Shokomany, dainuoja! Kadangi šiandien mes ketiname sužinoti receptą stebėtinai skanių gėrybių. Mes sužinoti, kaip virėjas šokolado graikinių riešutų pyragas! Tačiau ši perspektyva yra ne tik privilioti šokolado mėgėjams, bet ir gerbėjai naminiais pyragais, bandelės ir kiti kepiniai. Ir mes kviečiame jus prisijungti prie mūsų, kurie nežino, kaip viryklę, bet neprieštaraujate lepus ir mylimi naminiai pyragai. Taip! Šokoladinis pyragas su riešutais, mes ne tik orkaitė, ir virkite šaltą būdą.
Kaip rasti tokia perspektyva? Ir jei jūs esate pasirengę sukurti konditerijos meno šedevrą namie, tada atsargomis su šokoladu ir riešutais, pasirinkite receptą ir pradėti kulinarijos magija.
Tortas "aitvaras"
Pradėkime su tradicine anglų virtuvės. Na, jei šeimininkės Albion įvaldę šokolado tortas su riešutais receptas, tada jis taip pat galime tai padaryti. Ir receptas yra iš tikrųjų labai paprasta.
Ingredientai:
Sviesto arba margarino kepimui - 1 pakelis
Miltai - 1 stiklinė
Cukrus - 1 stiklinė
Vanilinio cukraus - 1 pakuotė
Druska - iš šaukštelio ketvirtį
Kiaušiniai - 4 vnt
Riešutas (susmulkintos) - pusė puodelio
Kakavos milteliai - 3 šaukštai
Kepimo milteliai - 1 pakuotė
Dėl kremo:
Virtas kondensuotas pienas - 1 stiklainis
Sviestas - 1 pakelis
Konjakas - 1 šaukštas
Paruošimas:
Mes suteikti šiek tiek tirpintu sviestu ir skleisti ją į dubenį. Tada pertrauka kiaušinius, pridėti cukraus, vanilinį cukrų ir druską. Dabar mes maišytuvą ir šluotelė visa tai ant didelio greičio maždaug penkias minutes. Kitas, švelniai pradeda kištis į plakta masinio kakavos miltelių (be maišytuvo), kapotų riešutų ir tamsaus šokolado. Pabaigoje supilkite išsijoti miltai ir kepimo miltelius. Baigė tešla turėtų turėti storas kremo konsistencijos.
Įjunkite orkaitę ir suteikti jai sušilti iki 180 laipsnių. Tuo tarpu, tepalas su augaliniu aliejumi kepimo indą ir užpilkite tešlą į jį. Siųsti formą į orkaitę ir kepti Šokoladinis pyragas riešuto iki bandymus ant sauso dantų krapštuku. Vidutiniškai tai trunka pusvalandį keturiasdešimt minučių. Bet tikslus laikas priklauso nuo orkaitės kepimo.
Paruošta pyragą yra aušinamas nepašalinant iš formos, o tada jį pašalinti ir supjaustyti į tris lygias sluoksnių. Ir nors ji atvėsina, galite paruošti kremą. Norėdami tai padaryti, imti sviestą iš anksto iš šaldytuvo, supjaustyti kubeliais ir įdėti į dubenį ar puodą. Kai sviestas yra minkštas, lengvai išplakti savo maišytuvas arba šluotelė, tada toliau plakti, pilti sutirštinto pieno. Pieno įvesti dažnai apie vieną šaukštą. Tuo plaktos grietinėlės pabaigoje užpilkite brendžiu šaukštas.
Praktinis tortas, grietinėlė pyragai ir sandwiching jiems obmazyvaya viršuje ir šonus. Jei norite, galite papuošti tortą savo nuožiūra, arba tiesiog pabarstyti jį su smulkintais riešutais ir tarkuotu šokoladu mišinio.
Tortas Jamie Oliver
Šio legendinio virėja vardas žino, galbūt viskas. Jis išgarsėjo ne tik skanus receptai ir originalūs metodai rengiant labiausiai paplitusių ir pažįstamų patiekalų. Štai už šokolado tortas ji turi receptas. Taigi, paruošti šokolado riešutų tortą iš Jamie Oliver.
Ingredientai:
3 plytelės juodojo šokolado
150 g lazdyno riešutų
150 g migdolų
6 kiaušiniai
100 g miltelių cukraus
Sviesto pakuotė
Iš kakavos miltelių arbatinis šaukštelis
Žiupsnelis druskos
Paruošimas:
Migdolų pyragas turime Blanširuotų ir nulupti. Jei jūs neturite, tuomet nuleiskite žaliavų riešutų kelioms sekundėms į verdantį vandenį, tada išimkite juos su švitriniu popieriumi. Lazdyno riešutai, taip pat turi būti iš anksto pakepinti ir atleiskite iš odos. Tada riešutai turi būti grūsti į maišytuve arba maisto procesorius. Kai veržlės virto trupiniais, įtraukti juos į duženos šokolado plytelę, šaukštelį (su čiuožykla) Kakavos milteliai ir plakite toliau dar trisdešimt sekundžių.
Dabar įdėjo tirpintu sviestu dubenyje užpilkite atgal cukraus ir plakite, kol baltas. Kiaušiniai yra skirstomi į trynių ir baltymų ir pašalinti baltymus šaldytuve. Trynius vienu metu, įvesti į naftos cukraus masės, toliau šluotelė ją. Pabaigoje pridėti riešuto šokolado mišinį ir minkyti tešlą. Dabar šluotelė stiprių stabilių putų baltymus su druska ir atsargiai, vienas šaukštas pristatyti juos į tešlą.
Dabar įjunkite orkaitę ir mano, kad tai kaista iki 190 laipsnių. Kepimo indą dosniai tepalas sviestą ir miltais pabarstyto, tada supilkite tešlą į jį. Kepkite pyragą apie valandą. Noras patikrinti išdžiūti dantų krapštuku mėginį. Ispekshiysya WALNUT šokoladinis pyragas aušinamas, nenuimant nuo pelėsių. Tada ištraukti ją, perduotas į indą ir patiekite su grietinėlės ledais.
Tortas "Esterhazy"
Norėdami užbaigti vaizdą, siūlome Jums už senovės ir garsiausių Austrijos-Vengrijos virtuvės receptą. Atkreipkite dėmesį, kad tikrasis receptas šio torto yra laikomi griežtai paslapties, bet yra daug variantų legendinio torto "Esterhazy" tema. Ir štai vienas iš jų.
Ingredientai:
8 kiaušinių baltymai
Taurė smulkaus cukraus
3 šaukštai miltų
Puodelis susmulkintų graikinių riešutų
Žiupsnelis cinamono
Žiupsnelis druskos
Migdolų žiedlapių
Dėl kremo:
Nepilna stiklinė cukraus
Pusė karvės pieno puodelis
Pusė puodelio kokoso pieno
Ketvirtį puodelio virtų kondensuotu pienu
4 kiaušinių tryniai
300 g sviesto
2 šaukštai vyšnių likerio
3 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
2 šaukštai abrikosų džemo
Dėl glazūra:
2 plytelės baltąjį šokoladą
Pusė juodojo šokolado plytelių
2 šaukštai riebios grietinėlės
Paruošimas:
Graikiniai riešutai yra pirmasis sumaltas į žetonus, džiūsta juos į krosnį, į maišytuvą ir tada sumalkite į miltus. Pasirengimo atšaldyti sumaišykite kiaušinių baltymus su druska ir šluotelė į tvirtą sodrus putoja. Nuo tada pristatė į baltymų masės cukraus, vis dar plaka. Cukrus įdėti mažomis porcijomis, ir įveikti, kol balti stovėti sklandų masę, kuri nepatenka iš visos aukštyn kojom. Iš riešutų miltų šaukštas patekti į plakta kiaušinių baltymus, įdėti cinamono ir miltų ir minkyti tešlą.
Apie pergamentinis popierius, išsikeroti ant kepimo skardos, nubrėžti apskritimą su maždaug 24 centimetrų skersmens ir padėkite ant jų plonu sluoksniu tešlą. Kepkite įkaitintoje 150 pyragai laipsnių orkaitėje, kol šviesiai rudos 20 minučių. Ispekshiesya pyragai pašalinti iš keptuvės dar šiltas.
Dabar ruošiame varškės tortas. Norėdami tai padaryti, gerai sumaišyti karvę ir kokoso pieną ir apie formuoto mišinio trečdalį. Mes prijungti jį su cukrumi, vanilės cukraus ir kiaušinių tryniai ir išplakti į vientisą masę. Pieno padegti poilsio, duoti jam užvirti, o tada su nuolat maišant, supilkite jį saldus pieno trynių mišinį. Kai tik užvirinti virinama masės, pašalinti jį nuo ugnies ir paliekamas atvėsti.
Nuo suminkštinti sviestą ir kondensuotas pienas rengiasi kremą. Pirma lengvai išplakti aliejų, tada toliau plakti jį pridedant sutirštinto pieno ir atšaldyti užvirinti masė įdėti dalių. Tuo plakimui pabaigoje užpilkite vyšnių likerio šaukštas.
Aušinimo kremą ir surinkti tortą, pridedant pyragai ir grietinėlės sandwiching juos krūva. Į viršų tortas sutepkite labai ploną sluoksnį abrikosų džemu ir padengti su glazūra baltąjį šokoladą. Norėdami tai padaryti, užpilkite karštu grietinėlės šokolado ir ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Be to, išlydyti tamsaus šokolado, mes perkelti jį į konditerijos maišelį ir atkreipti spiralę, pradedant nuo torto centro ir grindinio teisės į krašto spiralės vijų.
Tada imtis peilį ir švelniai laikykite torto viršų, dalijant jį į aštuonių segmentų. Tai nutapė kaip už peiliu nepasiekiamoje spiralę, ir rezultatas yra tradicinis tortas "Esterhazy" modelis, internetinę formą. Pirma, nubrėžti nuo centro į kraštus segmentą, ir tarp kaip daug segmentų neatskaitingi atgal. Boca tortas apibarstyti migdolų žiedlapių ir pašalinti jį šaldytuve 8-12 val.
Šokoladinis pyragas be kepimo
Ir čia yra pažadėta receptas, kurį galite paruošti šokolado riešutų pyragas be kepimo. Atkreipkite dėmesį, kad receptas gali būti naudojamas kaip bazę, ir papildyti jį su kitais ingredientais, skiedžiant pyrago su vaisių, vaisių cukatas, želė ir kitiems subtiliems skonį.
Ingredientai:
100 g migdolų
100 g lazdyno riešutų
20 vnt sausainių Savoyardy (ar panašios)
Šaukštas Amaretto likeris
Penkiolika plytelės juodojo šokolado
Iš sunkiųjų grietinėlė stiklo
2 šaukštai miltinio cukraus
Baras šokolado papuošimui
Paruošimas:
Žemės riešutai išplito ant kepimo skardos ir džiovinti orkaitėje 200 laipsnių apie penkias minutes. Kitas, valo juos nuo lukštų, tiesiog gulėti ant rankšluosčio ir trina rankas. Nulupti riešutų perskelta. Dabar imtis bet kokių tinkamų formos kepimo, ar net paprastų salotų dubenį ir jis buvo padengtas kabintis filmas. Tada išdėliokite dugną ir šonus šio sausainių mirkomi liqueur pavidalu.
Tada imtis pusę paruoštą šokoladą ir ištirpinkite jį į vandens vonią. Antroji pusė laužome į mažus gabaliukus. Išplakite grietinėlę su miltinio cukraus sodrus svorio (galite imtis gatavą plakta grietinėle) ir sujungti su šokolado gabaliukais ir kapotų riešutų. Gautas masė yra taip pat dalijama į dvi dalis, ir viena dalis įpylimo formos ir slapukus. Į antrą dalį, mes pristatyti ištirpintą šokoladą ir skleisti ją ta pačia forma. Viršutinis sluoksnis torto artimų slapukus mirkomi likerio.
Uždenkite formą su torto ir pašalinti kabintis filmas šaldytuve 12 valandas gerai aušinamas torto kruopščiai pašalinti iš formos ir papuošti šokolado drožlėmis su.
Štai receptų paradas! Pasirinkite, kas jums patinka ir virkite skanus stulbinančiai riešutmedžio šokoladinis pyragaitis. Kuko su malonumu ir Skanaus!
