 30 minučių. Vyšnių nereikia ilgai termiškai apdoroti, kuris yra reikalingas miško grybų. Verdant, rekomenduojama išbandyti marinadą, ir, jei būtina, pridedant druskos. Kaip rezultatas, Švaistyti yra būti šiek tiek per sūrus.
Kai grybai esame pasiruošę, nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite atvėsti. Kai grybai atvėsta, perkelti juos į stiklainius su krapais ir prieskoniais, šiek tiek minkymo šaukštu. Pridėti marinatą, kad ji šiek tiek apsemtos grybus. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą ar kitos vėsioje vietoje. Dviejų dienų grybai yra paruoštas naudojimui. Marinuoti grybai austrių yra saugomi apie mėnesį.
Marinavimas medaus Agaric
Marinavimas grybai, pavyzdžiui, grybai, tai nėra sunkus darbas, bet jie gauna labai skanus ir patrauklus.
Ingredientai:
1 kg šviežios medaus Agaro,
1 litrą vandens,
du šaukštus druskos,
du šaukštus cukraus,
du lauro lapai
6 žirneliai juodųjų pipirų,
6 žirneliai pipirų,
6 vnt. gvazdikėliai
1 skiltelė česnako,
1 desertinis šaukštas 70% esmės (arba 4 šaukštai 9% acto).
Paruošimas:
Grybai nuvalytas nuo užteršimo ir plauti, įdėti juos į puodą, uždenkite vandens ir virinama dvidešimt minučių. Sultinys nusausinti. Per tą patį dubenį su grybais užpilkite 1 l verdančio vandens, pridėti cukraus, druskos, kapotų česnako ir viską prieskonius bei actas esmę. Būkite atsargūs, kad per daug rūgštus marinatas. Jis turi būti šiek tiek sūrus ir šiek tiek rūgštus, nei reikalauja, kad jūsų skonį.
Kulinarija grybai turi dar 15 minučių. Tada karšto grybai įdėti į stiklainius, užpilkite marinatą, kad jis uždengė juos. Uždenkite dangčiu. Atšaldžius pašalintas vėsioje vietoje. Marinuoti grybai paruoštas naudoti kitą dieną.
Ėsdinimo baravykai
Mes jau pasakė, kad jiems reikia marinuoti grybai švarus ir gerai išskalauti. Luteus išlaisvinti iš geriausių skrybėlės riebiai odai, išskalauti šaltame vandenyje, rūšiuojami pagal dydį ir pradėti marinavimas.
Ingredientai:
5 kg lydytas sviestas,
1 litrą vandens,
du šaukštus druskos,
3 šaukštai cukraus
9 žirniai juodieji pipirai,
3 žirnių kvapieji pipirai,
du lauro lapai,
1 skiltelė žiedyno,
1 skiltelė česnako,
iš džiovintų krapų sėklų žiupsnelis,
9% acto.
Paruošimas:
Jei reikia, supjaustyti sviestą grybus ir virkite pasūdytame vandenyje 10 minučių, ir jūs galite pridėti kelis lašus acto arba iš šaukštelio citrinos rūgšties, kad grybai yra ne tamsoje viršūnė. Tada išleiskite vandenį, supilkite kitą sūdyta ir Rūgštokas vandens, kuris virti 15 minučių. Nors grybai virti, išplauti indus įdėti į orkaitę sterilizacija, arba padaryti šią procedūrą per virdulio.
Toliau, jums reikia pradėti rengti marinatą. 1 litre vandens Patalpinkite visus prieskonius, užvirinkite ir pavirkite 5 minutes. Marinatas yra pasirengusi. Iki šio laiko, jūs turite virėjas ir baravykų. Karšta grybai perkelti į karšto stiklainius ir užpilkite karštu marinatu ir. Ant vienos litro stiklainius užpilkite 1 šaukštą acto, uždenkite ir palikite, kol kietas. Tada užsukite dangtelį, bet nėra labai stora, galite naudoti nailono danga. Parduotuvė sviestas grybai šaldytuve.
Gero apetito!
Mes rekomenduojame patikrinti: Greitosios ėsdinimo kopūstų
