Džiovinti grybai aukštos maistinės vertės, turtingą aromatą ir skonį, puikiai išlaiko savo naudingų savybių. Su elektrine džiovyklėms gali padaryti gerą tiekimą grybai žiemą, praleisti šiek tiek laiko.
Gauti kokybės produktą, būtina žinoti, kuris grybai yra tinkami džiovinimo, kaip tinkamai paruošti, sausas, ir, žinoma, kaip laikyti.
Beveik visi valgomieji grybai galima džiovinti, tačiau ji yra, geriau naudoti šio vamzdžio rūšies:
baltos spalvos;
drebulės;
baravykų;
baravykų;
Mokhovikov.
Be sausos formos šių grybų turi labai skiriasi skonio, bet ne tiek ant plokštelės formos. Pušyninė rudmėsė arba Russula, grybai ir voveraitės, po džiovinimo, tampa šviesos kartumas, kuris yra pakankamai atsikratyti sunku. Labai geras skonis džiovintų sterblinis rūšių, pavyzdžiui, baltųjų trumų ir morels. Atkreipkite dėmesį, kad, kai iš esmės džiovinti grybai prarasti svorio, todėl išėjimas yra ne daugiau kaip 10% nuo pradinio tūrio.
Atgal į turinį
Tinkamas paruošimas
Grybai džiovinimo visada turi būti šviežiai išaugintos, be kirmgraužos ir puvinio. Senas, išdžiūvo su skrybėlę arba sudžiūvusiais grybų rinkti, ir tuo labiau sausas, ne. Taip pat nepatartina plauti juos prieš džiovinimą - tai bus pratęsti džiūvimo laiką ir pabloginti gatavo produkto skonį. Pakanka pašalinti lapai nuo grybelių, iš žemės ir nuolaužų, liekanų ir pažeistos vietos supjaustyti peiliu. Į paviršių, kai pjovimo nėra tamsoje, peilis turi būti iš nerūdijančio plieno.
Iš viso grybai džiovinti tik ore, bet ir orkaitėje arba elektros džiovyklėms reikia supjaustyti mažais gabaliukais plokščių. Tuo baravykais kamieninių netinka džiovinti, todėl iki Nupjaukite dangtelio; iš drebulės grybai ir porcini pašalinti tik kojoms, poilsio sausas. Maži grybai gali būti paliktas sveiki arba perkirsti pusiau, ir didelių, pageidautina, kad būtų padalinti kartu keturių ar penkių dalių, kurių storis neturi viršyti 10 mm.
Atgal į turinį
Džiovinimo procesas
Elektriniai džiovintuvai - tai geriausias variantas už miško gėrybių pirkimus. Dėka modernaus dizaino grybų džiovinimo reikia šiek tiek laiko, nereikalauja nuolatinis buvimas ir kontrolę. Nustačius norimą temperatūrą ir laiką, galite rūpintis verslo, o valdant mechanizmus. Taigi, kiekvienas pakopos alsuoja kapotų grybų Elektros džiovyklėms vienu sluoksniu, ištieskite ir suderinti gabalus. Expose temperatūros 55 ° C laikas - nuo 2 iki 6 valandų.
Plonesni plokštelės iškirpti, tuo mažiau laiko užtrunka džiovinimo grybus elektros džiovintuvų.
Norėdami pagreitinti šį procesą, galite periodiškai keisti padėklų vietas. Atkreipkite dėmesį, kad nedidelis kiekis pjovimo džiūsta greičiau, todėl, jei jūs įtraukėte į Electric džiovyklėms du ar tris padėklą, o ne penki ar šeši, jums reikia patikrinti pasirengimą per dvi valandas, arba galite išlaikyti drėgmę turinį.
Nustatyti miško produktų pasirengimas nėra sunku, jei gabaliukai, kai sulenkta šiek tiek elastingas, nereikia nutraukti, atrodo visiškai sausi, Elektriniai džiovintuvai gali būti išjungtas. Jei plokštelė yra labai lengva sulenkti ir atrodo šiek tiek drėgnas, jie vis tiek turi pagaliau džiovinti. Per Perlaikytų grybai yra labai kietas, tamsesnis, gali byrėti į gabalus. Dėl maisto ruošimui, jie nėra tinkami, bet tinka grybų miltelių preparato paskirtis: pulverizuotų vienetų malūno džiovinti, buvo įtraukta 10% valgomosios druskos ir gerai išmaišyti. Gautas mišinys supilti į stiklinį dubenį ir sandariai uždarytas.
Atgal į turinį
Terminai saugojimo
Tai žinoma, kad grybai lengvai sugeria kvapus, netinkamo laikymo gali visiškai sugadinti produktą. Taigi, po džiovinimo grybus būti atšaldomas iki kambario temperatūros ir įdėti į stiklinius indus arba kartono dėžės. Kambario, kur jie yra saugomi turi būti sausas ir vėdinamos nebūtinai. Leistinas santykinis oro drėgnumas - iki 70% daugiau drėgnose vietovėse yra tuščias pelėsių.
Vietoj to, kartoninių dėžių, gali būti naudojama saugoti ir tinkleliai maišelius, kabinti juos į laikiklius ar kabliukų ant sienos. Periodiškai džiovinti grybai turi išsiaiškinti, mesdamas supuvę ar supeliję vienetų. Kaip taisyklė, jie neveda daugiau nei metus, tada sumažinti skoninės savybės, aromatas dingsta.
Turinys:
Reikalingi ingredientai ir maisto ruošimo
Svarbi patarimai ir patarimai
Sausas obuolių pyragas - unikalus skonis ir nauda
Yra daug receptų kepimo su obuoliais. Šis vaisius yra prieinama, ir taip, yra dažnai naudojamas kaip pagrindinė sudedamoji dalis dėl pyragaičių įvairovė. Tačiau daugelis nemėgsta užsiimti šių patiekalų, nes ilgas ir sunkus procesas minkymo tešla paruošimo. Šiuo atveju, yra puiki alternatyva - sausas kepti obuolių pyragas. Jo ypatumas yra tik sausų ingredientų dalis. Norint paruošti kepimo produktų ir pareikalauti minimaliomis pastangomis. Tai tortas yra pernelyg neįprastas ir labai švelnus, tirpstantis burnoje.
Atgal į turinį
Reikalingi ingredientai ir maisto ruošimo
Parengta cheminio tortą ant vienos iš populiariausių receptų, už kurį nori imtis:
200 g miltų;
200 g manų kruopos;
200 g cukraus;
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių arba sodos 4 gramais;
100-150 gramų sviesto arba margarino;
vanilės, cinamono.
Dėl įdaro reikia 1 kg obuolių ir cukraus pagal skonį.
Kai visi ingredientai pasirengę, galite pradėti ir virimo procesą.
Pirma, rengiant miltų pyragas sluoksnis. Norėdami tai padaryti, gerai sumaišykite miltus, cukrų ir cinamoną. Tada pridėti Gaunamas mišinys manų kruopų ir sodos ar kepimo miltelių testą. Atstačius maišymo sauso torto yra paruoštas tolesniam kepimo.
Dabar galite toliau į obuolių įdaru paruošimo. Tam reikės aiškiai obuolių žievelės ir grotelėmis juos ant šiurkščiavilnių tarka. Tada pridėti į dubenį ir sumaišykite su cukrumi pagal skonį.
Kepkite geriausia ketaus keptuvėje arba metalo pavidalo tortą. Pasirengimo pasirinktas dėl patiekalų paruošimo turėtų būti gerai sutepti su sviestu.
Kitas jums reikia riebalais apačioje keptuvėje įdėti 1/3 arba suformuoti sauso mišinio. Jis tikrai turi būti kruopščiai išlyginamas ir viršutinis dangtis obuolių. Šiam tikslui, pusė reikalaujama masė nuimta. Obuolių turėtų būti paskirstytas mažomis dalimis taip, kad jie yra vienodai paskirstytos.
Viršutinis sluoksnis torto taip pat sudarytas iš sauso nurašymas norite apipilti įdarą.
Paruošta kepimo obuolių pyragas, Komponentai pagal receptą, gali būti padengta aliejumi. Tam reikės grotelės jį ant šiurkščiavilnių tarka ir tolygiai paviršiaus. Svarbu, kad alyva buvo padengta visą pyragą. Atsižvelgiant į kepimo proceso, ji bus išlydyti ir gerai impregnuoja sluoksnius miltų.
Orkaitės kepimo reikia sušildyti iki 200 C °. Kepimo laikas yra - 35-40 minučių. Paruošta pyragas turi būti gerai paruduos.
Kai patiekalas kepamas, galite pabarstyti miltinio cukraus, tada atvėsti ir tik tada atsargiai supjaustyti į gabalus a la carte.
Atgal į turinį
Svarbi patarimai ir patarimai
Sausas obuolių pyragas bus skanesnis, jei jūs virėjas jį šiek tiek rūgštus vaisius. Jei jie yra saldus, būtina pridėti nedidelį kiekį citrinų rūgšties.
Tie, kurie iškepti pyragą, naudodami šį receptą pirmą kartą, kartais susiduria su obuoliais trūkumas arba netolygiai paskirstyti juos virš kepimo paviršiaus. Kaip rezultatas, pirmasis sluoksnis miltų negali įsiurbti ir lieka sausa. Bet šįkart patirtis nėra būtina, nes jis neturi įtakos atskirų dalių poilsio skonį.
Sausas pyragas receptas yra puikus tiems, kurie mėgsta saldžius pyragus. Jei pageidaujate, galite sumažinti cukraus kiekį, kad taip pat bus pakeisti ir maisto skonį.
Norėdami tortas buvo daugiau pakantesnis, galite įdėti į aliejumi paviršiaus yra didesnis nei nurodyta recepte. Tam, kad lengvai įtrina jį ant tarka, ji turi būti gerai užšaldytas.
Paruošta sausas obuolių pyragas Pasirodo, labai minkštas ir tai kartais sunku išeiti iš formos. Todėl, jums reikia supjaustykite atsargiai. Panaudojimas popieriaus kepimo virimo nerekomenduojama, nes dauguma obuolių sultys bus tekėti pagal jį, ir yra absorbuojamas į sauso mišinio. Kepimo rezultatai nebus pakankamai sultingi.
Kai receptus rodo, kad obuoliai gali būti pridėta prie Tarkuotas morkas ar Skvošas. Iš šio torto skonis dar geresnis.
Atgal į turinį
Sausas obuolių pyragas - unikalus skonis ir nauda
Be to siekiant palengvinti rengimo ir puikaus skonio, sausi tortas taip pat yra labai sveikas patiekalas. Jis susideda iš obuolių iškepto forma, kurios turi daug naudingų savybių. Žmonėms, jie yra puikus šaltinis įvairių vitaminų ir medžiagų, pavyzdžiui, antioksidantų. Taip pat šie vaisiai yra pektino, taninų, flavonoidų, leidžianti išsaugoti sveikatą, kovoti su infekcijomis ir pašalinti toksinus iš organizmo.
Be obuolių kepti geriau absorbuojamas, kad sausas tortas, receptas, iš kurios jie yra, yra unikalus delikatesas. Jis yra įsitikinęs, kad kreiptis į tiek vaikams, tiek ir suaugusiems, ir tuo pačiu metu puikiai papuoš ne tik įprastą šeimos pietūs ir šventinį stalą.
