Šaltibarščiai Gazpacho atėjo pas mus iš Ispanijos, ir nuo to labai mėgstu daug žmonių. Norėdami atlikti šį sriuba yra naudojami išimtinai žaliavų. Gazpacho receptai yra tiek daug, tačiau jos pagrindinės sudedamosios dalys yra salierai, agurkai, česnakai, paprika, pomidorai, alyvuogių aliejaus ir acto.
Pasirengimas Gazpacho apima šlifavimo visų produktų, naudojamų receptą. Ši sriuba už jos nuoseklumo turėtų būti panašus į storą gėrimą arba skystas salotos. Gazpacho yra trijų rūšių: žalia, raudona ir balta.
Yra daug versijų Gazpacho išvaizdą. Kažkas teigia, kad pirmasis, kuris išrado už šaltą sriubos receptas, Seventeen buvo ispanų, kurie nėra naudojami jų pomidorų sriuba paruošimo. Tai yra labai panašus į tiesą, nes pomidorų virimo naudojimas prasidėjo tik po Amerikos atradimo Columbus. Kažkas sako, kad už Gazpacho receptas iš pradžių atėjo iš romėnų, gyvena Ispanijoje. Koks gali būti pasakyta, bet kiekviena iš šių tautų tai susilieja, kad ši sriuba daugiau nei 2 tūkstančių metų ir jis yra labiausiai žinomas sriuba pasaulyje.
Atgal į turinį
Veislių sriuba Gazpacho
Kaip minėta pirmiau, Gazpacho yra raudona, balta ir žalia. Ši sriuba su raudonųjų pomidorų. Kai pomidorų į maišytuvą apdorojimas, kad būtina dideliu greičiu ir pridėkite aliejaus. Tada toliau sriuba raudonos spalvos, be atspalvių oranžinė. Žalioji Gazpacho tampa Pridėjus jums žolelių, pavyzdžiui, bazilikai, mėtos, kalendra, petražolės, salotos ir žalia paprika. Su tokiu žaliųjų pomidorų ir pomidorų spalvos bejėgių diapazone negali duoti. Baltos Gazpacho pomidorai yra nenaudojamas. Jis dedamas riešutų arba blanširuoti migdolus.
Atgal į turinį
Klasikiniai receptai Gazpacho
Pomidorų Gazpacho
Norint paruošti sriubą, jums reikės:
6 vnt. pomidorų (mediana dydis);
2 agurkai;
1 raudona paprika;
1 nedidelis svogūnas;
2 riekelės baltos duonos (vakarykštis);
2 skiltelės česnako;
100 g alyvuogių aliejaus;
acto arba citrinos sulčių;
mineralinis vanduo;
druskos pagal skonį.
Paruošimas:
Česnakai turi būti supjaustyti ir įdėti į skiedinį. Taip pat pridėti pusę druskos ir gerai potoloch šaukštelį iki homogeninės mišinio. Tada pridėti duonos laužymo ir patrinti iki vientisos masės. Po pirmojo gabalo duonos istolchen, pridėti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir gerai sumaišoma. Tada pridėti duonos ir sumalkite pailsėti. Kad turės o ploną mišinį. Jei skiedinys nėra skiriama tik šviežios duonos, po to, galite išspausti per česnako paspauskite ir duona yra būtinas kartu, įsiurbti mineralinio vandens. Tada šluotelė česnakų duona, pridėti druskos ir alyvuogių aliejaus. Net duona gali pakeisti džiūvėsėliai, tik be jokių priedų.
Pomidorai turi būti išplauti ir nulupti. Norėdami tai padaryti, jie išpylė verdančio vandens keletą minučių. Tada nulupkite atsiklijuoja lengvai. Tada pomidorai turi būti supjaustyti 4 vnt ir sumalkite į maišytuvą.
Agurkų žievelės ir supjaustyti storais žiedais.
Paprikos pašalinkite sėklas, supjaustyti dideliais gabalėliais. Tada pridėti juos kartu su pomidorai agurkai.
Visi šie ingredientai sumalkite į tyrę ir atidėtos tam tikrą laiką.
Šiuo metu, supjaustyti svogūnų tyrės ir papildyti, ir vėl viskas sumalta į maišytuvą.
Svogūnų sriuba Gazpacho už ispanų geriau imtis saldus.
Jei tai ne tas lankas, galite imtis paprastų lemputę ir apipilti verdančiu vandeniu arba laikykite jį actu apie 10 minučių kepimo svogūnus tai padės atsikratyti perteklinio kartumo.
Tada supilkite daržovių mišinį neoksiduojantis pajėgumų ir pradėti galutinis etapas kepimo receptą Gazpacho Šaltibarščiai. Dabar jūs pastebėsite, kad jums reikia pridėti daržovių tyrės mišinį česnako, alyvuogių aliejaus ir duonos. Vėlgi išmaišykite. Pasirinktinai galite pridėti druskos ir acto. Actas yra geriausia naudoti obuolių sidro ar vyno.
Daugelis virėjai teigia, kad dėl šios sriubos receptas yra daugiau kaip gėrimas. Bet tai priklauso nuo valios, galite pridėti daugiau sviesto ir duonos, ir gauti sriuba, o jei mažiau, o tada į viršų ir mineralinio vandens, ji bus gerti.
Galutinė Touch, kuri yra šalta sriuba receptas virimo Gazpacho - skiedimo vandeniu. Jūs galite pridėti vandens iki norimos konsistencijos. Tada, gautas indų atokiau pusę šaldytuve valandą. Esant karštam orui sriuba galite pridėti ledo.
Atgal į turinį
Receptai daržovių sriuba Gazpacho
Žalioji Gazpacho receptas
Siekiant pasirengti ispanų Šaltibarščiai, jums reikia:
1 riekelė baltos duonos, pageidautina pasenusi;
2 vidutinio dydžio agurkai;
1 žalia paprika;
1 skiltelė česnako;
2 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus;
petražolių krūva;
1 valgomasis šaukštas. l. sauso balto vyno;
pusė šalto virinto vandens stiklinė;
druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruošimas:
Su duona turi būti supjaustyti visą žievelės, vaisių minkštimas mirkyti šaltame virintu vandeniu ir tada išspausti.
Agurkų Pipirai plauti. Su agurkais nuvalo žievelės ir pašalinti sėklas iš pipirais. Česnakai švarus. Agurkai su pipirais supjaustoma smulkiais gabaliukais. Nuplaukite ir supjaustykite petražoles.
Presuotos supjaustykite į maišytuvą duona. Taip pat pridėti pipirų, agurkai, petražolės ir česnakai.
Tęsdamas šluotelė, pridėti vyno, aliejaus ir vandens. Visi druskos ir pipirų. Dar kartą plakti.
Gautas sriuba įdėti į šaldytuvą prieš patiekiant ir supilkite į puodelius ar stiklines. Kaip dekoracija, galite naudoti skiltelės agurko.
Balta Gazpacho sriuba
Norint paruošti šį patiekalą, turite:
110g žemės migdolai;
4 riekelės baltos duonos;
2 skiltelės česnako;
100 ml alyvuogių aliejaus;
1 val. L. druskos;
50 ml raudonojo vyno acto.
Paruošimas:
Be maisto procesorius, ritmas žemės migdolai, česnaką ir druską. Duona be plutos mirkti per kelias sekundes į šaltą vandenį, tada išspausti. Pridėti duoną su likusiais ingredientais procesorius ir mišinys iki sklandžiai. Be išjungus variklį, lėtai supilkite alyvuogių aliejaus ir vyno acto.
Tuomet gautas masė supilti ledo vandens (100 ml). Po plakti, pridėti šalto vandens (900 ml). Jei reikia, sezonas ir sijojami per sietą. Cool ir tarnauti, garnyras su žaliais vynuogių.
Įvairiaspalvis Gazpacho
Ši sriuba ruošiamas iš:
5 pomidorai;
3 skiltelės česnako;
žalia šviesa;
3 agurkai;
1 žalia paprika;
puse svogūnus;
druskos;
juodųjų pipirų;
skrudinta duona.
Paruošimas:
Pomidorai, juodieji pipirai, česnakai ir druska maišytuvą plakti jums reikia ir supilkite į dubenį. Tada išimkite puse valandos į šaldytuvą.
Agurkų žievelės nulupti. Tada žalumynai, pipirai, agurkai ir druska maisto procesorius plakti iki vientisos masės. Supilkite į indą ir padėkite į šaldytuvą pusvalandį.
Duona, supjaustyti kubeliais ir kepti.
Tada supilkite į dubenį kintamoji agurkų ir pomidorų mišinys. Virš galite papuošti žalumynais ir duonos skrebučiais.
Atgal į turinį
Receptai vaisių sriuba Gazpacho
Braškių Gazpacho
Dėl šios sriuba Jums reikės:
1, 2 kg braškių;
3 vnt. pasifloros;
250 gr. aviečių;
2 nektarinai;
85 g cukraus;
100ml sauso balto vyno;
6 lapai šviežios mėtos.
Paruošimas:
Braškės turi būti plaunami ir valomi nuo uodegos. 200 gr. atidėtas, o likusi dalis misą su cukraus. Gautas mišinys buvo perduotas per sietą ir pridėti vyno.
Pasiflorų sumažinti perpus. IT sėklos pridėti prie bulvių koše.
Nektarinai ir braškių poilsio supjaustoma smulkiais gabaliukais ir įdėti aviečių su braškių mas. Dubuo dangtį ir įdėti į šaldytuvą, kol tarnauja. Prieš pateikdamas išvirtą sriubą, papuošti jį su mėtomis.
Arbūzas Gazpacho sriuba su bazilikais
Dėl jo paruošimas reikės:
8 straipsnis. arbūzas kūnas;
1 agurkas;
pusę paprika;
1/4 str. susmulkinti baziliko lapai;
1/4 str. kapotos petražolės;
3 šaukštai. l. raudona vyno actas;
2 šaukštai. l. askaloniniai;
2 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus;
druskos pagal skonį.
Paruošimas:
Dubenyje didelės talpos maišymo supjaustyti arbūzas plaušienos, supjaustyti paprika, nulupti ir supjaustyti kubeliais agurkai, petražolės, bazilikai, kapotų askaloniniai česnakai, actas ir alyvuogių aliejaus.
3 šaukštai. Tai yra būtina, šlifuoti mišinį į maišytuvą ir supilti į dubenį su likusiais ingredientų. Pridėti druskos pagal skonį.
Vaisiai Gazpacho kremas
Norint paruošti šį patiekalą, jums reikės:
200 gr. braškės;
200 gr. aviečių;
100 gr. kremas 25%
2 val. L. vanilinio cukraus;
1 val. L. likerio kremo;
klevų sirupo skonio;
Tabasco paragauti;
šviežios mėtos.
Paruošimas:
Braškės ir avietės į maišytuvą grind.
Pridėti sirupas bei įlašinkite keletą lašų Tabasco.
Supilkite į stiklines.
Grietinėlę su cukrumi ir likeriu.
Pridėti prie braškių-aviečių masę ir papuošti mėtų lapeliais. Prieš patiekdami, chill.
