Jei bet kuris iš mūsų žmonių, kurie nemyli šokoladą? Mes nežinome! Tačiau net ir labiausiai skanus šokoladas gali Pall. Taigi, atėjo laikas virėjas šokolado triufelių tortą. Šis prabangus ir rafinuotas subtilumas nepalieka abejingų nei suaugusiems, nei vaikams. Jo skonis - stebuklinga, o ne cukringas ir šokoladas pakviečianti. Žinoma, tai delikatesas būtina Taisome, bet malonumas gausite iš dieviškojo skonio, su palūkanomis nepaiso savo gyvenimą.
Tortas "šokolado triufeliai"
Paruoškite šį nuostabų triufelių tortą yra labai paprasta, jums nereikės grietinėlę ir sudėtingas stumti jį į šaldytuvą per naktį. Norėdami tinkamai iškepti tortą, jums reikės dviejų formų - daugiau nei vienas kitas 1-2 centimetrų. Būkite atsargūs, nes per į oro apsvaiginimo aromato šokolado rengimo!
Ingredientai:
kiaušinių - 6 vnt
0, 5 puodeliai cukranendrių
400 gramų juodojo šokolado
250 mililitrų grietinėlės
Trečiasis puodelio citrusinių likerio arba romo
Paruošimas:
Ištirpinti tamsaus šokolado naudojant vandens vonią ar mikrobangų. Beat kiaušinių, pridėti cukraus, 5-6 minutes, kol mišinys tampa purus ir visiškai vienodos. Tęsiant plakti nuolat, lėtai supilkite į atšaldytą ištirpintą šokoladą nežymiai. Palaipsniui supilkite skystį, o po juo - kremą, maišydami su maišykle, kol visi ingredientai junginių. Forma apie 22 centimetrų skersmens šepetys su sviestu ir apvyniokite folija, supilkite šokolado masę. Įdėkite į didelį forma ir užpildyti jį pusiaukelėje su verdančiu vandeniu.
Įdėkite šį savitą vandens vonia orkaitėje ir kepkite 170 laipsnių pusvalandį. Praėjus šiam laikui, padengti torto triufelis su folija ir kepkite bent 30 minučių. Pašalinti iš vandens vonelės, atvėsti iki kambario temperatūros ir šaldyti per naktį. Į viršų kakavos milteliai goodies. Patiekti supjaustyti į gabalus ir girdymo savo aviečių uogiene arba sirupu, sumaišytą su šviežiomis uogomis. Gero apetito!
Tortas "Šokoladas Truffle su baltu kremu"
Sausainių receptas yra gana sudėtinga, ir į dešinę konsistencijos ji turi stovėti visą dieną, todėl pradėkite virti desertas iš anksto.
Tešlai:
tamsus šokoladas - 140 gramų
sviestas - 140 g
kava - 20 gramų
miltai - 100 gramų
Soda - pusė kavos šaukštas
Cukrus - 1 stiklinė 25
Kakavos milteliai - 1, 5 šaukštai stalo
dideli kiaušiniai - 3 vnt
Kremas - 3 šaukštai šaukštai
Dėl baltąjį šokoladą layer:
Balta neužpildytos šokoladas - 100g
Ledai - 200 ml
Dėl glazūra:
kartusis šokoladas konditerijos - 75 gramų
Ledai - 150 gramų
Paruošimas:
Ištirpinti kavos granules 50 gramų karšto vandens. Juodasis šokoladas su dideliu kakavos turinio mangled, sviesto supjaustyti mažais kubeliais. Nedideliame puode pridėti šokolado gabaliukais, sviestas kubeliai praskiestus kavos, padėkite ant silpniausios ugnies. Periodiškai pamaišydami, pareikšti svoris iki homogeniškumą. Nuimkite nuo ugnies ir, kol mišinys atvės, mėgautis už sausainių pagrindą.
Atskirame dubenyje persijoti miltus, kakavos miltelius ir kepimo soda ir maišykite. Beat kiaušinių baltymus su trynių, kol jie padidinti apimtis. Toliau šluotelė, pridėti šaltą grietinėlę ir tęsti procesą, kol purus masės. Palaipsniui naujo sijojimo, pridėkite miltų mišinį į pramintais sausų kiaušinių su grietinėle. Įdėkite cukraus, gali imtis pusę ar du trečdalius norma, jei norite pabrėžti kartaus skonio šokolado.
Išmaišykite su šaukštu iki vientisos masės ir labai atsargūs, ne susprogdinti burbuliukus grietinėlės, įveskite šokolado mišinį į tešlą. Uždenkite padalinti pelėsių su plėvelės ar pergamento ir supilkite tešlą į tai, priploti švelniai. Bandymas nebuvo perkelti formą, kepkite įkaitintoje 160 laipsnių orkaitėje pusantros valandos.
Korzh leiskite jam atvėsti visiškai teisinga forma, ją pašalinti, apvyniokite jį šviežią lapo pergamento ir palikite per naktį šaldytuve. Kitą dieną, plonas peilis, supjaustyti sausainių išilgai į 3 dalis. Atėjo laikas paruošti baltąjį šokoladą kremas per ateinančius receptas: sutriuškinti baltąjį šokoladą griežinėliais. Kremas virinti ir nedelsdami išjunkite, nereikia virti. Pridėti karštą grietinėlės skaldytų šokoladą, leiskite pastovėti apie minutę, tada išmaišykite iki vientisos masės.
Atvėsti iki kambario temperatūros ir įdėti į šaldytuvą sukietėja. Aušinamas šokolado kremas mišinys, plakite mikseriu iki kremo konsistencijos. Promazhte grietinėlės pyragaičiai, viršutinis dangtis nėra būtinas. Palikite triufelių tortą panirimas ir mėgautis glazūra - su savo desertas bus dar patrauklesnė.
Glazūrai smulkiai mangled tamsaus šokolado. Kremas Varėna, pridėti šokolado ir maišykite iki vientisos masės. Mažai kietas glazūra ir užpilkite ant gatavo gaminio paviršiaus. Biuksas per kelias valandas šaldytuve. Paruošta šokolado triufelių tortas pabarstyti kakavos milteliais ir papuošti, kaip pageidaujama. Gero apetito!
Tortas šokoladas "triufelis"
Sultingas ir turtingas skonis kakavos tortas gali būti puikus užpildyti brinkinti cukruotų vyšnių sluoksnį.
Ingredientai:
miltai / s, - 2, 5 matavimo puodelis
gesintos sodos - 1 arbatinis šaukštelis 5
Cukrus - 370 gramų
kepimo miltelių - 12 gramų
Kiaušiniai - 2 vnt
5 šaukštai kakavos
saulėgrąžų aliejus - 1/2 matavimo taurelė
pasterizuoto pieno stiklo
vanilės cukraus maišas
verdančio vandens stiklinė
Paruošimas:
Prieš pradėdami kurti kulinarijos šedevras šilumos orkaitę iki 180 laipsnių. Sumaišykite sausus ingredientus iš sąrašo. Kiaušiniai yra šiek tiek šluotelė šluotelė, supilkite augalinio aliejaus norma, tada palaipsniui dvi ar tris žingsnius, po vieną, Supilkite pieną ir išsijoti sauso mišinio, maišant šaukštu visiems. Pabaigoje, užpilkite verdančiu vandeniu, išmaišyti stiklą ir užpilkite greitai per didelis kepimo skardos, ji išdėstė su kepimo popieriumi. Kepkite Karštame orkaitėje apie 25-30 minučių. Noras patikrinti sausą rungtynes.
-Baked Sausainių palikite atvėsti ir pradėti virti grietinėlę, vienas puodelis pieno, vienas kiaušinis, du šaukštus miltų visą juostą, kad nebūtų suformuotas gabalėlių, ir padėkite ant lėtos ugnies. Visą laiką, išmaišyti, pareikšti mišinio virimo temperatūrą, nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Suplakite 200 gramų ištirpusios aliejaus su vienu puodelio cukraus ir tris šaukštus kakavos.
Susisiekti su atšaldytu pieno grietinėlės, pridėti nedidelį apelsinų ir pusę puodelio graikinių riešutų skonį. Galutinis etapas desertas - apledėjimo. Parengti, virti, kol storio trijų šaukštų grietinės ir du - kakavos, keturi - gabalas cukraus ir sviesto, apie 20 gramų. Uždenkite pyragas su karštu šokoladu Glaistant ir mėgautis skonio!
Ledai pyragas "šokolado triufelis"
Neįprastas variantas šokolado triufelių tortą. Tai desertas yra ypač vertinama vaikams.
Ingredientai:
750 g baltojo šokolado ir ledų (apytikslė santykiu 3: 1)
200 g juodojo šokolado
200 g sutirštinto pieno
kremas - 200 gramų
1/2 pakuotė sviestas
200 gramų šokolado Shortbread
tarkuoto šokolado - 40 gramų
Paruošimas:
Pusė šokolado ledų taisyklių nustatyti iš šaldiklio, ji yra šiek tiek, kad ištirptų kambario temperatūroje. Masė turi šilumos iki tokio laipsnio, kad jis gali būti lengvai demonstruoja šaukšto, bet ne į tašką. Sumaišyti kremas ir įdėti į formą, išlyginkite ir vieta šaldiklyje 1-2 valandas užbaigti kristalizaciją. Maisto produkto forma yra geriau nustatyti filmą, iš anksto sutepti alyva paviršių, kad būtų lengviau išimti pyragą.
Paimkite 50 gramų juodojo šokolado, skaldytų jį ir pridedant 50 gramų sutirštinto pieno, lydyti masę į vandens vonią. Pašalinkite ją nuo ugnies ir supilkite į grietinėlės šaukštas, kol jūs turite sklandžiai mišinys. Padovanoti masę atvėsti iki šiltą būklę. Greitai, nes glazūra yra lengva paleisti šalta, ir ledai - tirpti, išsitepti pirmas, antras ir laikyti jį į šaldiklį pusvalandžiui.
Pakartotinis su vanilės ledų sluoksnis, jį padengti su antrojo sluoksnio glazūra, ir tada iš minkštos šokolado ledų sluoksnio. Nuo Shortcake padaryti smulkias trupinius (sumalkite į maišytuvą) ir sumaišykite jį su savo sviestu. Įdėkite mišinį švelniai galutinio kremo sluoksniu, primnogo gerai ir palikite atvėsti 20 minučių.
Toliau, pyrago, turi būti pašalintas iš formos. Atskirkite sausainiai su aštriu peiliu ant šonų formos, ir tada pašalinti desertas. Tai padaryti, DIP pelėsių dugną į karšto vandens dubenį, ir tada greitai apversti. Iškart įdėti atgal į šaldiklį, kol visiškai grūdinimas masės.
Atėjo laikas virėjas paskutinį dalį 100 gramų sutirštinto pieno ir 100 gramų šokolado glazūra. Tokiu būdu, iš karto įdėti jį ant viršutinio sluoksnio produkto ir laikyti jį šaldiklio greitai. Patalpinkite briaunoti paviršiaus lentos, plokštelė turi būti visiškai tiesus. Po 20-30 minučių, supilkite papuošti savo pasirinkimą tortą ir laikyti jį į šaldiklį dar kartą. Prieš tarnauja stalą už ketvirtį valandos, kad būtų galima sumažinti. Gero apetito!
Tortas šokoladas "triufelis" su kremu
Tai pyragas yra geriausia padaryti mažą dydį arba partijų silikono skardines.
Ingredientai:
tamsus šokoladas - 1/4 kg
kremas virti (nuo briketai) - 250 gramų
Ledai - 300 ml
Kakavos milteliai - 5 arbatiniai šaukšteliai
kremas dekoravimui
Paruošimas:
Nedideliame dubenyje mangled 250 gramų šokolado ir padėkite jį ant verdančio vandens puode. Kai viskas ištirpsta, nuimkite dubenį ir leiskite jam atvėsti šiek tiek svorio. Padaryti iš pusgaminio kremas ir pridėti lydytas šokoladas, grietinėlė ir gerai sumaišoma. Įdėkite mišinį į formas, riebalais su sviestu ir laikykite šaldytuve bent dieną (6-7 valandas). Po visiško sukietėjimo, išimkite iš formų ir pabarstykite kakavos milteliais. Desertas "Šokoladas Truffle" tarnauti, pagardinta su grietine šaukšto riebalų. Gero apetito!
Šokoladinis pyragas su trumais
Iš nuostabių desertų papuošimas yra tikrieji saldainiai trumai, paruošti jūsų globos rankose.
Ingredientai:
Dėl kempine:
kiaušinių - 6 vnt
200 g cukraus
šaukštelis vanilės
100 gramų miltų
35 gramų krakmolo
Dėl kremo:
200 g juodojo šokolado
430 ml grietinėlės
Dėl sirupo:
3 šaukštai šilto vandens
cukraus - 4 šaukštai stalo
Alkoholiniai gėrimai - desertas šaukštas
Saldainių, juvelyriniai dirbiniai:
200 gramų šokolado
90 ml grietinėlės
šaukštelis likerio ar esmė
Paruošimas:
Norėdami minkyti tinkamai sausainių, cukraus, padalinti tešlą į dvi dalis. Baltymai švelniai nulupkite ir mušė juos stabilios putos, tada pradeda supilkite cukrų. Kiaušinių tryniai su šakute sutrinkite į likusį cukrų iki vientisos masės balsva būklę. Perkratyti miltų ir krakmolo, vsypte į trynių masę, pridėti plakta į putų baltymus ir labai atsargiai sumaišyti trečdalį.
Įveskite likusius baltymus, maišant šaukštu iš apačios į viršų sklandžiai, tikslius judesius. Šiuo metu, krosnis turi turėti gerą šiltą - iki 180 laipsnių. Supilkite tešlą į keptuvėje giliai ar forma, riebalais ir apibarstyti džiūvėsėliais. Kepkite pyragą turėtų būti 30-40 minučių, po kurių galite patikrinti ant medinio iešmo pasirengimą.
Keptas pyragas tiesiai iš krosnies arba pašalinti - leiskite atvėsti visiškai orkaitėje su pravertas duris. Pašalinti ji atauš, ir supjaustyti norimo sluoksnių skaičius. Virinama cukraus, vandens ir citrusinių likerio sirupu. Kiekvienas sluoksnis mirkymas sirupo ir atidėtos tam tikrą laiką. Tuo tarpu, virkite ant torto trumai.
Ištirpinkite šokoladą, supilkite karštą grietinėlę, pridėti likeris arba esmę (pvz migdolų), visi maišykite, kol sklandžiai vientisos masės. Įdėkite į dubenį ir palikite kelioms valandoms atvėsti. Šaldyti šokolado šaukštas, pašalinti ir forma savo kamuoliukus. Jūs galite įdėti kiekvienas viduryje veržle arba raisin. Išlydyti vandens vonioje šokoladą, pamirkykite jame kamuoliukus ir uždėkite ant plokštelės įšaldymo. Tai geriau užpilkite šiek tiek kakavos.
Rengdama šią tortą, kremas turėtų būti padaryta iš anksto. Šilumos kremą užvirinamas. Įdėkite šokoladą Nedideliame puode pločio įdėti į vandens vonią. Supilkite į tą patį grietinėlės ir, nuolat maišant masę, atnešti į visiško ištirpinimo. Visa tai šokolado kremas mišinys kietas ir švarus kelias valandas šaldytuve. Aušinamas šokoladas su grietinėlę, šis kremas pyragai ir padengti obmazhte tortą iš visų pusių. RUB 50-70 gramų šokolado gabaliukais ir pabarstyti šį desertą, kol kremas užšaldyti šaldytuve. Papuoškite tortą saldainiai, triufeliai, švelniai pateikti juos savo viršutinis sluoksnis. Gero apetito!
Šokoladas triufelių tortas
Šokoladas kempinė tortas, grietinėlė, triufeliai - šis pyragas tiesiog rėkia: "Valgykite mane! "Klausykitės pokalbio ir parengti šią trapią skonio desertas.
Ingredientai:
14 kiaušiniai
miltai - 225 gramų
Cukrus - 430 gramų
Kakava - 125 gramų
vanilinio cukraus - 10 g pakuotė
Degtinė - trys šaukštai
Druska - žiupsnelis
Negesintos sodos ir citrinos rūgštis - už kavos šaukštu
Trumai, saldainių:
Šokoladas (kakavos kiekis 72%) - 200 gramų
Kremas riebumo 35% - 90 ml
Konjakas - stiklo 50 ml
Dėl grietinėlė "ganache":
Juodas šokoladas be užpildų (72%) - 300 gramų
Kremas - 35% 700 ml
Paruošimas:
Išsisijos miltai sumaišomi su soda, citrinos rūgšties, cukraus ir vanilės, galų gale - su kakavos miltelių. Tada minkyti ant torto tešlą Atskirkite trynius nuo baltymu. Naujausi podsolite ir šluotelė, kol suminkštės smailių formą. Tada pradėti pilti cukraus vieną arbatinį šaukštelį. Didinga masė pridėti trynius, išmaišyti iki vientisos masės gelsvos spalvos, supilkite degtinę. Po to, trimis etapais, pridėkite miltų ir vanilės, gerai išmaišykite. Miltų ir sausainių tešlą būtina persijoti. Supilkite masę į formą, tada paspauskite kelis kartus stalo pajėgumus.
Šildo orkaitė turėtų būti 2 etapais. Iš pradžių nustatykite termostatą į 200 laipsnių, o kai tortas karšto kabinetas liks 20 minučių, tai geriau sumažinti temperatūrą 20 laipsnių ir kepkite pusvalandį vėliau 200. Negalima atidaryti iš pirmųjų 40 minučių duris. Tada galite plūgas spintą ir patikrinti torto pasirengimą. Išjunkite ugnį, neišimkite formą - šiek tiek atidaryti duris ir tegul tortas atvėsti, o tada palikti jį vieną dieną ant stalo subrendęs. Patarimas: Jei norite Sausainių būtina ją pritaikyti savo orkaitę. Mes rekomenduojame pradėti bandyti kepti paprastą vanilės tortą, ir tik tada imtis šokolado rengimą.
Tortas "Triufelis" vyksta kitą dieną. Paruošus tortą, pradėkite minkyti grietinėlę ir šokolado saldainiai. Parengti grietinėlė "ganache", jums reikia pareikšti kremą virinti, tada supilkite juos į gabalus skaldytų šokolado, gerai išmaišykite, atvėsinkite kambario ir siųsti "brandina" šaldytuve. Truffle saldainiai yra pagaminti taip: šokolado kremu padarytą technologijos masę, bet, galų gale, pridėti brendžio. Atvėsinkite šaldytuve.
Atėjo laikas, kad pažymėtumėte šį tortą - Konjakas padažu. 200 mililitrų virinto vandens ir ostuzhennoy įpilama 100 ml brendžio. Diena vėliau, kai komponentai yra pakankamai atvėsusios, o pageidaujamas tirštumas pasiekiamas, pereikite prie šio skanaus deserto surinkimas. Šokoladas Biszkopt, supjaustyti labai ploną peilį į 7 dalis. Kiekvienas įsiurbti konjakas padažą ir riebalus "ganache". Šonai ir viršus gatavo produkto taip pat apima ir grietinėlės likučius.
Nuo aušinamas saldainiai masės kepkite trumai. Šaukštelis tipas šokolado masę ir greitai formuoti savo rankas kamuolius. Įdėkite į šaldiklį už valandą. Po tam tikro laiko, išlydyti šokoladą suskirstytas į gabalus vandens vonioje iki 28-29 laipsnių temperatūroje. Kiekvienas karoliukas suverti ant dantų krapštuku ir greitai artimųjų į ištirpintą šokoladą. Įdėk įšaldyti ant lygaus popieriaus. Viršus ir šonai gatavo torto, "triufelis" pabarstyti šokolado drožlėmis ir saldainiai trumai nustatyti ratu. Palikite šaldytuve gydyti keletą valandų. Mėgaukitės savo arbata!
Šokoladas trumai be kepimo
Norite skanus šokolado triufelių desertas, bet nenoriu maistą? Pasirinkite šį tortą, ir jūs galite gydyti save į skanus delikatesas ne įdėti daug pastangų.
