Sriuba su vištienos sultinio su salierais, daržovių ir koldūnai
Šviesos vištienos sriuba su koldūnais - idealus pirmą kursą, kuris galioja visais metų laikais: šaltą žiemą ir karštą vasarą. Jis yra labai turtingas, ir tuo pačiu metu ne per sunki ant pilvo, šis patiekalas kreipsimės į tiek suaugusiems ir dauguma vaikų smulkmeniškas mitybos įpročius. Tai visiškai įmanoma ne tik kuklus šeimos vakarienę, bet ir susitikti svečius.
Jei jūsų namuose staiga nusileido ant draugais ar giminaičiais gali padaryti jas laimingas su karšto, kvepiančio sriuba su vištiena ir žolelių, ypač jo paruošimas užima daug laiko minimumą. Kiekvienas receptas - atskira istorija su jo ingredientų, niuansų ir subtilybių kulinarinio. Šiandien mes pasidalinti su skaitytojais labiausiai paslaptis - papasakoti, kaip virėjas skanus pirmą kursą vos pusvalandį.
Daržovių sriuba su vištienos sultinio
Pirmas receptas gali būti saugiai vadinamas maisto. Sultinys, virta kiauliena, jautiena ir ėriena, ypač, gauti turtingumą ir gana riebi. Nors vištienos sriuba yra kažkas paprasta ir visiškai besvoris. Tai geriau naudoti naminiai paukščiai ji ir naudinga, ir iš jo sultinys eina daug skanesnis. Mes padarysime viską, kad labai pirmasis patiekalas su daržovėmis, bet jei norite, galite pridėti virtų mėsos gabalų - įdėkite juos tiesiogiai į kiekvieną porciją. Patiekite patiekalą su česnaku duonos skrebučiais arba spurgos.
Ingredientai:
300 gramų vidaus vištiena
150 g šviežių grybų
120 gramų morkų
trys ar keturi pinches druskos
20 g šviežių žalumynų
didelis svogūnas lemputės
16 mililitrų aliejaus
pusė litro išvalyto vandens
Už koldūnai tešla:
aliejaus (nuoroda į daržovių) - 25 ml
1/2 stiklinės vandens (galima naudoti vištienos sultinio)
75-80 gramų manų kruopos
druska - savo nuožiūra
Dėl skrebučiais:
1/3 šviežios duonos kepalas ar
alyvuogių aliejaus - du dideli šaukštai
raudonėlis, rozmarinas ar kitų džiovintų prieskonių
Paruošimas:
Pirmasis žingsnis yra pašalinti riebalų perteklių iš vištienos, įdėti jį į keramikos puodą ir padengti su vandeniu. Patalpinkite ramioje ugnies ir užvirinkite, pridėti druskos truputį sultinio ir nepamirškite imtis jam maurai, kitaip sriuba bus paversti drumstas. Tuo tarpu mėgautis likusius ingredientus: morkos, išimkite žievelę ir supjaustykite ją plonomis riekėmis. Nulupti svogūnus supjaustyti žiedais puse galvoje. Kaip žinoma, svogūninės daržovės, o aštrus, kad verdant nesakiau vieną ašarą, naudokite šiuos patarimus. Taigi, pirmiausia supjaustyti svogūnai į dvi dalis, tada juos laikyti ledo vandens, peiliu, per kietas po čiaupu. Po to, nedvejodami pereiti prie produkto pjovimo.
Dabar, išimkite grybus ir sumažinti perteklių filmą plokštelių vidutinio storio. Įkaitinkite keptuvėje su sviestu, supilkite į jį morka, virkite ant minimalios ugnies, kol spalvos pakitimų. Tada pridėti svogūnų, nuolat maišant, mirkymas indus ant viryklės dvi minutes. Dabar įveskite grybus ir šiek tiek druskos, toliau virti. Kai visi ingredientai yra minkšti ir tegul sulčių, išjungti šilumą.
Norėdami tai padaryti, imtis sriuba Koldūnai receptas manų kruopos, tačiau yra daug kitų variantų apsvarstyti vėliau. Taigi, virti pasūdytame vandenyje keptuvėje (imtis pusę stiklinės) kuo greičiau skystis pradeda virti, išimkite jį iš ugnies ir, be paliovos išmaišyti, supilti į dubenį manų kruopos. Pastabos judesiai turi būti labai greitai, galų gale jūs turite Choux tešlą. Roll ją plonu sluoksniu, iš kurios formuoti koldūnus.
Receptas atėjo į pabaigą, būtina derinti visus ingredientus kartu. Norėdami tai padaryti, virimo vištienos sultinio Įdėk daržovių zazharku ir toliau virėjas patiekalas iki minimumo ugnį. Rekomenduojame pridėti šiek tiek prieskonių skonio, pavyzdžiui, juodųjų pipirų arba jūsų mėgstamų džiovintų žolelių. Po maždaug dešimties minučių, įdėti į dubenį ir virkite gnocchi patiekalas ne ilgiau kaip septynias minutes, kol produktas nėra plūduriuoti. Dabar, kaip galima mažesnis supjaustykite šviežios prieskoninės žolės ir įtraukti ją į sriubą prieš pat uždarymo.
Kaip vištienos, jei jūs nuspręsite pateikti sriuba su mėsa, išimkite karkasą, išardyti jį į skaidulas, ir įdėti jas į kiekvieną tarnauja. Tada supilkite kvapnią patiekalą plokštės ir tarnauti savo svečiams. Miltai bus puikus papildymas česnako koldūnai. Yra ir kitas variantas - padaryti tostą. Receptas yra labai paprastas: sumažinti šviežios duonos kubeliais vienodo dydžio. Tada pabarstyti džiovintų žolelių, pavyzdžiui, rozmarinų ar raudonėlio, ir kepkite keptuvėje su karštu alyvuogių aliejaus. Tuo tepalas česnakų skrebučiais prašymu jis duos ypatingą skonį produktams. Gero apetito!
Vištienos sriuba su daržovėmis ir koldūnai
Šiuo metu tešla receptas virtiniai bus gerokai skiriasi nuo ankstesnės. Pirmuoju atveju mes tai padarėme iš jaukas, bet dabar reikia paruošti pieno produktų ir kviečių miltų. Be to, sriuba ateis ne iš daugiau sveikų bulvių, daržovių ir vištienos konkurso sąskaita. Pamatysite, ji ne tik patenkina alkį, bet ir pakili. Tai paprasta patiekalas - puiki proga surinkti aplink stalą visai šeimai. Galų gale, nėra nieko, kad atneša atitinkančiais skaniai pavalgyti. Taigi Skanaus!
Ingredientai:
Dėl sultinio:
druska
1500 mililitrų šalto vandens
500 gramų vidaus vištiena (Jei norite sutaupyti pinigų, imtis specialų sriuba rinkinį, tai yra pigiau nei visą paukštį, tačiau ji taip pat turi mėsą)
vienas svogūnas
morkos
Dėl sriuba:
keli žirneliai pipirų
100 gramų morkų
150 gramų bulvių
dviejų lauro lapų
augalinis aliejus - būtinybė zazharki
septyni šakelės šviežių krapų iš
90 gramų svogūnų
Dėl koldūnai:
kiaušinis
Penkiolika mililitrų aliejaus (iš anksto išlydyti kremas produktą)
septyni dideli (be viršaus) šaukštai baltųjų miltų
žiupsnelis druskos
130 mililitrų pieno (jei tokio truputį keisti receptūrą nėra, pridedant į tešlą paprasto vandens)
Paruošimas:
Norėdami vištienos sriuba su koldūnais paaiškėjo, gardus ir skanus, pirmiausia turėtumėte padaryti turtingą sultinio. Norėdami tai padaryti, mes rekomenduojame pirkimo naminius paukščius. Atkreipkite dėmesį, kad tai turės parengti daug ilgiau nei įprastas parduotuves, bet patiekalas bus labiau patrauklūs ir naudingi. Be to, vidaus vištienos visada yra daug saldesnis. Jei norite sutaupyti pinigų, įsigyti specialų rinkinį sriubai, susidedanti iš vidaus organų.
Dabar galime gauti užimtas, tuomet gerai ir sausas skerdenos nuplaukite, skinti ją ir supilkite į puodą su vandeniu. Virkite virš vidutinės ugnies, nepamirškite periodiškai pašalinti putas. Mesti į dubenį keletą žiupsnelius druskos ir išmaišykite. Tai taip pat nustato iš anksto išvalyti svogūnų ir morkų. Atkreipkite dėmesį, kad nereikia sumažinti daržovių, jie turi būti sveikieji skaičiai. Pridėti sultinio kvapnią pipirai ir keletas lapų laurų, išjunk degiklio liepsna ir toliau virkite dar bent pusvalandį. Vidutinis namų virtuvė sultinys iš vištienos trunka apie 45 minučių.
Try mėsos skonį, jei jis yra minkštas ir švelnus, todėl paukštis yra paruošta. Pašalinti iš patiekalų, atskirti mėsą nuo kaulų, tada ištempti rankas į mažas skaidulų. Sveikos daržovės, jums nebereikia, todėl juos pašalinti iš sultinio ir išmeskite. Dabar, supjaustyti bulves su žievelės, sukapoti jį į smulkių juostelėmis ir supilkite į keptuvę. Virkite dar dešimties iki dvylikos minučių, ne mažesniu virimo.
Jei norite, kad jūsų artimuosius patenkinti, tačiau pirmasis neriebios miltai, šis receptas puikiai. Nepaneigiamas privalumas patiekalų yra jos paprastumas: padaryti sriuba, nebūtinai turi būti puikus virėjas su didele patirtimi - kaip virti ir vykdykite nurodymus. Taigi pereiti: valyti morkas ir svogūną po pirmojo supjaustykite lazdelėmis ar grotelių ir supjaustykite svogūną pusžiedžiai produktą.
Įdėkite nedidelį ugnies keptuvėje, Haskala jį, tada įdėti sviestą. Kai jis pradeda šnypšti, supilkite į dubenį ir apkepkite svogūną jis nebėra nei tris minutes. Kai jis gyvinti ir tapti skaidresnės, pridėti morkas ir toliau virti svorį, maišant jį nuolat. Gauti zazharku supilkite į puodą su bulvėmis ir koldūnai čia yra mažesnė. Savo skonį druskos ir pipirų sriuba. Pabaigoje, įveskite į jį virtą mėsą ir smulkiai pjaustytų krapų. Jei pageidaujama, pastarasis gali pakeisti petražolių. Uždenkite dubenį su dangčiu ir leiskite autentiški. Su sriuba miltai garantuoja išeiti sėkmingas, ir jūsų artimuosius likti gerai šeriami ir laimingas.
Mes suteikiame specialias receptas kukuliai paskutiniame savo ruožtu, nes jie gali būti iš anksto, pavyzdžiui, kelios valandos prieš prasidedant patiekalų ar greitas akliesiems kol virti sultinio paruošimo. Jis turi kiekviena moteris aktus savo nuožiūra. Minkyti procedūra yra labai paprasta: atskirti trynį nuo baltymo, paskutinį Laikyti šaldytuve. Ištirpinkite šiek tiek sviesto, tada prijunkite jį prie vištienos ir kiaušinių trynių kruopščiai šlifuoti ingredientus naudojant tradicinius kištuką.
Dabar pradėti laipsniškai taikyti jiems šilto pieno. Sudėkite produktus čia ir tada supilkite išsijoti miltų. Darbas ratlankio ir minkyti lankstų, saikingai elastingą tešlą. Dėmesio, tai neturėtų būti skysta, arba jūs tiesiog negali susidoroti su koldūnais - jie bus skilimas. Gautas masė druskos, tada šluotelė atskirame anksto aušinamas piala baltymų. Kai jis augs dydžio ir tapti panašūs storio, tankus putplasčio, įveskite jį į tešlą. Švelniai išmaišykite masę, keldami ją iš apačios į viršų šluotelė.
Kai namų šeimininkės pelėsių koldūnai rankas, bet mes siūlome kitą kelią: Paimkite du šaukštus, pamirkykite juos šaltu vandeniu. Kai vienas tipo tešlos ir šiek tiek staiga sumažėti jį į sriubos puodą su antruoju peiliai. Atkreipkite dėmesį, kad produkto gaminimo metu padidinti dydžio, todėl nereikia įvesti per daug svorio. Pridėjus virtiniai į sriubą virkite apie penkias minutes patiekalą, kol produktas nėra plūduriuoti. Tada įveskite žalumynai, vištienos ir leiskite jam užvirinti už valgį. Tikimės, kad šis receptas "paskirti" savo kucharską daugelį metų.
Sriuba su kukuliais vandeniu
Nesvarbu receptas vištienos sriuba arba pateko į jūsų rankas, virimas yra tas pats principas visais atvejais. Svarbiausia - virėjas gardus sultiniai, pjaustyti ir kepti daržoves, įdėti juos į dubenį ir, galų gale, kad papildytų patiekalas koldūnus. Paskutinis pagamintas iš smulkias kruopas arba miltus. Ankstesnis receptas remiantis pieno, bet šį kartą aklas tešlos, sumaišytos su vandeniu. Jei norite patiekalas atėjo maitinantis, širdingas ir pakankamai stora, kad įvesti savo bulves. Priešingu atveju, vienintelis apribojimas kai daržovių ir koldūnais, sriuba bus šviesos ir švelnus.
Ingredientai:
viena morka
pusė vištienos krūtinėlė (taip pat galite naudoti filė arba visą koją)
100 gramų baltųjų svogūnų
TEN-penkiolika mililitrų alyvuogių ar kito augalinio aliejaus
druska
džiovinti lauro lapai - pasirinktinai
švieži žalumynai - už apdaila
kvapieji pipirai
Koldūnai:
kiaušinis
1/3 (ar mažiau) puodeliai miltų (atsijoti nebūtinai iš anksto produktą)
Nuo dviejų iki trijų gramų jūros druska
septyni dideli šaukštai šalto vandens
Paruošimas:
Šio sriuba receptas yra labai paprastas, todėl jis idealiai tinka mažiems namų šeimininkės, kurie tik išmokti kulinarijos meno pagrindų. Sekite instrukcijas, paruoškite sielą, tada jūsų patiekalas išeis gerai. Mes neturime pridėti bulves į jį, tačiau, jei pageidaujama, gali būti dviejų ar trijų mažus daržovių. Maisto bus storas ir širdingas. Nepamirškite uždarai: a few pipirų ir lauro medis duos savo kūrinį skanus aromato ir skonio neįtikėtinas.
Mes dabar eikite tiesiai prie bylos. Pradėkime nuo paprasčiausio: nupeštos ir plauti kruopščiai išdėstyti į puodą su vandeniu vištienos. Lengvai druskos skystį ir padėkite jį ant lėtos ugnies. Palaukite, kol jis ateina į Varėna, beje, būtinai periodiškai pašalinti perteklinį putos iš sultinio. Atkreipkite dėmesį, kad paukštis nusipirkau parduotuvėje, užpiltos nuo 20 minučių iki valandos, tačiau vidaus vištiena - šiek tiek ilgiau. Turėkite tai omenyje, sprendžiant išmokti šį receptą praktikoje.
Kad nebūtų prarasti brangų laiką už nieką, gauti daržovių. Išimkite lemputę iš žievelės ir supjaustyti ją plonomis puse žiedais. Išgrynintas morkų supjaustykite vidutinio kubeliais. Tada siųsti abu ingredientus į pašildytą lėkštę su sviestu, pakepinti reguliariai maišydami, kol jie pakeisti spalvą ir įsigyti minkštumo. Vidutiniškai, procedūra trunka apie keturias minutes. Iki šio laiko viščiukas jau turėtų virti: pašalinti jį iš patiekalų, atskiras mėsos ir ardyti plonomis pluošto. Tada vėl grįžkite į lėkštę į verdantį sultinį, pridėti šimtų daržovės, druska tai, sutelkiant dėmesį tik nuo jūsų skonio. Palikite patiekalą virkite apie dešimt minučių, todėl ji nėra išmestas iš patiekalų, pasukite ugnį iki minimumo.
Ten buvo viena mažas dalykas - formuoti koldūnus, tai turėtų minkyti tešlą. Jei ankstesnėje versijoje, mes pridėjome pieną į jį, bet dabar pakeisti receptą, kuris padės sutaupyti šiek tiek, ir imtis vandens. Druskos skystis, tada įveskite į kiaušinių mišinį ir aktyviai šluotelė. Tada atskirame dubenyje persijoti miltus ir palaipsniui, mažomis porcijomis, užpilkite ją į kiaušinių mišinį. Darbas su šakute atsikratyti gabalėlių. Galų gale, jūs turite suformuoti lipnus, vidutiniškai tankus masę. Jei reikia, šiek tiek atskiesti su vandeniu. Norėdami įdėti virtiniai sultinyje, išgerkite vieną šaukštą, pamerkti jį į vandenį, tada įveskite 1/3 tešlos ir antrą įrenginį stumti žemyn jo sriuba.
Kai baigsite, patiekalas troškinkite dar penkias minutes. Kaip tik produktas iškyla į paviršių, galite išjungti degiklį. Palaukite, kol patiekalas pakankamai atvėsta, tada supilkite jį į porcijomis dubenį ir pabarstyti kapotų žolelių krapai, česnakai ar petražolėmis. Beje, kai kuriose šalyse net naudoti kukulis kaip atskiras patiekalas. Pavyzdžiui, Baltarusijoje, savo pirmąjį virti ir tada kepti su svogūnais ir šonine. Maisto tiekiami į alkoholinių gėrimų.
Sriuba su vištienos sultinio su salierais, daržovių ir koldūnai
Net labiausiai pažiūros paprastas patiekalas gali būti neatpažįstamai pasikeitė. Svarbiausia, kaip jie sako, ji norėtų. Šiuo metu siūlome įvertinti kitą receptą - vištienos sriuba su koldūnais. Taip, jūs nesate girdėję. Šiuo metu patys produktai yra nesiruošia daryti miltų ir naminius paukščius. Pamatysite, bus labai patrauklus patiekalas. Taigi, perskaitykite nurodymus ir gauti darbą. Atminkite, kad kiekvienas yra taikomos maisto ruošimui!
Ingredientai:
70 gramų paprikų (geriau Bulgarų)
viena vištienos krūtinėlė su kaulais
trys litrai išgryninto vandens
150 gramų salierų šaknis
Morkos - vienas dalykas
penkios šakelės šviežių laiškinių česnakų
100 gramų jaunas kopūstai (pasirinktinai, pridėti šiek tiek daugiau)
du ar tris skilteles česnako
druskos ir pipirų - savo nuožiūra
20 gramų šviežių arba šaldytų krapų
Paruošimas:
Prieš kibti į verslą iš karto, nepamirškite šiek tiek patarimų. Jei nenorite, kad netvarka aplink ilgą laiką su mėsa, atskiriant jį nuo kaulų, filė pasirengęs pirkti, tada jums bus tiesiog nukopijuokite jį. Susmulkinkite produktą su peiliu ar specialiu plaktuku, vištienos galiausiai turėtų virsti mase. Susisiekti su kiaušiniu, pabarstyti čia kaip žiupsneliu druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kruopščiai sutrinkite ingredientus su šakute, tada į jį įpilkite kapotų šviežių žolelių. Minkyti įdaru rankas į jį, o ne vieną gabalą.
Beje, jei jūs naudojate namuose ar pirkti visą viščiuką, tada po pjovimo oda ir kaulai išlieka. Įdėkite juos į puodą ir padengti su vandeniu, išjunkite ugnį vidutinės galios ir užvirkite. Periodiškai pašalinti putas. Kai skystis uŀverda, druska ją ir sumažinti liepsną. Tie, kurie pirko paruoštas filė galite padaryti sriuba ant vandens arba pridėkite apvirti mėsos sultinio.
Dabar nuvalyti nuplauti ir džiovintos daržovės, supjaustykite svogūną supjaustyti vidutinio ir smulkiai sutarkuokite morkas. Salierai supjaustoma smulkiais gabaliukais, ir kopūstai - plonomis juostelėmis. Iš paprikos išimkite šerdį ir sėklas, į ją supjaustyti kubeliais. Kai pastebėsite, kad sultinys yra pasirengusi, supilkite į jį morka ir dešimt minučių vėliau - iš daržovių pailsėti. Kaip matote, mes pridėti juos švieži, nes tada patiekalas yra labiau naudinga (saugomi visų vitaminų) ir mitybą. Vis kepti maistą aliejuje suteikia sriuba papildomų kalorijų ir riebalų.
Keletą minučių ir jūs galėsite įvertinti savo darbo rezultatus. Belieka virėjas koldūnai šio tipo šiek tiek bandymas šaukštu, tada paspauskite jį ant antro stalo įrankiai, gauti gražus, sklandžiai produktą.
