Sūrio pyragai mylimas daug. Ir netgi tie, kurie yra grynas sūris negali pakęsti, tai dažnai su malonumu valgyti varškės sausainiai, pyragai ir sultingas. Yra daug būdų, kaip padaryti varškės sausainių receptas yra mėgstamiausia slapukas kiekviena šeima - jo paties. Be to, slapukus, tačiau yra daug idėjų, kaip naudoti sūrio kepimo: nuo sūrio sūrio pyragas troškinti orkaitėje.

Namelis sūrio pyragaičiai

Ruda - tai amerikiečių šokoladinis pyragas. Daugeliu atvejų, minkštos tekstūros, su mažu kiekiu miltų. Mūsų receptas aitvarais bus dvisluoksnės.

Ingredientai:

Pirmasis sluoksnis:

• 100 gramų šokolado
• 100 gramų sviesto
• 2 šaukštai miltai
• 2 kiaušiniai
• 4 šaukštai cukrus
• Druskos

Antrasis sluoksnis:

• 200 g liesos varškės
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštai cukrus
• 2 bananai

O taip pat - suformuoti aitvaras, kvadrato ar stačiakampio formos, su dideliu pusių, dydis 15x10 cm arba 15x15. Jei taip nėra, imtis raundą su 15-17 cm skersmens.

Paruošimas:

Naftos Susmulkinkite šokoladą smulkiai trupėti. Išmaišyti ir išlydyti vandens vonioje. Šiuo metu, mušti kiaušinį su cukrumi. Šokoladas mišinys šiek tiek atvėsti, sumaišykite su kiaušinio. Supilkite miltus ir žiupsnelį druskos, gerai išmaišykite.

Bananų košė su šakute, pridėti sūrio, vairuoti kiaušinį, pridėti cukraus. Maišykite, kol kreminės konsistencijos.

Forma nutiesti pergamento ar tepalu (bet jūs galite, tiek dėl patikimumo) ir įdėti į apatinėje pusėje šokolado masę. Ant jo gulėjo pusė varškės masę. Pakartokite procedūrą.

Šilumos orkaitę iki 170 laipsnių F. Kepkite Brownies apie 30 minučių. Galite patikrinti pasirengimą su dantų krapštuku. Varškės sluoksnis, žinoma, išliks drėgna, bet šokoladas turėtų palikti ant dantų krapštuku sausų trupinių. Gatavo tortas atvėsti visiškai ir supjaustyti kvadratais ar stačiakampiais.

Kitas gerai žinomas varškės produktas - sultingas su sūriu. Nuostabi kombinacija saldus pyragai ir minkštųjų sūrių įdaru - tai tik tai, ko reikia sukurti visiškai laimės jausmą. Puiki idėja sekmadienio pietums ar vakarienei. Pasiruošimas gali užtrukti visą šeimą - kiekvienas ras bet okupacijos.

Sūrio pyragas

Ingredientai:

• 1 puodelis miltų
• 2 kiaušiniai
• ¾ puodelio cukraus
• 80 gramų sviesto minkšto
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių arba sodos
• 130 gramų liesos varškės

Paruošimas:

Visi produktai iš anksto šaldytuve ir leisti sušilti iki kambario temperatūros. Tai yra teisinga temperatūra - garantija, kad visi ingredientai dera tolygiai ir tešla bus vienoda.

Sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi iki vientisos masės. Įdėti kiaušinį, tada sūrio. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir supilkite į mažas porcijas varškės mišinį. Išmaišykite, kad neatsirastų gumbų. Čia svarbus vaidmuo tenka sūrio kokybę. Ji turėtų būti vienoda. Jei vienodumo nėra laimingas, neturi būti tingus valyti varškę per sietelį - ne iš tešlos etape jūs suprasite, kad ne veltui tiek pastangų. Taigi, tešla yra paruošta. Paimkite torto skardą (stačiakampio formos, su dideliu pusių), tepalą viduje su aliejumi. Skleisti tešlą į formą, ji turi būti iki pusės maksimaliai, nes per kepimo pakyla du kartus.

Įdėkite tortą į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę ir nekantriai Palaukite, kol 40-45 minučių. Paruošta torto turėti gražią auksinę spalvą. Norėdami valdyti savo dūrio su dantų krapštuku - jis turėtų likti sausas. Tortas į šiek tiek atvėsti formoje, tada pasiekti ir leiskite jam atvėsti ant grotelių. Brew arbata su citrina ir mėgaukitės!

Varškės vokai

Su varškės sausainiai vokai žinoti ir kaip ir daugelis namų šeimininkių. Paprastas receptas, minimaliomis pastangomis, o rezultatas - švelnus ir skanus slapukus.

Ingredientai:

• 400 gramų liesos varškės
• 200 g margarino arba sviesto
• ¾ puodelio cukraus
• 2-2,5 stiklinės miltų
• 1 pakelis kepimo miltelių

Paruošimas:

Norėdami varškės sausainiai nepavyko, visi produktai turi būti šalta. Minkštas sviestas su cukrumi. Kai masė yra lygi, pridėti sūrio. Minkyti. Supilkite miltus su kepimo milteliais. Minkyti tešlą yra elastinga. Miltai, gali šiek tiek daugiau ar šiek tiek mažiau nei receptūrą. Dėmesys visų pirma tešlos konsistencijos - jis turi būti iškočiojama. Gatavo tešlos vyniotinis ant stalo, pabarstykite miltais. Storos -. Apie 0, 5 cm Supjaustykite tešlą su aštriu peiliu į kvadratų 8x8 cm viduryje kiekvieno kvadrato užpilkite šiek tiek cukraus (galite sumaišyti su cinamonu arba malti riešutai).. Kvadrato kampai pakelti ir sandariai pritvirtinkite kartu. Taigi Jūs gaunate akimirkos voką. Jūs galite įdėti vokus paruoštas kepimo popieriumi arba tiesiog nustatyti alyvuotas (jei esate įsitikinę, kad ji dega tešlą).

Kepkite sausainius varškės vokų krosnyje įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minučių.

Dėl pokyčių galite padaryti slapukus kita forma. Nupjaukite tešlos stiklo ratą, pabarstyti jį su viena ranka ir cukraus. Sulenkite per pusę, cukraus smėlis viduje. Dabar vėl panirti į cukraus iš vienos pusės, ir vėl užlenkite cukraus viduje. Gauk varškės sausainiai trikampio formos. Kepkite, taip pat.

Namelis sūrio sausainiai su šokolado

Kitas šokolado Golikov receptas. Mes jungiame Verslas (varškę) ir skanus (šokoladą). Mes gauname nuostabų varškės sausainiai su šokolado.

Ingredientai:

• 200 gramų liesos varškės (9% padidėjimas)
• 200 g minkšto sviesto
• 300 g (2 šaukštai.) Miltai
• ½ st. rudojo cukraus
• Druskos ir soda ne peilio galiuko
• 100 gramų tamsaus arba pieniško šokolado, smulkiai pjaustytų

Paruošimas:

Produktai iš šaldytuvo valandą iki virimo pradžioje, taip, kad jie sušildomas iki kambario temperatūros. Dubenyje sumaišykite sviestą ir cukrų, netrinkite iki kreminės. Pridėti varškę. Varškės kepimui būtinai turi būti vienoda. Priešingu atveju, ji turi būti trinamas per sietą. Aliejus-varškės masę pridėti miltus, druską, kepimo soda ir minkyti tešlą. Tuo minkymo pridėti šokolado gabaliukais pabaigoje, atsargiai pamaišykite.

Gatavo tešla gali būti išskaidytas į formas ir gali būti suformuotas iš jos sausainiai norimą formą ir kepkite ant kepimo skardos, teptuką su sviestu. Kepimo laikas - 20-25 minučių 170-180 laipsnių C.

Vietoj šokolado sausainiai varškės galite pridėti razinų, karamelizuotomis vaisių gabaliukai, džiovintų abrikosų arba džiovintų spanguolių.

Sūrio paplotėliai

"Scania" - tradicinis anglų arbatos pyragaičiai. Tai ir bandelės ir sausainiai. Atvirkščiai, kažkas tarp jų. Paplotėlis kepti saldus - su uogiene, razinos, obuolių bei pikantiškų. Šiuo receptai - su sūriu ir prieskoniais.

Ingredientai:

• 200 gramų miltų
• 150 gramų mažai riebalų varške
• 0, 5 str. avižiniai makaronai
• 2 šaukštai pienas
• 50 g sviesto
• Druska, cukrus - 1 šaukštelis
• Soda - 1 šaukštelis
• Džiovinti pipirai dribsniai - 1-2 šaukštai
• Tarkuotų sūrių - 2 šaukštai
• Džiovintos prieskoninės žolės (krapai, petražolės) - pasirinktinai

Paruošimas:

Už šį receptą aliejus imtis šalta. Smulkiai supjaustykite peiliu. Supilkite miltus, avižiniai dribsniai, cukrus, druska, soda ir žolelių. Sutrinkite aliejaus lustai. Pridėti sūrio ir pieno (jei sausas varškės). Tai nereikėjo pieno. Minkyti tešlą ir palikite 20 minučių, padengtas plokštelės ar plėvele. Po 20 minučių, įpilama sūrio ir pipirų dribsniai. Iškočiokite tešlą į plokščią torto baigė storio 1, 5 cm. Supjaustyti aštriu peiliu apie segmentus ar kvadratų, kiek norite. Galite pabarstyti sezamo sėklomis viršuje, paplotėliai (tada jie turi būti iš anksto sutepti su pienu), tai yra įmanoma - su tarkuotu sūriu ar prieskonių.

Kepkite orkaitėje 15-20 minučių 200 laipsnių C. tarnauti arbata.

Namelis sūrio spurgos

Ingredientai:

• 200 gramų mažai riebalų varške
• 1 valgomasis šaukštas. miltai
• 1 kiaušinis
• 3-4 šaukštai cukrus
• ½ arbatinio šaukštelio soda
• ½ arbatinio šaukštelio druska
• Vaniliniai (žiupsnelis)
• Augalinis aliejus, rafinuotas (kepimui)
• Cukraus pudra ir cinamonu Purkšti

Paruošimas:

Beat kiaušinių su cukrumi, vanilės, pridėti sūrio ir gerai išmaišyti. Palaipsniui supilkite miltus ir minkyti tešlą. Iškočiokite tešlą dešra 3-4 cm storio, supjaustyti į gabalus, iš kurios sudaro spurgos (riešuto arba šiek tiek daugiau dydžio).

Be gruzdintuvėje (keptuvėje, utyatnitsu, visos su storos sienos), šilumos augaliniu aliejumi. Į karštą aliejų įdėti porcijas spurgos ir pakepinti iki auksinės rudos spalvos sotus. Tai nėra būtina šildyti aliejus yra labai stiprus, tada spurgos, ruda išorėje, neturi laiko propechsya viduje. Optimali temperatūra yra būtina nustatyti tikėtiną empiriškai.

Prieš patiekdami, pabarstykite cukraus pudros ir cinamono.

Sūris sultingas. Receptų nuo vaikystės

Ingredientai:

Tešlai:

• 150-200 gramų miltų
• 75 gramų sviesto
• 70 gramų cukraus
• 3 šaukštai grietinė
• 1 kiaušinis
• Žiupsnelis druskos
• ¼ šaukštelis soda

Dėl įdaro:

• 150 gramų liesos varškės
• 1 valgomasis šaukštas vanilinio cukraus
• 1 valgomasis šaukštas grietinė
• 1 valgomasis šaukštas miltai
• 1 kiaušinio baltymas

Paruošimas:

Pradėkime su tešla. Beat kiaušinių su cukrumi, pridėti druskos, grietinės, suminkštintas sviestas. Sumaišyti, kad iš vienodo grietinėlės būseną. Supilkite miltus ir soda porcijas. Ji gali prireikti šiek tiek mažesnis, arba šiek tiek daugiau miltų, priklausomai nuo riebumo grietinės ir miltų kokybės. Minkyti tešlą vienalytė elastinga.

Dėl įdaro sumaišykite visus produktus: baltymų ir cukraus plakimas, pridėti varškės, grietinės ir miltų. Sūris ir sultingas, kaip ir bet kuris sūrio pyragus turi būti vienoda. Šiam tikslui, ji gali būti trinamas per metalinį sietą. Kitas reikalavimas varškės - Šis suderinamumas. Nuo labai sausa varškės įdaru bus sausame, ir jei sūris yra per plonas - ji tiesiog plis. Taigi surasti aukso vidurį. Jei nusipirkote name pasirodė esąs, jūsų nuomone, yra per skysta, geriau palikti jį kitiems tikslams. Pavyzdžiui, sūris troškinimui.

Taigi, pasiruošę iškočioti tešlą ant stalo, būtinai pabarstyti miltų. Didelis puodelis (ar kitų formų) yra išpjauti iš tešlos apskritimus. Jų skersmuo priklauso nuo Jūsų norų. Kuo mažiau - tuo daugiau sultingas ruožtu, ir tuo greičiau jie propekutsya. Sultingas didelio skersmens bus mažiau kepimo laikas jiems reikia daugiau. Apie pusė cut-out rate įdėti įdarą, uždenkite antrąją pusę apskritimo. Galite žiupsnelis kraštus (jei bijo, kad pildymo tekėti). Ir jūs galite palikti su labai atvira, tada užpildyti po kepimo bus šiek tiek "Peek" tarp sluoksnių tešlos.

Beat trynius ir paltai viršuje sultingas. Įdėkite ant kepimo sultingas.

Įkaitinkite orkaitę iki 200-220S. Kepkite 15-20 minučių. Laikas gali būti reikalingi ir mažiau sultinga, jei jums padarė epizodinis. Ar daugiau, jei jie gavo didelis. Paruošta sultingas turėtų būti gražus aukso spalvos.

Riestainiai varškės tešla

Riestainiai - universali-a-kind pyragai. Sviestas skanu tešla - savaime geras dalykas. Ir galimybė sąvartynas riestainiai uogienė, riešutai, džiovinti vaisiai ar kitų užpildai suteikia erdvės fantazijai ir eksperimentams.

Ingredientai:

• 250 gramų miltų (1 ir 2/3 stiklinės)
• 100 gramų sviesto
• 130 g varškės
• 10 gramų šviežių mielių
• 2 arb cukraus (gali būti ilgesnis, jei esate saldus ventiliatorius)
• Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

Produktai neturėtų būti šalta. Mielių RUB su 1 šaukštas šilto vandens ir cukraus. Varškės sumaišyti su tirpintu sviestu, pridėti mielių mišinį. Supilkite miltus ir druską ir minkyti tešlą. Nuo mielinės tešlos su mumis, jis turi laiko ateiti. Uždenkite dubenį su tešla su servetėle, suvilgytu karštu vandeniu ir įdėti į šiltoje vietoje 30-40 minučių.

Tuo tarpu, pasukite orkaitę ir kaitinama iki 200 laipsnių C.

Dėl įdaro, galite imtis storą uogiene arba marmeladas. Tikėtina, kad uogienė, kai šildomas orkaitėje bus daugiau skysčių ir tekėti, todėl būtų malonu "stiprinti". Be uogienės puodelį, įpilkite 1-2 šaukštelis krakmolo ir gerai sumaišykite. Kitas variantas įdarais - riešutai. Smulkiai pjaustytų migdolų ir sumaišykite su A 1 cukrų: 1 santykiu. Jūs galite padaryti asorti riestainių - su skirtingais įdarais.

Netrukus gauti tešlą iš dubenėlio, šiek tiek obmyat ant stalo. Padalinkite į 4 lygias dalis, iškočiokite kiekvieną kamuolio. Gerkite po vieną kamuolį, ir sukite jį ant stalo apvalaus torto storis 4-5 mm. Supjaustykite pyragą su aštriu peiliu į 8 segmentus (tai yra, pirmoji pusė, tada kiekviena dalis turi du ir vėl). Jūs turėtumėte gauti 8 trikampiai tešlą. Įdėkite įdaru plačiausia dalis trikampio (segmento). Ir mes pradedame pasukti link staigaus pabaigoje. Taigi, mes sudarys Bajgiel. Pakartoti procedūrą ir su kitais segmentais, ir tada su likusiu tešlą.

Ready riestainiai išsikeroti ant kepimo skardos, teptuką su sviestu. Kepam 180-200 laipsnių C orkaitėje 20-25 minučių, kol suminkštės.

Varškės Puodai su džiovintais vaisiais

Dėl greito pietums ar vakarienei šviesos idėja. Sūris plius džiovinti vaisiai - tikras kokteilis vitaminų ir mineralų.

Ingredientai:

• 200 gramų liesos varškės
• 1 kiaušinis
• 1 valgomasis šaukštas cukrus
• 2 šaukštai manų kruopos
• Razinos, džiovintos slyvos, džiovinti abrikosai, figos: iš džiovintų vaisių sauja.

Paruošimas:

Džiovinti vaisiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, įdėti audiniu išdžiūti. Džiovinti abrikosai, figos, slyvos, supjaustyti į gabalus.

Beat kiaušinių su cukrumi, kol purus. Pridėti varškę, manų kruopos ir toliau plakti. Svoris turėtų gauti oro. Be maišytuvo, žinoma, tai yra įmanoma, ir būtinas. Bet tada pudingas bus tankesnis. Be gatava džiovintų vaisių supilkite, išmaišykite atsargiai. Palikite 15 minučių, kad manų kruopos suminkštintas, sugeria skystį iš varškės.

Švelniai, nemaišant, įdėti varškę į kepimo indą, sklandžiai, vietą krosnis (180 laipsnių C) 10-15 minučių. Daugiau laiko nėra būtina, nes Puodai būti tik šiek tiek "susidoroti" lieka minkštas ir erdvus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, jūs gaunate produktą, kuris yra labai panašus į tą, kuris tarnavo mokyklų valgyklas. Ir jums reikia?

Patiekti šį Puodai turi būti nedelsiant atvėsintas mažai. Su medumi ir grietine. Iki arbatos, pieno ar kavos.

Kaip padaryti, kad sūrio namuose?

Na, jei jūs perkate realią skanus sūris jums jokių problemų. Tačiau ne visi gali pasigirti šiandien. Sprendimas - padaryti sūris namuose. Tam reikės šiek tiek laiko ir pastangų. Turbūt pirmas bandymas nepavyks, bet jūs visi turime praktikuoti, taigi nesijaudinkite.

Ingredientai:

• 1 litras pieno
• 1 litras jogurto

O taip pat:

• Švarus visos
• Skirstomi marlės arba lininis rankšluostis
• Jūsų kantrybė

Į puodą, supilkite pieną ir jogurtą, ir įdėti į nedidelį gaisrą. Pradėti mišinio kaitinimą. Atsižvelgiant į mišinio kaitinimą proceso prasideda atskirti į varškės ir išrūgų. Mes negalime leisti užvirti masę! Kai varškė gerai atskirti iš kraujo serumo, išjunkite ugnį. Keptuvės turinį atvėsti. Aušinamas sūris yra būtina nusausinti. Paimkite marlės, sulankstytas keliais sluoksniais, gulėjo jos varškė ir švelniai suspauskite. Mes pakabinti varškę į marlės maišelį per dubenį ir palikite porą valandų su stiklu perteklių išrūgų. Kartkartėmis reikia išmaišyti varškę, kad jis davė serumą tolygiai ir, atsigręžęs į homogeniškas. Po 2-3 valandų (gal anksčiau) šviežia namine sūris yra pasirengusi! Galite valgyti su grietine, medumi, vaisių ir uogų, o tai galima kepti slapukus varškę su juo.

Riebalų pienas ir jogurtas vartojate, tuo daugiau riebalų ir sūris. Jūs galite pakeisti kremą nuo pieno, kad gautumėte daugiau liesos varškės.

Pastaba. Parengti sūrio pasterizuotas pienas, turi būti atsižvelgiama ne ilgalaikį saugojimą. UAT ir sterilizuoti - netinka.